CN103156198A - 一种鱼油软胶囊及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种鱼油软胶囊及其制备方法，该鱼油软胶囊主要原料包括深海鱼油及维生素E，其中，深海鱼油与维生素E的重量比为80-100∶0.1-10，通过配制内容物、制作囊体、制备胶囊等步骤得到鱼油软胶囊。与现有技术相比，本发明具有促进脂肪酸的代谢，化解人体血管壁积存的栓塞，软化、疏通血管，降低血液粘稠度等作用，尤其对降低血脂、抗动脉硬化、预防心血管液粘稠度等均有作用。

Description

一种鱼油软胶囊及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种保健食品及其制备方法，尤其是涉及一种鱼油软胶囊及其制备方法。

背景技术

大量的科学研究表明，血脂在维持人体正常生理活动中发挥重要作用。已知甘油三酯主要参与人体能量代谢，可以释放大量的能量供机体活动所需，而过多的能量可通过甘油三酯形成储存起来，以备不时之需；胆固醇则是构成细胞膜的主要成分，对于稳定细胞膜的正常功能起关键作用，同时，胆固醇也是合成某些激素、维生素D和胆酸的重要原料，可见胆固醇是维持机体生命正常的必备因素。

但如血脂过高，可在血管壁上沉积，逐渐形成动脉粥样硬化斑块，“斑块”增多、增大可使血管管径变狭窄，堵塞血管或使血管内血栓形成致使血管破裂出血。由于血脂过高不易被查觉，在早期和轻度时几乎没有任何感觉，它的致病是一个非常缓慢的过程，因为缺乏不舒服的感觉，往往不能及时发现，但长期不治疗可导致心脑血管疾病的发生如冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血等。近年来，随着人们生活习惯特别是饮食习惯的改变等多种因素的影响，高脂血症的发病率有明显增高的趋势，而且本病引起的心脑血管疾病等往往发病率高，危害大，病情进展凶险，其死亡率约占人类总死亡率的半数左右。据现代医学疾病监控的数据显示，全世界每天因高脂血症引发的心脑血管疾病死亡人数近4000人之多。我国每年因高脂血症引起的糖尿病、心肌梗死、脑梗死、中风、偏瘫、致残、致死人数呈逐年上升趋势。据统计，我国血脂异常患者已高达1.6亿，35岁以上人群有2500万人同时患有高血压和高血脂血症^[1]。而绝大多数急性脑血管病人均留有不同程度的后遗症，影响着正常的生活、工作和学习。

因此在日常生活中，适时补充一些具有辅助降血脂功能的保健食品，可以预防高脂血症的发生。

发明内容

本发明的目的就是为了克服上述现有技术存在的缺陷而提供一种具有辅助降血脂功能的鱼油软胶囊及其制备方法。

本发明的目的可以通过以下技术方案来实现：

一种鱼油软胶囊，主要原料包括深海鱼油及维生素E，其中，深海鱼油与维生素E的重量比为80-100∶0.1-10。其中，深海鱼油为金枪鱼油或鳕鱼油中的一种或几种，深海鱼油中EPA含量不小于18wt％，DHA含量不小于12wt％。

鱼油软胶囊的制备方法包括以下步骤：

(1)配制内容物：按配方称取深海鱼油及维生素E混合30-60分钟得到混合均匀的内容物；

(2)明胶、甘油和纯水为囊体原料，将甘油和纯水注入溶胶罐内，搅拌加热至60-80℃，再加入明胶，继续搅拌20-30分钟后真空脱泡，制作得到囊体；

(3)制备胶囊：将步骤(1)配制的内容物及步骤(2)制作得到囊体经过压丸、定型、洗丸、干燥、拣丸和分装步骤，制备得到鱼油软胶囊。

步骤(2)中明胶、甘油、纯水的重量比为10-20∶5-20∶1-10。

与现有技术相比，本发明选用鱼油为原料制成以软胶囊为剂型的保健食品。鱼油含有人体必需的多元不饱和脂肪酸，主要包括二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)，EPA主要存在人体血小板、单核白细胞、脑细胞中。DHA可以改善心脑血管功能，EPA在人体的胆固醇酯、甘油三酯中含量较多。实验证明EPA具有促进脂肪酸的代谢，化解人体血管壁积存的栓塞，软化、疏通血管，降低血液粘稠度等作用，尤其对降低血脂、抗动脉硬化、预防心血管液粘稠度等均有作用。所以，富含EPA的鱼油是国际公认的“血管疾病特效品”、“血管的清道夫”，鱼油在预防人体疾病和人体保健方面具有其它保健品无法替代的作用，由于鱼油为油状物，因此剂型选择软胶囊，且软胶囊是目前国内外市场上非常流行的保健食品形态，软胶囊口感好，易吞咽，易防伪，携带安全，使用方便，且遮盖了鱼油的鱼腥味，适于日常居家使用的同时，更适合人们外出度假、旅游时使用。

