CN102783557B - 一种白酒酒糟生产菌体饲料的方法 - Google Patents

一种白酒酒糟生产菌体饲料的方法 Download PDF

Info

Publication number
CN102783557B
CN102783557B CN201210276611.XA CN201210276611A CN102783557B CN 102783557 B CN102783557 B CN 102783557B CN 201210276611 A CN201210276611 A CN 201210276611A CN 102783557 B CN102783557 B CN 102783557B
Authority
CN
China
Prior art keywords
solid
grain
vinasse
distiller
fermented
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
CN201210276611.XA
Other languages
English (en)
Other versions
CN102783557A (zh
Inventor
邱树毅
王晓丹
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Guizhou University
Original Assignee
Guizhou University
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Guizhou University filed Critical Guizhou University
Priority to CN201210276611.XA priority Critical patent/CN102783557B/zh
Publication of CN102783557A publication Critical patent/CN102783557A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN102783557B publication Critical patent/CN102783557B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
    • Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
    • Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
    • Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production

Abstract

本发明公开了一种白酒酒糟生产菌体饲料的方法，包括以下步骤：酒糟的预处理：酒糟与水按质量比为1:1-1:2混合均匀，按体积重量比2%-6%接种烟曲霉种子培养液，生料发酵，通风量为：15-30%，42-48℃下培养3-7天；配制固体培养基：将经过预处理的酒糟25-65份、蔗糖或废糖蜜5-10份，用自来水1：1-1：1.5料液比混匀；发酵菌种在全营养培养基下活化，富集培养，接种发酵菌种子培养液到固体培养基，发酵；将上述发酵好的酵母菌发酵固体酒糟与乳酸菌发酵固体酒糟按任意比混合，60-70℃烘干，造粒，包装。本发明既能拓展蛋白质饲料的来源，又能提高固态白酒丢糟利用率。

