CN103190495B - 一种神秘果降血糖保健茶 - Google Patents

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Abstract

本发明属保健食品技术领域，特别涉及一种神秘果降血糖保健茶，它由以下重量份原料组成：神秘果8份、神秘果鲜树叶67份、干玉米须10份、黑茶15份。其制备方法包括速冻、打碎、真空冷冻干燥、发酵、杀青、烘干、粉碎、真空包装等步骤制成，本发明用沸水泡后可代替茶随时饮用，具有降血糖、风味醇香、微甘回甜、汤色浓厚、保健益寿的特点。

Description

一种神秘果降血糖保健茶
技术领域
本发明属保健食品技术领域，特别涉及一种神秘果降血糖保健茶。
背景技术
神秘果原产非洲，因其具有降血糖作用已被台湾、日本等国家开发利用，近年我国也被重视和开发种植，但目前市场上仍未有一种针对降血糖为目的且既有较好降血糖效果，又无不良副作用，又风味口感良好而可作代茶饮料的神秘果降血糖保健茶。
发明内容
本发明针对现有技术的上述缺陷，提供一种神秘果降血糖保健茶，将其用沸水冲泡，可代茶随时饮用，具有降血糖、风味醇香、微甘回甜、汤色浓厚、保健益寿的特点。
本发明是通过以下技术方案实现的。
一种神秘果降血糖保健茶，由以下重量份原料组成：
神秘果8份
神秘果鲜树叶67份
干玉米须10份
黑茶15份
一种神秘果降血糖保健茶的制备方法，包括以下步骤：
A、神秘果清洗干净，将其速冻至果皮坚硬后，用旋刀机打碎至每粒切碎成3－4粒便可，再用真空冷冻干燥机将其真空冷冻干燥至含水量≤6％；
B、将神秘果鲜树叶清洗干净，沥干水，用带热吹风的烘干机于45℃烘吹2h后，装入密封容器中，恒温45℃发酵4天；
C、将步骤B所得进行炒制杀青，温度为230℃，时间5－10min；
D、将步骤C所得和干玉米须一起用烘箱于80℃烘干至含水量≤8％；
E、将步骤A和步骤D所得加上黑茶混合，用粉碎机粉碎成混合茶末，再经真空包装成茶包，制得一种神秘果降血糖保健茶。
本发明中各原料的作用如下：
神秘果：为热带常绿灌木，原产地在西非、加纳、刚果等非洲国家，是国家级珍贵植物，在我国60年代已开始栽培，有掩盖不良味和降血糖作用。
神秘果鲜树叶：为神秘果树上采摘的新鲜树叶，有降血糖、抗痛风作用。
干玉米须：为玉米的须经晒干所得，亦入中药，有降血糖、利尿、改善肾功能、减轻蛋白尿作用。
黑茶：为我国特有的历史悠久的发酵茶叶品种，其茶多糖含量是茶叶中最高的，黑茶茶多糖复合物是降血糖的主要成份，且黑茶茶多糖降血糖功能优于其它茶类的茶多糖。
本发明的优点如下：
（1）以资源较丰富且可长年采摘的神秘果鲜树叶为主，大部份代替珍贵的神秘果作为降血糖主原料，又配以少量神秘果增强组方功效和起矫味作用；
（2）将神秘果速冻使于打碎时不流失果汁，真空冷冻干燥有利于保存其活性物质；
（3）神秘果鲜树叶有草青味和少许辛辣味，经适当的温度烘吹后密封恒温发酵和炒制杀青。能使风味变得甘香醇和；
（4）玉米须是一味药食两用的平和安全降血糖药，且气味清香，在增强神秘果及叶降血糖作用的同时，能贡献一些清淡之香；
（5）专用黑茶而不采用其它茶叶，是采其降血糖功效之卓越，且黑茶茶味物质浓厚，使本发明最终风味仍能特出传统茶的个性，便可称作茶而代茶，却又可为保健茶。
（6）本发明组方综合协调，制作精良、有针对性降血糖保健作用。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明作进一步说明。
实施例。
一种神秘果降血糖保健茶的制备方法，包括以下步骤：
  A、神秘果8kg清洗干净，将其速冻至果皮坚硬后，用旋刀机打碎至每粒切碎成3－4粒便可，再用真空冷冻干燥机将其真空冷冻干燥至含水量≤6％；
B、将神秘果鲜树叶67kg清洗干净，沥干水，用带热吹风的烘干机于45℃烘吹2h后，装入密封容器中，恒温45℃发酵4天；
C、将步骤B所得进行炒制杀青，温度为230℃，时间5－10min；
D、将步骤C所得和干玉米须10kg一起用烘箱于80℃烘干至含水量≤8％；
E、将步骤A和步骤D所得加上黑茶15kg混合，用粉碎机粉碎成混合茶末，再经真空包装成茶包，制得一种神秘果降血糖保健茶。
验证例。
将本发明产品提供给10位糖尿病患者作日常代茶饮用，饮用2个月后，随访血糖值都比饮用前平稳降低，且普遍反映口感好，完全可代茶作日常饮用。
以上所述实施例仅表达了本发明的实施方式，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (1)

1.一种神秘果降血糖保健茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
A、将8重量份的神秘果清洗干净，将其速冻至果皮坚硬后，用旋刀机打碎至每粒切碎成
3－4粒便可，再用真空冷冻干燥机将其真空冷冻干燥至含水量≤6％；
B、 将67重量份的神秘果鲜树叶清洗干净，沥干水，用带热吹风的烘干机于45℃烘吹2h
后，装入密封容器中，恒温45℃发酵4天；
C、 将步骤B所得进行炒制杀青，温度为230℃，时间5－10min；
D、   将步骤C所得和10重量份的干玉米须一起用烘箱于80℃烘干至含水量≤8％；
E、 将步骤A和步骤D所得加上15重量份的黑茶混合，用粉碎机粉碎成混合茶末，再经真空包装成茶包，制得一种神秘果降血糖保健茶。
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