CN103355412A - 一种营养粉（复合蛋白奶粉）及其制备方法 - Google Patents
一种营养粉（复合蛋白奶粉）及其制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
一种营养粉（复合蛋白奶粉）由大豆磷脂、花生、芽孢素、低聚糖、脱脂奶粉、鹰嘴豆、天然增稠剂及天然植物香料组成，本发明的营养粉（复合蛋白奶粉）具有集补充营养、促进人体新陈代谢、治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙，调理肠胃、护肝保肾、抗肿瘤及增强免疫力等多种功效。营养粉（复合蛋白奶粉）的制备方法：将大豆磷脂、花生、芽孢素、低聚糖、脱脂奶粉、鹰嘴豆、天然增稠剂及天然植物香料进行分量包装。经研究得出合理的营养组分配比，并选用合适的原料经合理的步骤制得，制备方法简单易操作，成本低廉。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种营养粉（复合蛋白奶粉）及其制备方法。
背景技术
营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质来维持生命活动的全过程，它是一种全面的生理过程，而不是专指某一种营养成分。各种营养素在人们的体内都扮演着重要的角色，缺少了任何一种都会对人的身体产生严重的后果。但任何一种营养素也不是越多越好的，营养素的过剩也会引起人们身体各种各样的疾病。而合理营养由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。缺乏某些营养素会引起营养缺乏病，如缺钙引起的佝偻病，缺铁引起的贫血等等。某些营养素如脂肪和碳水化合物摄入过多又会导致肥胖症、糖尿病、心血管病等“富贵病”。营养缺乏和营养过剩引起的病态统称为营养不良，都是营养不合理的后果，对健康都是十分有害的。由于没有一种食物能供给人们身体所需的合理均衡营养素，所以在安排膳食时要尽量采用多样化的食物，根据各种食物中不同的营养成分恰当地调配全面满足身体对各种营养素的需要。营养粉（复合蛋白奶粉）是有各种营养材料制成的混合粉，是目前较为流行的营养补充品。
现有技术中，存在有多种多样不同的营养粉，如专利号为02131226的多元素营养粉的发明专利，申请号为200310111094的纳豆多肽营养粉的发明申请专利，专利号为201210378315的通便排毒营养粉的发明专利。然而，每种营养粉由于营养组分不同，所达到的保健功效不同，而目前还几乎没有全方位集补充营养、促进人体新陈代谢、吐故纳新、调理肠胃、护肝保肾、抗肿瘤及增强免疫力多种功效于一体的营养粉。
因此，针对现有技术中的存在问题，亟需提供一种集补充营养、促进人体新陈代谢、治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙、吐故纳新、调理肠胃、护肝保肾、抗肿瘤及增强免疫力多种功效于一体的食品技术显得尤为重要。
发明内容
本发明的目的在于避免现有技术中的不足之处而提供一种集补充营养、促进人体新陈代谢、吐故纳新、调理肠胃、护肝保肾、抗肿瘤及增强免疫力多种功效于一体的营养粉（复合蛋白奶粉）。
本发明的目的通过以下技术方案实现：一种营养粉（复合蛋白奶粉）包括以下重量份的组分：
大豆磷脂 15～25份
芽孢素 5～40份
低聚糖 10～35份
脱脂奶粉 15～40份
天然增稠剂 3～8份
天然植物香料 0～8份，
其中，
芽孢素以荞麦、大麦、玉米及鹰嘴豆的一种或者一种以上为原料制得，其制备方法包括以下步骤：将原料培育发芽至长出芽苞，碾碎，加入纯净水后磨浆，再过滤取清液，将所述清液经喷雾成粉末制得所述芽孢素；
