CN103146667A - 白酒丢糟制备纤维素酶制剂的方法 - Google Patents

白酒丢糟制备纤维素酶制剂的方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103146667A
CN103146667A CN 201310072860 CN201310072860A CN103146667A CN 103146667 A CN103146667 A CN 103146667A CN 201310072860 CN201310072860 CN 201310072860 CN 201310072860 A CN201310072860 A CN 201310072860A CN 103146667 A CN103146667 A CN 103146667A
Authority
CN
China
Prior art keywords
fermentation
cellulase preparation
white spirit
vinasse
cellulase
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN 201310072860
Other languages
English (en)
Inventor
张龙云
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Jiangsu Yanghe Brewery JSCL
Original Assignee
Jiangsu Yanghe Brewery JSCL
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Jiangsu Yanghe Brewery JSCL filed Critical Jiangsu Yanghe Brewery JSCL
Priority to CN 201310072860 priority Critical patent/CN103146667A/zh
Publication of CN103146667A publication Critical patent/CN103146667A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)

Abstract

本发明公开了白酒丢糟制备纤维素酶制剂的方法，由白酒鲜丢糟和麸皮组成的发酵原料中接种微生物，发酵、烘干、粉碎得纤维素酶制剂；其中，白酒鲜丢糟和麸皮的质量比为7:3；其中，微生物接种量按重量计为发酵原料的1%-2%，微生物按重量计由纤维素酶产生菌和酿酒酵母以4:1混合；其中，发酵温度28-35℃，发酵时间72-108h；其中，干燥为自然晒干，或低于40℃烘干，水分≤14%；其中，粉碎20-25目。本发明利用微生物发酵技术将白酒丢糟废弃物有效利用，减少环境污染，为白酒酿造的可持续生产、清洁化生产提供技术的支持。

Description

白酒丢糟制备纤维素酶制剂的方法
技术领域
本发明涉及纤维素酶制剂的制备方法，具体涉及一种白酒丢糟制备纤维素酶制剂的方法， 
背景技术
白酒丢糟作为中国白酒酿造的废弃物，每年大约要产生大约3500万吨。它具有易腐败、不便存储、不适宜长途运输等缺点。目前的酒糟一般作为牲畜的饲料，或者提取一些高附加值的产品；作为饲料，白酒丢糟利用率较低且容易产生二次环境污染；而提取高附加值的产品，虽然丢糟得到有效利用，但是前期的投入成本太高。
发明内容
本发明的目的在于：提供一种白酒丢糟制备纤维素酶制剂的方法，利用微生物发酵技术将白酒丢糟废弃物有效利用，减少环境污染，为白酒酿造的可持续生产、清洁化生产提供技术的支持。
本发明的技术解决方案是：由白酒鲜丢糟和麸皮组成的发酵原料中接种微生物，发酵、烘干、粉碎得纤维素酶制剂；其中，白酒鲜丢糟和麸皮的质量比为7:3；其中，微生物接种量按重量计为发酵原料的1%-2%，微生物按重量计由纤维素酶产生菌和酿酒酵母以4:1混合；其中，发酵温度28-35℃，发酵时间72-108h；其中，干燥为自然晒干，或低于40℃烘干，水分≤14%；其中，粉碎20-25目。
其中，发酵原料含水量45-50%。
其中，在帘子开放场地进行发酵，或固体发酵架、固体发酵罐、圆盘制曲机，发酵堆积高度在20-25cm。
本发明具有如下优势：一、采用的发酵原料为白酒酿造的废弃物白酒鲜丢糟，且无需烘干或调酸度等前处理过程；二、在开放的发酵场地进行发酵时微生物生长较快，不容易染菌，最大限度的保留了白酒丢糟中高附加值的营养；三、工艺简单，操作容易，投资运行成本较低，能够实现规模化生产。
附图说明
下面结合具体实施例进一步说明本发明的技术解决方案，这些实施例不能理解为是对技术方案的限制。
实施例1：称取白酒鲜丢糟700kg、麸皮300kg、纤维素酶产生菌16kg、酿酒酵母4kg，物料充分均匀混合后放置在帘子上发酵，堆积高度在20cm，发酵温度28℃，发酵时间108h ，发酵结束后自然晾干，水分≤14%，粉碎20目得纤维素酶制剂。
实施例2：称取白酒鲜丢糟700kg、麸皮300kg、纤维素酶产生菌8kg、酿酒酵母2kg，物料充分均匀混合后放置在固体发酵架上发酵，堆积高度在25cm，发酵温度35℃，发酵时间72h ，发酵结束后自然晾干，水分≤14%，粉碎25目得纤维素酶制剂。
实施例3：称取白酒鲜丢糟700kg、麸皮300kg、纤维素酶产生菌12kg、酿酒酵母3kg，物料充分均匀混合后放置圆盘制曲机内发酵，堆积高度在22cm，发酵温度32℃，发酵时间90h ，发酵结束后干燥机低于40℃烘干，水分≤14%，粉碎22目得纤维素酶制剂。

