CN103284161A

CN103284161A - 一种膏产品的制备方法

Info

Publication number: CN103284161A
Application number: CN2013102635620A
Authority: CN
Inventors: 张丽琍; 祁斌; 吴雷
Original assignee: Anhui Yanzhifang Food Co Ltd
Current assignee: Anhui Yanzhifang Food Co Ltd
Priority date: 2013-06-28
Filing date: 2013-06-28
Publication date: 2013-09-11

Abstract

本发明涉及一种膏产品的制备方法所述制备方法的步骤包括：第一步，熟制：将原料熟制；第二步，粉碎：将熟制后的所述原料和阿胶进行粉碎；第三步，混合：将粉碎后的所述原料和粉碎后的所述阿胶加入黄酒搅拌成膏体；第四步，蒸制：将所述膏体进行蒸制；第五步，冷却：将蒸制后的所述膏体进行冷却；第六步，消毒和包装：将冷却后的所述膏体进行消毒和包装。本发明所提供的膏产品营养丰富，具有保健功效，还能迎合不同人的口味，用以扩大膏产品消费市场。本发明所提供的膏产品的制备方法易于操作。

Description

一种膏产品的制备方法

技术领域

本发明属于食品及食品加工领域，具体涉及一种膏产品的制备方法。

背景技术

目前市场上膏产品种类比较多，但用于食用保健的膏产品不多，膏产品不仅食用方便，也易于携带，是出门旅游合适的必备品。

发明内容

为解决上述的技术问题，本发明的一些实施方式采用以下技术方案：

一种膏产品的制备方法，所述制备方法的步骤包括：

第一步，熟制：将原料熟制；

第二步，粉碎：将熟制后的所述原料和阿胶进行粉碎；

第三步，混合：将粉碎后的所述原料和粉碎后的所述阿胶加入黄酒搅拌成膏体；

第四步，蒸制：将所述膏体进行蒸制；

第五步，冷却：将蒸制后的所述膏体进行冷却；

第六步，消毒和包装：将冷却后的所述膏体进行消毒和包装。

进一步的技术方案是，所述搅拌的时间为20-30分钟。

进一步的技术方案是，所述蒸制温度为70℃，所述蒸制时间为30-50分钟。

进一步的技术方案是，所述冷却后的温度为室温，所述室温为20-25℃。

进一步的技术方案是，所述消毒为物理消毒。

进一步的技术方案是，所述包装为罐装，所述罐装是将所述冷却后的膏体置于陶瓷罐中，所述陶瓷罐罐口覆保鲜膜，再依次盖内盖和外盖。

进一步的技术方案是，所述包装为片装或块装。

进一步的技术方案是，所述原料包括主料和辅料，所述主料包括芝麻、核桃、红枣、枸杞，所述辅料包括菊花、桂花、茉莉花、玫瑰花、山茶花、水蜜桃、菠萝、甜橙、山楂、葛根中的一种或多种。

进一步的技术方案是，所述核桃、红枣、枸杞粉碎后的颗粒大小为70-100目。

更进一步的技术方案是，所述熟制是将所述原料进行烘干，所述烘干温度为50-150℃，所述烘干时间为10-120分钟。

与现有技术相比，本发明的一个或多个实施方式提供了一种膏产品的制备方法，具有如下有益效果：

（1）本发明所提供的膏产品营养丰富，具有保健功效，还能迎合不同人的口味。

芝麻含大量脂肪油，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙。用于肝肾虚损，精血不足，须发早白，眩晕耳鸣，腰膝酸软，四肢无力；产后血虚，乳汁不足；血虚津亏，肠燥便秘等。

核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。核桃是食疗佳品。有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。