天然增稠剂以金花葵为原料制得，其制备方法包括以下步骤：将金花葵的茎、叶和根碾碎，过滤取清液，对清液浸提后使用雾化工艺制得。
特别值得指出的是：这一独特生产工艺，是在注重环保、低碳的条件下整合先进的生物化学技术生产而成，尊重了中医传统君臣、佐使药性思想，使这一产品符合国人的需求，人类健康的需要而生。
优选的，所述一种营养粉（复合蛋白奶粉）由以下重量份的组分组成：
大豆磷脂 18～22份
芽孢素 10～35份
低聚糖 15～30份
脱脂奶粉 20～35份
天然增稠剂 4～6份
天然植物香料 0～5份。
更优选的，所述一种营养粉（复合蛋白奶粉）由以下重量份的组分组成：
大豆磷脂 20份
芽孢素 10份
低聚糖 30份
脱脂奶粉 35份
天然增稠剂 5份
天然植物香料 0
另一更优选的，所述一种营养粉（复合蛋白奶粉）由以下重量份的组分组成：
大豆磷脂 20份
芽孢素 30份
低聚糖 15份
脱脂奶粉 25份
天然增稠剂 5份
天然植物香料 5份。
又一更优选的，所述一种营养粉（复合蛋白奶粉）由以下重量份的组分组成：
大豆磷脂 20份
芽孢素 35份
低聚糖 15份
脱脂奶粉 20份
天然增稠剂 5份
天然植物香料 5份。
另一优选的，所述低聚糖以天山雪莲果为原料制得。
另一优选的，所述大豆磷脂以黄豆、绿豆、黑豆及花生中的一种或者一种以上为原料制得。
另一优选的，天然植物香料以香芒、肉桂、小茴、香叶、八角及三奈中的一种或者一种以上为原料制得。
本发明的另一目的在于避免现有技术中的不足之处而提供一种集补充营养、促进人体新陈代谢、吐故纳新、护肝保肾、调理肠胃、抗肿瘤及增强人体免疫力等多种功效于一体的营养粉（复合蛋白奶粉）的制备方法。
本发明的另一目的通过以下技术方案实现：
一种营养粉（复合蛋白奶粉）的制备方法，将大豆磷脂、芽孢素、低聚糖、奶粉、天然增稠剂及天然植物香料进行分量包装，
其中，
（1）大豆磷脂的制备方法如下：
将大豆磷脂原料浸泡通透后，加水磨成浆液，过滤取清液，所得清液经喷雾制成粉末状，其中大豆磷脂原料为黄豆、绿豆、黑豆及花生中的一种或者一种以上；
（2）芽孢素的制备方法如下：
将荞麦、大麦、玉米及鹰嘴豆中的一种或者一种以上进行培育发芽至长出芽苞，碾碎加水磨浆，过滤取清液经喷雾成粉末状；
（3）低聚糖制备
将天山雪莲果碾碎，过滤取清液，所得清液经喷雾制成粉末状；
（4）天然增稠剂的制备方法如下：
将金花葵的茎、叶和根碾碎，过滤取清液，对清液浸提后使用雾化工艺制得。
优选的，在将大豆磷脂、芽孢素、低聚糖、脱脂奶粉、天然增稠剂及天然植物香料进行分量包装前，分别对大豆磷脂、芽孢素、低聚糖、脱脂奶粉、天然增稠剂及天然植物香料进行质量检测，确保营养粉（复合蛋白奶粉）的每种组分都达到质量标准。
本发明的有益效果：
1、本发明的一种营养粉（复合蛋白奶粉）由大豆磷脂、芽孢素、低聚糖、奶粉、天然增稠剂及天然植物香料组成，天然植物香料的含量可以为0，即营养粉（复合蛋白奶粉）可不添加天然植物香料。本发明的营养粉（复合蛋白奶粉）经研究得出合理的原料搭配，并研究出最为恰当的搭配比例，注重营养成分搭配的互补效应、强化效应和相异相配效应，充分发挥每个营养组成的营养功效并提高营养粉（复合蛋白奶粉）整体营养价值，从而使本发明的营养粉（复合蛋白奶粉）具有集补充营养、促进人体新陈代谢、调理肠胃、护肝保肾、抗肿瘤及增强免疫力等多种功效。同时，本发明的营养粉（复合蛋白奶粉）将大豆磷脂和奶粉搭配，彼此取长补短，互相弥补不足，提高蛋白质的利用率。而低聚糖能有效促进铁、钙等微量元素的吸收利用，提高大豆磷脂和奶粉中微量元素的营养价值。同时，以金花葵作为原料天然增稠剂有助消化、补脾健胃，不仅有利于营养的被吸收利用，而且有助于调理人体肠胃。