CN103068252A - 软包覆的粉末中心填充的胶基糖 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种咀嚼型胶基糖组合物，所述咀嚼型胶基糖组合物包括围绕中央芯的一个或更多个层，围绕所述中央芯的所述一个或更多个层的至少一个是咀嚼型胶基糖层，其中所述中央芯包括具有第一平均粒度的第一材料，所述第一材料是粉末形式的，并且其中所述一个或更多个层的最外层包括包衣，所述包衣包括具有第二平均粒度的第二材料，所述第二材料是粉末形式的。

Description

软包覆的粉末中心填充的胶基糖

本发明涉及能够为消费者递送独特的和改进的口感和/或口味感觉的咀嚼型胶基糖组合物和咀嚼型胶基糖块。

目前，市场上许多咀嚼型胶基糖产品的主要目的在于为消费者提供给予不同口味和/或口感感觉的口腔体验，以使其与其他可获得的相似产品区分。

已知许多类型的咀嚼型胶基糖组合物，其具有由一个或更多个外部咀嚼型胶基糖层围绕的中心填充物（或芯）区。所述芯可以由任意数量的可食用材料填充，所述材料可以是固体形式、半固体形式或液体形式。

举例来说，Warner-Lambert公司名下的EP0126570中已知的在中心填充物中有粉末形式的固体的咀嚼型胶基糖组合物。在EP0126570中，中心填充粉末主要包括一种或更多种甜味料。

一种期望使用咀嚼型胶基糖组合物为消费者提供的口腔体验是清凉感觉。这可以通过采用能够给予这样的清凉感觉的物质作为咀嚼型胶基糖组合物的一部分来提供，所述物质例如木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇或麦芽糖醇。当所述组合物被食用时，人的唾液溶解所述清凉物质，释放所述物质的清凉属性并且给予人的口腔以清凉感觉。

然而，在高度竞争的糖食行业中，其制造商能够提供给其消费者的能够递送新的、不同的口腔体验的新的产品一直在被寻找。

因此，提供能够为消费者递送独特的和改进的清凉口感和/或口味感觉的咀嚼型胶基糖组合物是合乎期望的。这正是本发明所要应对的问题。

根据本发明，提供一种咀嚼型胶基糖组合物，所述咀嚼型胶基糖组合物包括围绕中央芯的一个或更多个层，围绕所述中央芯的所述一个或更多个层的至少一个是咀嚼型胶基糖层，其中所述中央芯包括具有第一平均粒度的第一材料，所述第一材料是粉末形式的，并且其中所述一个或更多个层的最外层包括包衣，所述包衣包括具有第二平均粒度的第二材料，所述第二材料是粉末形式的。

当所述粉末开始与唾液相接触，并且在所述包衣和所述芯中的粉末材料依次溶解时，在所述芯和包衣中分别具有第一粉末材料和第二粉末材料给消费者以独特的口感和/或口味感觉。

如在本文中所使用的，术语“芯”和“中心填充物”在其表示咀嚼型胶基糖组合物的中心的用途中，被认为是可互换的。

根据本发明，提供一种咀嚼型胶基糖组合物，所述咀嚼型胶基糖组合物包括围绕中央芯的一个或更多个层，围绕所述中央芯的咀嚼型胶基糖层，以及基本上围绕所述咀嚼型胶基糖层的外层，其中所述中央芯包括具有第一平均粒度的第一材料，所述第一材料是粉末形式的，并且其中所述外层包括包衣，所述包衣包括具有第二平均粒度的第二材料，所述第二材料是粉末形式的。

第一材料的第一平均粒度和第二材料的第二平均粒度可以大约相同。通过“大约相同”，意为各自的平均粒度相差不多于约10%，或在一些实施方案中，不多于约5%。在其中第一材料和第二材料的平均粒度大约相同的实施方案中，平均粒度可以在30-1500微米之间，典型地在约30-900微米之间。

根据本发明的另一方面，第二材料的第二平均粒度小于第一材料的第一平均粒度。典型地，第一材料的第一平均粒度在约100-1500微米之间，更典型地在约250-1000微米之间，并且更加典型地在约300-900微米之间，而第二材料的第二平均粒度典型地在约30-300微米之间，更典型地在约50-250微米之间，更加典型地在约60-200微米之间，并且最典型地在约90-200微米之间。

根据本发明的一个实施方案，第一材料的第一平均粒度是在约300-900微米之间，同时第二材料的第二平均粒度是在约60-200微米之间。

在第二材料的第二平均粒度的尺寸小于第一材料的第一平均粒度的尺寸的情况下，第二材料提供软的、“砂样的（sanded）”包衣作为咀嚼型胶基糖组合物上的最外层。这为咀嚼型胶基糖组合物提供较软的、更耐嚼的包衣的效果，而非较硬的、更松脆的包衣的效果。

根据本发明的再一实施方案，第一材料的第一平均粒度可以小于第二材料的第二平均粒度。

典型地，在其中第一材料的第一平均粒度小于第二材料的第二平均粒度的实施方案中，第一材料的第一平均粒度典型地在约30-300微米之间，更典型地在约50-250微米之间，更加典型地在约60-200微米之间，并且最典型地在约90-200微米之间，而第二材料的第二平均粒度典型地在约100-1500微米之间，更典型地在约250-1000微米之间，并且更加典型地在约300-900微米之间。

根据本发明的一个实施方案，第一材料的第一平均粒度是在约60-200微米之间，同时第二材料的第二平均粒度是在约300-900微米之间。

当咀嚼型胶基糖块被放入消费者口中时，唾液溶解在最外层中的第二材料的颗粒或晶体。在本发明的其中在最外层中的第二材料的平均粒度相对小的实施方案中，第二材料被唾液迅速溶解，甚至在咀嚼型胶基糖块已经被咀嚼之前，就为消费者产生清凉感觉的初始突释。

取决于直至晶体溶解的晶体粒度，在咀嚼型胶基糖块中的第一材料和第二材料的晶体可以给予消费者以来自包衣和中心填充物的“砂质的（gritty）”口腔感觉，或可替换地可以给予粉末状的口腔感觉。这帮助向消费者指出，有一种独特的口腔感觉被所述组合物所赋予。本发明的咀嚼型胶基糖组合物还向消费者的口中赋予新鲜（freshness）的感觉。

根据本发明的一个实施方案，第一材料和第二材料能够提供清凉口感和/或口味感觉，或其能够提供其他不同的口感和/或口味感觉，例如当所述材料在人的唾液中溶解时，来自包衣的软的粉末的口感伴随以来自中心的砂质的口感，或来自包衣的软的粉末的口感和来自中心的液体感觉。可替换地，第一材料和第二材料的一种或二者可能能够提供温热或麻刺口感和/或口味感觉，或者包括甜味的不同水平、或者相同或不同风味物的不同风味或强度、或者任何这些的组合的口感和/或口味感觉。