Description

一种白酒酒糟生产菌体饲料的方法
技术领域
本发明属于生物技术领域，具体涉及一种白酒酒糟生产菌体饲料的方法。
背景技术
近年来，畜牧业的高度发展使蛋白质饲料的需求量大幅度增加，蛋白质饲料的严重短缺成为饲料原料工业急需解决的重要问题之一。
以酿酒的副产物----酒糟，生产蛋白饲料的研究一直是饲料工业的热点。
固态白酒丢糟是白酒生产的主要副产物，也是白酒生产的主要污染物。据统计，丢糟的产生量是白酒产量4-8倍，目前仅中国需处理的丢糟达5000万吨以上。由于一般采用高粱、小麦等原料，丢糟中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及各种微量元素等。另一方面由于特殊的生产工艺，丢糟的酸度高，易腐败变质，若不及时处理，必然严重污染环境。使用酒糟鲜味饲料存在营养结构缺陷及低消化利用率的缺点，而且难贮存和运输。
酵母细胞含有丰富的蛋白质、糖类、矿物质、维生素和脂肪等物质，具有较高的营养价值。乳酸菌是健康畜禽肠道中的有益菌群，主要作用是抑制病源微生物的生长，改善免疫反应、提高抗体水平。因此，通过酵母菌发酵代谢出大量营养物质，同时乳酸菌有很强的杀菌力可以抑制有害微生物的繁殖及酒糟的急剧腐败分解；乳酸菌也可以使酒糟中木质素、纤维素等难分解的有机物分解。
发明内容
本发明的目的在于克服上述缺点而提供的一种既能拓展蛋白质饲料的来源，又能提高固态白酒丢糟利用率的白酒酒糟生产菌体饲料的方法。
本发明的一种白酒酒糟生产菌体饲料的方法，包括以下步骤： 
（1）酒糟的预处理：酒糟与水按质量比为1:1-1:2混合均匀，按体积重量比2%-6%接种烟曲霉种子培养液，生料发酵，通风量为：15-30%，42-48℃下培养3-7天；
（2）配制固体培养基：将经过预处理的酒糟25-65份、蔗糖或废糖蜜5-10份，用自来水1：1-1：1.5料液比混匀；
（3）酵母菌发酵固体酒糟：菌种在全营养培养基下活化，富集培养24-36h，按体积重量比1-6%接种酵母菌种子培养液到固体培养基28-35℃，发酵7-15d；
（4）乳酸菌发酵固体酒糟：菌种在全营养培养基下活化，富集培养24-36h，按体积重量比3-5%接种乳酸菌种子培养液到固体培养基32-35℃发酵2-5d；
（5）将上述发酵好的酵母菌发酵固体酒糟与乳酸菌发酵固体酒糟按任意比混合，60-70℃烘干，造粒，包装。
上述的一种白酒酒糟生产菌体饲料的方法，其中造粒的方法如下：
采用圆盘造粒机进行造粒，将称量好的物料置于圆盘造粒机中，启动造粒机，调节造粒机转速和圆盘倾角；待物料充分混匀后，造粒30min；停止运行造粒机后，将颗粒复合肥从圆盘造粒机中取出，将其置于60℃-70℃烘箱中干燥，然后经冷却，筛分，即得。
本发明与现有技术相比，具有明显的有益效果，从以上技术方案可知：本发明将固态白酒丢糟作为培养基质，利用酵母菌和乳酸菌发酵制备一种复合菌发酵蛋白饲料，既能拓展蛋白质饲料的来源，又能提高固态白酒丢糟利用率。符合国家大力发展循环经济的需要，实现酒糟的综合利用，为农业生产提供有利条件。
具体实施方式
实施例1
一种白酒酒糟生产菌体饲料的方法，包括以下步骤：
（1）酒糟的预处理：将25g酒糟与25g水混合均匀，接种1ml烟曲霉种子培养液，生料发酵，通风量为：25-30%，45-48℃下培养7天；
（2）配制固体培养基：预处理后的酒糟80g、蔗糖20g，用自来水100g混匀；
（3）酵母菌发酵固体酒糟：菌种在全营养培养基下活化，富集培养24-36h，1%（v/w）接种量接入固体培养基28℃发酵15d；
（4）将上述发酵好的酵母菌发酵固体酒糟，70℃烘干，采用圆盘造粒机进行造粒，将称量好的物料置于圆盘造粒机中，启动造粒机，调节造粒机转速和圆盘倾角；待物料充分混匀后，造粒30min；停止运行造粒机后，将颗粒复合肥从圆盘造粒机中取出，将其置于60℃-70℃烘箱中干燥，然后经冷却，筛分，包装。
实施例2
一种白酒酒糟生产菌体饲料的方法，包括以下步骤：
（1）酒糟的预处理：将250g酒糟与375g水混合均匀，接种25ml烟曲霉种子培养液，生料发酵，通风量为：20-30%，42-45℃下培养7天；
（2）配制固体培养基：预处理后的酒糟6500g，废糖蜜100g，用自来水9900g混匀；
（3）乳酸菌发酵固体酒糟：菌种在全营养培养基下活化，富集培养24-36h，乳酸菌按5%（v/w）接种量接入固体培养基32℃发酵5d；
（4）将上述发酵好的乳酸菌发酵固体酒糟，60℃烘干，采用圆盘造粒机进行造粒，将称量好的物料置于圆盘造粒机中，启动造粒机，调节造粒机转速和圆盘倾角；待物料充分混匀后，造粒30min；停止运行造粒机后，将颗粒复合肥从圆盘造粒机中取出，将其置于60℃-70℃烘箱中干燥，然后经冷却，筛分，包装。
实施例3：
一种白酒酒糟生产菌体饲料的方法，包括以下步骤：
（1）酒糟的预处理：将200g酒糟与200g水混合均匀，接种0.8ml烟曲霉种子培养液，生料发酵，通风量为：15%，45℃下培养3天；
（2）配制固体培养基：将经过预处理的酒糟160g、蔗糖40g，用自来水300g混匀；
（3）酵母菌发酵固体酒糟：菌种在全营养培养基下活化，富集培养24-36h，酵母菌按6%（v/w）接种量接入固体培养基35℃发酵7d，；
（4）乳酸菌发酵固体酒糟：菌种在全营养培养基下活化，富集培养24-36h，乳酸菌按3%（v/w）接种量接入固体培养基35℃发酵2d；
（5）将上述发酵好的酵母菌发酵固体酒糟与乳酸菌发酵固体酒糟按所需任意比混合，70℃烘干，采用圆盘造粒机进行造粒，将称量好的物料置于圆盘造粒机中，启动造粒机，调节造粒机转速和圆盘倾角；待物料充分混匀后，造粒30min；停止运行造粒机后，将颗粒复合肥从圆盘造粒机中取出，将其置于60℃-70℃烘箱中干燥，然后经冷却，筛分，包装。
 以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，任何未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。 

Claims (2)

1.一种白酒酒糟生产菌体饲料的方法，包括以下步骤： 
（1）酒糟的预处理：酒糟与水按质量比为1:1-1:2混合均匀，按体积重量比2%-6%接种烟曲霉种子培养液，生料发酵，通风量为：15-30%，42-48℃下培养3-7天；
（2）配制固体培养基：将经过预处理的酒糟25-65份、蔗糖或废糖蜜5-10份，用自来水1：1-1：1.5料液比混匀；
（3）酵母菌发酵固体酒糟：菌种在全营养培养基下活化，富集培养24-36h，按体积重量比1-6%接种酵母菌种子培养液到固体培养基28-35℃，发酵7-15d；
（4）乳酸菌发酵固体酒糟：菌种在全营养培养基下活化，富集培养24-36h，按体积重量比3-5%接种乳酸菌种子培养液到固体培养基32-35℃发酵2-5d；
（5）将发酵好的酵母菌发酵固体酒糟与乳酸菌发酵固体酒糟按任意比混合，60-70℃烘干，造粒，包装。
2.如权利要求1所述的一种白酒酒糟生产菌体饲料的方法，其中造粒的方法如下：
采用圆盘造粒机进行造粒，将称量好的物料置于圆盘造粒机中，启动造粒机，调节造粒机转速和圆盘倾角；待物料充分混匀后，造粒30min；停止运行造粒机后，将颗粒饲料从圆盘造粒机中取出，将其置于60℃-70℃烘箱中干燥，然后经冷却，筛分，即得。
CN201210276611.XA 2012-08-06 2012-08-06 一种白酒酒糟生产菌体饲料的方法 Active CN102783557B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201210276611.XA CN102783557B (zh) 2012-08-06 2012-08-06 一种白酒酒糟生产菌体饲料的方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201210276611.XA CN102783557B (zh) 2012-08-06 2012-08-06 一种白酒酒糟生产菌体饲料的方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN102783557A CN102783557A (zh) 2012-11-21
CN102783557B true CN102783557B (zh) 2014-07-09