而低聚糖是一种水溶性膳食纤维，长期服用可以降低血清胆固醇，改善脂质代谢，此外低聚糖能为双歧杆菌等有益菌所利用，具有双向调节的效，能有效调节双歧杆菌的数量。人体摄入低聚糖后，体内有益菌群双歧杆菌数量可抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌如沙门氏菌等生长繁殖，减少肠内腐败物质的生长和积累，促进肠道蠕动，防止便秘和腹泻。同时，低聚糖是一种优良的水溶性膳食纤维，能有效降低血清胆固醇、甘油三脂、游离脂肪酸的数量，对于因血脂高而引起的高血压、动脉硬化等一系列心血管疾病有较好的改善作用。低聚糖在大肠内被细菌发酵生成L－乳酸，可以溶解钙、镁、铁等矿物质，促进人体对矿物质的吸收，搭配大豆磷脂和奶粉，可有效提高大豆磷脂及奶粉的营养价值。
2、本发明的一种营养粉（复合蛋白奶粉）的制备方法将大豆磷脂、芽孢素、低聚糖、脱脂奶粉、天然增稠剂及天然植物香料进行分量包装。其中，
（1）大豆磷脂的制备：采用黄豆、绿豆、黑豆及花生中的一种或者一种以上作为大豆磷脂原料，黄豆中含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氨基酸。同时，在中医领域，黄豆具有宽中、下气、利大肠、消水肿毒，具有补脾益气、消热解毒的功效；绿豆含有多种维生素、钙、磷、铁等无机盐，有很好的营养价值。其性味甘凉，能降血脂、抗肿瘤，能清热解毒、补气益血；黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等，其能降胆固醇、补肾、益脾、抗衰老，同时对胃胀及便秘有良好的治疗效果，提高人体免疫力。
（2）低聚糖的制备：将天山雪莲果碾碎，过滤取清液，所得清液经喷雾制成粉末状，低聚糖不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，而且还能促进微量元素铁、钙的吸收与利用，对于儿童青少年补充钙元素，对于中老年人则有效防止骨质疏松症，同时，天山雪莲果直接制得的低聚糖还能减少肝脏毒素，在肠中生成抗癌的有机酸，具有显著的防癌功能。同时，本发明以天山雪莲果为原料制得的低聚糖也可在市面上购买得到。
（3）天然增稠剂的制备：以金花葵作为原料天然增稠剂含有胶原蛋白，能褪黑去斑并且有助消化、补脾健胃，不仅有利于营养的被吸收利用，而且有助于调理人体肠胃。
本发明的营养粉（复合蛋白奶粉）的制备方法经研究得出合理的营养组分配比，选用合适的原料经合理的步骤制得，制备方法简单易操作，成本低廉。
具体实施方式
结合以下实施例对本发明作进一步说明。
实施例1。
一种营养粉（复合蛋白奶粉）包括以下重量份的组分组成，本发明的重量份为重量单位，可为Kg、g、T、斤及两等重量单位，本实施例的重量份为Kg：：
大豆磷脂 15～25份
芽孢素 5～40份
低聚糖 10～35份
脱脂奶粉 15～40份
天然增稠剂 3～8份
天然植物香料 0～8份，
其中，
本实施例的大豆磷脂以黄豆、绿豆、黑豆及花生中的一种或者一种以上为原料制得，将黄豆、绿豆、黑豆及花生中的一种或者一种以上浸泡通透后，渗纯净水后经胶体磨磨浆过滤所得清液再经喷雾成粉末，即得大豆磷脂。本实施例所使用的大豆磷脂基本保留了原料的所有营养成分。
芽孢素以荞麦、大麦、玉米及鹰嘴豆的一种或者一种以上为原料制得，其制备方法包括以下步骤：将原料培育发芽至长出芽苞，碾碎，加入纯净水后磨浆，再过滤取清液，将所述清液经喷雾成粉末制得所述芽孢素；
天然增稠剂以金花葵为原料制得，其制备方法包括以下步骤：将金花葵的茎、叶和根碾碎，过滤取清液，对清液浸提后使用雾化工艺制得；
所述低聚糖以天山雪莲果为原料制得，低聚糖的制备方法为现有技术，在此不再赘述。