Claims (3)

1.白酒丢糟制备纤维素酶制剂的方法，其特征是：由白酒鲜丢糟和麸皮组成的发酵原料中接种微生物，发酵、烘干、粉碎得纤维素酶制剂；其中，白酒鲜丢糟和麸皮的质量比为7:3；其中，微生物接种量按重量计为发酵原料的1%-2%，微生物按重量计由纤维素酶产生菌和酿酒酵母以4:1混合；其中，发酵温度28-35℃，发酵时间72-108h；其中，干燥为自然晒干，或低于40℃烘干，水分≤14%；其中，粉碎20-25目。
2. 根据权利要求1所述的白酒丢糟制备纤维素酶制剂的方法，其特征是：发酵原料含水量45-50%。
3. 根据权利要求1所述的白酒丢糟制备纤维素酶制剂的方法，其特征是：在帘子开放场地进行发酵，或固体发酵架、固体发酵罐、圆盘制曲机，发酵堆积高度在20-25cm。
CN 201310072860 2013-03-07 2013-03-07 白酒丢糟制备纤维素酶制剂的方法 Pending CN103146667A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 201310072860 CN103146667A (zh) 2013-03-07 2013-03-07 白酒丢糟制备纤维素酶制剂的方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 201310072860 CN103146667A (zh) 2013-03-07 2013-03-07 白酒丢糟制备纤维素酶制剂的方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN103146667A true CN103146667A (zh) 2013-06-12

Family

ID=48544988

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN 201310072860 Pending CN103146667A (zh) 2013-03-07 2013-03-07 白酒丢糟制备纤维素酶制剂的方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103146667A (zh)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104232419A (zh) * 2014-10-09 2014-12-24 北京一轻研究院 一种富含纤维素酶酒曲的制备技术
CN105285700A (zh) * 2015-09-23 2016-02-03 浙江恒乐粮食有限公司 用于全麦粉生产的麸皮的生物改性方法

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104232419A (zh) * 2014-10-09 2014-12-24 北京一轻研究院 一种富含纤维素酶酒曲的制备技术
CN105285700A (zh) * 2015-09-23 2016-02-03 浙江恒乐粮食有限公司 用于全麦粉生产的麸皮的生物改性方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102433255B (zh) 两步醋酸发酵法生产食醋的方法
CN101555497B (zh) 柠檬酸发酵液的制备方法
CN103255092B (zh) 一种适用于生物酸化浸米的乳酸菌及其应用
CN104016739B (zh) 以牛粪为主原料的生物有机肥生产方法
CN103947830B (zh) 一种利用白酒糟生物发酵生产饲料的方法
CN106173193A (zh) 一种固态发酵豆粕的方法
CN101584377A (zh) 复合菌体发酵啤酒糟生产动物饲料的方法
CN101597555A (zh) 甘蔗酒的制造方法
CN103804034A (zh) 氨基酸叶面肥的制备方法
CN111518648A (zh) 一种复合型小曲酒的酿造方法及其培菌糖化系统
CN104745399A (zh) 一种提高红曲黄酒Monacolin K含量的酿造方法
CN103436403A (zh) 一种青稞咂酒及其制作方法
CN106396783A (zh) 一种葡萄皮渣生产有机肥的制备方法
CN102021204A (zh) 一种白酒糟提酯-发酵-分级多联产利用方法
CN104513781A (zh) 醋酸发酵法生产食醋的方法
CN101824372B (zh) 一种芝麻香白酒的制作方法
CN104312897A (zh) 利用酒糟生产特香型调味酒的装置及其生产调味酒的方法
CN103766584A (zh) 利用果渣制备菌体蛋白饲料
CN103146667A (zh) 白酒丢糟制备纤维素酶制剂的方法
CN101584376A (zh) 粗壮脉纹孢菌发酵啤酒糟生产动物饲料的方法
CN102783557B (zh) 一种白酒酒糟生产菌体饲料的方法
CN102559431A (zh) 一种糯小麦糖化和发酵生产食用酒的方法
CN103461654A (zh) 一种玉米浆生产酒糟蛋白饲料的方法
CN102687796B (zh) 利用番茄渣生产生物蛋白饲料的方法
CN102823719B (zh) 一种利用虾头生产发酵饲料的方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20130612