CN101584376A - 粗壮脉纹孢菌发酵啤酒糟生产动物饲料的方法 - Google Patents
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Abstract
一种粗壮脉纹孢菌发酵啤酒糟生产动物饲料的方法，其特征是制备方法为：(1)将啤酒糟烘干、粉碎、过20目筛；或鲜啤酒糟粉碎；(2)用水调节料液比混匀，杀菌冷却后待接种；(3)发酵菌种于PDA液体培养基中活化、富集培养24h～48h，准备接种；(4)按重量体积比为5％～10％的接种量接种于生产固态发酵培养基，发酵培养48h～98h；(5)将发酵好的啤酒糟饲料置于70℃～80℃干燥，即得啤酒糟发酵饲料成品。本发明的优点是：1.增加β－胡萝卜素含量，改善啤酒糟品质，增加饲料的利用率和消化率；2.原料和生产设备投资少，效益大；3.减少环境污染，又能缓解蛋白质饲料严重短缺的压力。
Description
技术领域
本发明涉及一种粗壮脉纹孢菌发酵啤酒糟生产动物饲料的方法。
背景技术
我国啤酒工业发展迅猛，平均每年以6％左右的速度递增，啤酒产量居世界前列。与此同时啤酒糟产量也相当丰富，对其进行回收利用意义重大。在国外，啤酒糟的综合利用很受重视，已广泛应用于饲料、医药、食品等工业。我国起步较晚，这些酒糟一直没有得到较好的利用。随着饲料资源的短缺和环保意识的增强，要求饲料工业开源与节粮并举，酿酒企业排污达标与变废为宝双重考虑。故近年来啤酒糟用作饲料成为酿酒企业和饲料工业共同关注的热点。
啤酒糟鲜喂饲料虽然养分损失少，但其含有的大麦壳严重影响了营养结构和消化利用率，且鲜啤酒糟难以久储和远运，用量和使用范围有限，难以适应科学喂养、规模化养殖和啤酒业迅速发展。所以利用微生物发酵啤酒糟，生产菌体蛋白饲料是啤酒糟饲料研究极有潜力的一个方向，其特点是利用微生物技术，将原料中的碳水化合物和无机氮转化成高蛋白饲料，提高必需氨基酸含量，改善营养结构，利于动物体更好地吸收。有人利用黑曲霉，米曲霉或白地霉等发酵啤酒糟生产动物饲料，但粗纤维降解率较低，一般约25％～30％，这样仍然不利于动物消化吸收营养物质。由于啤酒糟成分复杂且粗纤维难于降解的特性，所以筛选对啤酒糟粗纤维降解能力强的菌株并掌握其发挥最佳降解作用的工艺参数显得尤为重要。
发明内容
本发明的目的在于提供一种粗壮脉纹孢菌发酵啤酒糟生产动物饲料的方法，是利用实验室自行筛选，诱变产纤维素酶能力较强菌株粗壮脉纹孢菌发酵啤酒糟，生产蛋白含量和消化吸收率较高的新型发酵饲料。
本发明是这样来实现的，其特征是制备方法为：
(1)将啤酒糟烘干、粉碎、过20目筛；按质量啤酒糟占50％～70％，豆渣(或米糠)占20％～40％，(NH4)2SO4为10％配制粗壮脉纹孢菌发酵生产用固态培养基，培养基经90℃～100℃干法加热处理15s～1min灭除杂菌，后用水调节料液比为1∶1，混匀待接种；或鲜啤酒糟粉碎，按质量啤酒糟为50％～70％，豆渣或米糠为20％～40％，(NH4)2SO4 10％经高温蒸汽杀菌3min～10min，后冷却待接种；
(2)发酵菌种于PDA液体培养基中活化、富集培养24h～48h，准备接种；
(3)将粗壮脉纹孢菌的富集菌体于无菌操作条件下，按重量体积比为按质量体积比为5％～10％的接种量接种于生产固态发酵培养基，在环境温度为20℃条件下，发酵培养48h～98h；
(4)将发酵好的啤酒糟饲料置于70℃～80℃干燥，即得啤酒糟发酵饲料成品。
本发明所述的接种于实际生产固态发酵培养基的不是菌体孢子，而是已进行富集的营养菌丝体。
