CN103188969B - 用于清洗大米的方法和设备 - Google Patents

Abstract

本发明提出了一种用于根据大米被烹饪之后的目标口味进行洗米的方法和设备。设备(1)包括用于获取与大米的特征相关的第一数据的第一单元(11)、用于获取与烹饪后的大米的目标口味相关的第二数据的第二单元(12)、用于根据大米的特征和目标口味确定清洗方案的第三单元(13)，以及用于根据所确定的清洗方案进行洗米的第四单元(14)。在本发明的实施例中，对大米的清洗依赖于烹饪后的大米的目标口味，因此能够实现灵活性。用户仅选择目标口味而大米将被相应地清洗，从而有助于在大米被烹饪之后获得该目标口味。

Description

用于清洗大米的方法和设备

技术领域

本发明涉及厨房用具，尤其涉及大米的清洗。

背景技术

大米是东亚常见的主食。在烹饪之前，通常将对大米进行清洗以去除脏污物。一些可市售自动电饭煲具有清洗功能。例如，在US5,595,105中提出了一种自动大米烹饪装置，并且该装置包括大米清洗部件，其经由测量杯而被从米箱提供预定量的大米并且适于利用以统一水压供应的水对大米进行清洗。如该洗米装置的机械设计中所反映的，现有技术主要关注没有用户介入的清洗自动化。

发明内容

出于各种原因，大米的清洗很大程度上影响着大米在烹饪之后的口味。原因之一涉及大米中所包含的淀粉。大米谷粒在其表面具有微小的孔，并且如果淀粉没有被充分洗掉，则淀粉将会填充这些孔，由此阻止用于烹饪大米的水分渗透到大米中，结果大米未被均匀烹饪：烹饪之后的大米表面柔软但是大米内部还是硬的；与之相反，如果淀粉被充分去除，则大米将被更均匀地烹饪，产生更好的口味。此外，去除淀粉还将会影响大米烹饪之后的黏性、香味和韧性。因此，困扰消费者的是，他们不了解如何适当清洗大米。一些消费者甚至抱怨“清洗大米是我最不喜欢的家务之一......”。实际上，存在许多类型的大米，而这使得困扰更为严重。

如能够在现有技术中所看到的，大米在并不考虑烹饪后的大米的口味要求的情况下被清洗。因此，灵活地清洗大米以便获得偏好的烹饪后的大米的口味将是有利的。

为此，在本发明的第一方面中，提供了一种清洗大米的方法，包括：获取与大米的特征相关的第一数据以及与烹饪后的大米的目标口味相关的第二数据；根据大米的特征和目标口味确定清洗方案；并且根据所确定的清洗方案清洗大米。

在该方面中，大米的清洗取决于烹饪后的大米的目标口味，因此获得了灵活性。用户只是选择其目标口味，而大米将被相应地清洗以提供这种口味。

在第一方面的优选实施例中，大米的特征对应于以下的至少一个：大米的类型；大米的数量；大米的质量；和大米的新鲜程度。目标口味对应于以下的至少一个：硬度；香味；黏性；弹性。并且清洗方案包括以下至少一个：执行清洗的次数；多个清洗步骤中每个步骤的清洗方法；用于多个清洗步骤中的每个步骤的水量；以及多个清洗步骤中的每个步骤的持续时间。

