CN103081848A - 鱼类休眠诱导的无水运输装置及其实施方法 - Google Patents
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Abstract
本发明是一种鱼类休眠诱导的无水运输装置,由运输箱,温度检测器,温控电磁阀,冷热交换器,通水口,二氧化碳进气口、箱盖以及控制面板组成,温度检测器和冷热交换器设置在运输箱内,运输箱上分别开设有通水口和二氧化碳进气口,温控电磁阀安装在运输箱内靠近通水口处,控制面板设在运输箱外部,温控电磁阀、冷热交换器、温度检测器与控制面板电性连接,通过导入二氧化碳气体以及温度的升降,完成鱼类休眠诱导、无水运输以及苏醒,使水产品慢慢复苏。本发明安全,卫生,机械损伤少,存活时间长,运输方便。
Description
技术领域
本发明涉及鱼类活体运输领域,具体地说是涉及一种鱼类休眠诱导的无水运输装置和实施方法。
背景技术
鱼是一种人们十分喜欢吃的营养丰富的食品,用活鱼烹调出的菜肴更加鲜美。随着人民生活水平的提高,鲜活水产品日益受到消费者喜爱,国内外市场对活鱼、活虾、活贝的商品需求量与日俱增,名贵鱼虾贝的活鲜销售量呈直线上升趋势。但由于全国各地受自然环境的影响,尤其是我国幅员辽阔,南北海岸线长,鱼的产量不一样,我国南方及沿海各省产鱼较多,而西部和北方产鱼较少,所以每年只好采用冷藏大量的鱼贮运到缺鱼的地方,以满足需求。实现南鱼北运、北鱼南调是人们多年来的愿望,对解决远离海岸线的内地居民吃活海鲜难的问题,具有重大意义。大家知道,冷藏鱼做出的菜的鲜味及风味远远比不上活鱼,其营养价值更不及活鱼。多年来,由于贮运大量活鱼时,需要大量氧供应,所以这对贮运活鱼带来极大的麻烦和不便。因此,长时间贮运活鱼是世界各国急待解决的难题。
水产品在冬眠后,活动性降低,几乎不游动,对外界温度变化不敏感,但极易受到机械性损伤,同时由于代谢程度极低,需氧量也很低,排泄量也极低,为少水或无水运输创造了条件。大自然中,某些动物在一定季节是处于不运动、不摄食的睡眠状态,这时动物的呼吸频率、心率、代谢率和体温都相对下降,这种现象,生物学中称为冬眠。众所周知,在大自然中,许多动物采取冬眠这种绝妙的办法来度过严酷的环境,延缓老化速度,减慢疾病进程,如哺乳动物动物美洲松树等。动物的冬眠是一种季节性现象,表现为新陈代谢的大幅度降低,体温下降到接近于冬眠时的环境温度,最低可达0℃。如果鱼类可以像睡眠那样进行冬眠诱导,就能把身体的代谢控制到最低极限,从而可以应用于食用动物的运输和保存。活鱼运输旨在运鱼,不在运水,所以在运鱼过程中如何多运鱼、少运水、少死鱼甚至在运输途中不换水,这是研究活鱼运输技术的关键。无水运输就是将水冷却到鱼类的生态冰温,然后脱水运输,到达目的地后,再将鱼虾放入水中,使其重新苏醒过来。
发明内容
本发明开发一种可以密闭的鱼类休眠诱导的无水运输装置,其特征是:由运输箱,温度检测器,温控电磁阀,冷热交换器,通水口,二氧化碳进气口、箱盖以及控制面板组成,温度检测器和冷热交换器设置在运输箱内,运输箱上分别开设有通水口和二氧化碳进气口,温控电磁阀安装在运输箱内靠近通水口处,控制面板设在运输箱外部,温控电磁阀、冷热交换器、温度检测器与控制面板电性连接。
所述控制面板上设有温度显示屏、升温程序按钮以及降温程序按钮。
所述的降温程序按钮与内置芯片连接,芯片设定降温程序为每分钟降温0.2~0.4℃。
所述的升温程序按钮与内置芯片连接,芯片设定升温程序为每分钟升温0.2~0.4℃。
一种根据上述无水运输装置对鱼类实施休眠诱导的实施方法,其特征是:
①运输箱里通过通水口先置1/2容积的清洁水,关闭通水口,将需要运输的鱼放在运输箱里,通过控制面板,经降温程序按钮设定运输箱的降温程序,启动冷热交换器,使运输箱内的温度逐渐下降至0~8℃后,向温控电磁阀发出信号,关闭冷热交换器;