阿胶具有补血滋阴，润燥，止血功效。可用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。

红枣就有了“天然维生素丸”的美誉。可抗癌护肝，补血抗过敏。

枸杞养肝、滋肾、护肺。

黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等。

《本草再新》认为山茶花治血分，理肠风，清肝火，润肺养阴。

玫瑰花瓣气味芬芳，带给人愉悦的感受，可调理忧郁的情绪，增加活力。另外，玫瑰花萼中含有种类丰富的维他命，特别是维他命C含量极高，对肝与胃有调理作用。

茉莉花瓣不仅有茉莉花香气，还可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老，此外茉莉花瓣茶还能疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂，还具有抵抗细菌和病毒治疗癌症的作用和功效。

桂花瓣不仅有浓郁桂花香气，也具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。

菊花瓣菊花的功效与作用：具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇；菊花茶香气浓郁，提神醒脑，也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。

水蜜桃含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，即桃肉具有能养血美颜的作用。

菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B₁、B₂、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

甜橙中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食甜橙有益。甜橙所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。甜橙几乎已经成为维生素C的代名词。

山楂能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，山楂也有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力。

葛根提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积；葛根还具有益智、升举阳气、解肌发表、降糖降脂的功效。

（2）本发明所提供的膏产品的制备方法易于操作。

（3）此外，本发明的配方不仅可发挥组分的各自功效，又可体现上述组分的协同功效，均衡了营养，互相促进吸收。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进行更进一步详细说明，但不是对本发明的限定。

实施例1

一种膏产品的制备方法，所述制备方法的步骤包括：

第一步，熟制：将原料熟制；

第二步，粉碎：将熟制后的所述原料和阿胶进行粉碎；

第四步，蒸制：将所述膏体进行蒸制；

第五步，冷却：将蒸制后的所述膏体进行冷却；

所述搅拌的时间为20分钟，所述蒸制温度为70℃，所述蒸制时间为30分钟，所述冷却后的温度为室温，所述室温为20℃。

所述消毒为物理消毒，所述包装为罐装，所述罐装是将所述冷却后的膏体置于陶瓷罐中，所述陶瓷罐罐口覆保鲜膜，再依次盖内盖和外盖。

所述原料包括主料和辅料，所述主料为芝麻、核桃、红枣、枸杞，所述辅料为菊花。所述核桃、红枣、枸杞粉碎后的颗粒大小为70目。所述原料的重量配比为芝麻5份，核桃5份，阿胶5份，红枣5份，枸杞1份，黄酒5份，辅料为2份。

所述熟制是将所述原料进行烘干，所述烘干温度为50℃，所述烘干时间为10分钟。

实施例2

一种膏产品的制备方法，所述制备方法的步骤包括：

第一步，熟制：将原料熟制；

第二步，粉碎：将熟制后的所述原料和阿胶进行粉碎；

第四步，蒸制：将所述膏体进行蒸制；

第五步，冷却：将蒸制后的所述膏体进行冷却；

所述搅拌的时间为30分钟，所述蒸制温度为70℃，所述蒸制时间为50分钟，所述冷却后的温度为室温，所述室温为25℃。

所述消毒为物理消毒，所述包装为片装。

所述原料包括主料和辅料，所述主料为芝麻、核桃、红枣、枸杞，所述辅料为菊花山楂、葛根。所述核桃、红枣、枸杞粉碎后的颗粒大小为100目。所述原料的重量配比为芝麻20份，核桃20份，阿胶30份，红枣20份，枸杞10份，黄酒20份，辅料为10份。

所述熟制是将所述原料进行烘干，所述烘干温度为150℃，所述烘干时间为120分钟。

实施例3

一种膏产品的制备方法，所述制备方法的步骤包括：

第一步，熟制：将原料熟制；

第二步，粉碎：将熟制后的所述原料和阿胶进行粉碎；

第四步，蒸制：将所述膏体进行蒸制；

第五步，冷却：将蒸制后的所述膏体进行冷却；

所述搅拌的时间为25分钟，所述蒸制温度为70℃，所述蒸制时间为40分钟。所述冷却后的温度为室温，所述室温为23℃。

所述消毒为物理消毒，所述包装为块装。

所述原料包括主料和辅料，所述主料为芝麻、核桃、红枣、枸杞，所述辅料包括玫瑰花、山茶花、葛根。所述核桃、红枣、枸杞粉碎后的颗粒大小为80目。所述原料的重量配比为芝麻10份，核桃15份，阿胶20份，红枣10份，枸杞5份，黄酒15份，辅料为5份。