在该优选实施例中，清洗操作取决于大米的各种特征，烹饪后的大米的各种口味，并且能够通过采用各种清洗方案来清洗大米。灵活性进一步提高。

在第一方面的另一个优选实施例中，清洗步骤至少执行一次，并且清洗方案包括与要从大米洗掉的指定淀粉量相对应的第三数据；该方法进一步包括步骤：

-监控在每个清洗步骤之后实际从大米洗掉的总淀粉量；

其中，如果实际从大米洗掉的总淀粉量等于或超过要从大米洗掉的指定淀粉量，

-则停止清洗；

否则：

-根据清洗方案开始下一个清洗步骤，或者

-根据实际从大米洗掉的总淀粉量与要从大米洗掉的指定淀粉量之间的差异而针对下一个清洗步骤调整清洗方案，并且根据调整后的清洗方案开始下一个清洗步骤。

在该优选实施例中，目标口味与要从大米洗掉的指定淀粉量相关。并且针对多个清洗步骤中的每一个步骤都监控实际从大米洗掉的淀粉量从而确保指定量和实际量之间一致。因而，监控是实时地并且清洗变得更加精确。除此之外，该实施例根据指定量和实际量之间的差异针对下一个清洗步骤调整清洗方案；例如，如果差异大则下一个清洗步骤适用更多的水和更长的清洗持续时间，而如果差异小则适用更少的水和更短的清洗持续时间。结果，清洗过程更为准确并且灵活性进一步提高。

在一个优选实施例中，所述监控步骤包括：检测在最后清洗步骤中从大米洗掉的淀粉量；通过计算之前所有清洗步骤中从大米洗掉的淀粉量之和来确定实际从大米洗掉的总淀粉量。有利地，确定最后清洗步骤中从大米洗掉的淀粉量的步骤包括以下子步骤：检测最后清洗步骤中水的导电性和浑浊度中的至少一个，并且测量水的体积或重量；并且根据所测得的水的体积或重量以及所检测到的导电性和浑浊度中的至少一个来计算最后清洗步骤中从大米洗掉的淀粉量。

在另一个优选实施例中，所述监控步骤包括：测量大米在清洗之前的重量；测量大米在最后清洗步骤之后的重量；并且通过计算大米在清洗之前的重量和大米在最后清洗步骤之后的重量之间的重量差异来确定实际从大米洗掉的总淀粉量。

以上优选实施例提供了监控实际从大米洗掉的淀粉量的不同解决方案。

在又一个优选实施例中，确定清洗方案的步骤包括以下至少一个：存储在实际从大米洗掉的总淀粉量等于或超过要从大米洗掉的指定淀粉量时所使用的清洗方案；以及取回所存储的清洗方案。

在该实施例中，在实际总淀粉量符合所指定数量并且已经完成清洗的情况下，在该时间点所使用的清洗方案能够被保存并且用于将来的大米清洗。因此，无需在将来的大米清洗操作中实时监控实际总淀粉量，并且提供了一种用于清洗大米的可替换解决方案。

在本发明的第二方面中，提供了一种用于清洗大米的设备，包括：用于获取与大米的特征相关的第一数据的第一单元；用于获取与烹饪后的大米的目标口味相关的第二数据的第二单元；用于根据大米的特征和目标口味确定清洗方案的第三单元；以及用于根据所确定的清洗方案清洗大米的第四单元。

在本发明的第三方面中，提供了一种电饭煲，其包括根据本发明第二方面的设备。

将在实施例部分对本发明的这些和其它特征进行详细描述。

附图说明

通过参考附图阅读以下对非限制性实施例的描述，本发明的特征、方面和优势将变得显而易见。在图中，相同或相似的附图标记指代相同或相似的步骤或器件。

图1示出了根据本发明一个实施例的用于清洗大米的设备的示意图；

图2示出了根据本发明一个实施例的用于清洗大米的方法的流程图。

具体实施方式

参考图1和图2，将通过描述根据本发明实施例的设备和方法而阐明本发明的概念。

如图1所示，用于清洗大米的设备1包括用于获取与大米的特征相关的第一数据的第一单元11、用于获取与烹饪后的大米的目标口味相关的第二数据的第二单元12、用于根据大米的特征和目标口味确定清洗方案的第三单元13，以及用于根据所确定的清洗方案来清洗大米的第四单元14。设备1还可以包括例如微控制单元(MCU)的控制器，其用于对这些单元的操作进行控制。

