CN103300251A - 一种蛋鸡饲料、富硒富锌鸡蛋及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种用于生产富硒富锌鸡蛋的饲料，该蛋鸡饲料由以下重量百分含量的原料制成：玉米55～60%、豆粕20～25%、鱼粉1～3%、麦麸3～5%、磷酸氢钙1～2%、石粉6～8%、食盐0.3%、富硒富锌食用菌菌渣2～5%，饲料添加剂0.5～1.5%。本发明通过在蛋鸡饲料中添加一定比例的富硒富锌食用菌菌渣，不仅大大提高了鸡蛋中硒、锌的含量，而且还能增强蛋鸡对疾病的抵抗力和对传染病的预防，改善鸡蛋的产品品质。经测定，通过本发明提供的蛋鸡饲料饲喂所生产的富硒富锌鸡蛋中硒含量为0.45～0.5mg/kg，锌含量为8～10mg/kg，硒、锌含量均已经超过了富锌富硒鸡蛋的标准，完全可以满足人体日常对硒、锌的需求。

Description

一种蛋鸡饲料、富硒富锌鸡蛋及其生产方法

技术领域

本发明涉及饲料生产技术领域，具体涉及一种生产富硒富锌鸡蛋的蛋鸡饲料；本发明同时还涉及一种富硒富锌鸡蛋及其生产方法。

背景技术

硒、锌是人和动物体内的两种必需微量元素。硒被人们誉为“抗癌之王、明亮的使者、心脏的守护神”、锌则被誉为“生命之花”和“智力之源”，可见这两种微量元素在人体内都起着至关重要的事作用。然而经研究表明我国人口普遍缺硒，原因是人们赖以生存的自然环境中的土壤、水源缺乏硒，直接造成植物，粮食产品中硒含量偏低，使人群和动物的硒摄入不足，进而导致产生一系列的脏器损害和疾病。再从大多数东方人的饮食偏好看，最常吃的肉类为鸡肉、猪肉、牛羊肉以及少量的淡水鱼肉，不常吃含锌量高的动物性食品，如肝脏或者海产品（沿海城市情况较好），如牡蛎、虾等，这种饮食习惯造成了中国少年儿童的缺锌高达60%，每日锌摄入量不足世界卫生组织推荐量的一半，也就是说每两个孩子中就有一个缺锌，因此，专家提倡补硒，补锌，为此需要有计划地开发富硒富锌畜产品，以提高居民硒、锌摄入量，满足机体对硒、锌的需求。

食用菌由于其含高蛋白、低脂肪、低能量、富含多种矿物质和维生素,已成为人们日常饮食中不可缺少的一部分。进入80年代后,我国的食用菌发展极为迅速,已成为食用菌超级大国。随着食用菌的发展,食用菌的菌渣即栽培食用菌后的废料也越来越多,我国每年产生的菌渣至少有400万吨,由于大多数栽培人员对食用菌菌渣的营养价值不太了解,食用菌的菌渣往往被燃烧或随地丢弃,造成了空气污染和资源浪费。

发明内容

本发明的目的是提供一种蛋鸡饲料。

本发明的目的还在于提供一种富硒富锌鸡蛋。

本发明的目的还在于提供一种富硒富锌鸡蛋的生产方法。

为了实现以上目的，本发明所采用的技术方案是：一种蛋鸡饲料，由以下重量百分含量的原料制成：玉米55～60%、豆粕20～25%、鱼粉1～3%、麦麸3～5%、磷酸氢钙1～2%、石粉6～8%、食盐0.3%、富硒富锌食用菌菌渣2～5%，饲料添加剂0.5～1.5%。

进一步优选的，所述的蛋鸡饲料由以下重量百分含量的原料制成：玉米58.4%、豆粕23.5%、鱼粉1.65%、麦麸3.5%、磷酸氢钙1.2%、石粉7.5%、食盐0.3%、富硒富锌食用菌菌渣3%，饲料添加剂0.95%。

所述饲料添加剂由以下原料混合组成：维生素A、维生素D₃、维生素E，烟酸，泛酸，叶酸，硫酸亚铁，硫酸铜。

一种富硒富锌鸡蛋，可通过下述方法生产得到：

（1）分别称取玉米、豆粕、鱼粉、麦麸、磷酸氢钙、石粉、食盐、富硒富锌食用菌菌渣、饲料添加剂，各原料的重量百分含量为：玉米55～60%、豆粕20～25%、鱼粉1～3%、麦麸3～5%、磷酸氢钙1～2%、石粉6～8%、食盐0.3%、富硒富锌食用菌菌渣2～5%，饲料添加剂0.5～1.5%，然后将上述原料混合制备成蛋鸡饲料；

（2）选取产蛋盛期的蛋鸡，饲喂步骤（1）所制得的蛋鸡饲料1～2周，捡取鸡蛋即可。

所述富硒富锌鸡蛋中硒含量为0.45～0.5mg/kg，锌含量为8～10mg/kg。

一种富硒富锌鸡蛋的生产方法，包括以下步骤：

（1）分别称取玉米、豆粕、鱼粉、麦麸、磷酸氢钙、石粉、食盐、食用菌菌渣、饲料添加剂，各原料的重量百分含量为：玉米55～60%、豆粕20～25%、鱼粉1～3%、麦麸3～5%、磷酸氢钙1～2%、石粉6～8%、食盐0.3%、富硒富锌食用菌菌渣2～5%，饲料添加剂0.5～1.5%，然后将上述原料混合制备得到蛋鸡饲料；

（2）选取产蛋盛期的蛋鸡，饲喂步骤（1）所制得的蛋鸡饲料1～2周，捡取鸡蛋即可。

进一步优选的，所述的富硒富锌鸡蛋的生产方法，步骤（2）中蛋鸡饲料的饲喂时间为2周。

本发明所提供的蛋鸡饲料中所添加的富硒富锌食用菌菌渣，来源于生产富硒富锌食用菌后的废渣。河南省农科院质标中心检验该菌渣中硒、锌含量分别达到57.2mg/kg和3500mg/kg。另外，本食用菌菌渣中粗蛋白含量可达21%，粗脂肪含量达到0.2%～1.4%，粗纤维含量达到3.25%～11.63%，并且含有丰富的微量元素、维生素以及降解的低聚糖、多肽、氨基酸、有机酸等小分子物质。通过在食用菌栽培原料中添加微量元素硒和锌，可生产出富硒富锌的食用菌产品，菌渣中的硒、锌含量可增加到57.2mg/kg和3500mg/kg。本发明在蛋鸡饲料中添加生产富硒富锌食用菌后的废渣后，有利于畜禽对营养物质的消化、吸收、代谢，促进生长发育。因此，本发明将富硒富锌食用菌菌渣利用于养殖业，是一项变“废”为“宝”的持续性发展产业。

本发明所提供的富硒富锌鸡蛋就是将新鲜无污染的富硒富锌食用菌菌渣烘干后按一定的比例直接配和饲料饲喂，通过消化、吸收途径，经生物转化，将有机硒、锌在蛋形成过程中沉积到蛋中，使蛋硒、蛋锌含量升高，以生产出符合人们需要的富硒富锌鸡蛋。

本发明所提供的蛋鸡饲料中所添加的富硒富锌食用菌菌渣经发酵后，高蛋白低粗脂肪、并且富含多种矿物质和维生素以及木聚糖酶、β-葡聚糖酶、植酸酶和纤维素酶等活性物质，能够改善消化道菌群平衡，增强肝肾功能，刺激卵泡发育，提高了蛋鸡的产蛋率和蛋黄的比重。

本发明所提供的富硒富锌鸡蛋，还拥有一些其它优点。首先，鸡蛋蛋黄颜色是由脂溶性色素在卵形成期间沉积到蛋黄中形成，而鸡本身没有合成这些色素的能力，只有从饲料中摄取并沉积到蛋中。食用菌菌渣中胡萝卜素含量达144mg/kg，还含有具有着色和辅助着色的类黄酮化合物，其于类胡萝卜素共同作用，起到一定的着色效果。另外，蛋壳的主要成分是钙，所以蛋壳质量是直接取决于钙、磷的代谢状态，当饲料中钙磷不足或钙磷比例不当时，必然导致蛋壳强度和厚度下降。食用菌菌渣中辅料里含有麸皮和少量石灰，为蛋鸡提供部分所需的钙磷。同时食用菌菌渣中25-羟VD含量达到120万IU/kg，它能激活钙质的吸收，提过血液中钙磷的含量，促使蛋壳的钙化。

本发明通过在蛋鸡饲料中添加一定比例的富硒富锌食用菌菌渣，并采用科学的饲养管理方法，不仅大大提高了鸡蛋中硒、锌的含量以及鸡蛋的产品质量，而且还能增强蛋鸡对疾病的抵抗力和对传染病的预防，改善鸡蛋的产品品质。同时，本发明提供的富硒富锌鸡蛋的生产方法也方便进行产业化示范推广。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。

实施例1

本实施例提供的用于生产富硒富锌鸡蛋的饲料，由以下重量百分含量的原料制成：玉米58.4%、豆粕23.5%、鱼粉1.65%、麦麸3.5%、磷酸氢钙1.2%、石粉7.5%、食盐0.3%、富硒富锌食用菌菌渣3%，饲料添加剂0.95%。

本实施例中所述饲料添加剂由以下重量百分含量的原料组成：5%维生素A、5%维生素D₃、10%维生素E，10%烟酸，20%泛酸，20%叶酸，15%硫酸亚铁，15%硫酸铜。

本实施例提供的用于生产富硒富锌鸡蛋的饲料，其制备方法包括以下步骤：

（1）按以上重量百分含量分别称取玉米、豆粕、鱼粉、麦麸、磷酸氢钙、石粉、食盐、富硒富锌食用菌菌渣，饲料添加剂；

（2）将步骤（1）称取的原料研磨成粉状并混合均匀。

实施例2

本实施例提供的用于生产富硒富锌鸡蛋的饲料，由以下重量百分含量的原料组成：玉米55%、豆粕25%、鱼粉3%、麦麸5%、磷酸氢钙1%、石粉6%、食盐0.3%、富硒富锌食用菌菌渣3.2%，饲料添加剂1.5%。

本实施例中所述饲料添加剂由以下重量百分含量的原料组成：10%维生素A、10%维生素D₃、10%维生素E，10%烟酸，20%泛酸，20%叶酸，10%硫酸亚铁，10%硫酸铜。

本实施例提供的用于生产富硒富锌鸡蛋的饲料，其制备方法参照实施例1提供的用于生产富硒富锌鸡蛋的饲料的制备方法。

实施例3

本实施例提供的用于生产富硒富锌鸡蛋的饲料，由以下重量百分含量的原料制成：玉米58.2%、豆粕20%、鱼粉3%、麦麸4%、磷酸氢钙1.5%、石粉7%、食盐0.3%、富硒富锌食用菌菌渣5%，饲料添加剂1%。

本实施例中所述饲料添加剂由以下重量百分含量的原料组成：15%维生素A、15%维生素D₃、10%维生素E，20%烟酸，10%泛酸，10%叶酸，10%硫酸亚铁，10%硫酸铜。

本实施例提供的用于生产富硒富锌鸡蛋的饲料，其制备方法参照实施例1提供的用于生产富硒富锌鸡蛋的饲料的制备方法。

实施例4

本实施例提供的用于生产富硒富锌鸡蛋的饲料，由以下重量百分含量的原料制成：玉米60%、豆粕23.2%、鱼粉1%、麦麸3%、磷酸氢钙2%、石粉8%、食盐0.3%、富硒富锌食用菌菌渣5%，饲料添加剂1%。

本实施例中所述饲料添加剂由以下重量百分含量的原料组成：20%维生素A、5%维生素D₃、10%维生素E，5%烟酸，10%泛酸，20%叶酸，15%硫酸亚铁，15%硫酸铜。

本实施例提供的用于生产富硒富锌鸡蛋的饲料，其制备方法参照实施例1提供的用于生产富硒富锌鸡蛋的饲料的制备方法。

实施例5

本实施例提供的富硒富锌鸡蛋通过如下方法生产：

（1）分别称取玉米、豆粕、鱼粉、麦麸、磷酸氢钙、石粉、食盐、富硒富锌食用菌菌渣、饲料添加剂，各原料的重量百分含量为：玉米58.4%、豆粕23.5%、鱼粉1.65%、麦麸3.5%、磷酸氢钙1.2%、石粉7.5%、食盐0.3%、富硒富锌食用菌菌渣3%，饲料添加剂0.95%，将上述原料混合制备得到蛋鸡饲料；其中，饲料添加剂由以下重量百分含量的原料组成：5%维生素A、5%维生素D₃、10%维生素E，10%烟酸，20%泛酸，20%叶酸，15%硫酸亚铁，15%硫酸铜；

（2）选取产蛋盛期的蛋鸡，饲喂步骤（1）所制得的蛋鸡饲料2周，捡取鸡蛋即可。

实施例6

本实施例提供的富硒富锌鸡蛋通过如下方法生产：

（1）分别称取玉米、豆粕、鱼粉、麦麸、磷酸氢钙、石粉、食盐、富硒富锌食用菌菌渣、饲料添加剂，各原料的重量百分含量为：玉米58.1%、豆粕22.7%、鱼粉1.6%、麦麸3.3%、磷酸氢钙1.1%、石粉7.0%、食盐0.3%、富硒富锌食用菌菌渣5%，饲料添加剂0.9%，将上述原料混合制备得到蛋鸡饲料；其中，饲料添加剂由以下重量百分含量的原料组成：5%维生素A、5%维生素D₃、10%维生素E，10%烟酸，20%泛酸，20%叶酸，15%硫酸亚铁，15%硫酸铜；

（2）选取产蛋盛期的蛋鸡，饲喂步骤（1）所制得的蛋鸡饲料1周，捡取鸡蛋即可。

试验例下面将本发明提供的用于生产富硒富锌鸡蛋的饲料与未添加食用菌菌渣的饲料进行对比，两种饲料中其它成分均相同。

试验对象选择产蛋盛期的海兰褐壳蛋鸡作为实验动物

试验方法预饲前期，剔除有明显病态的鸡，对各组试验鸡进行调整，使各试验组鸡数量一致，生产性能相近。选择300只产蛋盛期的蛋鸡，随机分为3个组，每个组100只，每组设4个重复。试验预饲期一周，预饲期要逐渐过渡；正试期4周，4周后每组取60枚鸡蛋，将蛋黄和蛋清用匀浆机混合均匀，测定其中的硒、锌含量。

试验鸡采用笼养方式，自由采食和饮水，定期清理粪便。每天16:00拣蛋。试验过程中鸡的免疫接种及饲养管理按常规进行，每天观察记录试验鸡的生长状况。试验中对照组饲喂基础日粮，基础日粮主要成分为：玉米59%、豆粕24.4%、鱼粉2%、麦麸4%、磷酸氢钙1.3%、石粉8%、食盐0.3%、食用菌菌渣0%，饲料添加剂1%，其余2组饲喂实施例1和实施例3所提供的蛋鸡饲料。饲喂一段时间后，测定鸡蛋中的硒、锌含量，具体见表格1。

表格1试验期间对鸡蛋中有机硒、锌含量的影响

从表格2中可以明显的看到：饲喂实施例1饲料所生产的鸡蛋中有机硒、锌含量高于B组，添加食用菌菌渣的B、C组饲料所生产的鸡蛋中有机硒、锌含量显著高于对照组A组。饲养14天后，日粮中富硒富锌食用菌菌渣的添加比例就显著影响有机硒、锌在鸡蛋中的沉积，而且硒、锌含量也趋于稳定，再增加饲养天数也不能显著的提高鸡蛋中硒、锌的含量。

Claims (6)

1.一种蛋鸡饲料，其特征在于，由以下重量百分含量的原料制成：玉米55～60%、豆粕20～25%、鱼粉1～3%、麦麸3～5%、磷酸氢钙1～2%、石粉6～8%、食盐0.3%、富硒富锌食用菌菌渣2～5%，饲料添加剂0.5～1.5%。

2.根据权利要求1所述的蛋鸡饲料，其特征在于，由以下重量百分含量的原料制成：玉米58.4%、豆粕23.5%、鱼粉1.65%、麦麸3.5%、磷酸氢钙1.2%、石粉7.5%、食盐0.3%、富硒富锌食用菌菌渣3%，饲料添加剂0.95%。

3.根据权利要求1或2所述的蛋鸡饲料，其特征在于，所述饲料添加剂由以下原料组成：维生素A、维生素D₃、维生素E，烟酸，泛酸，叶酸，硫酸亚铁，硫酸铜。

4.一种富硒富锌鸡蛋，其特征在于，所述富硒富锌鸡蛋通过如下方法生产：

（1）分别称取玉米、豆粕、鱼粉、麦麸、磷酸氢钙、石粉、食盐、富硒富锌食用菌菌渣、饲料添加剂，各原料的重量百分含量为：玉米55～60%、豆粕20～25%、鱼粉1～3%、麦麸3～5%、磷酸氢钙1～2%、石粉6～8%、食盐0.3%、富硒富锌食用菌菌渣2～5%，饲料添加剂0.5～1.5%，将上述原料混合制备得到蛋鸡饲料；

（2）选取产蛋盛期的蛋鸡，饲喂步骤（1）所制得的蛋鸡饲料1～2周，捡取鸡蛋即可。

4、根据权利要求3所述的富硒富锌鸡蛋，其特征在于，所述富硒富锌鸡蛋中硒含量为0.45～0.51mg/kg，锌含量为8～10mg/kg。

5.一种富硒富锌鸡蛋的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）分别称取玉米、豆粕、鱼粉、麦麸、磷酸氢钙、石粉、食盐、富硒富锌食用菌菌渣、饲料添加剂，各原料的重量百分含量为：玉米55～60%、豆粕20～25%、鱼粉1～3%、麦麸3～5%、磷酸氢钙1～2%、石粉6～8%、食盐0.3%、富硒富锌食用菌菌渣2～5%，饲料添加剂0.5～1.5%，然后将上述原料混合制备得到蛋鸡饲料；

（2）选取产蛋盛期的蛋鸡，饲喂步骤（1）所制得的蛋鸡饲料1～2周，捡取鸡蛋即可。

6.根据权利要求5所述的富硒富锌鸡蛋的生产方法，其特征在于，步骤（2）中蛋鸡饲料的饲喂时间为2周。