CN102657354B - 一种含有大花红景天的饮料及其制备方法 - Google Patents
一种含有大花红景天的饮料及其制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种大花红景天饮料，其主要由大花红景根提取液、薄荷提取物、甘草提取物以及辅料制成，本发明选用大花红景天根提取液，配以甘草提取物、薄荷提取物，辅以烟酰胺、牛磺酸等，具有天然植物饮料特有的香气和口感，相对于以往各种红景天类饮料，有着更好的抗疲劳、耐缺氧、抗辐射之功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种具有缓解体力疲劳、耐缺氧和对辐射危害有辅助保护等功能的大花红景天饮料及其制备方法。
背景技术
随着社会经济的迅速发展，人们的生活节奏也越来越快，生活压力也越来越大，这样在日常生活中便容易产生工作或运动性体力疲劳，人们已在悄然中进入另一种身体状态——亚健康。目前，人们眼中健康人群中一半以上的人处于“亚健康状态”。大量亚健康人群的出现，疲劳已成为全球关注的问题。有关具有抗疲劳、抗衰老等功能保健的产品，也有不少报道。但是，随着科技的发展，工业化程度的提高，人体受到的辐射也越来越多，因此本发明的技术人员依据多年的临床经验和实验研究，开发出了具有缓解体力疲劳、耐缺氧和对辐射危害有辅助保护功能作用的饮料。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有抗疲劳、耐缺氧、抗辐射功效的含有大花红景天的饮料，用于增进人体健康，改善人们生活质量。
为了达到上述目的，本发明选择大花红景天为君药，甘草、薄荷为臣药，辅以烟酰胺、牛磺酸等，协同作用显著，从而能够达到口感佳、抗疲劳、耐缺氧、抗辐射之功效。
大花红景天是红景天的一种，主要生长于西藏高原海拔4500米以上的严寒，缺氧，强日照，无污染地带，是红景天中的极品，大红花景天中红景天甙、酪醇、酮等成分是其他品种红景天的5倍。被誉为“雪域人参”。经现代医学证明：大花红景天根提取物含有丰富的红景天甙、酪醇、酮等成分，可全面激活细胞，清除体内自由和大脑内过氧化脂质，延缓脑细胞衰老和死亡；清除机体代谢所产生的乳酸，促进体内酸碱平衡，恢复人体的体力和活力；激活下丘脑一垂体轴，使生命时钟恢复至青春水平。因此，大花红景天根提取物（液）具有很强的抗疲劳，抗氧化，抗辐射，提高免疫力，调节内泌，保湿祛皱，延缓衰老的功效。
甘草提取物，是从甘草中提取的有药用价值的成份。甘草提取物含有：甘草甜素、甘草酸，甘草甙、甘草类黄酮、后幕比檀素、刺芒柄花素、槲皮素等。为黄色至棕黄色粉末。有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功效。用于治疗脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛等病症。
薄荷提取物含有I-薄荷醇、1-薄荷酮及薄荷酯类等。具有有发散风热，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止痒等功效。
本发明各原料的用量也是经过发明人进行大量摸索总结得出的，各原料用量在下述重量范围内都具有较好的效果：
一种大花红景天饮料，其特征在于每升饮料包括下述重量原料制备而成：白砂糖 60-80g，柠檬酸0.20-0.40g，柠檬酸钠0.20-0.40g，苹果酸0.20-0.40g，大花红景根提取液1-3g，牛磺酸0.3-0.5g，烟酰胺0.03-0.05g，焦糖色0.2-0.4g，薄荷提取物0.2-0.4g，甘草提取物0.03-0.06g，蜂蜜4-6g，其余为水；
进一步的，一种大花红景天饮料，每升饮料包括下述重量原料制备而成：白砂糖 70g，柠檬酸0.28g，柠檬酸钠0.35g，苹果酸0.28g，大花红景天根提取液2g，牛磺酸0.4g，烟酰胺0.04g，焦糖色0.3g，薄荷提取物0.25g，甘草提取物0.05g，蜂蜜5g，其余为水。
本发明中所用原料均可通过现有技术手段或市售获得，其中大花红景天根提取液也可通过以下制备工艺获得：取大花红景天根，除去粗皮，加入6-8倍量60％-70%乙醇回流提取三次，第一、二次３小时，第三次提取２小时，滤过，合并提取液，回收乙醇至无醇味，浓缩至相对密度为1.25－1.45的稠膏，60℃测；然后再加３-5倍量水，水沉二次，每次48小时，取上清液，滤过，滤液浓缩至相对密度为1.03－1.10 的浓缩液，60℃测。