第一材料和第二材料可以或者是或者可以包括相同的材料，或其可以包括不同的材料。然而典型地，第一材料和第二材料包括至少一定量的相同材料。

典型地，第一材料构成约60至约99wt%之间，更典型地约70至约95wt%之间，更加典型地约80-95wt%的总的中心填充材料。

在咀嚼组合物时能够为消费者赋予期望的口感和/或口味感觉的可食用材料的示例性的（但非限制的）实施例包括增量材料，例如能够为消费者的口腔赋予清凉感觉的多元醇，或能够为消费者的口腔赋予独特的口味感觉的增量甜味料。

可替换地，能够为消费者赋予温热感觉或者起泡（fizzy）感觉的材料可以形成中心填充物和/或包衣粉末的一部分，举例来说，如使用柠檬酸/柠檬酸盐和碳酸氢盐的组合。

能够在本发明的组合物中充当第一材料和/或第二材料来为消费者的口腔赋予清凉和/或砂质感觉的可食用材料的非限制的实施例包括（但不限于）木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖醇或其任意两种或更多种的组合。在一些实施方案中，第一材料单独包括木糖醇，或木糖醇与异麦芽酮糖醇和/或麦芽糖醇的组合。然而，对熟练技术人员来说已知的任何其他凉味剂也可以被设想在本发明的范围之内。

能够在本发明的组合物中充当第一材料和/或第二材料来赋予增甜感觉的可食用材料的非限制的实施例包括（但不限于）单糖、二糖以及多糖，例如食糖、蔗糖、木糖、核糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、果糖、右旋糖、麦芽糖等等。

这些材料的每种可以单独地和/或独立地被包括在第一材料和第二材料中。

根据本发明的一个方面，第一材料和第二材料可以每个都包括一材料，所述材料能够在食用所述组合物时为消费者的口腔赋予清凉感觉。

在其中第一材料和第二材料能够提供清凉口感和/或口味感觉的实施方案中，一旦咀嚼型胶基糖块被咀嚼，典型地具有比在最外层中的第二材料更大的平均粒度的在芯中的第一材料被暴露，与唾液接触，且也被溶解，但是归因于第一材料的更大的平均粒度，所述第一材料典型地溶解得更慢。在中心填充物中的第一材料的这种溶液化产生从胶基糖流出的液体清凉感觉，为消费者提供愉悦的清凉感觉。在其中第一材料的平均粒度大于第二材料的平均粒度的实施方案中，归因于第一材料的更慢的溶液化速率，由第一材料赋予的清凉感觉将被更加延长。将咀嚼型胶基糖块放入口中时的初始的快速的清凉感觉，继之以咀嚼所述咀嚼型胶基糖块时的更强烈并且更长的清凉感觉的体验，是一种以前从未被开发的体验，并且未被任何当前的或先前的可获得的咀嚼型胶基糖产品提供。

典型地，所述芯区构成约3-60wt%之间，更典型地在约5-50wt%之间，更加典型地在约5-40wt%之间，更加典型地约10-30wt%，并且最典型地约12-20wt%之间的整个胶基糖组合物。

根据一个实施方案，当第一材料和第二材料二者都包括多元醇，至少一定量的相同的一种或多种多元醇应该被包括在第一材料和第二材料的每个中，并且更典型地，第一材料和第二材料应该包括基本上100%的所述相同的一种或多种多元醇。根据一个实施方案，当100%相同的一种或多种多元醇被用在第一材料和第二材料的每个中时，所述多元醇是木糖醇或木糖醇与异麦芽酮糖醇和/或麦芽糖醇的混合物。

包括粉末形式的具有第二平均粒度的第二材料的包衣典型地是包衣糖浆，所述包衣糖浆包括粉末形式的第二材料作为其一部分。在一个实施方案中，包衣糖浆被添加到咀嚼型胶基糖层的外部，并且第二材料的颗粒随后被添加到包衣糖浆的表面。

第二材料可以连同胶合剂（gumming agent）被施加到包衣糖浆，所述胶合剂例如阿拉伯树胶。根据一个实施方案，第二材料与胶合剂以及调味剂一起被添加到包衣糖浆。

根据一个实施方案，全部包衣构成约3-50wt%之间，更典型地约10-40wt%之间，更加典型地约25-35wt%之间，更加典型地约30wt%的整个咀嚼型胶基糖组合物。

在包衣糖浆中可以有基于包衣糖浆中的干固体的全部重量的约50-75wt%之间，更典型地约55-65wt之间，更加典型地约60wt%的多元醇。胶合剂可以构成基于包衣糖浆的全部重量的约2-20wt%之间，更典型地约5-15wt%之间，更加典型地约10wt%，同时调味剂通常仅是以小量存在，典型地基于包衣糖浆的全部重量的约0.0025-0.01wt%之间。

根据一个实施方案，包衣糖浆可以包括一定量的作为主要组分的多元醇（例如（但不限于）木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖醇、或其任意两种或更多种的组合），胶合剂（例如（但不限于）阿拉伯树胶），着色剂，剩余部分由水构成。

然而，其他次要组分可以依照期望被添加到包衣糖浆或粉末包衣配方中。这样的组分对于本领域熟练技术人员来说是显而易见的。

根据再一实施方案，咀嚼型胶基糖组合物的包衣层可以包括多于一个层。

其他组分也可以被包括在具有第一材料的中心填充物中和/或具有第二材料的包衣中。以示例的方式，这些组分可以包括（但不限于）一种或更多种甜味料，一种或更多种天然的或合成的调味剂，抗结剂（anti-caking agent），润滑剂，酸化剂或食品酸度剂，填充剂，或一种或更多种着色剂。

有用的示例的风味物包括在咀嚼型胶基糖领域公知的那些。这些调味剂可以选自合成风味油/调味芳香品和/或油，油树脂和得自植物、叶、花、果实等等的提取物及其组合。代表性的风味油包括留兰香油、肉桂油、冬青油（水杨酸甲酯）和椒样薄荷油。

同样有用的是人工的、天然的或合成的水果风味物，例如柑橘油（包括柠檬、橙、葡萄、酸橙、葡萄柚）和水果香精（包括苹果、草莓、樱桃、菠萝等等）。

根据一个实施方案，在芯中的第一材料可以包括一种风味感觉，同时第二材料可以包括第二，不同的风味感觉。

有用的酸化剂或食品酸度剂包括柠檬酸、苹果酸、酒石酸等及其混合物。在其中胶基糖块的外壳是水果风味或柑橘风味的情况下，这些酸化剂中的一种可以被包括在粉末状的中心填充混合物中或者可以被添加到包衣中以进一步赋予咀嚼型胶基糖的整体口味以酸味（tartness）。因此，举例来说，柑橘风味的外壳的果味是由中心填充物的酸味所支撑。上文提到的食品酸度剂最典型的是柠檬酸和苹果酸及其混合物。