如图1所示，在实际实施方式中，第四单元14包括用于容纳大米R(由阴影部分示出)和用于清洗大米R的水W(由虚线示出)的储槽T、用于将水注入到储槽中的入水口I、用于从储槽排出水的出水口O，以及用于在水中清洗大米的单元(未示出)，例如安装在储槽底部的产生振动以清洗大米的超声波振动器。入水口I可以连接至厨房中的水龙头，而出水口O可以连接至厨房中的排水口。设备1还可以被整合在电饭煲中，并且为了节约成本和减小电饭煲的体积，储槽也可以被用作在其中烹饪大米的容器。电饭煲包括诸如加热器之类的用于烹饪大米的其它部件。

清洗大米的方法包括步骤：获取与大米的特征相关的第一数据以及与烹饪后的大米的目标口味相关的第二数据；根据大米的特征和目标口味确定清洗方案；并且根据所确定的清洗方案清洗大米。

如图2所示，在步骤S10，第一单元获取与大米的特征相关的第一数据。在优选实施例中，大米的特征对应于以下至少一个：

-大米的类型；

-大米的数量；

-大米的质量；

-大米的新鲜程度。

第一单元11可以接收从用户输入的第一数据，或者第一单元11可以包括传感器以检测大米的特征。例如，安装在储槽下方的压力传感器可以在大米被置入储槽中之后被用于检测大米的数量。应当注意的是，大米的特征并不限于以上示例，本领域技术人员能够实施相对应的第一单元10以获取大米的其它特征。本说明书将不给出不必要的细节。

在步骤S11，第二单元12获取与烹饪后的大米的目标口味相关的第二数据。在优选实施例中，目标口味对应于以下特征的至少一个：

-硬度；

-香味；

-黏性；

-弹性。

第二单元11可以接收从用户输入的第二数据。在一个实施例中，用户可以逐个输入目标口味，例如用户针对硬度输入柔软，针对香味输入中等，针对黏性输入发黏，以及针对弹性输入无弹性。在另一个实施例中，用户可以仅在菜单中从各种类型中选择一种目标米饭类型，例如常规米饭、粥、用于准备炒饭的米饭。并且第二单元11将所选择的米饭类型与目标口味相关联。例如，至于要制作炒饭的米饭，硬度为硬、香味为无香味、黏性为不黏且弹性为中等。米饭类型和目标口味之间的关系可以预先存储在第二单元11的存储器中，或者从互联网下载。应当注意的是，目标口味并不限于以上示例。

在步骤S12，第三单元13根据大米的特征和目标口味确定清洗方案。

实施例1

在该实施例中，清洗方案包括以下至少一个：

-执行清洗的次数；

-多个清洗步骤中的每个步骤的清洗方法；

-多个清洗步骤中每个步骤所要使用的水量；

-多个清洗步骤中每个步骤的持续时间。

作为一方面的清洗方案与作为另一方面的大米特征和目标口味之间的关系能够预先存储在第三单元13中的存储器中或者由第三单元13从互联网或任意其它适当数据源下载。以下表1中的关系为其示例：

表1

取2杯东北大米作为示例。用户所需要的目标口味是软且香。因此，相对应的清洗方案是清洗大米两次，每次4分钟。这些清洗方案可以源自于制造商或供应商所进行的实验。应当注意的是，清洗方案并不被以上示例所限制。

在步骤S13，第四单元14根据所确定的清洗方案清洗大米。再次，取2杯东北大米作为示例。用户所需要的目标口味是软且香。第四单元14首先将清水注入储槽，并且清洗大米4分钟。此后，第四单元排出废水，再次将清水注入储槽并且另外清洗大米4分钟。此后，清洗操作完成。

实施例2

在另一个实施例中，目标口味与要从大米洗掉的指定淀粉量相关，并且监控实际洗掉的淀粉量并且将其与指定量进行比较。在该实施例中，如图1所示，设备1进一步包括用于监控每次清洗之后实际从大米洗掉的总淀粉量的第五单元15，以及用于将实际从大米洗掉的总淀粉量与要从大米洗掉的指定淀粉量进行比较的第六单元16。