制备大花红景天饮料的方法包括有以下步骤：
（1）分别称取配方量的白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸，然后放入占配方总水量30%的水中并在60℃的温度下进行搅拌均匀，300目过滤，滤液存于Ⅰ号储罐待用。
（2）称取配方量的红景天根提取液、牛磺酸、烟酰胺、焦糖色、薄荷提取物、甘草提取物以及蜂蜜，然后放入占配方总水量20%的水中并在40℃的温度下充分搅拌直至完全溶解，300目过滤，滤液存于Ⅱ号储罐待用。
（3）将Ⅰ号储罐的滤液和Ⅱ号储罐的滤液转移至调配罐，补加水，不停搅拌，依据产品质量标准，测定酸碱度和糖度，最终，定容至1升，300目过滤，在98℃温度下，30秒UHT灭菌，灌装，115℃温度下，10分钟二次灭菌，外包装，入待检区，检验合格后入库。
本发明选用大花红景天根提取液，配以甘草提取物、薄荷提取物，辅以烟酰胺、牛磺酸等，具有天然植物饮料特有的香气和口感，相对于以往各种红景天类饮料，有着更好的抗疲劳、耐缺氧、抗辐射之功效。
具体实施方式
实施例1
本实施例中，制备100升大花红景天饮料的原料组分和用量为：白砂糖 7000g，柠檬酸28g，柠檬酸钠35g，苹果酸28g，大花红景天根提取液200g，牛磺酸40g，烟酰胺4g，焦糖色30g，薄荷提取物25g，甘草提取物5g，蜂蜜500g，余量为水。
其制备过程为：（1）分别称取配方量的白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸，然后放入占配方总水量30%的水中并在60℃的温度下进行搅拌均匀，300目过滤，滤液存于Ⅰ号储罐待用。
（2）称取配方量的红景天根提取液、牛磺酸、烟酰胺、焦糖色、薄荷提取物、甘草提取物以及蜂蜜，然后放入占配方总水量20%的水中并在40℃的温度下充分搅拌直至完全溶解，300目过滤，滤液存于Ⅱ号储罐待用。
（3）将Ⅰ号储罐的滤液和Ⅱ号储罐的滤液转移至调配罐，补加水，不停搅拌，依据产品质量标准，测定酸碱度和糖度，最终，定容至1升，300目过滤，在98℃温度下，30秒UHT灭菌，灌装，115℃温度下，10分钟二次灭菌，外包装，入待检区，检验合格后入库。
实施例2
制备过程同实施例1，不同的是制备100升大花红景天饮料的原料组分和用量为：白砂糖 6000g，柠檬酸20g，柠檬酸钠20g，苹果酸20g，大花红景天根提取液100g，牛磺酸30g，烟酰胺3g，焦糖色20g，薄荷提取物20g，甘草提取物3g，蜂蜜400g，余量为水。
实施例3
制备过程同实施例1，不同的是制备100升大花红景天饮料的原料组分和用量为：白砂糖 8000g，柠檬酸40g，柠檬酸钠40g，苹果酸40g，大花红景天根提取液300g，牛磺酸50g，烟酰胺5g，焦糖色40g，薄荷提取物40g，甘草提取物6g，蜂蜜600g，余量为水。
实施例4
制备过程同实施例1，不同的是制备100升大花红景天饮料的原料组分和用量为：白砂糖6000g，柠檬酸40g，柠檬酸钠40g，苹果酸40g，大花红景天根提取液300g，牛磺酸50g，烟酰胺5g，焦糖色20g，薄荷提取物40g，甘草提取物6g，蜂蜜400g，余量为水。
实施例5
制备过程同实施例1，不同的是制备100升大花红景天饮料的原料组分和用量为：白砂糖6000g，柠檬酸40g，柠檬酸钠40g，苹果酸40g，大花红景天根提取液100g，牛磺酸50g，烟酰胺5g，焦糖色20g，薄荷提取物40g，甘草提取物6g，蜂蜜400g，余量为水。
上述各实施例中所用原料均可通过市售获得，其中大花红景天根提取液还可以通过现有技术手段获得或通过以下制备工艺获得：取大花红景天根，除去粗皮，加入6-8倍量60％-70%乙醇回流提取三次，第一、二次３小时，第三次提取２小时，滤过，合并提取液，回收乙醇至无醇味，浓缩至相对密度为1.25－1.45的稠膏，60℃测；然后再加３-5倍量水，水沉二次，每次48小时，取上清液，滤过，滤液浓缩至相对密度为1.03－1.10 的浓缩液，60℃测。
本发明选取实施例1所制得的大花红景天饮料进行功效评价（抗疲劳、抗辐射、耐缺氧）试验：