天然植物香料以香芒、肉桂、小茴、香叶、八角及三奈中的一种或者一种以上为原料制得，天然植物香料的制备方法为现有技术，在此不再赘述。以香芒、肉桂、小茴、香叶、八角及三奈中的一种或者一种以上制得的天然植物香料不仅香味宜人，而且具有很好的保健功效。其中，香芒制得的天然植物香料，其味辛、性温，有祛风除湿、消肿止痛的功用。肉桂制得的天然植物香料，其味辛、甘，性热，具有补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经，暖脾胃，除积冷及通血脉之功效。小茴制得的天然植物香料香味辛、性温，具有散寒止痛以及和胃理气的功效。香叶制得的天然植物香料味苦，性温，具有温中行气、止痛散寒及除冷健胃的作用。八角性温，味辛甘，治中暑呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛及湿脚气。三奈制得的天然植物香料辛辣带甜，含姜辣素高，具有化痰行气，消食开胃及健脾消水去湿之功效。
本发明的营养粉（复合蛋白奶粉）经研究得出合理的原料搭配，并研究出最为恰当的搭配比例，注重营养成分搭配的互补效应、强化效应和相异相配效应，充分发挥每个营养组成的营养功效并提高营养粉（复合蛋白奶粉）整体营养价值，从而使本发明的营养粉（复合蛋白奶粉）具有集补充营养、促进人体新陈代谢、调理肠胃、护肝保肾、抗肿瘤及增强免疫力等多种功效。本发明的各营养组分彼此取长补短，互相弥补不足，实现1+1＞2的营养价值及功效。
本发明的一种营养粉（复合蛋白奶粉）的制备方法，将大豆磷脂、芽孢素、低聚糖、脱脂奶粉、天然增稠剂及天然植物香料进行分量包装，其中，
（1）大豆磷脂的制备方法如下：
将大豆磷脂原料浸泡通透后，加水磨成浆液，过滤取清液，所得清液经喷雾制成粉末状，其中大豆磷脂原料为黄豆、绿豆及黑豆中的一种或者一种以上；
（2）芽孢素的制备方法如下：
将荞麦、大麦、玉米及鹰嘴豆中的一种或者一种以上进行培育发芽至长出芽苞，碾碎加水磨浆，过滤取清液经喷雾成粉末状；
（3）低聚糖制备
将天山雪莲果碾碎，过滤取清液，所得清液经喷雾制成粉末状；
（4）天然增稠剂的制备方法如下：
将金花葵的茎、叶和根碾碎，过滤取清液，对清液浸提后使用雾化工艺制得。
本发明的营养粉（复合蛋白奶粉）的制备方法经研究得出合理的营养组分配比，选用合适的原料经合理的步骤制得，制备方法简单易操作，不仅能大规模生产而且成本低廉，可广泛应用，制得的营养粉（复合蛋白奶粉）集补充营养、促进人体新陈代谢、调理肠胃、护肝保肾、抗肿瘤及增强免疫力多种功效于一体。
实施例2。
本实施例的营养粉（复合蛋白奶粉）与本实施例1的营养粉（复合蛋白奶粉）的不同之处在于，本实施例的一种营养粉（复合蛋白奶粉）由以下重量份的组分组成：
大豆磷脂 18～22份
芽孢素 10～35份
低聚糖 15～30份
脱脂奶粉 20～35份
天然增稠剂 4～6份
天然植物香料 0～5份。
本实施例的营养粉（复合蛋白奶粉）经营养组分合理均衡，组分之间发生互补效应、强化效应和相异相配效应，有效发挥每个营养组成的营养功效，同时提高营养粉（复合蛋白奶粉）整体营养价值。
本实施例的营养粉（复合蛋白奶粉）的制备方法与实施例1的不同之处在于，本实施例的营养粉（复合蛋白奶粉）的制备方法在将大豆磷脂、芽孢素、低聚糖、奶粉、天然增稠剂及天然植物香料进行分量包装前，分别对大豆磷脂、芽孢素、低聚糖、脱脂奶粉、天然增稠剂及天然植物香料进行质量检测，确保营养粉（复合蛋白奶粉）的每种组分都达到质量标准，保证产品的高品质、更安全。
本实施例的主要技术方案与实施例1基本相同，在本实施例中未作解释的特征，采用实施例1中的解释，在此不再进行赘述。
实施例3。
本实施例的一种营养粉（复合蛋白奶粉）由以下重量份的组分组成：
大豆磷脂 20份
芽孢素 10份
低聚糖 30份