填充剂可以被添加到中心填充物并且可以选自本领域公知的那些。其中对于中心填充物有用的填充剂是糊精、麦芽糊精、聚葡萄糖以及磷酸二钙。麦芽糊精具有提供增强的甜味的附加优势，从而补充已经存在的增甜剂。聚葡萄糖在本领域一般被理解为是所有类型糖苷键的随机交联聚合物。山梨糖醇端基和与柠檬酸的单酯键通常也存在于聚合物中。少量的残余反应物（例如葡萄糖、山梨糖醇以及柠檬酸）可以存在于商业上可获得的聚葡萄糖中。填充剂主要出于为中心填充物贡献体积的目的而被添加，特别是当甜味料是人造种类时。

在中心填充物中有用的润滑剂的实施例是硬脂酸镁和硅酸盐族的化合物，例如滑石和Cabosil（胶态氧化硅）（RTM）。

出于美学理由或出于与所述风味感知的协调，使中心填充物或包衣是特别的颜色是符合期望的，任何可相容的食品级色料都可以被采用。举例来说，F.D.&C.色料特别实用并且一般以痕量存在。

根据一个实施方案，中心填充物还可以包括有助于粉末的流动性的试剂。出于该目的的一个示例的，但非限制的试剂是磷酸三钙。当被使用时，所述磷酸三钙典型地构成约0.5至约1.0wt%之间的总的中心填充物材料。

根据本发明的一个实施方案，本发明的组合物的示例性的芯区包括木糖醇（或木糖醇和异麦芽酮糖醇和/或麦芽糖醇的混合物），滑石，椒样薄荷调味剂，薄荷醇和小苏打（碳酸氢钠）。

根据本发明的一个实施方案，仅有一层胶基糖层位于中心填充物区和包括第二材料的层之间，所述一层胶基糖层围绕中心填充物区。然而，若期望，可以有两层或更多层的胶基糖位于中心填充物区和包括第二材料的层之间，这些胶基糖层全部围绕所述中心填充物区。可替换地，根据另一实施方案，可以有糖果层围绕所述芯，其中所述糖果可以与所述芯直接相邻或者可以也围绕胶基糖层。

如在本文中使用的，将被理解的是，所有对咀嚼型胶基糖组合物或咀嚼型胶基糖块的提及也包括对吹泡型胶基糖组合物或块的提及。

本发明的咀嚼型胶基糖组合物还包括胶基糖组分。所述胶基糖组分包括水不溶性的胶基糖基础剂部分，伴随以主要包括甜味料和风味物的水溶性的部分。

胶基糖组分典型地构成围绕本发明的组合物的中心填充物区的层。该胶基糖层可以与中心填充物区直接相邻，或在之间可以有一个或更多个其他材料的层。胶基糖组分可以是不含食糖的或可以包含食糖。

胶基糖组分的水不溶性的胶基糖基础剂部分包括一种或更多种弹性体。在咀嚼型胶基糖的胶基糖基础剂中采用的弹性体取决于各种因素将变化巨大，所述因素例如期望的胶基糖基础剂的类型，期望的胶基糖组合物的稠度（consistency），以及为制成最终的咀嚼型胶基糖产品而在组合物中使用的其他组分。弹性体可以是任何本领域已知的水不溶性聚合物，并且包括那些用于咀嚼型胶基糖和吹泡型胶基糖的胶基糖聚合物。胶基糖基础剂中适当的聚合物的说明性实施例包括天然的和合成的弹性体两者。例如，那些在胶基糖基础剂组合物中适当的聚合物以非限制的方式包括（具有植物来源的）天然物质，例如糖胶树胶、天然橡胶、冠胶（crown gum）、红檀木胶（nispero）、山榄胶（rosidinha）、节路顿胶、香豆树乳（perillo）、尼日尔杜仲胶（niger gutta）、卡斯德拉胶（tunu）、巴拉塔树胶、杜仲胶、夹竹桃科产胶树胶（lechi caspi）、香豆果（sorva）、gutta kay等，及其组合。合成弹性体的实施例以非限制的方式包括苯乙烯－丁二烯共聚物（SBR）、聚异丁烯、异丁烯－异戊二烯共聚物、聚乙烯、聚乙酸乙烯酯等，及其组合。典型地采用的弹性体的具体实施例以非限制的方式包括聚异丁烯、丁苯橡胶、丁基橡胶，及其组合。另外的有用的聚合物以非限制的方式包括：聚丁基甲基丙烯酸酯/丙烯酸共聚物，聚醋酸乙烯酯/乙烯醇共聚物，微晶纤维素，羧甲基纤维素钠，羟丙基甲基纤维素，交联的醋酸邻苯二甲酸纤维素，交联的羟基甲基纤维素聚合物，玉米蛋白，交联聚乙烯吡咯烷酮，聚甲基丙烯酸甲酯/丙烯酸共聚物，乳酸的共聚物，聚羟基烷酸酯，增塑乙基纤维素，聚乙烯醋酸邻苯二甲酸酯及其组合。

一般地，在胶基糖基础剂中采用的弹性体可以具有至少约200,000的平均分子量。典型地，在胶基糖基础剂中采用的弹性体可以具有从200,000至约2,000,000的平均分子量。

胶基糖基础剂中采用的弹性体的量可以取决于各种因素而变化，所述因素例如所使用的胶基糖基础剂的类型，期望的胶基糖组合物的稠度，以及为制成最终的咀嚼型胶基糖产品在所述的组合物中使用的其他组分。一般来说，弹性体可以以胶基糖基础剂的从约1-30wt％的量在胶基糖基础剂中存在。典型地，弹性体以胶基糖基础剂的从约2-15wt％的量存在。更典型地，弹性体以胶基糖基础剂的从约3-10wt％的量在胶基糖基础剂中存在。然而，在其他的实施方案中，弹性体将以从约10-60wt%，典型地从约35-40wt%的量在胶基糖基础剂中存在。

在一些实施方案中，咀嚼型胶基糖基础剂可以包括质地调控剂。一般地，质地调控剂具有至少约2,000的分子量。质地调控剂可以包括乙烯基聚合物，例如，聚醋酸乙烯酯，聚醋酸月桂酸乙烯酯，聚乙烯醇或其混合物。典型地，质地调控剂以胶基糖基础剂的从约15-70wt%的量存在。更典型地，质地调控剂以胶基糖基础剂的从约20-60wt%的量存在。最典型地，质地调控剂以胶基糖基础剂的从约30-45wt%的量存在。

除以上阐明的组分以外，胶基糖基础剂可以包括各种其他成分，例如选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填充剂及其混合物的组分。

在一些实施方案中，胶基糖基础剂还可以包含少于常规量的弹性体溶剂以辅助软化弹性体组分。通过少于常规量意为，举例来说，弹性体溶剂以胶基糖基础剂的从0至约5.0wt%的量，优选地从约0.1-3.0wt%的量在胶基糖基础剂中被采用。在一些实施方案中，胶基糖基础剂包括最大量为约5.0wt%的弹性体溶剂。在其他的实施方案中，胶基糖基础剂不含添加的弹性体溶剂。在一些实施方案中，胶基糖基础剂也不含添加的蜡。

