CN103416218A

CN103416218A - 一种金针菇高效绿色生产方法

Info

Publication number: CN103416218A
Application number: CN2013103052554A
Authority: CN
Inventors: 陈文刚; 刘红连
Original assignee: GAOQING HONESTY MUSHROOM INDUSTRY Co Ltd
Current assignee: GAOQING HONESTY MUSHROOM INDUSTRY Co Ltd
Priority date: 2013-07-21
Filing date: 2013-07-21
Publication date: 2013-12-04

Abstract

本发明公开一种金针菇高效绿色生产方法，其特征在于栽培方式是瓶式栽培，栽培配方组成及各组分占比是玉米芯粉35-40%、麦麸皮40-50%、豆饼粉8-10%、玉米粉3-5%、石膏粉1-2%。采用该方法，瓶栽产量300～380克/瓶，生产配方与过程中不使用化工添加剂，产品达到绿色食品标准；同时出菇后的菌料粗纤维含量降低，菌丝蛋白含量上升，可直接用于动物饲料的原材料。　

Description

一种金针菇高效绿色生产方法

本发明涉及食用菌栽培技术，特别是一种金针菇高效绿色生产方法。

背景技术

金针菇属食用菌类的一种高档品种，俗称智力菇和超级食品，营养价值很高，具有健脑、补脑、增智的功能。对治疗脑、心血管疾病、肠胃道疾病、肝脏系统疾病有很好的作用，同时还可防癌、抗癌、抗衰老、促进儿童身高和智力发育有显著效果。传统配方设计为了降低原料成本，以玉米芯粉或棉籽壳、锯末屑为主料，以麦麸皮、米糠、玉米粉等为辅料，为达增产目的，增加尿素、硫酸镁、磷酸二氢钾等化工产品，主料成分占比达70%-80%之间，辅料占比15%-30%之间，化工添加剂占比1%-3%之间。金针菇出完后，其菌料因主原料比例大，粗纤维含量高，出菇后的菌料再做动物饲料的价值较低，且产品达不到绿色产品标准。该发明就是提供一种金针菇高效绿色生产方法，生产配方与过程中不使用化工添加剂，确保产品无化工肥料，农药残留，达到绿色食品标准；同时配方不但一次性满足金针菇高产需要，因大大降低玉米芯或棉籽壳、锯木屑的含量比例，出菇后的菌料粗纤维含量大大降低，菌丝蛋白含量上升，经烘干、粉碎后可直接用于动物饲料的原材料，其再利用价值大大提高。

发明内容

本发明的技术方案是这样实现的。一种金针菇高效绿色生产方法，其特征在于栽培方式是瓶式栽培，栽培配方由玉米芯粉、麦麸皮、豆饼粉、玉米粉、石膏粉组成，各组分占比：玉米芯粉35--40% 、麦麸皮40--50% 、豆饼粉8--10%、玉米粉3--5%、石膏粉1--2%。

其栽培工艺：

1、原料粉碎→配料→干料搅拌均匀→按原料加水1:1.5±0.5加水拌料。拌料按上述配方比例将各种原料放入搅拌机搅拌5min，让各组分充分搅拌混合均匀，再加水，继续搅拌30min，含水量以61%--62％为宜。用手握紧培养料，指缝间有水痕而无水珠下滴，伸开手指能成团，落地即散为标准。若料在掌中手松开就散，表明料太干。

2、栽培容器。选用容量1100毫升、口径75毫米的聚丙烯塑料瓶。装瓶→121℃灭菌2小时→冷却至25℃以下无菌接种。

3、菌丝培养。由于菌丝呼吸作用，使室温升高2 ℃-- ℃，所以保持室温16 ℃ ~ 18 ℃时，瓶内温度就可达20 ℃。20℃菌丝培养28-30天菌丝长满瓶子后搔菌。空气相对湿度保持在60%，定期通风换气。

