CN103271340A

CN103271340A - 能够清除人体内重金属的纳米级保健食品及其制备方法

Info

Publication number: CN103271340A
Application number: CN201310203679XA
Authority: CN
Inventors: 林旭辉; 梁坤; 方琴; 苏小莉; 张久春
Original assignee: Tianjin University of Commerce
Current assignee: Tianjin University of Commerce
Priority date: 2013-05-28
Filing date: 2013-05-28
Publication date: 2013-09-04

Abstract

本发明公开了一种能够清除人体内重金属的纳米级保健食品及其制备方法,而提供一种容易被人体吸收，在排出铅、汞等重金属的同时，其他的微量元素及成分不受影响的保健食品及制备方法。按照质量百分比的有效成分组成为：维生素C0.5-50%，酪蛋白磷酸肽0.1-1.5%，聚乙烯吡咯烷酮1-7%，EDTA二钠0.01-0.05%，EDTA钙钠0.005-1%，EDTA铁钠0.01-25%，余量的为淀粉或魔芋粉。上述各组分的平均粒度为120nm。本发明的产品中，酪蛋白磷酸肽可以有效提高人体钙、铁、锌等二价矿物质的摄入量以及吸收和利用率，且产品具有纳米颗粒独特的小尺寸效应，有较高的稳定性、吸收率，更有利于Ca、Fe及其他各种营养成分的吸收，有助于Hg、Pb等有害元素的代谢排泄。

Description

能够清除人体内重金属的纳米级保健食品及其制备方法

技术领域

本发明涉及纳米级食品技术领域，特别是涉及一种能够清除人体内重金属的纳米级保健食品及其制备方法。

背景技术

随着经济水平的迅猛增长，人们对合理有效补充营养的要求越来越高，于是各种保健食品，特别是补铁、补钙等保健食品应运而生。

铁缺乏不仅会造成居民患缺铁性贫血，而且会导致国民生产总值和劳动产值的下降。缺铁性贫血也是世界上最常见的一种营养缺乏病，是当前最为人们关注的公共卫生问题之一。

另外，铅是一种具有神经毒性的重金属元素，当铅在体内含量超过一定的水平时，人就会患感冒、肺炎、结核和肝炎等疾病。

目前铅中毒采用的解决方案为：

采用天然植物与现代高科技纯化技术相结合，提高人体免疫力，增强人体自身的排毒功能，并补充锌、铁、钙等微量元素和天然的维生素；临床上多采用二巯基丁二酸(DMSA)的方法。DMSA作为临床上治疗急性铅中毒的药物必须通过静脉注射，并且其对身体内其他微量元素会有极强的络合作用，导致铅减少的同时，铁、锌等对人体有益的元素也排出体外。而且，DMSA对肾脏的压力是药物都具有的共性，长期使用增加了对肾脏的损害，因而影响人体生理功能。

上述方案会使人体微量元素丢失，对人体稳态造成不可避免的影响。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术中存在的技术缺陷，而提供一种容易被人体吸收，在排出铅、汞等重金属的同时，其他的微量元素及成分不受影响的能够清除人体内重金属的纳米级保健食品。

本发明的另一个发明目的是提供一种能够清除人体内重金属的纳米级保健食品的制备方法。

为实现本发明的目的所采用的技术方案是：

一种能够清除人体内重金属的纳米级保健食品，按照质量百分比的有效成分组成为：维生素C0.5-50%，酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides,简称CPP）0.1-1.5%，聚乙烯吡咯烷酮（Polyvinylpyrrolidone，简称PVP）1-7%，EDTA二钠0.01-0.05%，EDTA钙钠0.005-1%，EDTA铁钠0.01-25%，余量的为淀粉或魔芋粉。上述各组分的平均粒度为120nm。

