CN103211174A - 一种婴幼儿米粉的生产方法 - Google Patents
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Abstract
一种婴幼儿米粉的生产方法，包含以下工艺步骤：S1将大米加入搅拌机搅拌，进行自动定向混合8分钟，之后进行配料；S2将混合材料进行膨化，之后进行微波烘干；S3加入无尘粉碎机，制成膨化米粉；S4加入各种辅料，之后高速混合，包装。本发明的目的在于，针对现有技术的缺点，提供一种婴幼儿米粉的生产方法，可以能使大米中大量的营养成分得到保留，使产品营养价值更高，营养更全面,保存了米的全部营养。
Description
技术领域
本发明涉及一种婴幼儿食品的生产方法，特别是一种婴幼儿米粉的生产方法。
背景技术
由于谷皮等部分含大量不饱和脂肪，容易导致臭败，在婴幼儿米粉的加工过程中通常都被去除掉，目前大多数米粉都采用精白米为主要原料，精白米仅是稻谷多次加工后剩下的胚乳部分，主要成分仅碳水化合物而已。
发明内容
本发明的目的在于，针对现有技术的缺点，提供一种婴幼儿米粉的生产方法，可以能使大米中大量的营养成分得到保留，使产品营养价值更高，营养更全面,保存了米的全部营养。
本发明通过以下方式实现：
一种婴幼儿米粉的生产方法，包含以下工艺步骤：
S1将大米加入搅拌机搅拌，进行自动定向混合8分钟，之后进行配料；
S2将混合材料进行膨化，之后进行微波烘干；
S3加入无尘粉碎机，制成膨化米粉；
S4加入各种辅料，之后高速混合，包装。
其中，S1所述配料过程转速控制在80转/分钟；2所述膨化过程需经膨化挤出机100℃以上进行热化，述微波烘干过程控制在5分钟；
S4所述进样过程，采取阶梯式进样方法。S4中所述辅料，可以是天然果蔬、葡萄糖、维生素等营养物质。
本方法采用的原料为全粒米，全粒米就是糙米，是指全米粒胚芽、胚乳、皮层等部分，糙米的胚芽营养丰富，浸水后能发芽，这是和没有生命的精密的本质区别。稻米中60%-70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚集在胚芽和皮层等外层组织中
大米选洗通过对原料筛选从源头上保证产品质量，沥干杀菌对原料中有害细菌进行杀除，先进挤压低温膨化生产，保留原料中各种营养成分保证全粒米大量营养成分不流失。微波、光波杀菌干燥不破坏原有的营养成分、色泽、口感和天然风味，杀菌效果好，提高产品的保质期。二次混合添加，增加产品营养价值及补充产品中微量元素及矿物质，使营养更全面更均衡。
本发明的有益效果是：采用先进挤压底温膨化生产，保留原料中的各种营养成分，从工艺上进行微波光波杀菌保证产品稳定性，再加上二次添加补充原料中所缺少的元素及成分提高产品的营养价值，使米粉的口感更加细腻，便于宝宝吸收、食用后不上火，是现代婴幼儿理想的营养辅助补充食品。
具体实施方式
一种婴幼儿米粉的生产方法，包含以下工艺步骤：
S1将大米加入搅拌机搅拌，进行自动定向混合8分钟，之后进行配料；
S2将混合材料进行膨化，之后进行微波烘干；
S3加入无尘粉碎机，制成膨化米粉；
S4加入各种辅料，之后高速混合，包装。
其中，S1所述配料过程转速控制在80转/分钟；2所述膨化过程需经膨化挤出机100℃以上进行热化，述微波烘干过程控制在5分钟；
S4所述进样过程，采取阶梯式进样方法。
生产过程中，在S4加入葡萄糖和营养强化剂。
Claims (5)
1.一种婴幼儿米粉的生产方法，其特征在于，包含以下工艺步骤：
S1将大米加入搅拌机搅拌，进行自动定向混合8分钟，之后进行配料；
S2将混合材料进行膨化，之后进行微波烘干；
S3加入无尘粉碎机，制成膨化米粉；
S4加入各种辅料，之后高速混合，包装。
2.根据权利要求1所述生产方法，其特征在于，所述配料过程转速控制在80转/分钟。
3.根据权利要求1所述生产方法，其特征在于，S2所述膨化过程需经膨化挤出机100℃以上进行热化。
4.根据权利要求1所述生产方法，其特征在于，S2所述微波烘干过程控制在5分钟。
5.根据权利要求1所述生产方法，其特征在于，S4所述进样过程，采取阶梯式进样方法。
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Publications (1)
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Country Status (1)
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2012
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| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C05 | Deemed withdrawal (patent law before 1993) | ||
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Application publication date: 20130724 |