在其他的实施方案中，常规量的弹性体溶剂被包括在胶基糖基础剂中以辅助软化弹性体组分。这样的弹性体溶剂可以包括那些本领域已知的弹体性溶剂，例如，萜品烯树脂（例如α-蒎烯或β-蒎烯的聚合物），松香的甲基、甘油和季戊四醇酯以及改性松香、和例如氢化的、二聚的和聚合的松香的胶，及其混合物。适用于本文中的弹性体溶剂的实施例可以包括（但不限于）部分氢化的木松香和脂松香的季戊四醇酯、木松香和脂松香的季戊四醇酯、木松香的甘油酯、部分二聚的木松香和脂松香的甘油酯、聚合的木松香和脂松香的甘油酯、妥尔油松香的甘油酯、木松香和脂松香的甘油酯和部分氢化的木松香和脂松香，木松香和脂松香的部分氢化的甲酯等，及其混合物。

胶基糖基础剂还可以包括乳化剂，所述乳化剂辅助将胶基糖基础剂的不互溶的组分分散到单个稳定的体系中。本发明中有用的乳化剂包括单硬脂酸甘油酯、卵磷脂、脂肪酸单甘油酯、二甘油酯、单硬脂酸丙二醇酯等，及其混合物。在一些实施方案中，乳化剂可以以胶基糖基础剂的从0至约50wt%的量，更典型地从约2-7wt%的量被采用。在其他的实施方案中，乳化剂可以以胶基糖基础剂的从约2-15wt%的量，更典型地从约7-11wt%的量被采用。

胶基糖基础剂还可以包括增塑剂或软化剂以提供各种符合期望的质地和稠度属性。由于这些成分的低分子量，增塑剂和软化剂能够透入（penetrate）胶基糖基础剂的基础结构，使所述胶基糖基础剂成为可塑的且低粘度的。有用的增塑剂和软化剂包括（但不限于）三醋精（三醋酸甘油酯）、羊毛脂、棕榈酸、油酸、硬脂酸、硬脂酸钠、硬脂酸钾、三乙酸甘油酯、甘油卵磷脂（glyceryl lecithin）、单硬脂酸甘油酯、单硬脂酸丙二醇酯、乙酰基化单甘油乙酯、甘油、蜡等，及其混合物。其他的软化剂包括角豆树、黄芪胶、洋槐豆以及羧甲基纤维素。在一些实施方案中，上述增塑剂和软化剂一般以直至胶基糖基础剂的约20wt%的量，更具体地以胶基糖基础剂的从约2-12wt%的量在胶基糖基础剂中被采用。在其他的实施方案中，增塑剂和软化剂一般以直至胶基糖基础剂的约20wt%的量，更具体地以胶基糖基础剂的从约9-17wt%的量在胶基糖基础剂中被采用。

增塑剂还包括氢化植物油，例如可以被单独采用或组合采用的豆油和棉籽油。这些增塑剂向胶基糖基础剂提供良好的质地和柔软的咀嚼特性。这些增塑剂和软化剂通常以胶基糖基础剂的从约5-14wt%、更具体地以胶基糖基础剂的从约5-13.5wt%的量被采用。举例来说，适当的蜡包括天然的和合成的蜡、氢化植物油、石油蜡（例如聚氨酯蜡）、聚乙烯蜡、石蜡、微晶蜡、脂肪蜡（fatty wax）、山梨糖醇酐单硬脂酸酯、牛油、丙二醇及其混合物等。

蜡可以以胶基糖基础剂的从约1-15wt%的量在胶基糖基础剂中存在。在一些实施方案中，当被使用时，蜡典型地以胶基糖基础剂的从约2-10wt%的量存在，更典型地以胶基糖基础剂的从约3-8wt%的量存在。在其他的当蜡被使用时的实施方案中，蜡可以以胶基糖基础剂的从约6-10%，更典型地，从约7-9.5wt%的量在胶基糖基础剂中存在，在一些实施方案中，胶基糖基础剂包括最大量为约8wt%的蜡。在其他的实施方案中，胶基糖基础剂可以不含添加的蜡。

在一些当蜡存在时的实施方案中，所采用的蜡可以具有在约60°C以下的熔点，并且更典型地，在约45℃和约55℃之间的熔点。举例来说，具有低熔点蜡可以是石蜡。除了低熔点蜡，在一些实施方案中，具有更高熔点的蜡可以以胶基糖基础剂的直至约5wt%的量被用在胶基糖基础剂中。举例来说，这样的高熔点蜡包括蜂蜡、植物蜡、小烛树蜡、巴西棕榈蜡（carnuba wax）、大部分石油蜡等，及其混合物。无水甘油也可以被作为软化剂采用，所述无水甘油例如商业上可获得的美国药典（USP）级。甘油是具有甘甜温热口味的糖浆状液体，并且具有的甜度是蔗糖甜度的约60%。由于甘油是吸湿的，在咀嚼型胶基糖组合物的整个制备过程中，无水甘油可以被维持在无水条件下。

在一些实施方案中，胶基糖基础剂可以包括水不溶的和/或矿物基的增量剂。特别地，本发明的胶基糖基础剂还可以包括有效量的增量剂，例如可以充当填充剂和质地改进剂（textural agent）的矿物辅助剂（mineral adjuvant）。有用的矿物辅助剂可以包括（但不限于）碳酸钙、碳酸镁、氧化铝、氢氧化铝、硅酸铝、滑石、淀粉、磷酸三钙、磷酸二钙、硫酸钙、碳酸钙等，及其混合物。这些填充剂或辅助剂可以以不同的量被用于胶基糖基础剂组合物中。填充剂可以以胶基糖基础剂和/或组合物的从0至约60wt%的量，更具体地从0至约50wt%的量，更加具体地以胶基糖基础剂和/或咀嚼型胶基糖组合物的从0至约40wt%的量存在。在一些实施方案中，填充剂可以以胶基糖基础剂和/或咀嚼型胶基糖组合物的从0至约30wt%的量存在。此外，在一些实施方案中，填充剂的量将是胶基糖基础剂和/或咀嚼型胶基糖组合物的从0至约15wt%，更具体地，是胶基糖基础剂和/或咀嚼型胶基糖组合物的从约3-11wt%。在其他的实施方案中，当使用时，填充剂的量可以以胶基糖基础剂的从约15-40wt%的量，典型地以胶基糖基础剂的从约20-30wt%的量存在。

在一些实施方案中，胶基糖基础剂还可以包括至少一种亲水性的、吸水的聚合物，以帮助减少胶基糖基础剂以及任何由胶基糖基础剂制成的得到的胶基糖产品的粘性。适当的亲水性的、吸水的聚合物包括（但不限于）天然的（native）和改性淀粉；化学改性的纤维素，包括甲基纤维素、乙基纤维素、羧甲基纤维素、羟丙基纤维素；树胶，包括黄原胶、角叉菜胶、瓜尔胶、阿拉伯树胶、洋槐豆胶、可得然胶、阿拉伯糖基木聚糖（arabinoxylan）、琼脂（agara）、和海藻酸盐；以及果胶和明胶。