所述熟制是将所述原料进行烘干，所述烘干温度为100℃，所述烘干时间为60分钟。

尽管这里参照本发明的解释性实施例对本发明进行了描述，但并不用以限制本发明，应该理解，本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本申请公开的原则范围和精神之内。例如，所述原料的重量配比只要在芝麻5-20份，核桃5-20份，阿胶5-30份，红枣5-20份，枸杞1-10份，黄酒5-20份，辅料为2-10份的范围内都属于本申请保护的范围。

所述辅料包括菊花、桂花、茉莉花、玫瑰花、山茶花、水蜜桃、菠萝、甜橙、山楂、葛根中的一种或多种，是指在所述花瓣2-10份的范围内菊花、桂花、茉莉花、玫瑰花、山茶花、水蜜桃、菠萝、甜橙、山楂、葛根。如可以为茉莉花3份和葛根5份，也可以为桂花1份、菠萝3份。此外，所述辅料包括菊花、桂花、茉莉花、玫瑰花、山茶花、水蜜桃、菠萝、甜橙、山楂、葛根中的一种或多种，还可以包括其他辅料，如所述辅料为菊花和苹果，或者所述辅料为菊花、葛根和梨。另外，所述包装为片装或块装，是指所述包装可以将膏体制成片状包装，也可以制成块状包装。所述消毒为物理消毒，是指可以为辐射消毒或蒸煮消毒或微波消毒。更具体地说，在本申请公开和权利要求的范围内，可以对主题组合布局的组成部件和/或布局进行多种变型和改进。除了对组成部件和/或布局进行的变型和改进外，对于本领域技术人员来说，本发明的功能和效果也将是明显的。

Claims

1.一种膏产品的制备方法，其特征在于：所述制备方法的步骤包括：

第一步，熟制：将原料熟制；

第二步，粉碎：将熟制后的所述原料和阿胶进行粉碎；

第四步，蒸制：将所述膏体进行蒸制；

第五步，冷却：将蒸制后的所述膏体进行冷却；

2.根据权利要求1所述的一种膏产品的制备方法，其特征在于：所述搅拌的时间为20-30分钟。

3.根据权利要求1所述的一种膏产品的制备方法，其特征在于：所述蒸制温度为70℃，所述蒸制时间为30-50分钟。

4.根据权利要求1所述的一种膏产品的制备方法，其特征在于：所述冷却后的温度为室温，所述室温为20-25℃。

5.根据权利要求1所述的一种膏产品的制备方法，其特征在于：所述消毒为物理消毒。

6.根据权利要求1所述的一种膏产品的制备方法，其特征在于：所述包装为罐装，所述罐装是将所述冷却后的膏体置于陶瓷罐中，所述陶瓷罐罐口覆保鲜膜，再依次盖内盖和外盖。

7.根据权利要求1所述的一种膏产品的制备方法，其特征在于：所述包装为片装或块装。

8.根据权利要求1所述的一种膏产品的制备方法，其特征在于：所述原料包括主料和辅料，所述主料包括芝麻、核桃、红枣、枸杞，所述辅料包括菊花、桂花、茉莉花、玫瑰花、山茶花、水蜜桃、菠萝、甜橙、山楂、葛根中的一种或多种。

9.根据权利要求8所述的一种膏产品的制备方法，其特征在于：所述核桃、红枣、枸杞粉碎后的颗粒大小为70-100目。

10.根据权利要求1至9所述的一种膏产品的制备方法，其特征在于：所述熟制是将所述原料进行烘干，所述烘干温度为50-150℃，所述烘干时间为10-120分钟。