CN106306518A - 一种提高类胡萝卜素到鸡蛋转化率的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种提高类胡萝卜素到鸡蛋转化率的方法，包括以下步骤：i、将粗糙脉孢菌进行发酵8h‑45h，在其长出成熟的分生孢子后增加培养环境的湿度继续培养5h‑20h；ii、采集所述分生孢子，对所述分生孢子进行破壁处理；iii、将破壁处理后的孢子与饲料按照10mg‑50mg/100g的比例混合形成混合饲料，所述饲料中含有i中的发酵底物；iv、加入占所述混合饲料干重0.05％‑0.5％的胆盐和占所述混合饲料干重0.5％‑3.0％的食用油后进行充分混合；v、加水并搅拌至湿度为30％‑70％，即可得到鸡饲料。蛋鸡在食用由本发明中方法产生的饲料后，类胡萝卜素到鸡蛋的转化率从8％提高到27％左右，鸡蛋中的类胡萝卜素显著提高，达到4‑8mg/100g。另外，喂食由本发明中方法产生的饲料，散养蛋鸡的产蛋率从原来的30％提高到45％。
Description
技术领域
本发明涉及一种生物破壁及包埋溶解技术领域，具体涉及一种提高类胡萝卜素到鸡蛋转化率的方法。
背景技术
类胡萝卜素是自然界一大类呈现红、黄、橙色的四萜类化合物，可赋予生物不同的色彩，同时因其具备多重生理功能，被人们作为营养强化剂广泛使用。近年来国内外主流研究表明，类胡萝卜素，特别是番茄红素、β-胡萝卜素和虾青素等在抗癌、预防心血管疾病以及延缓衰老方面有确切的作用。天然类胡萝卜素只有在部分植物、藻类、细菌和真菌中才能合成，鸡蛋及鱼虾等动物源食物中的类胡萝卜素则来源于动物的摄食。传统蛋鸡养殖为了改善鸡蛋色泽，强化类胡萝卜素，一般采用喂食玉米、蔬菜等饲料的方法；专利201310494952及201310444768.3公布采用中草药红花、桃仁、芦根辅以其他营养成分喂鸡产蛋，提高了鸡蛋中类胡萝卜素的含量。这些方法成本较高，而且转化效率较低，仍待改善。
Bohn T、Parker R.S、Deming D.M等人的研究表明类胡萝卜素所在的食物种类不同，以及在基质中所处的位置和存在状态不同会影响类胡萝卜素从基质中的释放，进而影响其生物利用率。类胡萝卜素多属于脂溶性，分布在油中的类胡萝卜素因为其自由形态存在，通常会有较高的吸收。而Jandacek R.J和Cooper D.A的研究认为食物基体中的膳食纤维会阻碍类胡萝卜素的吸收。粗糙脉孢菌发酵豆渣之后，培养基中的营养成分主要以水溶性为主，而且富含膳食纤维。粗糙脉孢菌所产生的类胡萝卜素在鸡饲料中的溶解度会影响类胡萝卜素在消化吸收过程当中的胶束化率，进而影响转移到鸡蛋中的转化率。
发明内容
本发明要解决的技术问题是：提出一种可提高类胡萝卜素到鸡蛋中转化率的方法技术。
本发明为解决上述技术问题提出的技术方案是：一种提高类胡萝卜素到鸡蛋转化率的方法，包括以下特征步骤：
i、将粗糙脉孢菌进行发酵8h-45h，在其长出成熟的分生孢子后增加培养环境的湿度继续培养5h-20h；
ii、采集所述分生孢子，对所述分生孢子进行破壁处理；
iii、将破壁处理后的孢子与传统普通饲料按照10mg-50mg/100g的比例混合形成混合饲料，所述传统普通饲料中含有步骤i中所述发酵的发酵底物；
iv、加入占所述混合饲料干重0.05％-0.5％的胆盐和占所述混合饲料干重0.5％-3.0％的食用油后进行充分混合；
v、加水并搅拌至湿度为30％-70％，即可得到鸡饲料。
进一步的，所述增加培养环境的湿度是指将培养环境的湿度增为50％-95％。
进一步的，所述增加培养环境的湿度是指向培养基上面喷水雾1-3次。
进一步的，所述破壁处理是指将所述分生孢子转移至-80℃-0℃环境中，冷冻处理0.5h-10h，然后转移至20℃-50℃环境充分解冻，按照此法重复冻、融1-3次。
进一步的，所述发酵底物包括豆渣、酒糟、甘蔗渣。
本发明的有益效果是：
蛋鸡在食用由本发明中方法产生的饲料后，类胡萝卜素到鸡蛋的转化率从8％提高到27％左右，鸡蛋中的类胡萝卜素显著提高，达到4mg-8mg/100g。另外，喂食由本发明中方法产生的饲料，散养蛋鸡的产蛋率从原来的30％提高到45％。
具体实施方式
实施例一
在粗糙脉孢菌(ATCC 10333)正常发酵30h长出成熟的分生孢子后，加大培养环境的湿度至95％继续培养5h，使得孢子充分吸水。发酵完成后采集分生孢子，并将孢子转移至-80℃环境中，冷冻处理10h，然后转移至40℃环境充分解冻。按照此步骤重复冻、融2次，充分破壁。将解冻后的孢子与发酵底物(豆渣、酒糟、甘蔗渣等)及其他饲料按照50mg/100g(孢子粉重量/饲料总干重)混合。然后加入0.5％胆盐(胆盐占总饲料干重比)和3.0％食用油充分混合。加水并搅拌至湿度为30％，即可得到鸡饲料。