对抗疲劳进行如下实验：
取小鼠60只，分成四组：空白组0ml/kgBW，低剂量组3.0ml/kgBW，中剂量组6.0ml/kgBW，高剂量组18.0ml/kgBW，经口服30天后，对小鼠体重、负重游泳时间、血清尿素氮、肝糖原血乳酸的影响进行测试，见表1-5。
1.1对小鼠体重的影响：
表1本饮料对小鼠体重的影响（X±SD）
由表1可见，经口给予小鼠不同剂量的本发明的饮料30天后，小鼠的体重在各剂量组与0ml/kgBW 组比较，差异均无显著性（P>0.05）。本发明保健饮料对小鼠的体重无不良影响。
1.2对小鼠负重游泳时间的影响。
表2本饮料对小鼠负重游泳时间的影响（X±SD）
由表2 可见，经口给予小鼠不同剂量的本发明的饮料30天后，6.0ml/kgBW、18.0ml/kgBW 组与0ml/kgBW 组比较，负重游泳时间均有显著性（P<0.05）。保健饮料在6.0ml/kgBW 和18.0ml/kgBW 均能延长对小鼠的负重游泳时间。
1.3对小鼠游泳后血清血清尿素氮水平的影响。
表3本饮料对小鼠游泳后血清血清尿素氮水平的影响（X±SD）
由表3 可见，经口给予小鼠不同剂量的本发明的饮料30天后，18.0ml/kgBW组与0ml/kgBW组比较，血清尿素氮含量有显著性（P<0.01）。即保健饮料在18.0ml/kgBW组能减少疲劳小鼠血清尿素氮产生。
1.4对小鼠肝糖原含量的影响
表4本饮料对小鼠肝糖原含量的影响（X±SD）
由表4可见，经口给予小鼠不同剂量的本发明的饮料30天后，6.0ml /kgBW 组、18.0ml/kgBW 组与0ml/kgBW 组比较，肝糖原含量均有显著性（P <0.05）。即保健饮料在6.0ml/kgBW 组和18.0ml/kgBW组能提高小鼠肝糖原的含量。
1.5对小鼠游泳后血乳酸值的影响。
表5本饮料对小鼠游泳后血乳酸值的影响（X±SD）
由表5可见，经口给予小鼠不同剂量的本发明的饮料30天后6.0ml/kgBW 组、18.0ml/kgBW 组与0ml/kgBW 组比较，血乳酸曲线下面积均有显著性（P＜0.01）。即保健饮料在6.0ml/kgBW 组和18.0ml/kgBW 组可减少小鼠游泳后血乳酸曲线下面积。由此可见，本饮料具缓解体力疲劳之功效。
结论：经口给予小鼠不同剂量的本发明的保健饮料30天后，与0ml/kgBW 组比较，该受试保健饮料在6.0ml/kgBW 组能延长小鼠的负重游泳时间（P＜0.05）、提高小鼠肝糖原的含量（P＜0.05）、减少游泳后血乳酸曲线下面积（P＜0.01) ；在18.0ml/kgBW 组能延长小鼠的负重游泳时间（P＜0.05）、减少疲劳小鼠血清尿素氮产生（P＜0.01）提高小鼠肝糖原的含量（P＜0.05）、减少游泳后血乳酸曲线下面积（P＜0.01) ；受试保健饮料对小鼠体重增长无不良影响。故本发明具有缓解体力疲劳的功能。
对抗辐射进行如下实验：
取小鼠60只，分成四组：辐射对照组0ml/kgBW，低剂量组12.0ml/kgBW，中剂量组120ml/kgBW，高剂量组360.0ml/kgBW，经口服后，照射10天，对小鼠体重、外周血白细胞计数实验、小鼠骨髓细胞微核实验和骨髓细胞DNA 含量实验测试，结果见表6-9。
2.1 外周血白细胞计数实验动物体重的变化
表6 本发明保健饮料对小鼠体重的影响（g , x 士SD )
由表6 可见，各组间受试动物初始、照射前、照射后10 天体重均未见明显差异，说明受试物对受试动物体重无明显影响。 2.2 小鼠辐射模型成立检验
表7 辐射对照组小鼠照射前后自身比较（x 士SD )
2.3 对小鼠外周血WBC 计数的影响
表8 本发明保健饮料小鼠外周血WBC 计数的影响（x 士SD )
与辐射对照组相比， * ：P＜0.05，： ** P＜0.01
由表8 可见，辐射后10天时间点各剂量组WBC 总数均高于辐射对照组。经统计学检验，中、高剂量组小鼠的WBC 总数与辐射对照组相比，差异具有显著性或极显著性。实验结果为阳性。
2.4对小鼠骨髓细胞微核及骨髓有核细胞DNA 含量的影响。
表9 辐射后3天本发明保健饮料对小鼠骨髓细胞微核及骨髓有核细胞DNA 含量的影响
与辐射对照组相比， * ：P＜0.05，： ** P＜0.01