一种能够清除人体内重金属的纳米级保健食品的制备方法，包括下述步骤：

（1）将维生素C、酪蛋白磷酸肽、聚乙烯吡咯烷酮、EDTA二钠、EDTA钙钠、EDTA铁钠、淀粉或魔芋粉溶于水中搅拌均匀；普通型采用淀粉，低能量型采用魔芋粉。

（2）将步骤（1）得到的溶液高压均质处理，过筛，离心分离，取上清液；

（3）将步骤（2）得到的上清液采用纳米超高压均质机和高压微射流均质机进行再次的均质处理，减压浓缩；

（4）步骤（3）得到的浓缩液进行喷雾干燥处理得到初级样品；

（5）采用超微粉碎机对初级样品进行超微粉碎处理；

（6）对经过超微粉碎后的样品进行粒度检测，取用平均粒度为120nm的样品，灭菌处理得到能够清除人体内重金属的纳米级保健食品。

步骤（2）中溶液高压均质处理的工艺条件为：40MPa高压均质，过100目筛。

步骤（2）的离心分离条件为：在3000r/min下离心10min。

步骤（3）中的上清液采用纳米超高压均质机和高压微射流均质机进行再次的均质处理的条件为：上清液先于80Mpa采用纳米超高压均质机，再于120Mpa采用高压微射流均质机进行再次的均质处理。

步骤（3）中的减压浓缩的温度为85摄氏度。

超微粉碎机对初级样品进行超微粉碎处理的工艺条件为：2300r/min下粉碎1小时。

灭菌的工艺条件：⁶⁰Co照射，剂量为2.5kGy。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、本发明的产品中，酪蛋白磷酸肽可以有效提高人体钙、铁、锌等二价矿物质的摄入量以及吸收和利用率，且产品具有纳米颗粒独特的小尺寸效应，有较高的稳定性、吸收率，更有利于Ca、Fe及其他各种营养成分的吸收，有助于Hg、Pb等有害元素的代谢排泄。

2、本发明的产品中，添加的EDTA铁钠有助于Hg、Pb等有害元素的代谢排泄，添加的EDTA铁钠和EDTA钙钠在促进排铅的同时补充了Ca、Fe微量元素，而且产品成分中的维生素C是十分有效的铁吸收促进剂，对EDTA铁钠中铁的生物利用有明显的促进作用，能够改善贫血，补铁有着显著效果。

3、本发明的产品通过各组分的合理配伍，在排出铅、汞等重金属的同时，其他的微量元素及成分不受影响，更有利于吸收。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。

本发明的保健品食品可以加工为胶囊等。

普通型清除人体内重金属胶囊的制备如实施例1-3。

实施例1

（1）按量称取：淀粉84Kg，维生素C 10Kg，CPP 1Kg，PVP 4Kg，EDTA钙钠0.25Kg，EDTA铁钠0.7Kg，EDTA二钠0.05Kg，之后混合，溶于水中搅拌均匀。

（2）将步骤（1）得到的溶液于40Mpa高压均质处理，过100目筛，3000r/min离心10min后取上清液。

（3）将步骤（2）得到的上清液于80Mpa采用纳米超高压均质机，再于120Mpa采用高压微射流均质机进行再次的均质处理，在85摄氏度下减压浓缩。

（4）步骤（3）得到的浓缩液进行喷雾干燥处理得到初级样品。

（5）采用超微粉碎机对初级样品在2300r/min下超微粉碎1小时。

（6）对经过超微粉碎后的样品进行粒度检测，取用平均粒度为120nm的样品，在⁶⁰Co照射进行灭菌处理，剂量为2.5kGy，之后按照常规方法制成胶囊，装瓶。

实施例2

制备方法与实施例1相同，配比如下：

淀粉71Kg，维生素C 1.37Kg，CPP 0.6Kg，PVP 2Kg，EDTA钙钠1Kg，EDTA铁钠24Kg，EDTA二钠0.03Kg。

实施例3

制备方法与实施例1相同，配比如下：

淀粉62Kg，维生素C 25Kg，CPP 1.2Kg，PVP 5.73Kg，EDTA钙钠0.05Kg，EDTA铁钠6Kg，EDTA二钠0.02Kg。

低能量型清除人体内重金属胶囊如实施例4和实施例5.

实施例4

（1）按量称取：魔芋粉70.75Kg，维生素C 5Kg，CPP 0.3Kg，PVP 3Kg，EDTA钙钠0.9Kg，EDTA铁钠20Kg，EDTA二钠0.05Kg，之后混合，溶于水中搅拌均匀。

实施例5

制备方法与实施例4相同，配比下：

魔芋粉63.97Kg，维生素C 28Kg，CPP 1Kg，PVP 5Kg，EDTA钙钠0.01Kg，EDTA铁钠2Kg，EDTA二钠0.02Kg。

实施例1-5的产品经粒度检测，25%的颗粒粒度为52.3nm，50%的颗粒粒度为90.4nm。符合纳米食品的技术要求。

效果实验

1、排铅效果实验：

选择75只SPF级健康大鼠，体重110-130g。随机分为空白对照组、模型对照组、服用产品组，共三组，每组25只。在实验全过程中除空白对照组外其余各组自由饮用300mg/L醋酸铅水。模型对照组在服用醋酸铅水后不服用任何排铅产品。服用产品组服用实施例1的产品，按100mg/kg·BW饲喂。实验时间为5周，5周后大鼠血液中铅含量如表1所示。

