CN105942317A - 一种纯姜片生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种纯姜片生产工艺，包括以下工艺流程：1、鲜姜清洗15分钟；2、去皮机去皮10分钟；3、漂烫锅加水加热至120度，侵泡10分钟；4、140度蒸汽杀菌30分钟；5、切片机切片；6、120度蒸煮蒸煮60分钟；7、烘干机设定温度85度烘干八小时；8、选捡出劣质成品姜片；9、去磁；10、分装至袋或罐中解决了现有姜片生产工艺不够严谨到位造成姜片水分含量不达标、细菌含量超标和包装不够安全的问题。
Description
技术领域
本发明涉及生姜深加工技术领域，具体涉及一种纯姜片生产工艺。
背景技术
姜属于姜科姜属多年生草本植物，开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎，株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味，叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄，叶舌膜质，总花梗长达25厘米；穗状花序球果状，苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头，花萼管长约1厘米，花冠黄绿色，裂片披针形，唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。
现有鲜姜生产工艺不够严谨到位，生产出来的姜片水分含量总是达不到设定目标指数、细菌含量超标和包装不够安全。
发明内容
为解决上述技术问题，我们提出了一种纯姜片生产工艺，解决了现有姜片生产工艺不够严谨到位造成姜片水分含量不达标、 细菌含量超标和包装不够安全的问题。
为解决上述问题，本发明的技术方案如下：
一种纯姜片生产工艺，包括以下工艺流程：
步骤01：鲜姜清洗15分钟；
步骤02：去皮机去皮10分钟；
步骤03：漂烫锅加水加热至120度，侵泡10分钟；
步骤04：140度蒸汽杀菌30分钟；
步骤05：切片机切片；
步骤06：120度蒸煮蒸煮60分钟；
步骤07：烘干机设定温度85度烘干八小时；
步骤08：选捡出劣质成品姜片；
步骤09：去磁；
步骤010：分装至袋或罐中。
优选的，所述步骤010分装至袋或罐中的具体方法为：采用全自动分装机瓶装，所述全自动分装机包括自动上瓶身装置、自动上瓶盖装置和自动分装装置，所述自动上瓶身装置和自动上瓶盖装置分别固定安装于所述自动分装装置的前部，所述全自动分装机的外部固定安装有机壳，所述自动分装装置将分好的姜片灌入自动上瓶身装置输送的瓶内，然后将自动上瓶盖装置输送的瓶盖设置于所述瓶上。
通过上述技术方案，本发明提出的一种纯姜片生产工艺，解决了现有姜片生产工艺不够严谨到位造成姜片水分含量不达标、细菌含量超标和包装不够安全的问题。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
下面结合实施例和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。
实施例
一种纯姜片生产工艺，包括以下工艺流程：
步骤01：鲜姜清洗15分钟；
步骤02：去皮机去皮10分钟；
步骤03：漂烫锅加水加热至120度，侵泡10分钟；
步骤04：140度蒸汽杀菌30分钟；
步骤05：切片机切片；
步骤06：120度蒸煮蒸煮60分钟；
步骤07：烘干机设定温度85度烘干八小时；
步骤08：选捡出劣质成品姜片；
步骤09：去磁；
步骤010：分装至袋或罐中。
优选的，所述步骤010分装至袋或罐中的具体方法为：采用全自动分装机瓶装，所述全自动分装机包括自动上瓶身装置、自 动上瓶盖装置和自动分装装置，所述自动上瓶身装置和自动上瓶盖装置分别固定安装于所述自动分装装置的前部，所述全自动分装机的外部固定安装有机壳，所述自动分装装置将分好的姜片灌入自动上瓶身装置输送的瓶内，然后将自动上瓶盖装置输送的瓶盖设置于所述瓶上。
通过上述技术方案，本发明提出的一种纯姜片生产工艺，解决了现有姜片生产工艺不够严谨到位造成姜片水分含量不达标、细菌含量超标和包装不够安全的问题。
以上所述的仅是本发明一种纯姜片生产工艺的优选实施方式，应当指出，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明创造构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。
Claims (2)
1.一种纯姜片生产工艺，其特征在于，包括以下工艺流程：
步骤01：鲜姜清洗15分钟；
步骤02：去皮机去皮10分钟；
步骤03：漂烫锅加水加热至120度，侵泡10分钟；
步骤04：140度蒸汽杀菌30分钟；
步骤05：切片机切片；
步骤06：120度蒸煮蒸煮60分钟；
步骤07：烘干机设定温度85度烘干八小时；
步骤08：选捡出劣质成品姜片；
步骤09：去磁；
步骤010：分装至袋或罐中。
2.根据权利要求1所述的一种纯姜片生产工艺，其特征在于，步骤010分装至袋或罐中的具体方法为：采用全自动分装机瓶装，所述全自动分装机包括自动上瓶身装置、自动上瓶盖装置和自动分装装置，所述自动上瓶身装置和自动上瓶盖装置分别固定安装于所述自动分装装置的前部，所述全自动分装机的外部固定安装有机壳，所述自动分装装置将分好的姜片灌入自动上瓶身装置输送的瓶内，然后将自动上瓶盖装置输送的瓶盖设置于所述瓶上。
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