在一些实施方案中，至少一种抗氧化剂可以在咀嚼型胶基糖基础剂中存在。典型地，抗氧化剂是水溶性的。举例来说，适当的抗氧化剂包括丁基化羟基甲苯（BHT）、丁基化羟基茴香醚（BHA）、没食子酸丙酯、维生素C、维生素E及其混合物。当抗氧化剂被包括在胶基糖基础剂中，抗氧化剂一般以胶基糖基础剂的从约0.01-0.3wt%的量存在。典型地，抗氧化剂以胶基糖基础剂的从约0.05-0.1wt%的量被包括在胶基糖基础剂中。

在上文所讨论的咀嚼型胶基糖基础剂可以以从约5-95wt%的量被包括在咀嚼型胶基糖组合物中。更典型地，咀嚼型胶基糖基础剂可以以总的咀嚼型胶基糖组合物的从约28-42wt%的量存在，更加典型地，所述范围可以是总的咀嚼型胶基糖组合物的从约28-30wt%。该咀嚼型胶基糖基础剂的量的重量百分数值是基于咀嚼型胶基糖组合物的胶基糖区，而非作为整体的咀嚼型胶基糖组合物。

任何上文描述的可选组分可以被包括到咀嚼型胶基糖组合物中，而且，对本领域普通技术人员已知的其他常规的添加剂也可以被包括在咀嚼型胶基糖组合物的咀嚼型胶基糖基础剂中或咀嚼型胶基糖产品可能包含的任何包衣中。

本发明的咀嚼型胶基糖组合物可以被形成为各种形状和尺寸并且可以采用不同的产品形式，包括（但非限制）棒状、厚片状、大块状、球状、枕状、片状、小丸状、压制片状、沉积状（deposited）、压缩的咀嚼型胶基糖或其他任何对熟练技术人员明显的适合的形式。

胶基糖基础剂组分被混合的方式并非关键性的，并且这样的混合是使用本领域技术人员已知的标准设备来进行的。

咀嚼型胶基糖组合物的水溶性部分可以包含增量甜味料，所述增量甜味剂包括食糖或糖醇，所述食糖例如蔗糖、右旋糖、麦芽糖、果糖等，所述糖醇例如山梨糖醇、甘露糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、赤藓糖醇和氢化淀粉水解物及其组合。增量甜味料可以以直至最终的胶基糖基础剂组合物重量的约90%的量存在。高强度甜味料，例如阿斯巴甜、乙酰磺胺酸盐（acesulfam salts）、阿力甜（aliatame）糖精等也可以存在。这些甜味料可以以直至最终的胶基糖基础剂组合物重量的约1%的量存在。

例如调味剂的其他组分可以被包括在咀嚼型胶基糖组合物的水溶性部分中。可以被使用的风味物包括对熟练的技术人员来说已知的那些风味物，例如天然的和人工的风味物。这些风味物可以选自合成的风味油和调味芳香品和/或调味油，油树脂，得自植物、叶、花、果实等的提取物，及其组合。非限制性的代表性风味油包括留兰香油、肉桂油、冬青油（水杨酸甲酯）、椒样薄荷油、日本薄荷油、丁香油、月桂油、茴香油、桉树油、百里香油、雪松叶油、肉豆蔻的油、多香果、鼠尾草的油、肉豆蔻、苦杏仁的油、以及桂皮油。同样有用的调味料是人工的、天然的和合成的水果风味物，例如香草和包括柠檬、橙、酸橙、葡萄柚、yazu、酢橘（sudachi）的柑橘油，以及包括苹果、梨、桃、葡萄、草莓、覆盆子、樱桃、李子、菠萝、西瓜、杏、香蕉、甜瓜、梅子、樱桃、树莓、黑莓、热带果、芒果、山竹果、石榴、木瓜等的水果香精。

其他潜在风味物包括乳风味物、黄油风味物、干酪风味物、奶油风味物和酸奶风味物；香草风味物；茶或咖啡风味物，如绿茶风味物、乌龙茶风味物、茶风味物、可可风味物、巧克力风味物和咖啡风味物；薄荷风味物，如椒样薄荷风味物、留兰香风味物与日本薄荷风味物；辛辣风味物，如阿魏（asafetida）风味物、印度藏茴香（ajowan）风味物、大茴香风味物、当归风味物、茴香风味物、多香果风味物、肉桂风味物、甘菊风味物、芥末风味物、小豆蔻风味物、香菜风味物、孜然风味物、丁香风味物、胡椒风味物、芫荽风味物、黄樟风味物、香薄荷风味物、花椒风味物、紫苏风味物、杜松子风味物、生姜风味物、八角风味物、辣根风味物、百里香风味物、龙蒿风味物、莳萝风味物、辣椒风味物、肉豆蔻风味物、罗勒风味物、马郁兰风味物、迷迭香风味物、月桂叶风味物和山葵（wasabi）（日本辣根）风味物；酒类风味物，例如果酒风味物、威士忌风味物、白兰地风味物、朗姆酒风味物、杜松子酒风味物和利口酒风味物；花卉风味物；和蔬菜风味物，如洋葱风味物、大蒜风味物、卷心菜风味物、胡萝卜风味物、芹菜风味物、蘑菇风味物以及番茄风味物。这些风味物可以以液体或固体形式使用，并且可单个地或以混合物的形式使用。常用的风味物包括薄荷类，如以单个地或混合物的形式采用的椒样薄荷、薄荷醇、留兰香、人工香草、肉桂衍生物和各种水果风味物。

其他有用的调味料包括醛类和酯类，例如可以使用醋酸肉桂酯、肉桂醛、柠檬醛二乙缩醛、醋酸二氢香芹酯、甲酸丁香酚酯、对-甲基茴香醚（p-methylamisol）等等。一般来说可以使用任何如在美国国家科学院的“Chemicals Used in Food Processing（食品加工中使用的化学品）”（出版物1274，63-258页）中所描述的那些的调味料或食品添加剂。此出版物通过引用被并入本文。

醛类调味料的进一步的实施例包括但不限于乙醛（苹果）、苯甲醛（樱桃，杏仁）、大茴香醛（甘草，大茴香）、肉桂醛（肉桂）、柠檬醛，即α-柠檬醛（柠檬，酸橙）、橙花醛，即β-柠檬醛（柠檬，酸橙）、癸醛（橙，柠檬）、乙基香草醛（香草，乳脂）、香水花，即胡椒醛（香草，乳脂）、香草醛（香草，乳脂）、α-戊基肉桂醛（有香辛味的果味风味物）、丁醛（黄油，干酪）、戊醛（黄油，干酪）、香茅醛（改性产物，多种类型）、癸醛（柑橘属水果）、醛C-8（柑橘属水果）、醛C-9（柑橘属水果）、醛C-12（柑橘属水果）、2-乙基丁醛（浆果类水果）、己烯醛，即反-2（浆果类水果）、甲基苯甲醛（樱桃，杏仁）、藜芦醛（香草）、2,6-二甲基-5-庚烯醛，即甜瓜醛（甜瓜）、2,6-二甲基辛醛（未熟水果）以及2-十二烯醛（柑橘属水果，橘）、樱桃、葡萄、草莓松饼（shortcake）及其混合物。

