CN103380912A - 一种番茄炖牛腩的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明是为了让喜爱它的人们可以自己制作品尝，而提供一种番茄炖牛腩的制作方法。本发明是由下述方法实现的，原料：牛腩500g、番茄500g。辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。调料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。其特征是牛腩切1cm见方的小块；用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水后冲洗干净，泡好的牛腩沥去水份；番茄洗净切块；锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；倒入牛腩翻炒至变色；把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
Description
技术领域：
本发明涉及一种番茄炖牛腩的制作方法。
背景技术：
番茄炖牛腩是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。本发明提供一种番茄炖牛腩的制作方法，让喜爱它的人们可以自己制作品尝。
发明内容：
本发明的目的是为了让喜爱它的人们可以自己制作品尝，而提供一种番茄炖牛腩的制作方法。本发明是由下述方法实现的，牛腩切1cm见方的小块；用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水后冲洗干净，泡好的牛腩沥去水份；番茄洗净切块；锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；倒入牛腩翻炒至变色；把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
Claims (2)
1.一种番茄炖牛腩的制作方法，其特征是原料：牛腩500g、番茄500g；辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个；调料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。
2.按照权利要求1所述的一种番茄炖牛腩的制作方法，其特征是：牛腩切1cm见方的小块；用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水后冲洗干净，泡好的牛腩沥去水份；番茄洗净切块；锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；倒入牛腩翻炒至变色；把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2012101343739A CN103380912A (zh) | 2012-05-03 | 2012-05-03 | 一种番茄炖牛腩的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN2012101343739A CN103380912A (zh) | 2012-05-03 | 2012-05-03 | 一种番茄炖牛腩的制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103380912A true CN103380912A (zh) | 2013-11-06 |
Family
ID=49489001
Family Applications (1)
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| CN2012101343739A Pending CN103380912A (zh) | 2012-05-03 | 2012-05-03 | 一种番茄炖牛腩的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103380912A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110692948A (zh) * | 2019-11-12 | 2020-01-17 | 河南农业大学 | 一种差异化预处理茄汁牛肉熟化食品制作方法及茄汁牛肉熟化食品 |
-
2012
- 2012-05-03 CN CN2012101343739A patent/CN103380912A/zh active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110692948A (zh) * | 2019-11-12 | 2020-01-17 | 河南农业大学 | 一种差异化预处理茄汁牛肉熟化食品制作方法及茄汁牛肉熟化食品 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20131106 |