CN103300194A - 一种观辣花神秘果叶复合茶的制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于保健茶技术领域，特别涉及一种观辣花神秘果叶复合茶的制作方法，包括（1）称料：观辣花干品20kg、神秘果鲜树叶80kg；（2）神秘果鲜叶280℃1.5min杀青；（3）将（2）30－35℃4－5天发酵；（4）将（3）60－65℃烘干至水含量≤10％；（5）将（4）与观辣花干品粉碎混合、包装。本发明口感清香鲜美、滋养、降血糖、适合作保健茶品饮用。

Description

一种观辣花神秘果叶复合茶的制作方法

技术领域

  本发明属于保健茶技术领域，特别涉及一种观辣花神秘果叶复合茶的制作方法。

 

背景技术

  观辣花是观辣树开的花，可作健康蔬菜使用，味清香，有滋补、利尿、排毒作用；神秘果树叶有甘香味，但有微辣刺激味，有降血糖的保健作用。目前还没有将观辣花和神秘果树叶综合运用的技术。

 

发明内容

  本发明的目的在于针对现有技术的上述缺陷，通过适当的制作方法，将观辣花和神秘果树叶组合，优势互补，消除不良因素，制得一种口感清香鲜美、有滋养、降血糖的观辣花神秘果叶复合茶，适合作保健茶品饮用。

  为实现上述的目的，本发明采用以下技术方案。

 一种观辣花神秘果叶复合茶的制作方法，包括以下制作步骤：

（1）称取以下重量的原料：

  观辣花干品      20kg

神秘果鲜树叶    80kg；

（2）将神秘果鲜树叶进行280℃1.5min杀青处理；

（3）将步骤（2）所得放入容器中发酵，发酵温度为30－35℃，发酵时间4－5天；

（4）将步骤（3）所得于60－65℃温度进行烘干处理至水分含量≤10％；

（5）将步骤（4）所得和观辣花干品粉碎、混合均匀，然后抽真空包装，制得一种观辣花神秘果叶复合茶产品。

本发明的有益效果如下：

（1）神秘果树叶有降血糖作用，且味甘香，但存在香味不够突显，且有微辣的刺激味的缺点，本发明通过反复试验，发现通过280℃1.5min的高温杀青，和30－35℃4－5天发酵处理后，其辣刺激味消失，且产生醇香发酵产物；

（2）将具有清香味的观辣花加入后，使香气更突显且更优雅；

（3）观辣花所含的氨基酸增加了产品的鲜美味，丰富了口感，又使产品具有滋养性。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明作进一步说明。

 

实施例。

 一种观辣花神秘果叶复合茶的制作方法，包括以下制作步骤：

（1）称取以下重量的原料：

观辣花干品      20kg

神秘果鲜树叶    80kg；

（2）将神秘果鲜树叶进行280℃1.5min杀青处理；

（3）将步骤（2）所得放入容器中发酵，发酵温度为30－35℃，发酵时间4－5天；

（4）将步骤（3）所得于60－65℃温度进行烘干处理至水分含量≤10％；

（5）将步骤（4）所得和观辣花干品粉碎、混合均匀，然后抽真空包装，制得一种观辣花神秘果叶复合茶产品。

将制得产品放置6个月后用沸水冲泡饮用，依然清香鲜美，口味良好，给高血糖患者饮用，有降血糖效果。

以上所述仅是本发明的较佳实施方式，但并不能理解为对本发明专利范围的限制，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (1)

1.一种观辣花神秘果叶复合茶的制作方法，其特征在于包括以下制作步骤：

（1）称取以下重量的原料：

观辣花干品      20kg

神秘果鲜树叶    80kg；

（2）将神秘果鲜树叶进行280℃1.5min杀青处理；

（3）将步骤（2）所得放入容器中发酵，发酵温度为30－35℃，发酵时间4－5天；

（4）将步骤（3）所得于60－65℃温度进行烘干处理至水分含量≤10％；

（5）将步骤（4）所得和观辣花干品粉碎、混合均匀，然后抽真空包装，制得一种观辣花神秘果叶复合茶产品。