CN103289814A - 一种油茶籽的储存方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种油茶籽的储存方法，包括适时采收，分级、去杂，及时后熟，低温干燥，脱壳，再次干燥，合理储存等工序，本发明方法工艺简单，操作方便，海带木炭垫的使用，大大延长了油茶籽的储存期，用此方法油茶籽在不高于20℃的条件下可以储存180-200天。

Description

一种油茶籽的储存方法

技术领域

    本发明涉及农产品贮存领域，具体涉及一种油茶籽的储存方法。

背景技术

   油茶籽是油茶树的种子，经浸出或压榨可得到茶油（又称茶籽油），茶油是一种健康美味的食用油，不仅色、　香、味俱佳，且有预防和治疗高血压、冠心病、动脉粥　样硬化等心血管疾病的功效。提油后的茶籽粕还含　有可利用的茶皂素、茶多糖等物质。油茶籽壳则可用来开发糠醛、木糖醇、活性炭等有用的物质，因此，对油茶籽作全面综合的利用，具有极大的意义，但是油茶籽的贮存不当的话，会对茶油的出油率和油质有很大的影响。

发明内容

   本发明提供一种油茶籽的储存方法，本方法操作简单，油茶籽保存时间长。

   本发明的技术方案：

一种油茶籽的储存方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）适时采收 

油茶的采摘选择在种子已经成熟而果实未开裂之前进行，此时种壳坚硬，乌黑有光泽或呈深棕色，种仁呈乳黄色，胚已发育成熟，油茶果基本成熟；

（2）分级、去杂 

采收后的种籽按果球直径的大小用滚筒分级机进行分级，去除杂质；

（3）后熟  将分级、去杂处理后的油茶籽放入后熟库进行后熟处理：

a、入库的前期准备，清理库体和储存区周边环境,库体撒生石灰消毒； 

b、入库：按级别将油茶籽存入库内，整理平整，用麻袋覆盖三层，打开喷头，将麻袋喷湿，存入油茶籽的高度保证在离库上口大于或等于30cm ；

c、定时通风、保湿，设定每6-7小时通风15-16分钟，每20-24小时喷水5-6分钟，当库内温度高于30℃时，需通风1 5-20分钟；

d、定期检查：每5-6小时检查一次防治霉变发生；

e、出库： 在后熟库的存放时间为6天左右，后熟结束后，及时出库；

（4）强风低温干燥：

将后熟后的茶籽送入烘箱内，通入热风，控制温度35℃干燥，至水分20%左右；

（5）脱壳，分级，将干燥后的茶籽脱壳，分级；

（6）二次干燥：脱壳分级处理后的茶籽再经日晒或热风干燥至水分10%左右，然后入库储存30-45天，再次日晒1-3天或热风干燥至水分8%以下；

（7）储存：

将干燥后的茶籽储存于干燥通风的室内，先在室内的地面上铺上一层海带木炭干燥垫，然后将茶籽合理堆放在上面 ,要求散装不超过1m高，袋装不超过6包高度，且堆成通风垛；及时通风，经常翻动垛表面，以散发湿热；加强巡查，控制室内温度不高于20℃,在必要的时候，可以将油茶籽放入冷库储存，控制温度在5-10℃,湿度75%。

所述的油茶籽的储存方法，其特征在于：步骤（2）的分级标准为：  

级别        果球直径（cm）

特级         ≧6 

一级         4-6

二级         2-4

三级         ≦2  。

所述的油茶籽的储存方法，其特征在于：所述的后熟库为敞口的圆柱形，库的直径1.5-2.5米，高1.5-2.5米，中间设有通风管，管上设有不锈钢网板保护支架。

所述的油茶籽的储存方法，其特征在于，步骤（7）所述海带木炭干燥垫由下列方法制作而成：

首先将海带和木炭分别粉碎成碎片和颗粒，然后，将海带碎片与木炭颗粒装进通气袋中，然后封口，再压制成扁平状，再定型，即为干燥垫，干燥垫的厚度为5-6cm,形状为圆形或方形或其他形状都可以

有益效果：

1、适时采收： 油茶的采收在生理成熟和种子成熟之间的时期采收，这时采收的油茶出油率高，油质好；

2、采用科学的后熟工艺：采收后的油茶籽必须经历种子成熟的过程，这一过程也是油茶籽最易霉变、腐烂的过程，处理不好，就会导致茶籽出油率低、茶油的黄曲霉毒素超标。本发明为促进种子后熟，防霉、防腐，将采收的茶油籽放入后熟库里促进后熟，后熟库为圆柱形筒体内设通风管，管上设有不锈钢网板保护支架，增强了通风效果，防止了后熟过程中发生霉变、腐变的发生率；

3、干燥，脱壳后将油茶籽堆放在海带木炭干燥垫上，有效地防治潮湿和霉变的发生。由于海带木炭干燥垫的使用大大延长了油茶籽的保存期，保存期由原来的120-150天，延长到180-200天。