本文所采用的调味剂的量可以是根据以下因素的优选，例如单个的风味物和期望的风味物的强度。因此，调味料的量可以变化以便获得在最终的产品中期望的效果，并且这样的变化是在本领域技术人员的能力之内而无需过度试验。一般来说，风味物试剂是以咀嚼型胶基糖产品重量的从约0.02%至约5.0%，更典型地从约0.1%至约4.0%，更加典型地约0.8%至约3.0%的量存在。

在咀嚼型胶基糖产品中还可以以有效量包括各种其他传统成分，例如着色剂、抗氧化剂、防腐剂等。着色剂可以以有效产生期望的颜色的量被使用。着色剂可以包括色素，所述色素可以以直至组合物重量的约6％的量被包括。举例来说，二氧化钛可以以直至组合物重量的约2％，典型地小于约1％的量被包括。着色料还可以包括天然食品色料和适用于食品、药品和化妆品应用的染料。这些着色料被称为F.D.&C染料和色淀。前述用途中可接受的材料典型地为水溶性的。说明性的非限制性实施例包括被称为F.D.&C.蓝2号的靛类染料，它是5,5-靛蓝二磺酸的二钠盐。相似地，被称为F.D.&C.绿1号的染料包括三苯基甲烷染料，并且是4-[4-(N-乙基-p-锍苄基氨基)二苯基亚甲基]-[1-(N-乙基-N-p-锍苄基)-δ-2,5-环已二烯亚胺]的一钠盐。关于所有F.D.&C.着色剂的完整的叙述及它们对应的化学结构可以从Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology（化学工艺百科全书），第三版，第5卷，第857-884页中找到，此文本通过引用被包括在本文中。

除上文描述的风味物和凉味剂之外，口气清新剂可以包括各种具有气味控制性质的组合物。这样的口气清新剂可以包括（而非限制）环糊精和厚朴提取物。口气清新剂还可以被包封以提供延长的口气清新效果。口臭控制组合物的实施例被包括在授予Stapler等人的美国专利号5,300,305以及美国专利申请公开号2003/0215417和2004/0081713中，所述专利和专利申请通过引用被整体包括在本文中。

各种口腔护理产品也可以被包括在本咀嚼型胶基糖组合物的一些实施方案中。这样的口腔护理产品可以包括牙齿增白剂、渍斑脱除剂、抗牙石剂以及抗菌斑剂。可以被使用的口腔护理剂包括那些对熟练技术人员来说已知的活性物，例如（但不限于），表面活性剂、口气清新剂、抗微生物剂、抗菌剂、口腔异味控制剂、氟化合物、季铵化合物、再矿化剂及其组合。这些的实施例包括（但不限于）水解剂（包括蛋白水解酶）、摩擦剂（如水合二氧化硅、碳酸钙、碳酸氢钠和氧化铝）、其他活性的除渍组分例如表面活性试剂，例如阴离子表面活性剂，如硬脂酸钠、棕榈酸钠、硫酸化油酸丁酯、油酸钠、富马酸的盐、甘油、羟基化卵磷脂、月桂基硫酸钠，以及螯合剂，如聚磷酸盐，其典型地在牙膏组合物中作为牙垢控制成分被采用。焦磷酸四钠和三聚磷酸钠、三聚磷酸钠、木糖醇、六偏磷酸钠以及磨料二氧化硅也被包括。进一步的实施例被包括在下列美国专利中，所述专利通过引用被整体包括在本文中：授予Reynolds的美国专利号5,227,154、授予Greenberg的5,378,131、授予Holme等人的6,685,916。适合的口腔护理活性物（例如再矿化剂、抗微生物剂以及牙齿增白剂等，及其混合物）在受让人的共同在审的2004年7月29日递交的题目为“Tooth-Whitening Compositions and Delivery Systems Therefor”（牙齿增白组合物及用于其的递送系统）的美国专利申请序列号10/901,511中被描述，所述专利申请通过引用被整体包括在本文中。

各种药物（包括药剂、草本剂和营养补充剂）也可以被包括在咀嚼型胶基糖组合物中。有用的药物的实施例包括ace-抑制剂、抗心绞痛剂、抗心率不齐剂、抗哮喘剂、抗高胆固醇血症剂（anti-cholesterolemics）、镇痛剂、麻醉剂、抗痉挛剂、抗抑郁剂、抗糖尿病剂、抗腹泻制剂、解毒剂、抗组胺剂、抗高血压药、消炎剂、抗脂质剂、抗躁狂剂、抗呕吐剂、抗中风剂、抗甲状腺制剂、抗癌药、抗病毒剂、痤疮药、生物碱、氨基酸制剂、止咳剂、抗高尿酸血症药（anti-uricemic drug）、抗病毒药、合成代谢制剂、系统的和非系统的抗感染剂、抗肿瘤剂、抗帕金森症剂、抗风湿剂、食欲刺激剂、生物响应改进剂、血液改进剂、骨代谢调节剂、心血管药剂、中枢神经系统刺激剂、胆碱酯酶抑制剂、避孕药、解充血剂、膳食补充剂、多巴胺受体激动剂、子宫内膜异位控制剂（management agent）、酶、勃起障碍治疗剂（如以

出售的柠檬酸西地那非）、致育剂、肠胃药剂、顺势治疗剂、激素、低血钙症和低血钙症控制剂、免疫调节剂、免疫抑制剂、偏头痛制剂、运动病治疗剂、肌肉松弛剂、肥胖控制剂、骨质疏松制剂、催产素、副交感神经阻断剂、拟副交感神经剂、前列腺素、心理治疗剂、呼吸药剂、镇静剂、戒烟辅助剂（如溴隐定或尼古丁）、交感神经抑制剂、震颤药剂、尿路药剂、血管扩张剂、轻泻剂、抗酸剂、离子交换树脂、解热剂、食欲抑制剂、祛痰剂、抗焦虑剂、抗溃疡剂、消炎物、冠状血管扩张剂、脑扩张剂、外围血管扩张剂、精神药剂、刺激剂、抗高血压药、血管收缩剂、偏头痛治疗剂、抗生素、镇定剂、抗精神病剂、抗癌药、抗凝血剂、抗血栓剂、催眠剂、止吐剂、抗呕吐剂、抗痉挛剂、神经肌肉药、高和低血糖症药剂、甲状腺和抗甲状腺制剂、利尿剂、止痉挛剂、子宫弛缓剂（terine relaxant）、抗肥胖药、红血球生成药、抗哮喘剂、咳嗽抑制剂、黏液溶解剂、DNA和基因修正药，以及其组合。