②通过位于底部的二氧化碳进气口将CO2导入运输箱,二氧化碳流量为300~450ml/min,通CO2的时间为20~35min,使运输箱内二氧化碳浓度达到5%~55%,完成鱼类休眠诱导,停止供气,关闭二氧化碳进气口;
③打开通水口,排出运输箱内的水后,再关闭通水口,运输箱内温度由控制面板进行预先设定,控制在0~8℃,在运输过程中由运输箱内部的温度检测器进行自动检测和调整;
④到达目的地后,打开通水口,引入连同鱼体达运输箱的2/3容积的清洁水,经升温程序按钮设定运输箱的升温程序,使运输箱内的温度逐渐上升至10~20℃;
⑤待鱼类逐渐苏醒过来,打开箱盖,取出鱼类,即完成鱼类休眠诱导、无水运输以及苏醒。
控制面板设在运输箱外部,在运输过程中由运输箱内部的温度检测器进行检测,温度检测器连接温控电磁阀,控制冷热交换器的加热或制冷,以保证水产品保存和运输环境处于设定的合适温度。
为实现上述目标,本发明所采用的技术解决方案是:水产品活体运输工艺是原料鱼选择→暂养→降温→装货→降低新陈代谢(休眠)→保活运输→苏醒。休眠是采用生态冰温的方法,使水产品处于昏睡状态。生态冰温方法不用添加任何化学试剂,安全性高。不同的鱼品种有不同的生态冰温,一般控制在0℃~8℃范围内。鉴于本发明克服了现有技术不足,在运输前将水产品进行冬眠处理,在运输过程中采用专门的运输装置,在到达目的地后缓缓升温,使水产品慢慢复苏。本发明安全,卫生,机械损伤少,存活时间长,运输方便的特点。是一种具有推广意义的新产品。
本发明的装置结构简单、组装方便,这种休眠贮运活鱼的办法是最有发展前途的方法之一。主要是利用生态冰温和CO2在鱼体内的麻醉及酸性作用,使活鱼休眠,因此,无毒无害无污染。休眠状态的鱼就像动物冬眠一样,从而可以免去贮运大量活鱼时需要大量水和氧气供应的麻烦。
活鱼运输具良好的经济效益。国内外水产品市场销售一般分为活、鲜、冻、老(老指腌制品)四种系列,销售价格也由高到低变化,活鱼价格最高,腌制品价格最低,比较而言,活水产品身价要比冻品高出十几倍。随着经济的发展和生活水平的提高,宾馆酒楼供应生猛海鲜的生意越来越火爆,这表明人们对食品质量的要求越来越高。据统计,香港每年消费的水产品中90%是活鲜品,近几年国内水产品活体销售中心如同雨后春笋不断涌现,供应量呈直线上升趋势,仅上海市场每年进入的活水产品就达5万吨以上。因此,活鱼的需求为活鱼的运输提供了非常广阔的发展空间。
本发明的有益效果:发明内容鉴于现有技术存在的缺陷,本发明的目的是弥补现有技术不足,提高了一种水产品活体休眠运输装置,在运输前将水产品进行休眠处理,在运输过程中采用专用运输装置,在到达目的地后缓缓升温,使水产品慢慢复苏。本发明安全,卫生,机械损伤少,存活时间长,运输方便。
附图说明
图1是本发明的结构示意图。
图2是本发明的结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。
如图1至2图所示,本发明所采用的技术解决方案是:一种鱼类休眠诱导的无水运输装置,其特征是:由运输箱1,温度检测器2,温控电磁阀3,冷热交换器4,通水口5,二氧化碳进气口6、箱盖7以及控制面板8组成,温度检测器2和冷热交换器4设置在运输箱1内,运输箱1上分别开设有通水口5和二氧化碳进气口6,温控电磁阀3安装在运输箱1内靠近通水口5处,控制面板8设在运输箱1外部,温控电磁阀3、冷热交换器4、温度检测器2与控制面板8电性连接。
所述控制面板8上设有温度显示屏801、升温程序按钮802以及降温程序按钮803。
所述的降温程序按钮803与内置芯片连接,芯片设定降温程序为每分钟降温0.2~0.4℃。
所述的升温程序按钮802与内置芯片连接,芯片设定升温程序为每分钟升温0.2~0.4℃。
一种根据上述无水运输装置对鱼类实施休眠诱导的实施方法,其特征是:
①运输箱1里通过通水口5先置1/2容积的清洁水,关闭通水口5,将需要运输的鲫鱼放在运输箱1里,通过控制面板8,经降温程序按钮803设定运输箱1的降温程序,设定降温程序为每分钟降温0.3℃,启动冷热交换器4,使运输箱1内的温度逐渐下降至0~8℃后,向温控电磁阀3发出信号,关闭冷热交换器4;