采用本发明方法储存茶油籽一般可以保存180-200天。

 具体实施方式

 一种油茶籽的储存方法，包括以下步骤：

（1）适时采收 

油茶的采摘选择在种子已经成熟而果实未开裂之前进行，此时种壳坚硬，乌黑有光泽或呈深棕色，种仁呈乳黄色，胚已发育成熟，油茶果基本成熟；

（2）分级、去杂 

采收后的种籽按果球直径的大小用滚筒分级机进行分级，去除杂质，按下列分级标准进行分级： 

级别        果球直径（cm）

特级         ≧6 

一级         4-6

二级         2-4

三级         ≦2；

（3）后熟  将分级、去杂处理后的油茶籽放入敞口的圆柱形的后熟库，进行后熟处理： 库的直径1.5-2.5米，高1.5-2.5米，中间设有通风管，管上设有不锈钢网板保护支架；

a、入库的前期准备，清理库体和储存区周边环境,库体撒生石灰消毒； 

b、入库：按级别将油茶籽存入库内，整理平整，用麻袋覆盖三层，打开喷头，将麻袋喷湿，存入油茶籽的高度离库上口30cm ；

c、定时通风、保湿，设定每6-7小时通风15 分钟，每 24小时喷水5-6分钟，当库内温度高于30℃时，需通风1 5-20分钟；

d、定期检查：每 6小时检查一次防治霉变发生；

e、出库： 在后熟库的存放时间为6天左右，后熟结束后，及时出库；

（4）强风低温干燥：

将后熟后的茶籽送入烘箱内，通入热风，控制温度35℃干燥，至水分20%左右；

（5）脱壳，分级，将干燥后的茶籽脱壳，分级；

（6）二次干燥：脱壳分级处理后的茶籽再经日晒或热风干燥至水分10%左右，然后入库储存30-45天，再次日晒1-3天或热风干燥至水分8%以下；

（7）储存：

将干燥后的茶籽储存于干燥通风的室内，先在室内的地面上铺上一层海带木炭干燥垫，然后将茶籽合理堆放在上面 ,要求散装不超过1m高，袋装不超过6包高度，且堆成通风垛；及时通风，经常翻动垛表面，以散发湿热；加强巡查，控制室内温度不高于20℃, 湿度75%；在必要的时候，可以将油茶籽放入冷库储存，控制温度在5-10℃,湿度75%。

Claims (4)

1.一种油茶籽的储存方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）适时采收 

油茶的采摘选择在种子已经成熟而果实未开裂之前进行，此时种壳坚硬，乌黑有光泽或呈深棕色，种仁呈乳黄色，胚已发育成熟，油茶果基本成熟；

（2）分级、去杂 

采收后的种籽按果球直径的大小用滚筒分级机进行分级，去除杂质；

（3）后熟  将分级、去杂处理后的油茶籽放入后熟库进行后熟处理：

a、入库的前期准备，清理库体和储存区周边环境,库体撒生石灰消毒； 

b、入库：按级别将油茶籽存入库内，整理平整，用麻袋覆盖三层，打开喷头，将麻袋喷湿，存入油茶籽的高度保证在离库上口大于或等于30cm ；

c、定时通风、保湿，设定每6-7小时通风15-16分钟，每20-24小时喷水5-6分钟，当库内温度高于30℃时，需通风1 5-20分钟；

d、定期检查：每5-6小时检查一次防治霉变发生；

e、出库： 在后熟库的存放时间为6天左右，后熟结束后，及时出库；

（4）强风低温干燥：

将后熟后的茶籽送入烘箱内，通入热风，控制温度35℃干燥，至水分20%左右；

（5）脱壳，分级，将干燥后的茶籽脱壳，分级；

（6）二次干燥：脱壳分级处理后的茶籽再经日晒或热风干燥至水分10%左右，然后入库储存30-45天，再次日晒1-3天或热风干燥至水分8%以下；

（7）储存：

将干燥后的茶籽储存于干燥通风的室内，先在室内的地面上铺上一层海带木炭干燥垫，然后将茶籽合理堆放在上面 ,要求散装不超过1m高，袋装不超过6包高度，且堆成通风垛；及时通风，经常翻动垛表面，以散发湿热；加强巡查，控制室内温度不高于20℃,在必要的时候，可以将油茶籽放入冷库储存，控制温度在5-10℃,湿度75%。

2.根据权利要求1所述的油茶籽的储存方法，其特征在于：步骤（2）的分级标准为：  

级别        果球直径（cm）

特级         ≧6 

一级         4-6

二级         2-4

三级         ≦2  。

3.根据权利要求1所述的油茶籽的储存方法，其特征在于：所述的后熟库为敞口的圆柱形，库的直径1.5-2.5米，高1.5-2.5米，中间设有通风管，管上设有不锈钢网板保护支架。

4.根据权利要求1所述的油茶籽的储存方法，其特征在于，步骤（7）所述海带木炭干燥垫由下列方法制作而成：

首先将海带和木炭分别粉碎成碎片和颗粒，然后，将海带碎片与木炭颗粒装进通气袋中，然后封口，再压制成扁平状，再定型，即为干燥垫，干燥垫的厚度为5-6cm,形状为圆形或方形或其他形状都可以。