具体实施方式

一种鱼油软胶囊，主要原料包括深海鱼油及维生素E，其中，深海鱼油与维生素E的重量比为80-100∶0.1-10。其中，深海鱼油为金枪鱼油或鳕鱼油中的一种或几种，深海鱼油中EPA含量不小于18wt％，DHA含量不小于12wt％。

具有辅助降血脂功能的保健食品原料主要有鱼油、卵磷脂、山楂、红曲及部分品种的中草药等，上述物质中起到调节血脂的功能因子分别为不饱和脂肪酸、黄酮类等。而深海鱼油中含有的EPA、DHA是ω-3不饱和脂肪酸系，能有效降低血液中的中性脂质、降低极低密度脂蛋白和低密度脂蛋白胆固醇及升高高密度脂蛋白胆固醇、降低血液粘度等作用，选择鱼油为该品的主要原料，维生素E作为抗氧化剂，防止鱼油的氧化，使得鱼油的稳定性增强。

鱼油是从深海鱼类中提炼而成，含有二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)，大量的研究表明，富含EPA、DHA的鱼油均能明显降低血中的TG、TC和LDL的含量，具有调节血脂的作用。DHA、EPA具有明显的降血脂效应，主要表现在降低血清甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白和升高血清密度的作用。DHA和EPA降血脂的机理是增加胆固醇的排泄，抑制内源性胆固醇合成，改变脂蛋白中脂肪酸的组成，从而增加其流动性，减少极低密度脂蛋白中甘油三酯及载脂蛋白B的合成，抑制人单核细胞产生血小板活性因子。张荣标等在《深海鱼油对大鼠血脂水平影响的研究》中研究国内深海鱼油对摄取高脂饲料大鼠血清总胆固醇(TC)、血清甘油三脂(TG)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的调节作用。方法：饲喂大鼠低、中、高(0.33g/kg.bw、0.67g/kg.bw、1.33g/kg.bw)不同剂量的国内深海鱼油，实验期为28d。并设阴性对照。结果与对照组大鼠相比，0.67、1.33g/kg·bw深海鱼油可使血清TC值降低(P＜0.05)，1.33g/kg·bw深海鱼油可使血清TG值降低(P＜0.05)、HDL-C值升高(P＜0.05)，表明高剂量组深海鱼油调节血脂作用明显。钟宁等^[5]观察了30例高脂血症患者口服鱼油后血脂、载脂蛋白、血小板聚集率、血粘度等指标的变化，探讨鱼油在临床治疗中的价值。结果显示：服用鱼油后血清甘油三酷(TG)水平显著下降，总有效率66.7％，平均下降37.1％(P＜0.01)；总胆固醇(TC)水平降低，总有效率53.3％，平均下降16.0％(P＜0.01)；而高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)，低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，载脂蛋白A1及B(apoA₁，apoB)水平无明显变化；但HDL-C/TC，HDL₂-C/HDL₃-C，apoA₁/apoB比值服药前后差异显著(均为P＜0.05)。服药后血小板聚集率、血粘度、纤维蛋白原含量明显下降(P＜0.05，0.01)。研究结果说明鱼油制剂(EPA+DHA840mg/d)能有效调整血脂水平，以降TG效果明显；显著改善血小板功能及血液流变学指标，从而发挥其抗动脉粥样硬化的作用。由于EPA和DHA是人体不能自身合成但又不可缺少的重要营养素，而EPA和DHA又不存在于植物和陆上动物体内，只存在于鱼类和贝类中，因而日常所摄取的量微乎其微。因此，在饮食中适当补充EPA、DHA能降低高血脂病人的血脂水准已经不容质疑，补充鱼油通常认为是安全的，在一项共有295例18-76岁病人参与的研究中，病人服用10-20ml鱼油(1.8-3.6gEPA/DHA)7年，未发现有任何严重不良反应发生。

由于鱼油中主要成分是EPA、DHA，因此确定本产品以EPA、DHA为标志性成分。鱼油为油状物，因此剂型选择软胶囊，且软胶囊是目前国内外市场上非常流行的保健食品形态，软胶囊口感好，易吞咽，易防伪，携带安全，使用方便，且遮盖了鱼油的鱼腥味，适于日常居家使用的同时，更适合人们外出度假、旅游时使用。