4、栽培管理。菌丝满瓶后，要立即进行搔菌。搔菌后，马上移入催蕾室。在10—13℃适宜的温度和空气相对湿度80%～90%条件下，过8～10天就可现蕾。把已形成子实体、菌盖直径为1mm、菌柄长3～5mm的瓶子移入抑制室，并给予通风。在室温4℃、空气相对湿度80%～85%的室内约培养10天左右。当子实体长到瓶口时移至生长室，过2～3天后，子实体就高出瓶口约2～3cm，这时将扇状、开角为15°左右的带孔塑料片套在瓶口上，以达到控制氧气量、抑制开伞、促进菌柄伸延的目的。套片5～6天，子实体长到10cm时，这时由上往下对菌盖吹风，使菌盖、菌柄干燥发白、整齐。生育室的室温要求在6～7℃，空气相对湿度85%--90%。　 5、采收。当金针菇长到15～16厘米长，菌盖内卷呈半球形、直径1～1.5厘米时，即可采摘。瓶栽产量300～380克/瓶。

6、菌糠利用。该技术工艺出菇后的菌料粗纤维含量大大降低，菌丝蛋白含量上升，经烘干、粉碎后直接用于动物饲料的原材料，其再利用价值大大提高。

采用该发明方法，生产配方与过程中不使用化工添加剂，产品达到绿色食品标准；同时出菇后的菌料粗纤维含量降低，菌丝蛋白含量上升，可直接用于动物饲料的原材料。

具体实施方式

实施例一

栽培配方:玉米芯粉38% 、麦麸皮50% 、豆饼粉8%、玉米粉3%、石膏粉1%。

其栽培工艺：

1、原料粉碎→配料→干料搅拌均匀→按原料加水1:1.5加水拌料。拌料按上述配方比例将各种原料放入搅拌机搅拌5min，让各组分充分搅拌混合均匀，再加水，继续搅拌30min，含水量以61%为宜。用手握紧培养料，指缝间有水痕而无水珠下滴，伸开手指能成团，落地即散为标准。若料在掌中手松开就散，表明料太干。

4、栽培管理。菌丝满瓶后，要立即进行搔菌。搔菌后，马上移入催蕾室。在10—13℃适宜的温度和空气相对湿度80%～90%条件下，过8～10天就可现蕾。把已形成子实体、菌盖直径为1mm、菌柄长3～5mm的瓶子移入抑制室，并给予通风。在室温4℃、空气相对湿度80%～85%的室内约培养10天左右。当子实体长到瓶口时移至生长室，过2～3天后，子实体就高出瓶口约2～3cm，这时将扇状、开角为15°左右的带孔塑料片套在瓶口上，以达到控制氧气量、抑制开伞、促进菌柄伸延的目的。套片5～6天，子实体长到10cm时，这时由上往下对菌盖吹风，使菌盖、菌柄干燥发白、整齐。生育室的室温要求在6～7℃，空气相对湿度85%--90%。

5、采收。当金针菇长到15～16厘米长，菌盖内卷呈半球形、直径1～1.5厘米时，即可采摘。瓶栽产量360克/瓶。

6、菌糠利用。该技术工艺出菇后的菌料粗纤维含量大大降低，菌丝蛋白含量上升，经烘干、粉碎后直接用于育肥猪饲料的原材料，在替代35%精饲料的情况下，日增量基本不变，养殖成本降低20.1%。

Claims

1.一种金针菇高效绿色生产方法，其特征在于栽培配方由玉米芯粉、麦麸皮、豆饼粉、玉米粉、石膏粉组成。

2.根据权利要求1所述的金针菇高效绿色生产方法，其特征栽培方式是瓶式栽培。

3.根据权利要求1所述的金针菇高效绿色生产方法，其特征在于各组分占比：玉米芯粉35--40% 、麦麸皮40--50% 、豆饼粉8--10%、玉米粉3--5%、石膏粉1--2%。