预期在本发明性的咀嚼型胶基糖组合物中使用的活性成分的实施例包括抗酸剂、H2-拮抗剂和镇痛剂。举例来说，抗酸剂配料能单独用碳酸钙成分或与氢氧化镁和/或氢氧化铝组合来制备。除此以外，抗酸剂可以与H2-拮抗剂组合使用。

镇痛剂包括鸦片剂和鸦片衍生物，如Oxycontin、布洛芬、阿司匹林、乙酰氨基酚及其组合，所述组合可以可选地包括咖啡因。

其他用于实施方案中的药物成分包括抗腹泻剂（如immodiumAD）、抗组胺剂、止咳剂、解充血剂、维生素、以及口气清新剂。本文预期使用的还有抗焦虑剂（如Xanax）；抗精神病剂（如Clozaril和Haldol）、非甾抗炎剂（NSAIDs，如布洛芬、萘普生钠、Voltaren和Lodine）、抗组胺剂（如Claritin、Hismanal、Relafen和Tavist）、止吐剂（如Kytril和Cesamet）、支气管扩张剂（如Bentolin、Proventil）、抗抑郁剂（如Prozac、Zoloft和Paxil）、抗偏头痛剂（如Imigra）、ACE-抑制剂（如Vasotec、Capoten和Zestril）、抗阿尔茨海默病药剂（如Nicergoline）和CaH-拮抗剂（如Procardia、Adalat和Calan）。

此外，咀嚼型胶基糖组合物的一些实施方案可以包括H2-拮抗剂。合适的H2-拮抗剂的实施例包括西咪替丁、盐酸雷尼替丁、法莫替丁、尼扎替丁（nizatidien）、乙溴替丁、咪芬替丁、罗沙替丁、pisatidine和aceroxatidine。

活性的抗酸剂成分包括（但不限于）下列各项：氢氧化铝、二羟基氨基乙酸铝、氨基醋酸、磷酸铝、二羟铝碳酸钠、碳酸氢盐、铝酸铋、碳酸铋、碱式碳酸铋、碱式没食子酸铋、碱式硝酸铋、subsilysilate铋、碳酸钙、磷酸钙、柠檬酸离子（酸或者盐）、氨基乙酸、水合硫酸铝酸镁（hydrate magnesium aluminate sulfate）、氢氧化镁铝、铝硅酸镁、碳酸镁、甘氨酸镁、氢氧化镁、氧化镁、三硅酸镁、牛奶固形物、单-或双盐基磷酸钙铝（aluminummono-ordibasic calcium phosphate）、磷酸三钙、碳酸氢钾、酒石酸钠、碳酸氢钠、铝硅酸镁、酒石酸以及盐。

各种其他营养补充剂也可以被包括在胶基糖组合物中。实质上任何维生素或矿物可以被包括。举例来说，可以使用维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B6、维生素B12、硫胺素、核黄素、生物素、叶酸、烟酸、泛酸、钠、钾、钙、镁、磷、硫、氯、铁、铜、碘、锌、硒、锰、胆碱、铬、钼、氟、钴以及其组合。

营养补充剂的实施例在美国专利申请公开号2003/0157213Al、2003/0206993和2003/0099741A1中阐明，所述专利申请通过引用被整体包括在本文中。

各种草本剂也可以被包括，如那些具有各种药学或膳食补充性质的草本剂。草本剂一般是可以医药上使用或用于调味的芳香植物或植物部分。适当的草本剂可以单独地或是以各种混合物使用。常用的草本剂包括紫锥菊、白毛莨、金盏草、芦荟、血根草、葡萄柚种子提取物、黑毛莨（Black Cohosh）、蔓越橘、银杏、圣约翰草、月见草油、育亨宾树皮、绿茶、玛卡、越橘、黄体素以及其组合。

酸化剂也可以被包括在咀嚼型胶基糖组合物中。举例来说，适当的酸化剂包括苹果酸、己二酸、柠檬酸、酒石酸、富马酸及其混合物。

任何上述用在咀嚼型胶基糖组合物中的添加剂，以及对本领域普通技术人员来说已知的其他常规添加物（例如增稠剂）可以被包括在咀嚼型胶基糖组合物的咀嚼型胶基糖基础剂中或咀嚼型胶基糖产品可以包含的任何包衣中。

根据再一实施方案，还提供一种咀嚼型胶基糖产品，所述咀嚼型胶基糖产品包括根据任何前述权利要求的咀嚼型胶基糖组合物。

根据本发明的再一方面，提供一种制造上文描述的组合物的方法，所述方法包括以下步骤：

i）提供具有中央腔的咀嚼型胶基糖；

ii）用粉末形式的第一材料填充所述中央腔，所述第一材料具有第一平均粒度；以及

iii）用包括粉末形式的第二材料的包衣材料包覆所述咀嚼型胶基糖，所述第二材料具有第二平均粒度。

根据本发明的一个实施方案，以上的步骤（i）和步骤（ii）可以同时进行或在不同时间进行，并且举例来说，可以通过挤出或共挤出进行。

根据另一实施方案，在包括第二材料的包衣的添加之前，糖浆材料的包衣被添加到胶基糖。糖浆材料的存在提供一表面，所述第二材料能够容易地粘附到所述表面上。一旦所述包衣被施加，所述包衣被干燥并且水从包衣被蒸发以留下固体包衣层。

现参照以下的实施例和附图，通过示例的方式进一步描述本发明，所述实施例和附图仅意图为说明性的，在任何情况下都不是对本发明的范围的限定。

图1示出从成分阶段到缓冲室（buffer room）用于制作本发明的组合物的工艺的流程图的代表。

图2示出从缓冲室到包装产品用于制作本发明的组合物的工艺的流程图的代表。

图1和图2的每个均图示说明部分所述工艺，所述工艺可以被用来制作本发明的咀嚼型胶基糖组合物。由图1开始，除其他组分以外还包括弹性体，填充剂以及弹性体溶剂的胶基糖基础剂材料被进料到第一Z形刀片混合器2中。胶基糖基础剂材料可以在所述Z形刀片混合器2中被熔融或者被正常地混合并且被直接添加到第二混合器中。加热器3被连接到所述Z形刀片混合器2以调控所述Z形刀片混合器2上的双重套件（double jacket）。

在第一Z形刀片混合器2中产生的液体胶基糖基础剂被转移至第二Z形刀片混合器4。此时，咀嚼型胶基糖的其他成分被添加，所述其他成分包括带来甜味并且对胶基糖进行调质（texturize）的多元醇（例如山梨糖醇、异麦芽酮糖醇和麦芽糖醇）；麦芽糖醇糖浆，调味剂，甜味料，增塑剂（例如卵磷脂和/或甘油），着色剂以及酸（例如柠檬酸或苹果酸）。所述成分在混合条件下，在第二Z形刀片混合器4中被彻底地混合在一起以获得均质的咀嚼型胶基糖料团。所述Z形刀片混合器4还被连接到加热器5。

