CN103238709A - 一种山楂芽茶的制造方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种山楂芽茶的制造方法,包括以下步骤:山楂芽的采收、摊放、杀青、揉捻、电烤箱进行烘干,分初烘、摊凉,复烘三步完成,最后山楂芽的含水量为5%以下,用手捻成粉末状即可。本发明利用采收回来的山楂芽为原料,采用传统工艺与现代科学技术相结合,精心炒制而成,充分保留了山楂芽的各种营养与保健成分,清香浓郁,口感异香,并且价格低、使用方便、能有效的健胃养胃。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健茶的制备方法,具体涉及一种山楂芽茶的制造方法。
背景技术
随着环境的变化和工作压力的不断加大,生活的无规律,饮食不按时,食量不定量,更有为应饭局,酗酒、暴食,所以有一大部分人不同程度的患有胃病,得胃癌的人越来越多,所以平时健胃养胃就非常重要了。
发明内容
为了克服现在生活的无规律不利养胃的不足,本发明提供一种制备山楂芽茶的方法,制的的山楂芽茶能有效地健胃养胃,而且便于携带,达到滋阴养胃的效果。
本发明的技术方案为:一种山楂芽茶的制造方法,包括以下步骤:
① 山楂芽的采收、摊放:
采收鲜嫩的山楂芽,清洗,色泽均匀且无病虫害和变质,挑选后及时摊晾3-8小时,失去部分水分,原料萎缩后再杀青;
② 杀青:
用滚筒式杀青机杀青,鲜料下锅时锅温掌握在100~120℃,杀青时间10~20分钟,每锅投放25~30kg;
③ 揉捻:
用45型电动揉捻机进行揉捻,每包放料7~8kg,转速每分钟90转,揉捻时间5~10分钟,揉捻过程中要翻拌1~2次;
④ 烘干:
采用电烤箱进行烘干,分初烘、摊凉,复烘三步完成,初烘每笼用3~5kg原料,温度100—120℃,初烘结束后摊凉,6小时后再进行复烘,复烘温度为120—150℃,每笼放初烘料2kg,烘至足干,即含水量为5%以下,用手捻成粉末状即可。
本发明与现有技术相比具有以下有益效果:本发明利用采收回来的山楂芽为原料,采用传统工艺与现代科学技术相结合,精心炒制而成,充分保留了山楂芽的各种营养与保健成分,清香浓郁,口感异香,并且价格低、使用方便、能有效的健胃养胃。
具体实施方式
实施例1
一种山楂芽茶的制造方法,包括以下步骤:
① 山楂芽的采收、摊放:
采收鲜嫩的山楂芽,清洗,色泽均匀且无病虫害和变质,挑选后及时摊晾5小时,失去部分水分,原料萎缩后再杀青;
② 杀青:
用滚筒式杀青机杀青,鲜料下锅时锅温掌握在110℃,杀青时间15分钟,每锅投放28kg;
③ 揉捻:
用45型电动揉捻机进行揉捻,每包放料8kg,转速每分钟90转,揉捻时间6分钟,揉捻过程中要翻拌2次;
④ 烘干:
采用电烤箱进行烘干,分初烘、摊凉,复烘三步完成,初烘每笼用4kg原料,温度110℃,初烘结束后摊凉,6小时后再进行复烘,复烘温度为140℃,每笼放初烘料2kg,烘至足干,即含水量为5%以下,用手捻成粉末状即可。
实施例2
一种山楂芽茶的制造方法,包括以下步骤:
① 山楂芽的采收、摊放:
采收鲜嫩的山楂芽,清洗,色泽均匀且无病虫害和变质,挑选后及时摊晾3小时,失去部分水分,原料萎缩后再杀青;
② 杀青:
用滚筒式杀青机杀青,鲜料下锅时锅温掌握在100℃,杀青时间10分钟,每锅投放25kg;
③ 揉捻:
用45型电动揉捻机进行揉捻,每包放料7kg,转速每分钟90转,揉捻时间5分钟,揉捻过程中要翻拌1次;
④ 烘干:
采用电烤箱进行烘干,分初烘、摊凉,复烘三步完成,初烘每笼用3kg原料,温度100℃,初烘结束后摊凉,6小时后再进行复烘,复烘温度为120℃,每笼放初烘料2kg,烘至足干,即含水量为5%以下,用手捻成粉末状即可。
实施例3
一种山楂芽茶的制造方法,包括以下步骤:
① 山楂芽的采收、摊放:
采收鲜嫩的山楂芽,清洗,色泽均匀且无病虫害和变质,挑选后及时摊晾8小时,失去部分水分,原料萎缩后再杀青;
② 杀青:
用滚筒式杀青机杀青,鲜料下锅时锅温掌握在120℃,杀青时间20分钟,每锅投放30kg;
③ 揉捻:
用45型电动揉捻机进行揉捻,每包放料8kg,转速每分钟90转,揉捻时间10分钟,揉捻过程中要翻拌2次;
④ 烘干:
采用电烤箱进行烘干,分初烘、摊凉,复烘三步完成,初烘每笼用5kg原料,温度120℃,初烘结束后摊凉,6小时后再进行复烘,复烘温度为150℃,每笼放初烘料2kg,烘至足干,即含水量为5%以下,用手捻成粉末状即可。
Claims (1)
1.一种山楂芽茶的制造方法,其特征是:该方法包括以下步骤:
① 山楂芽的采收、摊放:
采收鲜嫩的山楂芽,清洗,色泽均匀且无病虫害和变质,挑选后及时摊晾3-8小时,失去部分水分,原料萎缩后再杀青;
② 杀青:
用滚筒式杀青机杀青,鲜料下锅时锅温掌握在100~120℃,杀青时间10~20分钟,每锅投放25~30kg;
③ 揉捻:
用45型电动揉捻机进行揉捻,每包放料7~8kg,转速每分钟90转,揉捻时间5~10分钟,揉捻过程中要翻拌1~2次;
④ 烘干:
采用电烤箱进行烘干,分初烘、摊凉,复烘三步完成,初烘每笼用3~5kg原料,温度100—120℃,初烘结束后摊凉,6小时后再进行复烘,复烘温度为120—150℃,每笼放初烘料2kg,烘至足干,即含水量为5%以下,用手捻成粉末状即可。
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2013
- 2013-05-13 CN CN2013101746471A patent/CN103238709A/zh active Pending
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