在该实施例中，在步骤S12，第三单元13确定与要从大米洗掉的指定淀粉量相对应的第三数据。作为一方面的要从大米洗掉的指定淀粉量与作为另一方面的大米特征和目标口味之间的关系能够预先存储在第三单元13中的存储器中，或者能够从互联网或任意其它适当数据源下载。以下表2中的关系为其示例：

表2 清洗参数

除此之外，在步骤S12中，第三单元13还确定用于清洗大米的清洗方案，例如特定水量和特定时段。该清洗方案可以与大米数量相关联并且能够预先存储在第三单元13中。

如图2所示，在步骤S13中，第四单元14根据所确定的清洗方案开始第一清洗步骤。

在第一清洗步骤之后，在步骤S14，第五单元15监控在该清洗步骤之后实际从大米洗掉的总淀粉量。

在一个实施例中，第五单元15包括检测器和第一计算器。该检测器检测在最后的清洗步骤中从大米洗掉的淀粉量，并且第一计算器13通过计算之前所有清洗步骤中从大米洗掉的淀粉量之和来确定实际从大米洗掉的总淀粉量。

实际上，该检测器包括第七单元、第八单元和第二计算器。该第七单元检测最后清洗步骤中的水的导电性和浑浊度中的至少一个。该第八单元获取水的体积或重量。该第二计算器根据导电性和浑浊度中的至少一个以及所测量的水的体积或重量计算在最后清洗步骤中从大米洗掉的淀粉量。在一种实施方式中，第七单元可以是用于测量水中的淀粉浓度的电传感器或光学传感器，并且第八单元可以是压力传感器。第二计算器可以由MCU来实施，并且其通过将淀粉浓度与水的体积或重量相乘来计算水中含有的淀粉量。本领域技术人员能够根据水的导电性和浑浊度来实施用于测量淀粉浓度的单元，因此本说明书将不给出不必要的细节。

在另一个实施例中，第五单元15包括第九单元、第十单元和第三计算器。该第九单元测量大米在清洗之前的重量。该第十单元测量大米在最后的清洗步骤之后的重量。并且该第三计算器通过计算大米在清洗之前的重量和大米在最后的清洗步骤之后的重量之间的重量差来确定实际从大米洗掉的总淀粉量。在一种实施方式中，该第九单元和第十单元可以是单个压力传感器或两个不同的压力传感器。并且该第三计算器可以由MCU来实施。

该示例基于2杯东北大米。目标口味为软且香。在第一清洗步骤之后，第五单元15确定实际洗掉的总淀粉量为12克。从表2可以看出，指定量为20克。在步骤S15，第六单元16将实际从大米洗掉的总量12克与要从大米洗掉的指定量20克相比较。

由于实际量小于指定量，所以必须要进行附加清洗。优选地，设备1进一步包括调整单元17。该调整单元17根据淀粉的实际总量和指定量之间的差异，针对下一个清洗步骤调整第三单元所确定的清洗方案。例如，在调整单元中定义有多个差异阈值：如果差异大于10克，则清洗水量和时段应当增加；如果差异处于10克和5克之间，则清洗水量和时段应当保持恒定；并且如果差异小于5克，则清洗水量和时段需要减少。在该实施例中，在第一清洗步骤之后，差异为8克，因此调整单元17保持针对第二清洗步骤的清洗水量和时段不变。

在此之后，第四单元14根据第三单元13所确定的清洗方案开始第二清洗步骤。在第二清洗步骤之后，第五单元15再次监控实际总淀粉量，并且第六单元16将新监控到的实际总量与20克的指定量相比较。在一个示例中，在第二清洗步骤之后实际洗掉的总淀粉量为18克。因此，调整单元17针对第三清洗步骤减少水量和时段。