由表9 可见，辐射后3 天，各剂量组小鼠骨髓细胞微核率明显低于辐射对照组，经统计学检验，中、高剂量组小鼠骨髓细胞微核率与辐射对照组比较差异具有显著性或极显著性，实验结果为阳性。辐射后3 天，中、高剂量组小鼠骨髓有核细胞DNA 含量均高于辐射对照组，经统计学检验，高剂量组小鼠骨髓有核细胞DNA 含量与辐射对照组相比差异具有显著性，实验结果为阳性。
结论：根据对此保健饮料进行了外周血白细胞计数实验、小鼠骨髓细胞微核实验和骨髓细胞DNA 含量实验，结果外周血白细胞计数实验阳性、小鼠骨髓细胞微核实验阳性、骨髓细胞DNA 含量实验阳性。受试保健饮料对受试动物体重无明显影响。由此判定此保健饮料对辐射危害有辅助保护功能。
对耐缺氧进行如下实验：
取小鼠60只，分成四组：空白对照组，低剂量组30.0ml/kgBW，中剂量组60ml/kgBW，高剂量组180.0ml/kgBW，经口服后，对小鼠常压耐缺氧时间、亚硝酸钠中毒存活时间以及急性脑缺血性缺氧时间实验测试，结果见表10-12。
3.1对小鼠常压耐缺氧时间的试验
表10对小鼠常压耐缺氧时间的影响。
由表10可见，本发明与空白对照组相比有显著性差异（P＜0.05），这说明本发明能延长小鼠常压耐缺氧时间。
3.2对小鼠亚硝酸钠中毒存活时间的试验
表11对小鼠亚硝酸钠中毒存活时间的影响。
由表11可见，本发明与空白对照组相比有显著性差异（P＜0.05），这说明本发明能延长小鼠亚硝酸钠中毒存活时间。
3.3对小鼠急性脑缺血性缺氧时间的试验
表12对小鼠急性脑缺血性缺氧时间的影响。
由表12可见，本发明与空白对照组相比有显著性差异（P＜0.05），这说明本发明能延长小鼠性脑缺血性缺氧时间。
结论：综合上述对小鼠常压耐缺氧时间、亚硝酸钠中毒存活时间以及急性脑缺血性缺氧时间实验测试，本发明产品具有耐缺氧功效。
同样的，对实施例2-5也做了相应的功效评价试验，试验结果与实施例1的功效评价试验结果无明显差别，故在此不作敷述。
Claims (4)
1.一种大花红景天饮料，其特征在于每升饮料包括下述重量原料制备而成：白砂糖 60-80g，柠檬酸0.20-0.40g，柠檬酸钠0.20-0.40g，苹果酸0.20-0.40g，大花红景根提取液1-3g，牛磺酸0.3-0.5g，烟酰胺0.03-0.05g，焦糖色0.2-0.4g，薄荷提取物0.2-0.4g，甘草提取物0.03-0.06g，蜂蜜4-6g，其余为水。
2.根据权利要求1所述的一种大花红景天饮料，其特征在于每升饮料包括下述重量原料制备而成：白砂糖 70g，柠檬酸0.28g，柠檬酸钠0.35g，苹果酸0.28g，大花红景天根提取液2g，牛磺酸0.4g，烟酰胺0.04g，焦糖色0.3g，薄荷提取物0.25g，甘草提取物0.05g，蜂蜜5g，其余为水。
3.根据权利要求1或2所述的一种含有大花红景天的饮料，其特征在于：所述大花红景天根提取液工艺为：取大花红景天根，除去粗皮，加入6-8倍量60％-70%乙醇回流提取三次，第一、二次３小时，第三次提取２小时，滤过，合并提取液，回收乙醇至无醇味，浓缩至相对密度为1.25－1.45的稠膏，60℃测；然后再加３-5倍量水，水沉二次，每次48小时，取上清液，滤过，滤液浓缩至相对密度为1.03－1.10 的浓缩液，60℃测。
4.一种制备权利要求1或2所述的大花红景天饮料的方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：
（1）分别称取配方量的白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸，然后放入占配方总水量30%的水中并在60℃的温度下进行搅拌均匀，300目过滤，滤液存于Ⅰ号储罐待用；
（2）称取配方量的大花红景天根提取液、牛磺酸、烟酰胺、焦糖色、薄荷提取物、甘草提取物以及蜂蜜，然后放入占配方总水量20%的水中并在40℃的温度下充分搅拌直至完全溶解，300目过滤，滤液存于Ⅱ号储罐待用；
（3）将Ⅰ号储罐的滤液和Ⅱ号储罐的滤液转移至调配罐，补加水，不停搅拌，依据产品质量标准，测定酸碱度和糖度，最终，定容至1升，300目过滤，在98℃温度下，30秒UHT灭菌，灌装，115℃温度下，10分钟二次灭菌，外包装，入待检区，检验合格后入库。
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