实施例二
在粗糙脉孢菌(ATCC 10333)正常发酵45h长出成熟的分生孢子后，加大培养环境的湿度至50％，并往培养基上面喷水雾1～3次继续培养10h，使得孢子充分吸水。发酵完成后采集分生孢子，并将孢子转移至-20℃环境中，冷冻处理5h，然后转移至50℃环境充分解冻。按照此步骤重复冻、融1次，充分破壁。将解冻后的孢子与发酵底物(豆渣、酒糟、甘蔗渣等)及其他饲料按照10mg/100g(孢子粉重量/饲料总干重)混合。然后加入0.4％胆盐(胆盐占总饲料干重比)和2.0％食用油充分混合。加水并搅拌至湿度为70％，即可得到鸡饲料。
实施例三
在粗糙脉孢菌(ATCC 10333)正常发酵24h长出成熟的分生孢子后，往培养基上面喷水雾3次继续培养15h，使得孢子充分吸水。发酵完成后采集分生孢子，并将孢子转移至-50℃环境中，冷冻处理8h，然后转移至30℃环境充分解冻。按照此步骤重复冻、融2次，充分破壁。将解冻后的孢子与发酵底物(豆渣、酒糟、甘蔗渣等)及其他饲料按照30mg/100g(孢子粉重量/饲料总干重)混合。然后加入0.3％胆盐(胆盐占总饲料干重比)和1.5％食用油充分混合。加水并搅拌至湿度为50％，即可得到鸡饲料。
实施例四
在粗糙脉孢菌(ATCC 10333)正常发酵24h长出成熟的分生孢子后，往培养基上面喷水雾3次继续培养15h，使得孢子充分吸水。
发酵完成后采集分生孢子，并用超声波处理0.5h，充分破壁。将破壁后的孢子与发酵底物(豆渣、酒糟、甘蔗渣等)及其他饲料按照30mg/100g(孢子粉重量/饲料总干重)混合。然后加入0.3％胆盐(胆盐占总饲料干重比)和1.5％食用油充分混合。加水并搅拌至湿度为60％，即可得到鸡饲料。
本发明的不局限于上述实施例，本发明的上述各个实施例的技术方案彼此可以交叉组合形成新的技术方案，另外凡采用等同替换形成的技术方案，均落在本发明要求的保护范围内。
Claims (5)
1.一种提高类胡萝卜素到鸡蛋转化率的方法，包括以下特征步骤：
i、将粗糙脉孢菌进行发酵8h-45h，在其长出成熟的分生孢子后增加培养环境的湿度继续培养5h-20h；
ii、采集所述分生孢子，对所述分生孢子进行破壁处理；
iii、将破壁处理后的孢子与传统普通饲料按照10mg-50mg/100g的比例混合形成混合饲料，所述传统普通饲料中含有步骤i中所述发酵的发酵底物；
iv、加入占所述混合饲料干重0.05％-0.5％的胆盐和占所述混合饲料干重0.5％-3.0％的食用油后进行充分混合；
v、加水并搅拌至湿度为30％-70％，即可得到鸡饲料。
2.根据权利要求1所述提高类胡萝卜素到鸡蛋转化率的方法，其特征在于：所述增加培养环境的湿度是指将培养环境的湿度增为50％-95％。
3.根据权利要求1所述提高类胡萝卜素到鸡蛋转化率的方法，其特征在于：所述增加培养环境的湿度是指向培养基上面喷水雾1-3次。
4.根据权利要求1所述提高类胡萝卜素到鸡蛋转化率的方法，其特征在于：所述破壁处理是指将所述分生孢子转移至-80℃-0℃环境中，冷冻处理0.5h-10h，然后转移至20℃-50℃环境充分解冻，按照此法重复冻、融1-3次。
5.根据权利要求1所述提高类胡萝卜素到鸡蛋转化率的方法，其特征在于：所述发酵底物包括豆渣、酒糟、甘蔗渣。
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Citations (3)
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| CN101584376A (zh) * | 2009-06-19 | 2009-11-25 | 南昌大学 | 粗壮脉纹孢菌发酵啤酒糟生产动物饲料的方法 |
| CN102352120A (zh) * | 2011-08-18 | 2012-02-15 | 南昌大学 | 一种粗壮脉纹孢菌及其孢子中天然类胡萝卜素的提取方法 |
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2016
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| 周顺华等: "一种新的灵芝孢子破壁工艺", 《食品科学》 * |
| 山西省食用菌开发领导组办公室主编: "《山西食用菌栽培》", 31 December 1989, 山西科学教育出版社 * |
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