此后，第四单元14通过使用有所减少的水量在有所减少的时段内开始第三清洗步骤。在第三清洗步骤之后，第五单元15再次监控实际总淀粉量。在一个示例中，在第三清洗步骤之后实际洗掉的总淀粉量为20克。第六单元16将新监控到的实际总量与20克的指定量相比较。由于实际总量等于指定量，所以第四单元14停止清洗循环，该清洗循环现在完成。

以上例如第一单元、第二单元和第三单元的单元可以通过软件、硬件或其组合来实施。例如，用于实现这些单元的功能的程序代码存储在存储器中。这些代码由控制设备1的MCU加载并执行。作为另一个示例，特定IC芯片实现这些单元的功能，并且该芯片能够由MCU控制。本领域技术人员能够根据本说明书所教导的概念和原则以各种方式实施本发明的实施例。

通过研习该描述、附图和所附权利要求，本领域技术人员能够理解并意识到针对所公开实施例的修改。所有这样的并不背离本发明精神的修改都旨在被包括在所附权利要求的范围内。词语“包括”并不排除权利要求或说明书中没有列出的元件或步骤的存在。元件之前的词语“一个”并不排除有多个这样的元件存在。在实践本发明时，权利要求中的若干技术特征能够由一个部件实现。在权利要求中，置于括号之间的任何附图标记都不应当被理解为是对权利要求的限制。

Claims (15)

1.一种清洗大米的方法，包括步骤：

-获取(S10)与待烹饪的大米的特征相关的第一数据；

-获取(S11)与烹饪后的大米的目标口味相关的第二数据；

-根据所述大米的特征和所述目标口味确定(S12)清洗方案；

-根据所确定的清洗方案清洗(S13)所述大米。

2.根据权利要求1所述的方法，其中所述大米的特征对应于以下的至少一个：

-大米的类型；

-大米的数量；

-大米的质量；

-大米的新鲜程度；

所述目标口味对应于以下的至少一个：

-硬度；

-香味；

-黏性；

-弹性；

并且所述清洗方案包括以下至少一个：

-执行清洗的次数；

-多个清洗步骤中每个步骤的清洗方法；

-用于多个清洗步骤中的每个步骤的水量；

-多个清洗步骤中的每个步骤的持续时间。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其中所述清洗步骤(S13)至少执行一次，并且所述确定步骤进一步确定与要从大米洗掉的指定淀粉量相对应的第三数据；所述方法进一步包括步骤：