Family

ID=47149320

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201210276611.XA Active CN102783557B (zh) 2012-08-06 2012-08-06 一种白酒酒糟生产菌体饲料的方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN102783557B (zh)

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110447765B (zh) * 2019-08-23 2021-03-23 华中农业大学 一种利用白酒糟制备纳豆芽孢杆菌培养物的方法及其应用
CN110384178B (zh) * 2019-08-23 2021-04-20 华中农业大学 基于酒糟制备的乳酸菌培养物及其在动物饲料中的应用
CN110384177B (zh) * 2019-08-23 2021-04-06 华中农业大学 一种基于白酒糟制备酵母菌培养物的方法及其在动物饲料中的应用
CN114794442A (zh) * 2022-05-23 2022-07-29 福建胜美鲜生物科技有限公司 一种微生物发酵鱼露的酿造方法及其装置

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1759715A (zh) * 2005-11-21 2006-04-19 中国食品发酵工业研究院 直投式啤酒糟产品及其生产方法
CN101785524A (zh) * 2010-02-10 2010-07-28 湖北高生生物饲料有限公司 一种以白酒糟为基料的酵母蛋白饲料及其生产方法

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1759715A (zh) * 2005-11-21 2006-04-19 中国食品发酵工业研究院 直投式啤酒糟产品及其生产方法
CN101785524A (zh) * 2010-02-10 2010-07-28 湖北高生生物饲料有限公司 一种以白酒糟为基料的酵母蛋白饲料及其生产方法

Non-Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
张建华.酒糟发酵蛋白质饲料菌种筛选的研究.《粮食与饲料工业》.2010,(第8期),46-48.
积极推进酒糟加工饲料的进程;高景炎等;《酿酒》;19991231(第4期);36-39 *
酒糟发酵蛋白质饲料菌种筛选的研究;张建华;《粮食与饲料工业》;20101231(第8期);46-48 *
高景炎等.积极推进酒糟加工饲料的进程.《酿酒》.1999,(第4期),36-39.

Also Published As

Publication number Publication date
CN102783557A (zh) 2012-11-21

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103478413B (zh) 一种混菌固态发酵银杏叶渣生产蛋白饲料的方法
CN104000006B (zh) 一种三阶段混菌固态发酵制备酒糟蛋白饲料的方法
CN103060388B (zh) 利用能源草湿干联合发酵制备沼气和生产有机肥的方法
CN103820339B (zh) 一种提高木薯渣蛋白水平的脱水固态组合菌剂及其制作方法
CN104026331B (zh) 老陈醋醋糟饲料的制备方法
CN103704467A (zh) 一种利用木薯渣和酒精废醪液生产生物饲料添加剂的方法
CN109497265A (zh) 一种以果渣、酒糟为原料的生物饲料混菌发酵方法
CN103504123A (zh) 一种具复合酶功能的发酵豆粕及其制备方法
CN107801837A (zh) 一种饲料化利用鸡粪的生物发酵工艺
CN101214006B (zh) 利用em原露发酵苹果渣生产蛋白质饲料的方法
CN106561996A (zh) 一种酶联微生态固态发酵酒糟生产饲料的方法
CN102783557B (zh) 一种白酒酒糟生产菌体饲料的方法
CN113243450A (zh) 一种多菌种混合发酵提高菌糠饲料品质的方法
CN101785526B (zh) 柑桔皮渣发酵饲料的生产工艺
CN102754732A (zh) 一种多菌联合转化的微生物发酵饲料生产方法
CN105146060A (zh) 一种瘤胃微生物发酵制备动物饲料的方法
CN103315143A (zh) 一种新型低温干燥发酵豆粕的制备方法
CN101864363A (zh) 一种复合菌剂及其应用
CN106399005A (zh) 一种无窖池酿造浓香型白酒的方法
CN102687796B (zh) 利用番茄渣生产生物蛋白饲料的方法
CN104855714A (zh) 改进和提高猪肉鲜嫩度的多菌发酵饲料
CN109174909A (zh) 一种农贸市场尾菜新型资源化利用工艺
CN110373364B (zh) 一种基于白酒糟生产凝结芽孢杆菌的方法
CN104004676A (zh) 一种利用酒精工业黄水生产枯草芽孢杆菌制剂的方法
CN103518947A (zh) 一种生物蛋白饲料的生产方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant