CN103125917B - 一种改善记忆力的压缩棒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种改善记忆力的压缩棒及其制备方法。所述改善记忆力的压缩棒包括以下重量比的成分组成：膨化粉类物质40-60％，糖类物质20-35％，油脂类物质10-15％，改善记忆类物质0.5-2％。本发明将磷脂酰丝氨酸、二十二碳六烯酸和紫薯等营养成分有机地结合在一起，制备出方便日常食用的压缩棒，让使用者能够经常地补充大脑营养，有效地改善记忆力。

Description

一种改善记忆力的压缩棒及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种棒的组成及其制备方法，具体为一种改善记忆力的压缩棒及其制备方法。

背景技术

记忆力是人类自然赋有的能力，它是人类大脑的基本功能之一，但实际生活中，记忆力的强弱却因人而异，即使是同一个人，在一生不同的年龄阶段也会有较大差异。研究表明，一个人的记忆随着年龄的增长而产生并不断增强，而后又随着年龄的不断增长而逐渐减退。年龄是影响记忆力的一个很重要的指标。中老年以后，年龄的增长，出现记忆力下降的现象，是一种很自然的生理规律，但是现在有越来越多的年轻人开始抱怨记忆力减退，工作繁忙，压力大、对电脑等新兴设备太过依赖、长期吸烟及酗酒等现代生活方式可能是造成年轻人记忆力减退的主要原因。

磷脂酰丝氨酸(PS)是全身细胞膜(尤其是大脑)的重要组成成分。PS能帮助维持大脑的功能平衡(在功能亢进时降低其兴奋性，在功能抑止时使其兴奋)，消除神经疲劳的危害；PS能够改善心理状况，缓解精神紧张，调节情绪。PS可防止大脑过度消耗。尽管大脑重量只占全身体重的3％，但它所消耗的能量却占全身耗能的20％以上，可见脑细胞功能之多、之复杂。由于头部结合脂肪酸的一个位点能根据不同脑细胞的要求结合不同的功能蛋白，所以补充PS可以减少因为过度紧张而造成的脑细胞死亡，从而抑制大脑过度消耗。近25年3000多篇科学研究论文已证实补充ps是保持记忆力、促进大脑功能的有效手段。

二十二碳六烯酸(DHA)是人脑的主要组成物质之一。脑的60％是脂肪，DHA约占人脑脂肪的10％左右，主要以磷脂形式存在于中枢神经系统细胞和视网膜细胞中。资料显示，DHA的多少与脑细胞功能有关：DHA不足，可致婴幼儿脑发育障碍，青少年智力低下，中老年脑神经过早退化，即早老性痴呆症。动物实验证实，若神经系统和视网膜中DHA积累不足，可以导致视网膜电流图波形改变及视觉灵敏度下降。DHA对延缓脑衰老也起重要作用。如果缺乏DHA，已形成的脑的突触会逐渐萎缩，脑细胞间的信息传递能力就会下降，同时还会使感官功能衰退。日本学者研究证实：DHA在一定程度上可以提高脑的柔软性，抑制脑的老化，对萎缩死亡的脑细胞起明显的修复作用。

紫薯，又名紫甘薯、紫红薯，属旋花科一年生草本植物。紫薯富含天然花青素和丰富的锌、铁、铜、锰、钙、硒等微量元素，含有膳食纤维，具有极强的清除体内自由基的特性，能预防高血压，改善肝功能，减少基因突变，抑制诱癌物质的产生，改善视力等保健作用。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质。

发明内容

本发明的目的是提供一种能够改善记忆力的压缩棒及其制法。

具体技术方案为：

一种改善记忆力的压缩棒，包括以下重量比例的成分：膨化粉类物质40-60％，糖类物质20-35％，油脂类物质10-15％，改善记忆类物质0.5-2％。

其中，所述的压缩棒，包括以下重量比例的成分：膨化粉类物质50-60％，糖类物质20-30％，油脂类物质10-13％，改善记忆类物质1-1.5％。

1所述的压缩棒，还包括重量比例为1-15％的其它物质，所述其它物质为芝麻和花生中的一种或两种。

其中，所述膨化粉类物质是由大豆蛋白粉、乳清蛋白粉和膨化糕粉组成。膨化糕粉是用大米制作的粉类物质，是熟制品。

其中，所述膨化粉类物质中大豆蛋白粉、乳清蛋白粉和膨化糕粉的重量占物料总重量的比例为17-25％，20-30％和10-15％。

其中，所述糖类物质是由白砂糖、葡萄糖和低聚麦芽糖组成，其中白砂糖、葡萄糖和低聚麦芽糖的重量占物料总重量的比例为7-12％，6-10％和2-12％。

其中，所述油脂类物质是花生油和棕榈油中的一种或两种，花生油和棕榈油的重量占物料总重量的比例为0-12％和0-12％。

其中，所述改善记忆类物质是磷脂酰丝氨酸、二十二碳六烯酸和紫薯中的两种或三种的混合物。

其中，所述改善记忆类物质中磷脂酰丝氨酸、二十二碳六烯酸和紫薯的重量占物料总重量的比例为0-0.2％，0.45-1％和0-0.7％。

一种制备改善记忆力的压缩棒的方法，包括以下步骤：

1)按比例称取各成分；

2)先将除油脂以外的各成分混合均匀，再加入油脂类物质，搅拌均匀；

3)将搅拌均匀的物料进行压模，压力为90kg/cm²；

4)出模，真空抽气包装。

本发明具有如下有益效果：

磷脂酰丝氨酸能帮助维持大脑的功能平衡；二十二碳六烯酸为人体所必需的多不饱和脂肪酸，是大脑细胞膜的重要构成成分，参与大脑思维和记忆形成过程；紫薯富含硒元素和花青素，花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质。本发明将上述营养成分有机地结合在一起，制备出方便日常食用的压缩棒，让使用者能够经常地补充大脑营养，有效地改善记忆力。

具体实施方式

以下实施例进一步说明本发明的内容，但不应理解为对本发明的限制。在不背离本发明精神和实质的情况下，对本发明方法、步骤或条件所作的修改或替换，均属于本发明的范围。

实施例1

(1)称取膨化粉类物质50kg(大豆蛋白粉20kg、乳清蛋白粉20kg、膨化糕粉10kg)，糖类物质30kg(白砂糖10kg、低聚麦芽糖10kg、葡萄糖10kg)，油脂13kg(花生油6kg、棕榈油7kg)，改善记忆的物质0.7kg(磷脂酰丝氨酸0.1kg、二十二碳六烯酸0.6kg)，其他物质(花生粒6.3kg)。

(2)先将粉类物质(膨化粉类物质、糖类物质、改善记忆的物质、其他物质)混合均匀，再加入油脂，搅拌均匀。

(3)将搅拌均匀的物料进行压模，压力90kg/cm²。

(4)出模，真空抽气包装。

实施例2

(1)准确称取膨化粉类物质53kg(大豆蛋白粉23kg、乳清蛋白粉20kg、膨化糕粉10kg)，糖类物质29kg(白砂糖9kg、低聚麦芽糖10kg、葡萄糖10kg)，油脂13kg(花生油7kg、棕榈油6kg)，改善记忆的物质1kg(磷脂酰丝氨酸0.12kg、二十二碳六烯酸0.88g)，其他物质4kg(花生粒2kg、芝麻2kg)。

(2)先将粉类物质(膨化粉类物质、糖类物质、改善记忆的物质、其他物质)混合均匀，再加入油脂，搅拌均匀。

(3)将搅拌均匀的物料进行压模，压力90kg/cm²。

(4)出模，真空抽气包装。

实施例3

(1)准确称取膨化粉类物质55kg(大豆蛋白粉23kg、乳清蛋白粉22kg、膨化糕粉10kg)，糖类物质28kg(白砂糖7kg、低聚麦芽糖10kg、葡萄糖11kg)，油脂13kg(花生油8kg、棕榈油5kg)，改善记忆的物质1.2kg(磷脂酰丝氨酸0.15kg、二十二碳六烯酸0.45kg、紫薯粉0.6kg)，其他物质5.6kg(花生粒2.8kg、芝麻2.8kg)。

(2)先将粉类物质(膨化粉类物质、糖类物质、改善记忆的物质、其他物质)混合均匀，再加入油脂，搅拌均匀。

(3)将搅拌均匀的物料进行压模，压力90kg/cm²。

(4)出模，真空抽气包装。

实施例4

(1)准确称取膨化粉类物质57kg(大豆蛋白粉24kg、乳清蛋白粉21kg、膨化糕粉12kg)，糖类物质26kg(白砂糖11kg、低聚麦芽糖9kg、葡萄糖6kg)，油脂12kg(花生油12kg)，改善记忆的物质1.3kg(磷脂酰丝氨酸0.10kg、二十二碳六烯酸0.7kg、紫薯粉0.5kg)，其它物质3.7kg(芝麻3.7kg)。

(2)先将粉类物质(膨化粉类物质、糖类物质、改善记忆的物质、其他物质)混合均匀，再加入油脂，搅拌均匀。

(3)将搅拌均匀的物料进行压模，压力90kg/cm²。

(4)出模，真空抽气包装。

实施例5

(1)准确称取膨化粉类物质59kg(大豆蛋白粉21kg、乳清蛋白粉27kg、膨化糕粉11kg)，糖类物质24kg(白砂糖8kg、低聚麦芽糖8kg、葡萄糖8kg)，油脂12kg(棕榈油12kg)，改善记忆的物质1.4kg(磷脂酰丝氨酸0.20kg、二十二碳六烯酸0.6kg、紫薯粉0.6kg)，其他物质3.6kg(芝麻2kg、花生粒1.6kg)。

(2)先将粉类物质(膨化粉类物质、糖类物质、改善记忆的物质、其它物质)混合均匀，再加入油脂，搅拌均匀。

(3)将搅拌均匀的物料进行压模，压力90kg/cm²。

(4)出模，真空抽气包装。

实施例6

(1)准确称取膨化粉类物质60kg(大豆蛋白粉17kg、乳清蛋白粉30kg、膨化糕粉13kg)，糖类物质20kg(白砂糖12kg、低聚麦芽糖6kg、葡萄糖2kg)，油脂10kg(花生油5kg、棕榈油5kg)，改善记忆的物质1.5kg(磷脂酰丝氨酸0.20kg、二十二碳六烯酸0.6kg、紫薯粉0.7kg)，其它物质8.5kg(芝麻6kg、花生粒2.5kg)。

(2)先将粉类物质(膨化粉类物质、糖类物质、改善记忆的物质、其他物质)混合均匀，再加入油脂，搅拌均匀。

(3)将搅拌均匀的物料进行压模，压力90kg/cm²。

(4)出模，真空抽气包装。

实验例

1材料及方法

1.1受试物：以实施例1和实施例6制取的产品为样品一组、样品二组的受试物，以不加改善记忆类物质，其他配料同实施例1组制作的样品为空白组的受试物。

1.2实验动物：选用SD大鼠(又称Sprague-Dawley大鼠，由北京实验动物中心提供)120只，雌雄各半，体重280±18g，3月龄。

1.3实验仪器：

跳台仪(STT-2)：中国医学科学院药物研究所提供。该装置为10*10*60cm³的被动回避条件反射箱，用黑色塑料板分隔成5间。底面铺以铜栅，间距为0.5cm，可以通电，电压强度由一变压器控制。每间左后角置一高和直径均为4.5cm的绝缘平台。

水迷宫(SMG-2)：中国医学科学院药物研究所提供。迷宫游泳箱由聚乙烯塑料制成，长100cm、宽100cm、高30cm；内径长90cm、宽90cm、高30cm，泳道宽12cm，泳道走向固定。

2实验方法：

2.1动物分组：7月龄SD雌性大鼠适应喂养一周后，随机分为2部分，每部分60只，分别进行电击跳台实验和水迷宫实验。每部分再随机分为3组，每组20只，分别为：空白对照组(以实施例1为配方，不添加改善记忆类物质制作的对照样作为受试物)，实施例1组(以实施例1为配方制作的样品作为受试物)，实施例6组(以实施例6为配方制作的样品作为受试物)。

将各受试物粉碎，分别用蒸馏水配制成280g/L溶液，每天灌喂1次，每次0.1L/kg，连续灌胃6周后进行行为学实验。

2.2大鼠行为学试验：

2.2.1跳台实验：在末次给予受试物1h后开始训练。将动物放入跳台仪反应箱内(台上、台下)适应环境3min，然后将动物放置反应箱内的铜栅上，立即通以36V的交流电，记录5min内各鼠跳下平台的错误次数和第一次跳下平台的潜伏期，以此作为学习成绩。24h后进行重测验，将大鼠放在平台上，记录各鼠第一次跳下平台的潜伏期、各鼠3min内电击次数停止训练5d后，进行一次消退实验。

2.2.2水迷宫实验：在末次给予受试物1h后开始训练。迷宫泳道水深9cm，水温约20℃。将大鼠训练时间限定为120s，在120s内未到达终点的大鼠均记为120s。第一次训练前将大鼠放在梯子附近，使其自动爬上3次。以后每次训练前将大鼠放在梯子附近，背朝楼梯，使其自动爬上1次。实验分阶段进行，视动物学习成绩逐步加长路程。第一次训练时用一挡板在A点处挡死，从A点处开始训练，记录从A点到达终点的时间。第二次训练加长路程，从B点处开始，此路程约训练3次，至动物数80％以上在2min内达到终点后，再延长路程，分别记录各鼠每次从B点到达终点所需的时间和发生错误的次数(进入任何一个盲端一次均算一次错误)。末次测试从起点进行，将大鼠放在起点，记录从起点到达终点所需的时间和发生错误的次数。每次训练时，对2min内未达到终点的大鼠，应引导其到达终点，从终点的楼梯上来，达到训练的目的。每次训练或测验时均将头朝起点。最后计算各组动物5次训练和测试的总错误次数，到达终点的总时间及2min内到达终点的总动物数(百分率)，停止训练5d后可在不同的时间从起点进行消退实验。

3试验结果：

3.1跳台实验：

各受试物实验组大大鼠训练、24h后测验、1周后消退实验的错误次数均小于空白对照组，潜伏期都明显长于空白对照组。结果如表1所示。

表1大鼠的跳台试验结果

注：^*P＜0.05，^**P＜0.01，各组分别与空白组相比。

3.2水迷宫试验：

各受试物实验组五次总错误次数和5次总达到时间均小于空白对照组，各受试物组2min内到达动物比例明显高于空白对照组。结果如表2所示。

表2.大鼠的水迷宫试验结果

注：^*P＜0.05，^**P＜0.01各组分别与空白组相比。

由试验结果可以看出，本发明含磷脂酰丝氨酸、二十二碳六烯酸或紫薯的营养棒具有改善记忆力的效果。

以同样方法对其他实施例所得的压缩棒也进行相同的动物试验，试验结果同样发现压缩棒可明显改善大鼠的记忆力。

Claims (1)

1.一种改善记忆力的压缩棒，制备方法为：

(1)准确称取膨化粉类物质60kg，分别为：大豆蛋白粉17kg、乳清蛋白粉30kg、膨化糕粉13kg，糖类物质20kg，分别为：白砂糖12kg、低聚麦芽糖6kg、葡萄糖2kg，油脂10kg，分别为：花生油5kg、棕榈油5kg，改善记忆的物质1.5kg，分别为：磷脂酰丝氨酸0.20kg、二十二碳六烯酸0.6kg、紫薯粉0.7kg,其它物质8.5kg，分别为:芝麻6kg、花生粒2.5kg；

(2)先将膨化粉类物质、糖类物质、改善记忆的物质、其他物质混合均匀，再加入油脂，搅拌均匀；

(3)将搅拌均匀的物料进行压模，压力90kg/cm²；

(4)出模，真空抽气包装。