CN105519713A - 一种作为调味料的茶叶粉的制备方法 - Google Patents

一种作为调味料的茶叶粉的制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN105519713A
CN105519713A CN201610016361.4A CN201610016361A CN105519713A CN 105519713 A CN105519713 A CN 105519713A CN 201610016361 A CN201610016361 A CN 201610016361A CN 105519713 A CN105519713 A CN 105519713A
Authority
CN
China
Prior art keywords
powder
preparation
water
tealeaves
tea leaf
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201610016361.4A
Other languages
English (en)
Inventor
盛茂贵
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Langxi County Yaocun Village Shengmaogui Tea Planting Family Farm
Original Assignee
Langxi County Yaocun Village Shengmaogui Tea Planting Family Farm
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Langxi County Yaocun Village Shengmaogui Tea Planting Family Farm filed Critical Langxi County Yaocun Village Shengmaogui Tea Planting Family Farm
Priority to CN201610016361.4A priority Critical patent/CN105519713A/zh
Publication of CN105519713A publication Critical patent/CN105519713A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/06—Treating tea before extraction; Preparations produced thereby
    • A23F3/08—Oxidation; Fermentation
    • A23F3/10—Fermentation with addition of microorganisms or enzymes

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Seasonings (AREA)

Abstract

一种作为调味料的茶叶粉的制备方法，涉及茶叶的加工技术领域，其特征在于：包括以下步骤，将采摘后的茶叶清洗干净，然后在阴凉处晾干；将晾干后的茶叶磨成粉末；将粉末放入到2～4倍的水中浸泡，在浸泡的开始将成水的容器抽成真空；发酵，添加0.2％茶叶内源酶和微生物，在水浴锅中35～45℃恒温保温60～80℃，然后用漏斗过滤；将过滤后的茶叶粉进行喷雾干燥；炒香，然后集粉包装。本发明分支较多，不容易腐烂，生根多，成活率高，种植后产量高。

Description

一种作为调味料的茶叶粉的制备方法
技术领域：
本发明涉及茶叶的加工技术领域，特别是涉及一种作为调味料的茶叶粉的制备方法。
背景技术：
茶叶常常作为调味料加入烹煮食物中。不仅具有保健的作用，而且在一些特点的食物中还取到特殊的作用，比如去腥，降油脂以及调味的作用，现有技术中将茶叶作为调味料一般都是经过加工的茶叶正片加入，使用方法比较简单，茶叶一般不直接使用，茶叶的口感也较差，味道单一。
发明内容：
本发明所要解决的技术问题在于提供一种可以直接食用，口感好，调味丰富的作为调味料的茶叶粉的制备方法。
为解决上述技术问题，本发明采用以下的技术方案：
一种作为调味料的茶叶粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤，
1)将采摘后的茶叶清洗干净，然后在阴凉处晾干；
2)将晾干后的茶叶磨成粉末；
3)将粉末放入到2～4倍的水中浸泡，在浸泡的开始将成水的容器抽成真空；
4)发酵，添加0.2％茶叶内源酶和微生物，在水浴锅中35～45℃恒温保温60～80℃，然后用漏斗过滤；
5)将过滤后的茶叶粉进行喷雾干燥；
6)炒香，然后集粉包装。
所述的浸泡时真空容器内的温度为30～40℃。
所述的磨成的粉末的进行筛选，筛选时的筛网大小为60～100目。
本发明的有益效果是：本发明分支较多，不容易腐烂，生根多，成活率高，种植后产量高。
具体实施方式：
下面通过实施例来进一步说明本发明。
一种作为调味料的茶叶粉的制备方法，包括以下步骤，
1)将采摘后的茶叶清洗干净，然后在阴凉处晾干；
2)将晾干后的茶叶磨成粉末；
3)将粉末放入到2～4倍的水中浸泡，在浸泡的开始将成水的容器抽成真空；
4)发酵，添加0.2％茶叶内源酶和微生物，在水浴锅中35～45℃恒温保温60～80℃，然后用漏斗过滤；
5)将过滤后的茶叶粉进行喷雾干燥；
6)炒香，然后集粉包装。
浸泡时真空容器内的温度为30～40℃。
磨成的粉末的进行筛选，筛选时的筛网大小为60～100目。
本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (3)