本发明的优点是：1.、利用本菌体发酵啤酒糟可以充分提高其粗蛋白含量，大幅度降低粗纤维，增加β-胡萝卜素含量，改善啤酒糟品质，增加饲料的利用率和消化率；2.、微生物发酵啤酒糟饲料，原料和生产设备投资少，效益大；3.、利用微生物发酵啤酒糟不仅能变废为宝，减少环境污染，又能缓解蛋白质饲料严重短缺的压力，还可以节约大量粮食，极大地降低饲料成本。
具体实施方式
实施例1：
将啤酒厂生产的鲜啤酒糟经干燥、粉碎处理，过20目筛，称取粉碎的啤酒糟7.0g，豆渣2.0g，(NH4)2SO4 1.0g作为实际生产培养基，经90℃～100℃干法加热处理15s～1min，用水调节料液比为1∶1。同时将发酵菌体于PDA液体培养基活化，富集培养24h～48h。后将富集好的粗壮脉纹孢菌按5％～10％接种量接入实际生产固态发酵培养基发酵48h～98h，且调节温度为20℃～40℃。发酵结束干燥即得啤酒糟发酵饲料。测定粗壮脉纹孢菌发酵啤酒糟粗纤维降解率为45％，粗蛋白提高率为40％，β-胡萝卜素产量为10μg/g～20μg/g干重培养基。
实施例2：
将啤酒厂生产的鲜啤酒糟粉碎，称取粉碎的啤酒糟68g，豆渣19g，(NH4)2SO4 13g作为实际生产培养基，经高温蒸汽杀菌3min～10min，冷却后用pH 7.0的水调节料液比为1∶1待接种。同时将发酵菌体于PDA液体培养基活化，富集培养24h～60h。后将富集好的粗壮脉纹孢菌按8％～12％接种量接入实际生产固态发酵培养基发酵48h～98h，且调节温度为25℃～45℃。发酵结束干燥即得啤酒糟发酵饲料。测定粗壮脉纹孢菌发酵啤酒糟粗纤维降解率为47％，粗蛋白提高率为42％，β-胡萝卜素产量为10μg/g～16μg/g干重培养基。
实施例3：
将啤酒厂生产的鲜啤酒糟粉碎，称取粉碎的啤酒糟6.5Kg，米糠1.7Kg，(NH4)2SO4 1.0Kg，KH2PO4 0.8Kg作为实际生产培养基，经高温蒸汽杀菌3min～10min，冷却后用pH 7.0的水调节料液比为1∶2.5待接种。同时将发酵菌体于PDA液体培养基活化，富集培养48h～72h。后将富集好的粗壮脉纹孢菌按5％～10％接种量接入实际生产固态发酵培养基发酵98h～120h，且调节温度为25℃～50℃。发酵结束干燥即得啤酒糟发酵饲料。测定粗壮脉纹孢菌发酵啤酒糟粗纤维降解率为43％，粗蛋白提高率为37％，β-胡萝卜素产量为8μg/g～15μg/g干重培养基。
Claims (2)
1、一种粗壮脉纹孢菌发酵啤酒糟生产动物饲料的方法，其特征是制备方法为：
(1)将啤酒糟烘干、粉碎、过20目筛；按质量啤酒糟占50％～70％，豆渣或米糠占20％～40％，(NH4)2SO4为10％配制粗壮脉纹孢菌发酵生产用固态培养基，培养基经90℃～100℃干法加热处理15s～1min灭除杂菌，后用水调节料液比为1∶1，混匀待接种；或鲜啤酒糟粉碎，按质量啤酒糟为50％～70％，豆渣或米糠为20％～40％，(NH4)2SO4 10％经高温蒸汽杀菌3min～10min，后冷却待接种；
(2)发酵菌种于PDA液体培养基中活化、富集培养24h～48h，准备接种；
(3)将粗壮脉纹孢菌的富集菌体于无菌操作条件下，按重量体积比为按质量体积比为5％～10％的接种量接种于生产固态发酵培养基，在环境温度为20℃条件下，发酵培养48h～98h；
(4)将发酵好的啤酒糟饲料置于70℃～80℃干燥，即得啤酒糟发酵饲料成品。
2、根据权利要求1所述的粗壮脉纹孢菌发酵啤酒糟生产动物饲料的方法，其特征是所述的接种于实际生产固态发酵培养基的不是菌体孢子，而是已进行富集的营养菌丝体。
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