表1

2、排汞效果实验：

选择75只SPF级健康大鼠，体重110-130g。随机分为空白对照组、模型对照组、服用产品组，共三组，每组25只。在实验全过程中除空白对照组（皮下注射生理氯化钠溶液）外其余各组皮下注射HgCl₂2.5mg/kg·BW。模型对照组在皮下注射HgCl₂后不服用或注射任何排汞产品；服用产品组服用实施例1的产品，按100mg/kg·BW饲喂。实验时间为5周,5周后大鼠尿液中汞的含量如表2所示。

表2

3、补铁效果实验：

选择75只SPF级健康大鼠，体重110-130g。随机分为空白对照组、模型对照组、服用产品组，共三组，每组25只。在实验全过程中除空白对照组外其余各组自由饮用300mg/L EDTA钠铁溶液。模型对照组在服用EDTA钠铁溶液后不服用任何补铁或改善贫血产品。服用产品组服用实施例1的产品，按100mg/kg·BW饲喂。且各组其他饲养条件相同。实验时间为5周，5周后大鼠血液中血红蛋白含量如表3所示。

表3

4、安全性观察：血常规、尿常规、尿钙、尿锌分别观察第十天、第二十天、第三十天结果，进行统计分析。

服用产品组大鼠的血红蛋白数量有增加，尿常规正常。除血液中铅的含量降低外还出现血液中汞的含量少量的下降，身体健康状况得以改善。

结论：本发明的纳米级清除人体内重金属胶囊对血液中铅等重金属的降低有一定的影响，并且对改善贫血症状有效果。

本发明的产品具有纳米颗粒独特的小尺寸效应，有较高的稳定性、吸收率。更有利于Ca、Fe及其他各种营养成分吸收，有助于Hg、Pb等有害元素的代谢排泄。同时补充Ca、Fe微量元素，达到清除人体内重金属以及改善贫血症状的目的。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出的是，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims

1.一种能够清除人体内重金属的纳米级保健食品，其特征在于，按照质量百分比的有效成分组成为：维生素C0.5-50%，酪蛋白磷酸肽0.1-1.5%，聚乙烯吡咯烷酮1-7%，EDTA二钠0.01-0.05%，EDTA钙钠0.005-1%，EDTA铁钠0.01-25%，余量的为淀粉或魔芋粉，上述各组分的平均粒度为120nm。

2.一种权利要求1所述的能够清除人体内重金属的纳米级保健食品的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：

（1）将维生素C、酪蛋白磷酸肽、聚乙烯吡咯烷酮、EDTA二钠、EDTA钙钠、EDTA铁钠、淀粉或魔芋粉溶于水中搅拌均匀；

（5）采用超微粉碎机对初级样品进行超微粉碎处理；

3.根据权利要求2所述的能够清除人体内重金属的纳米级保健食品的制备方法，其特征在于，步骤（2）中溶液高压均质处理的工艺条件为：40MPa高压均质，过100目筛。

4.根据权利要求2或3所述的能够清除人体内重金属的纳米级保健食品的制备方法，其特征在于，步骤（2）的离心分离条件为：在3000r/min下离心10min。

5.根据权利要求4所述的能够清除人体内重金属的纳米级保健食品的制备方法，其特征在于，步骤（3）中的上清液采用纳米超高压均质机和高压微射流均质机进行再次的均质处理的条件为：上清液先于80Mpa采用纳米超高压均质机，再于120Mpa采用高压微射流均质机进行再次的均质处理。

6.根据权利要求4所述的能够清除人体内重金属的纳米级保健食品的制备方法，其特征在于，步骤（3）中的减压浓缩的温度为85摄氏度。

7.根据权利要求4所述的能够清除人体内重金属的纳米级保健食品的制备方法，其特征在于，超微粉碎机对初级样品进行超微粉碎处理的工艺条件为：2300r/min下粉碎1小时。

8.根据权利要求4所述的能够清除人体内重金属的纳米级保健食品的制备方法，其特征在于，灭菌的工艺条件：⁶⁰Co照射，剂量为2.5kGy。