1.一种作为调味料的茶叶粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤，
1)将采摘后的茶叶清洗干净，然后在阴凉处晾干；
2)将晾干后的茶叶磨成粉末；
3)将粉末放入到2～4倍的水中浸泡，在浸泡的开始将成水的容器抽成真空；
4)发酵，添加0.2％茶叶内源酶和微生物，在水浴锅中35～45℃恒温保温60～80℃，然后用漏斗过滤；
5)将过滤后的茶叶粉进行喷雾干燥；
6)炒香，然后集粉包装。
2.根据权利要求1所述的一种作为调味料的茶叶粉的制备方法，其特征在于：所述的浸泡时真空容器内的温度为30～40℃。
3.根据权利要求2所述的一种作为调味料的茶叶粉的制备方法，其特征在于：所述的磨成的粉末的进行筛选，筛选时的筛网大小为60～100目。
CN201610016361.4A 2016-01-07 2016-01-07 一种作为调味料的茶叶粉的制备方法 Pending CN105519713A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610016361.4A CN105519713A (zh) 2016-01-07 2016-01-07 一种作为调味料的茶叶粉的制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610016361.4A CN105519713A (zh) 2016-01-07 2016-01-07 一种作为调味料的茶叶粉的制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN105519713A true CN105519713A (zh) 2016-04-27

Family

ID=55762628

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201610016361.4A Pending CN105519713A (zh) 2016-01-07 2016-01-07 一种作为调味料的茶叶粉的制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN105519713A (zh)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106262633A (zh) * 2016-09-22 2017-01-04 防城港市港口区思达电子科技有限公司 一种快速炖肉调料包
CN106819214A (zh) * 2016-12-20 2017-06-13 潜山县彭河幸福茶场 一种绿色健胃袋泡茶及其制作工艺

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103719793A (zh) * 2014-01-12 2014-04-16 严斯文 一种红茶调味料制作方法
CN104982585A (zh) * 2015-07-20 2015-10-21 袁俊 一种酵母调味茶的配方及其制作工艺
CN105192663A (zh) * 2015-08-23 2015-12-30 王婧婧 一种红茶香精的制备方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103719793A (zh) * 2014-01-12 2014-04-16 严斯文 一种红茶调味料制作方法
CN104982585A (zh) * 2015-07-20 2015-10-21 袁俊 一种酵母调味茶的配方及其制作工艺
CN105192663A (zh) * 2015-08-23 2015-12-30 王婧婧 一种红茶香精的制备方法

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106262633A (zh) * 2016-09-22 2017-01-04 防城港市港口区思达电子科技有限公司 一种快速炖肉调料包
CN106819214A (zh) * 2016-12-20 2017-06-13 潜山县彭河幸福茶场 一种绿色健胃袋泡茶及其制作工艺

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102599549A (zh) 一种非油炸即食淡水鱼的制备方法
CN105519713A (zh) 一种作为调味料的茶叶粉的制备方法
CN103844222A (zh) 一种清水笋罐头
CN104256715A (zh) 一种紫薯味炭烤银鱼干及其制备方法
CN104431843A (zh) 一种发酵笋干的制备方法
KR101750191B1 (ko) 양파, 도라지, 연잎의 유효성분이 함유된 돼지사육용 음용수 제조방법
CN106852469A (zh) 一种蕨菜干菜及其制作方法
CN103519118B (zh) 一种解暑降火复合汤块调味品及其制备方法
CN107581517A (zh) 一种低钠盐板鸭的超高压腌制生产方法
CN103815320A (zh) 一种熟食生姜的加工方法
KR101548592B1 (ko) 단삼이 함유된 고춧잎차 제조방법
CN101990977A (zh) 一种梨果脯的制作方法
CN103519117A (zh) 一种降火止咳的复合汤块调味品及其制备方法
CN104970311A (zh) 一种荔枝干的加工方法
CN104187867A (zh) 一种酒醉白米虾及其制备方法
CN103892344B (zh) 一种降血压醋醉草鱼及其制备方法
CN104082405B (zh) 一种龙眼保鲜剂的制备方法
CN104187888A (zh) 一种生津清火的打瓜籽生产方法
CN105231364B (zh) 红糟酸刀豆的制备方法
CN108464498A (zh) 一种姬松茸盐渍加工工艺
CN105942317A (zh) 一种纯姜片生产工艺
CN104187593B (zh) 一种熟制浓缩白木耳的加工方法
CN110876474A (zh) 三种蘑菇及其制作方法
CN109691647A (zh) 一种番薯食品及其制造方法
CN105614464A (zh) 菊花猪蹄的加工工艺

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20160427