CN103238709A - 一种山楂芽茶的制造方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种山楂芽茶的制造方法，包括以下步骤：山楂芽的采收、摊放、杀青、揉捻、电烤箱进行烘干，分初烘、摊凉，复烘三步完成，最后山楂芽的含水量为5%以下，用手捻成粉末状即可。本发明利用采收回来的山楂芽为原料，采用传统工艺与现代科学技术相结合，精心炒制而成，充分保留了山楂芽的各种营养与保健成分，清香浓郁，口感异香，并且价格低、使用方便、能有效的健胃养胃。

Description

一种山楂芽茶的制造方法

技术领域

 本发明涉及一种保健茶的制备方法，具体涉及一种山楂芽茶的制造方法。

背景技术

随着环境的变化和工作压力的不断加大，生活的无规律，饮食不按时，食量不定量，更有为应饭局，酗酒、暴食，所以有一大部分人不同程度的患有胃病，得胃癌的人越来越多，所以平时健胃养胃就非常重要了。

发明内容

为了克服现在生活的无规律不利养胃的不足，本发明提供一种制备山楂芽茶的方法，制的的山楂芽茶能有效地健胃养胃，而且便于携带，达到滋阴养胃的效果。

本发明的技术方案为：一种山楂芽茶的制造方法，包括以下步骤：

①              山楂芽的采收、摊放：

采收鲜嫩的山楂芽，清洗，色泽均匀且无病虫害和变质，挑选后及时摊晾3-8小时，失去部分水分，原料萎缩后再杀青；

②              杀青：

用滚筒式杀青机杀青，鲜料下锅时锅温掌握在100~120℃，杀青时间10~20分钟，每锅投放25~30kg；

③              揉捻：

用45型电动揉捻机进行揉捻，每包放料7~8kg，转速每分钟90转，揉捻时间5~10分钟，揉捻过程中要翻拌1~2次；

④              烘干：

采用电烤箱进行烘干，分初烘、摊凉，复烘三步完成，初烘每笼用3~5kg原料，温度100—120℃，初烘结束后摊凉，6小时后再进行复烘，复烘温度为120—150℃，每笼放初烘料2kg，烘至足干，即含水量为5%以下，用手捻成粉末状即可。

本发明与现有技术相比具有以下有益效果：本发明利用采收回来的山楂芽为原料，采用传统工艺与现代科学技术相结合，精心炒制而成，充分保留了山楂芽的各种营养与保健成分，清香浓郁，口感异香，并且价格低、使用方便、能有效的健胃养胃。

具体实施方式

实施例1

一种山楂芽茶的制造方法，包括以下步骤：

①              山楂芽的采收、摊放：

采收鲜嫩的山楂芽，清洗，色泽均匀且无病虫害和变质，挑选后及时摊晾5小时，失去部分水分，原料萎缩后再杀青；

②              杀青：

用滚筒式杀青机杀青，鲜料下锅时锅温掌握在110℃，杀青时间15分钟，每锅投放28kg；

③              揉捻：

用45型电动揉捻机进行揉捻，每包放料8kg，转速每分钟90转，揉捻时间6分钟，揉捻过程中要翻拌2次；

④              烘干：

采用电烤箱进行烘干，分初烘、摊凉，复烘三步完成，初烘每笼用4kg原料，温度110℃，初烘结束后摊凉，6小时后再进行复烘，复烘温度为140℃，每笼放初烘料2kg，烘至足干，即含水量为5%以下，用手捻成粉末状即可。

实施例2

一种山楂芽茶的制造方法，包括以下步骤：

①              山楂芽的采收、摊放：

采收鲜嫩的山楂芽，清洗，色泽均匀且无病虫害和变质，挑选后及时摊晾3小时，失去部分水分，原料萎缩后再杀青；

②              杀青：

用滚筒式杀青机杀青，鲜料下锅时锅温掌握在100℃，杀青时间10分钟，每锅投放25kg；

③              揉捻：

用45型电动揉捻机进行揉捻，每包放料7kg，转速每分钟90转，揉捻时间5分钟，揉捻过程中要翻拌1次；

④              烘干：

采用电烤箱进行烘干，分初烘、摊凉，复烘三步完成，初烘每笼用3kg原料，温度100℃，初烘结束后摊凉，6小时后再进行复烘，复烘温度为120℃，每笼放初烘料2kg，烘至足干，即含水量为5%以下，用手捻成粉末状即可。

实施例3

一种山楂芽茶的制造方法，包括以下步骤：

①              山楂芽的采收、摊放：

采收鲜嫩的山楂芽，清洗，色泽均匀且无病虫害和变质，挑选后及时摊晾8小时，失去部分水分，原料萎缩后再杀青；

②              杀青：

用滚筒式杀青机杀青，鲜料下锅时锅温掌握在120℃，杀青时间20分钟，每锅投放30kg；

③              揉捻：

用45型电动揉捻机进行揉捻，每包放料8kg，转速每分钟90转，揉捻时间10分钟，揉捻过程中要翻拌2次；

④              烘干：

采用电烤箱进行烘干，分初烘、摊凉，复烘三步完成，初烘每笼用5kg原料，温度120℃，初烘结束后摊凉，6小时后再进行复烘，复烘温度为150℃，每笼放初烘料2kg，烘至足干，即含水量为5%以下，用手捻成粉末状即可。

Claims (1)

1.一种山楂芽茶的制造方法，其特征是：该方法包括以下步骤：

①              山楂芽的采收、摊放：

采收鲜嫩的山楂芽，清洗，色泽均匀且无病虫害和变质，挑选后及时摊晾3-8小时，失去部分水分，原料萎缩后再杀青；

②              杀青：

用滚筒式杀青机杀青，鲜料下锅时锅温掌握在100~120℃，杀青时间10~20分钟，每锅投放25~30kg；

③              揉捻：

用45型电动揉捻机进行揉捻，每包放料7~8kg，转速每分钟90转，揉捻时间5~10分钟，揉捻过程中要翻拌1~2次；

④              烘干：

采用电烤箱进行烘干，分初烘、摊凉，复烘三步完成，初烘每笼用3~5kg原料，温度100—120℃，初烘结束后摊凉，6小时后再进行复烘，复烘温度为120—150℃，每笼放初烘料2kg，烘至足干，即含水量为5%以下，用手捻成粉末状即可。