所述的升温程序按钮802与内置芯片连接,芯片设定升温程序为每分钟升温0.2~0.4℃。
②通过位于底部的二氧化碳进气口6将CO2导入运输箱1,二氧化碳进气口(6)通过管道与二氧化碳气瓶(9)连通,二氧化碳流量为350ml/min,通CO2的时间为25min,使运输箱1内二氧化碳浓度达到25%,完成鱼类休眠诱导,停止供气,关闭二氧化碳进气口6;
③打开通水口5,排出运输箱1内的水后,再关闭通水口5,运输箱内温度由控制面板8进行预先设定,控制在1~2℃,在运输过程中由运输箱1内部的温度检测器2进行自动检测和调整;
④到达目的地后,打开通水口5,引入连同鱼体达运输箱1的2/3容积的清洁水,经升温程序按钮802设定运输箱1的升温程序,设定升温程序为每分钟升温0.4℃,通过冷热交换器4,使运输箱1内的温度逐渐上升至10~20℃;
⑤待鱼类逐渐苏醒过来,打开箱盖7,取出鱼类,即完成鱼类休眠诱导、无水运输以及苏醒。
控制面板8设在运输箱1外部,在运输过程中由运输箱1内部的温度检测器2进行检测,温度检测器2连接温控电磁阀3,控制冷热交换器4的加热或制冷,以保证水产品保存和运输环境处于设定的合适温度。
本发明具有安全,卫生,机械损伤少,存活时间长,运输方便的特点。
Claims (5)
1.一种鱼类休眠诱导的无水运输装置,其特征是:由运输箱(1),温度检测器(2),温控电磁阀(3),冷热交换器(4),通水口(5),二氧化碳进气口(6)、箱盖(7)以及控制面板(8)组成,温度检测器(2)和冷热交换器(4)设置在运输箱(1)内,运输箱(1)上分别开设有通水口(5)和二氧化碳进气口(6),温控电磁阀(3)安装在运输箱(1)内靠近通水口(5)处,控制面板(8)设在运输箱(1)外部,温控电磁阀(3)、冷热交换器(4)、温度检测器(2)与控制面板(8)电性连接。
2.根据权利要求1所述鱼类休眠诱导的无水运输装置,其特征是:所述控制面板(8)上设有温度显示屏(801)、升温程序按钮(802)以及降温程序按钮(803)。
3.根据权利要求2所述鱼类休眠诱导的无水运输装置,其特征是:所述的降温程序按钮(803)与内置芯片连接,芯片设定降温程序为每分钟降温0.2~0.4℃。
4.根据权利要求2所述鱼类休眠诱导的无水运输装置,其特征是:所述的升温程序按钮(802)与内置芯片连接,芯片设定升温程序为每分钟升温0.2~0.4℃。
5.一种根据权利要求1-4所述无水运输装置对鱼类进行休眠诱导的实施方法,其特征是:
①运输箱(1)里通过通水口(5)先置1/2容积的清洁水,关闭通水口(5),将需要运输的鱼放在运输箱(1)里,通过控制面板(8),经降温程序按钮(803)设定运输箱(1)的降温程序,启动冷热交换器(4),使运输箱(1)内的温度逐渐下降至0~8℃后,向温控电磁阀(3)发出信号,关闭冷热交换器(4);
②通过位于底部的二氧化碳进气口(6)将CO2导入运输箱(1),二氧化碳流量为300~450ml/min,通CO2的时间为20~35min,使运输箱(1)内二氧化碳浓度达到5%~55%,完成鱼类休眠诱导,停止供气,关闭二氧化碳进气口(6);
③打开通水口(5),排出运输箱(1)内的水后,再关闭通水口(5),运输箱内温度由控制面板(8)进行预先设定,控制在0~8℃,在运输过程中由运输箱(1)内部的温度检测器(2)进行自动检测和调整;
④到达目的地后,打开通水口(5),引入连同鱼体达运输箱(1)的2/3容积的清洁水,经升温程序按钮(802)设定运输箱(1)的升温程序,通过冷热交换器(4),使运输箱(1)内的温度逐渐上升至10~20℃;
⑤待鱼类逐渐苏醒过来,打开箱盖(7),取出鱼类,即完成鱼类休眠诱导、无水运输以及苏醒。
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