鱼油软胶囊的制备方法包括以下步骤：

(1)配制内容物：按配方称取深海鱼油及维生素E混合30-60分钟得到混合均匀的内容物；

(2)明胶、甘油和纯水为囊体原料，将甘油和纯水注入溶胶罐内，搅拌加热至60-80℃，再加入明胶，继续搅拌20-30分钟后真空脱泡，制作得到囊体；

(3)制备胶囊：将步骤(1)配制的内容物及步骤(2)制作得到囊体经过压丸、定型、洗丸、干燥、拣丸和分装步骤，制备得到鱼油软胶囊。

下面结合具体实施例对本发明进行详细说明。

实施例1

一种鱼油软胶囊，主要原料包括深海鱼油及维生素E，其中，深海鱼油与维生素E的重量比为80∶0.1。深海鱼油选用金枪鱼油，其中EPA含量不小于18wt％，DHA含量不小于12wt％。

鱼油软胶囊的制备方法包括以下步骤：

(1)配制内容物：按配方称取深海鱼油及维生素E，混合30分钟得到混合均匀的内容物；

(2)以明胶、甘油和纯水为囊体原料，将甘油和纯水注入溶胶罐内，搅拌加热至60℃，再加入明胶，继续搅拌20分钟后真空脱泡，制作得到囊体；

(3)制备胶囊：将步骤(1)配制的内容物及步骤(2)制作得到囊体经过压丸、定型、洗丸、干燥、拣丸和分装步骤，制备得到鱼油软胶囊。

实施例2

一种鱼油软胶囊，主要原料包括深海鱼油及维生素E，其中，深海鱼油与维生素E的重量比为90∶5。深海鱼油选用鳕鱼油，其中EPA含量不小于18wt％，DHA含量不小于12wt％。

鱼油软胶囊的制备方法包括以下步骤：

(1)配制内容物：按配方称取深海鱼油及维生素E混合40分钟得到混合均匀的内容物；

(2)明胶、甘油和纯水为囊体原料，将甘油和纯水注入溶胶罐内，搅拌加热至70℃，再加入明胶，继续搅拌20分钟后真空脱泡，制作得到囊体；

(3)制备胶囊：将步骤(1)配制的内容物及步骤(2)制作得到囊体经过压丸、定型、洗丸、干燥、拣丸和分装步骤，制备得到鱼油软胶囊。

实施例3

一种鱼油软胶囊，主要原料包括深海鱼油及维生素E，其中，深海鱼油与维生素E的重量比为100∶10。深海鱼油选用金枪鱼油和鳕鱼油的混合物，其中EPA含量不小于18wt％，DHA含量不小于12wt％。

鱼油软胶囊的制备方法包括以下步骤：

(1)配制内容物：按配方称取深海鱼油及维生素E混合60分钟得到混合均匀的内容物；

(2)明胶、甘油和纯水为囊体原料，将甘油和纯水注入溶胶罐内，搅拌加热至80℃，再加入明胶，继续搅拌20-30分钟后真空脱泡，制作得到囊体；

(3)制备胶囊：将步骤(1)配制的内容物及步骤(2)制作得到囊体经过压丸、定型、洗丸、干燥、拣丸和分装步骤，制备得到鱼油软胶囊。

对实施例2制备得到的鱼油软胶囊的各项性能进行检测，如下所示。

表1试食前后血生化指标变化情况

表2试食试验前后血清CHOL、TG、HDL-C水平

由上述结果可知，试食产品前、后试食组及对照组血清总蛋白、白蛋白、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、肌酐、血糖、尿酸、尿素氮均在正常范围内，本产品不会对人体产生副作用。比较血清CHOL、TG水平可知，试食组试食后CHOL、TG与试食前及对照组试食后比较，差异明显，HDL-C水平未见明显改变，根据《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)评价标准，本产品具有辅助降血脂功能作用。

Claims (5)

1.一种鱼油软胶囊，其特征在于，该鱼油软胶囊主要原料包括深海鱼油及维生素E，其中，深海鱼油与维生素E的重量比为80-100∶0.1-10。

2.根据权利要求1所述的一种鱼油软胶囊，其特征在于，所述的深海鱼油为金枪鱼油或鳕鱼油中的一种或几种。

3.根据权利要求1或2所述的一种鱼油软胶囊，其特征在于，所述的深海鱼油中EPA含量不小于18wt％，DHA含量不小于12wt％。

4.如权利要求1-3中任一项所述的鱼油软胶囊的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

(1)配制内容物：按配方称取深海鱼油及维生素E混合30-60分钟得到混合均匀的内容物；

(2)制作囊体：以明胶、甘油和纯水为囊体原料，将甘油和纯水注入溶胶罐内，搅拌加热至60-80℃，再加入明胶，继续搅拌20-30分钟后真空脱泡，制作得到囊体；

(3)制备胶囊：将步骤(1)配制的内容物及步骤(2)制作得到囊体经过压丸、定型、洗丸、干燥、拣丸和分装步骤，制备得到鱼油软胶囊。

5.根据权利要求4所述的一种鱼油软胶囊的制备方法，其特征在于，步骤(2)中明胶、甘油、纯水的重量比为10-20∶5-20∶1-10。