脱脂奶粉 35份
天然增稠剂 5份
天然植物香料 0。
其中，大豆磷脂以黄豆作为原料制得，芽孢素以鹰嘴豆作为原料制得，低聚糖用天山雪莲果制得，脱脂奶粉使用新鲜牛奶脱脂冻干制得。天山雪莲果是纯天然的绿色保健食品，不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，其提取制得的低聚糖能促进微量元素铁、钙的吸收与利用，以防止骨质疏松症，可减少肝脏毒素，能在肠中生成抗癌的有机酸，有显著的防癌功能；人体在摄入低聚糖后，通过双向调节使双歧杆菌等有益菌增殖10～100倍，有益的菌群双歧杆菌数量可抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌如沙门氏菌等生长繁殖，减少肠内腐败物质的生长和积累，促进肠道蠕动，防止便秘和腹泻。此外，低聚糖在大肠内被细菌发酵生成L－乳酸，可以溶解钙、镁、铁等矿物质，促进 人体对矿物质的吸收。
本实施例的营养粉（复合蛋白奶粉）组分特别适合于幼小儿童食用，在本实施例的营养粉（复合蛋白奶粉）中不添加香料，同时，降低芽孢素的相对含量，提高奶粉及低聚糖在营养粉（复合蛋白奶粉）中的相对含量，营养结构符合幼小儿童的饮食消化系统，不燥不热、补脾健胃，不仅为幼小儿童补充营养，而且有效增强其体质和提高免疫力，同时，因低聚糖增殖的双歧杆菌等有益菌能改善幼小儿童肠胃、有助消化、保护肝脏。
本实施例的主要技术方案与实施例1或者实施例2基本相同，在本实施例中未作解释的特征，采用实施例1或者实施例2中的解释，在此不再进行赘述。
实施例4。
本实施例的一种营养粉（复合蛋白奶粉）由以下重量份的组分组成：
大豆磷脂 20份
芽孢素 30份
低聚糖 15份
脱脂奶粉 25份
天然增稠剂 5份
天然植物香料 5份。
所述大豆磷脂以绿豆为原料制得，芽孢素使用荞麦为原料制得。绿豆蛋白质含量高，含有多种维生素和钙、磷及铁等元素，有很好的食用营养价值，且绿豆性味甘凉，能降血脂、抗肿瘤，能清热解毒、补气益血。而已荞麦制得的芽孢素具有清热利水、破血通经、目赤障翳及浸淫疮毒之功效。
本实施例的营养粉（复合蛋白奶粉）尤为适合青少中年人士，其不仅能补充丰富的蛋白质、人体必需元素以及能量，而且能清暑益气、止渴利尿、调理及保护肠胃、护肝保肾及清热解毒等功效。
本实施例的一种营养粉（复合蛋白奶粉）的制备方法，将大豆磷脂、芽孢素、低聚糖、脱脂奶粉、天然增稠剂及天然植物香料进行分量包装。
本实施例的主要技术方案与实施例1或者实施例2基本相同，在本实施例中未作解释的特征，采用实施例1或者实施例2中的解释，在此不再进行赘述。
实施例5。
本实施例的一种营养粉（复合蛋白奶粉）由以下重量份的组分组成：
大豆磷脂 20份
芽孢素 35份
低聚糖 15份
脱脂奶粉 20份
天然增稠剂 5份
天然植物香料 5份。
其中，大豆磷脂以花生为原料提取获得，芽孢素以大麦与糙米两者作为原料制得。大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，并且有助消化、平胃止渴、消渴除热。而糙米中含有大量膳食纤维及钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌，有利于预防心血管疾病和贫血症。脱脂奶粉含有较高的钙、磷和维生素D，对老年人预防心、脑、骨骼等系统疾病及提高生命质量有很大益处。本实施例的营养粉（复合蛋白奶粉）特别适合于老年人食用，其含有丰富的纤维素，低聚糖调节增殖的双歧杆菌等有益菌，能促进老年人肠胃吸收，有效预防和改善高胆固醇，高血压，高血脂，血液循环系统障碍及心血管疾病，促进人体新陈代谢，加快集体组织修复，增强免疫力。