-监控(S14)在每个清洗步骤之后实际从大米洗掉的总淀粉量；

其中，如果实际从大米洗掉的总淀粉量等于或超过要从大米洗掉的所述指定淀粉量，

-则停止清洗；

否则：

-根据所述清洗方案开始下一个清洗步骤，或者

-根据实际从大米洗掉的总淀粉量与要从大米洗掉的所述指定淀粉量之间的差异针对下一个清洗步骤调整所述清洗方案，并且根据调整后的清洗方案开始下一个清洗步骤。

4.根据权利要求3所述的方法，其中所述监控步骤包括：

-检测最后清洗步骤中从大米洗掉的淀粉量；

-通过计算之前所有清洗步骤中从大米洗掉的淀粉量之和来确定实际从大米洗掉的总淀粉量。

5.根据权利要求4所述的方法，其中所述检测最后清洗步骤中从大米洗掉的淀粉量的步骤包括以下子步骤：

-检测最后清洗步骤中水的导电性和浑浊度中的至少一个，并且测量所述水的体积或重量；

-根据所测量的所述水的体积或重量并且根据所检测的所述水的导电性和浑浊度中的至少一个来计算最后清洗步骤中从大米洗掉的淀粉量。

6.根据权利要求3所述的方法，其中所述监控步骤包括：

-测量大米在清洗之前的重量；

-测量大米在最后清洗步骤之后的重量；

-通过计算大米在清洗之前的重量和大米在最后清洗步骤之后的重量之间的重量差异来确定实际从大米洗掉的总淀粉量。

7.根据权利要求3所述的方法，其中所述确定清洗方案的步骤包括以下至少一个：

-存储在实际从大米洗掉的总淀粉量等于或超过要从大米洗掉的指定淀粉量时所使用的清洗方案，并且取回所存储的清洗方案。

8.一种用于清洗大米的设备(1)，包括：

-第一单元(11)，其用于获取与待烹饪的大米的特征相关的第一数据；

-第二单元(12)，其用于获取第二数据，所述第二数据与烹饪后的大米的目标口味相关；

-第三单元(13)，其用于根据所述大米的特征和目标口味确定清洗方案；

-第四单元(14)，其用于根据所确定的清洗方案清洗大米。

9.根据权利要求8所述的设备(1)，其中所述大米的特征对应于以下的至少一个：

-大米的类型；

-大米的数量；

-大米的质量；

-大米的新鲜程度；

所述目标口味对应于以下的至少一个：

-硬度；

-香味；

-黏性；

-弹性；

并且所述清洗方案包括以下至少一个：

-执行清洗的次数；

-多个清洗步骤中每个步骤的清洗方法；

-用于多个清洗步骤中的每个步骤的水量；

-多个清洗步骤中的每个步骤的持续时间。

10.根据权利要求8或9所述的设备(1)，其中所述第四单元(14)至少清洗大米一次，所述第三单元(13)进一步被用于确定与要从大米洗掉的指定淀粉量相对应的第三数据，并且所述设备(1)进一步包括：

-第五单元(15)，其用于监控在每个清洗步骤之后实际从大米洗掉的总淀粉量；

-第六单元(16)，其用于将实际从大米洗掉的总淀粉量与要从大米洗掉的指定淀粉量进行比较；

如果所述实际总量等于或超过所述指定量，则第四单元(14)停止清洗步骤；否则

第四单元(14)根据所述清洗方案开始下一个清洗步骤；或者

所述设备(1)进一步包括用于根据实际从大米洗掉的总淀粉量和要从大米洗掉的指定淀粉量之间的差异针对下一个清洗步骤调整清洗方案的调整单元(17)；并且第四单元(14)根据调整后的清洗方案开始下一个清洗步骤。

11.根据权利要求10所述的设备(1)，其中所述第五单元(15)包括：

-检测器，其用于检测最后清洗步骤中从大米洗掉的淀粉量；

-第一计算器，其用于通过计算之前所有清洗步骤中从大米洗掉的淀粉量之和来确定实际从大米洗掉的总淀粉量。

12.根据权利要求11所述的设备(1)，其中所述检测器包括：

-第七单元，其用于检测最后清洗步骤中水的导电性和浑浊度中的至少一个；

-第八单元，其用于测量所述水的体积或重量；

-第二计算器，其用于根据所测量的所述水的体积或重量并且根据所检测到的所述水的导电性和浑浊度中的至少一个来计算最后清洗步骤中从大米洗掉的淀粉量。

13.根据权利要求10所述的设备(1)，其中所述第五单元(15)包括：

-第九单元，其用于测量大米在清洗之前的重量；

-第十单元，其用于测量大米在最后清洗步骤之后的重量；

-第三计算器，其用于通过计算大米在清洗之前的重量和大米在最后清洗步骤之后的重量之间的重量差异来确定实际从大米洗掉的总淀粉量。

14.根据权利要求10所述的设备(1)，其中所述第三单元(13)包括以下至少一个：

-存储器，其用于存储在实际从大米洗掉的总淀粉量等于或超过要从大米洗掉的指定淀粉量时所使用的清洗方案；和

-取回装置，其用于取回所存储的清洗方案。

15.一种电饭煲，其包括根据权利要求8至14中任一项所述的用于清洗大米的设备(1)。