本实施例的主要技术方案与实施例1或者实施例2基本相同，在本实施例中未作解释的特征，采用实施例1或者实施例2中的解释，在此不再进行赘述。
实施例6。
本实施例的一种营养粉（复合蛋白奶粉）由以下重量份的组分组成：
大豆磷脂 15份
芽孢素 40份
低聚糖 10份
脱脂奶粉 15份
天然增稠剂 3份
天然植物香料 7份，
其中，大豆磷脂以黑豆为原料制得，低聚糖以珍稀天然天山雪莲果为原料制得。
黑豆制得的大豆磷脂营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等，其能降低胆固醇、补肾益脾、排毒抗衰老及延年益寿。
芽孢素以玉米制得，该芽孢素不仅具有酶活力，活生营养菌，饱含氨基酸，还有补血润肺，强筋骨，温肾阳，护肝解毒，而且还含有玉米的多种营养素，如丰富的植物脂肪、维生素、微量元素及多糖等，具有健脾益胃、抗衰老、防止便秘，防止动脉硬化、防癌、美肤护肤、降糖、通便之功效。
本实施例的主要技术方案与实施例1或者实施例2基本相同，在本实施例中未作解释的特征，采用实施例1或者实施例2中的解释，在此不再进行赘述。
实施例7。
本实施例的一种营养粉（复合蛋白奶粉）由以下重量份的组分组成：
大豆磷脂 25份
芽孢素 5份
低聚糖 35份
脱脂奶粉 19份
天然增稠剂 8份
天然植物香料 8份，
本实施例的芽孢素以鹰嘴豆制得，该芽孢素又称芽孢粉，将鹰嘴豆培育发芽至长出芽苞，碾碎加水磨成浆，将浆过滤取清液，再将清液经喷雾成粉末状即得，制得的芽孢素不仅具有补血润肺，强筋骨，温肾阳及护肝解毒的功效，而且还具有鹰嘴豆的许多特定功效。如鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味，鹰嘴豆加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品，其属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份，鹰嘴豆还可作为营养强化剂与其它食品材料配合制备营养强化食品。此外，鹰嘴豆中含有的铬元素和多不饱和脂肪酸可促进胆固醇代谢防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成，防止血管损伤面的炎症反应，对血管有良好的保护作用，可有效的预防和减缓糖尿病并发症。将用鹰嘴豆制得的芽孢素能与营养粉（复合蛋白奶粉）其他组分共同补充人体所需成分。
本实施例的主要技术方案与实施例1或者实施例2基本相同，在本实施例中未作解释的特征，采用实施例1或者实施例2中的解释，在此不再进行赘述。
实施例8。
本实施例的一种营养粉（复合蛋白奶粉）由以下重量份的组分组成：
大豆磷脂 18份
芽孢素 20份
低聚糖 15份
脱脂奶粉 40份
天然增稠剂 4份
天然植物香料 3份，
本实施例的主要技术方案与实施例1或者实施例2基本相同，在本实施例中未作解释的特征，采用实施例1或者实施例2中的解释，在此不再进行赘述。
实施例9。
本实施例的一种营养粉（复合蛋白奶粉）由以下重量份的组分组成：
大豆磷脂 22份
芽孢素 17份
低聚糖 25份
脱脂奶粉 30份
天然增稠剂 6份
天然植物香料 0份。
本实施例的主要技术方案与实施例1或者实施例2基本相同，在本实施例中未作解释的特征，采用实施例1或者实施例2中的解释，在此不再进行赘述。
实施例10。
本实施例的一种营养粉（复合蛋白奶粉）还包括芝麻粉5～10份。
本实施例的主要技术方案与实施例1或者实施例2基本相同，在本实施例中未作解释的特征，采用实施例1或者实施例2中的解释，在此不再进行赘述。
实施例11。
本实施例的一种营养粉（复合蛋白奶粉）还包括核桃仁3～8份。
本实施例的主要技术方案与实施例1或者实施例2基本相同，在本实施例中未作解释的“营养粉”为代替的奶制品（复合蛋白奶粉）特征、独特、新型、健康食品。采用实施例1或者实施例2中的解释，在此不再进行赘述。
最后应当说明的是，以上实施例仅用于说明本发明的技术方案而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。
Claims (10)
1.一种营养粉（复合蛋白奶粉），其特征在于：包括有以下重量份的组分：
大豆磷脂 15～25份
芽孢素 5～40份
低聚糖 10～35份
脱脂奶粉 15～40份
天然增稠剂 3～8份
天然植物香料 0～8份，
其中，
芽孢素以荞麦、大麦、玉米及鹰嘴豆的一种或者一种以上为原料制得，其制备方法包括以下步骤：将原料培育发芽至长出芽孢，碾碎，加入纯净水后磨浆，再过滤取清液，将所述清液经喷雾成粉末制得所述芽孢素；
天然增稠剂以金花葵为原料制得，其制备方法包括以下步骤：将金花葵的茎、叶和根碾碎，过滤取清液，对清液浸提后使用雾化工艺制得。
2.根据权利要求1所述的一种营养粉（复合蛋白奶粉），其特征在于：由以下重量份的组分组成：
大豆磷脂 18～22份
芽孢素 10～35份
低聚糖 15～30份
脱脂奶粉 20～35份
天然增稠剂 4～6份
天然植物香料 0～5份。
3.根据权利要求2所述的一种营养粉（复合蛋白奶粉），其特征在于：由以下重量份的组分组成：
大豆磷脂 20份
芽孢素 10份
低聚糖 30份
脱脂奶粉 35份
天然增稠剂 5份
天然植物香料 0。
4.根据权利要求2所述的一种营养粉（复合蛋白奶粉），其特征在于：由以下重量份的组分组成：
大豆磷脂 20份
芽孢素 30份
低聚糖 15份
脱脂奶粉 25份
天然增稠剂 5份
天然植物香料 5份。
5.根据权利要求2所述的一种营养粉（复合蛋白奶粉），其特征在于：由以下重量份的组分组成：
大豆磷脂 20份
芽孢素 35份
低聚糖 15份
脱脂奶粉 20份
天然增稠剂 5份
天然植物香料 5份。
6.根据权利要求1所述的一种营养粉（复合蛋白奶粉），其特征在于：所述低聚糖以天山雪莲果为原料制得。
7.根据权利要求1所述的一种营养粉（复合蛋白奶粉），其特征在于：所述大豆磷脂以黄豆、绿豆、黑豆及花生中的一种或者一种以上为原料制得。
8.根据权利要求1所述的一种营养粉（复合蛋白奶粉），其特征在于：所述天然植物香料以香芒、肉桂、小茴、香叶、八角及三奈中的一种或者一种以上为原料制得。
9.一种营养粉（复合蛋白奶粉）的制备方法，其特征在于：按照权利要求1至8任意一项所述的一种营养粉（复合蛋白奶粉）的组分含量，将大豆磷脂、芽孢素、低聚糖、脱脂奶粉、天然增稠剂及天然植物香料进行分量包装，
其中，
（1）大豆磷脂的制备方法如下：
将大豆磷脂原料浸泡通透后，加水磨成浆液，过滤取清液，所得清液经喷雾制成粉末状，其中大豆磷脂原料为黄豆、绿豆、黑豆及花生中的一种或者一种以上；
（2）芽孢素的制备方法如下：
将荞麦、大麦、玉米及鹰嘴豆中的一种或者一种以上进行培育发芽至长出芽苞，碾碎加水磨浆，过滤取清液经喷雾成粉末状；
（3）低聚糖制备
将天山雪莲果碾碎，过滤取清液，所得清液经喷雾制成粉末状；
（4）天然增稠剂的制备方法如下：
将金花葵的茎、叶和根碾碎，过滤取清液，对清液浸提后使用雾化工艺制得。
10.根据权利要求9所述的一种营养粉（复合蛋白奶粉）的制备方法，其特征在于：在将大豆磷脂、芽孢素、低聚糖、脱脂奶粉、天然增稠剂及天然植物香料进行分量包装前，分别对大豆磷脂、芽孢素、低聚糖、脱脂奶粉、天然增稠剂及天然植物香料进行质量检测，确保营养粉（复合蛋白奶粉）的每种组分都达到质量标准。
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