在第二Z形刀片混合器4中产生的咀嚼型胶基糖料团随后被转移到挤出机6，以将咀嚼型胶基糖料团形成为具有特定横截面的形状。在离开挤出机6之后，在被进料到料串挤出机10以将咀嚼型胶基糖形成为具有空的贯通其长度的中央腔的料串形状之前，被成型的咀嚼型胶基糖料团在冷却隧道8中被冷却。正是此腔被填充以中心填充物材料。在冷却隧道8中的空气是15℃左右，以获得在30-35℃左右的产品的表面温度。

在咀嚼型胶基糖被形成的同时，粉末中心填充物材料被形成。在经由粉末进料器11而被添加到桨叶共混混合机（paddle blender mixer）12并且被共混在一起之前，用于粉末中心填充物的成分被称重。所述成分包括凉味剂（包括木糖醇或麦芽糖醇），粉末形式的调味剂（典型地两种或三种被包封的粉末风味物），抗结剂以及小苏打（碳酸氢钠）的薄荷变体（mint variant）。

在咀嚼型胶基糖的添加点的下游位置，粉末中心填充物材料成分的共混物从共混机12被进料到料串挤出机10，并且被进料到咀嚼型胶基糖料串的空的腔中。

在被进料到料串尺寸调整设备14之前，中心填充的咀嚼型胶基糖料串离开料串挤出机10并且经历油的喷涂（oil spray）以避免粘结。在离开料串尺寸调整设备14之后，油可以使用静电（electrostatic）系统而被喷涂，但也可以经由辊上的逐滴（drop by drop）系统来喷涂。在所述料串被允许在松弛台（relexation table）16上松弛之前，料串尺寸调整设备14将咀嚼型胶基糖料串形成为其被期望的尺寸。随后，松弛的咀嚼型胶基糖通过链式冲模（chain die）设备18而被进料，所述链式冲模设备18将咀嚼型胶基糖料串切割为具有期望的尺寸和形状的单个咀嚼型胶基糖块。

然后，在被加载到盘（tray）22上并且在缓冲室24中储存之前，咀嚼型胶基糖块被转移到冷却隧道20中以将所述块冷却至10℃和20℃之间，所述冷却隧道被保持在相对湿度<50%，所述缓冲室24被保持在相对恒定的温度和相对湿度（在18-20℃之间并且在40-45%之间的相对湿度）。

图2图示说明了当咀嚼型胶基糖块从缓冲室24被移除的工艺。咀嚼型胶基糖块随后被转移到若干包衣锅（pan）26中以被第二包衣材料包覆。

包衣糖浆也以与中心填充物材料相似的方式，与所述工艺的其余步骤同时地被制备。包衣糖浆容易地粘附于咀嚼型胶基糖块。用于包衣糖浆的成分是作为凉味剂的粉末形式的木糖醇，阿拉伯树胶，水，作为抗发泡剂（anti-foaming agent）的聚山梨醇酯以及一种或更多种着色剂。所述成分被称重并被添加到制备槽（preparation tank）28，在所述制备槽28中所述成分被混合在一起。在被用于在包衣锅26中用包衣糖浆包覆咀嚼型胶基糖块之前，所述成分从制备槽被转移至注入槽（injection tank）30。通过加热器29和32，制备槽28和注入槽30被保持在约50-60℃的温度。

除了包衣糖浆的制备，用于施加到包衣的第二材料以粉末形式被制备。第二材料包括Quickcoat（其为木糖醇和阿拉伯树胶的混合物），作为粉末凉味剂的木糖醇CM90（XylitolCM90），连同液体调味剂。

随着包衣锅26以大约恒定的速率被旋转，，包衣糖浆从注入槽30被持续地添加到在包衣锅26中的咀嚼型胶基糖块，保证糖浆的恰当并且一致的分布。一旦包衣糖浆已经令人满意地包覆咀嚼型胶基糖块，包括第二材料（在本实施例中为木糖醇）的粉末就在一段时间内被添加到被包覆的咀嚼型胶基糖块，以允许所述粉末粘附到并且被包括在包衣糖浆中。随后，包衣用空气干燥，蒸发掉来自糖浆的任何水，在咀嚼型胶基糖块上给出固体的但是软的包衣，所述包衣通过其包含的阿拉伯树胶被保持（hold）在一起。

一旦咀嚼型胶基糖块已经令人满意地被包覆以糖浆和粉末二者，所述咀嚼型胶基糖块就从包衣锅26被移除并且被放置在盘上。随后，在被包装设备36包装而准备好用于分发和销售之前，所述咀嚼型胶基糖块被储存在缓冲室34中，所述缓冲室34被保持在与早前工艺中相同的温度和相对湿度。

依据本发明的咀嚼型胶基糖组合物的一实施例在下面的表1和表2中被详述。

表1-液体包衣糖浆

表2-咀嚼型胶基糖最终产品配方

当然，应被理解的是，本发明并不意图被限制在上述实施例中，所述实施例仅以示例方式被描述。

Claims (19)

1.一种咀嚼型胶基糖组合物，所述咀嚼型胶基糖组合物包括围绕中央芯的一个或更多个层，围绕所述中央芯的所述一个或更多个层的至少一个是咀嚼型胶基糖层，其中所述中央芯包括具有第一平均粒度的第一材料，所述第一材料是粉末形式的，并且其中所述一个或更多个层的最外层包括包衣，所述包衣包括具有第二平均粒度的第二材料，所述第二材料是粉末形式的。

2.根据权利要求1的组合物，其中所述第二材料的所述第二平均粒度小于所述第一材料的所述第一平均粒度。

3.根据权利要求2的组合物，其中所述第一材料的所述第一平均粒度在约100-1500微米之间并且所述第二材料的所述第二平均粒度在约30-300微米之间。

4.根据权利要求2的组合物，其中所述第一材料的所述第一平均粒度在约300-900微米之间并且所述第二材料的所述第二平均粒度在约60-200微米之间。

5.根据权利要求1的组合物，其中所述第一材料的所述第一平均粒度小于所述第二材料的所述第二平均粒度。

6.根据权利要求1的组合物，其中所述第一材料的所述第一平均粒度与所述第二材料的所述第二平均粒度大约相同。

7.根据前述任一项权利要求的组合物，其中所述第一材料和第二材料包括至少一量值的相同材料。

8.根据前述任一项权利要求的组合物，其中所述第一材料和第二材料每个都包括一材料，所述材料为消费者的口腔赋予清凉和/或增甜感觉。

9.根据前述任一项权利要求的组合物，其中所述第一材料和第二材料每个都独立地选自木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇或异麦芽酮糖醇，或其任意两种或更多种的组合。

10.根据权利要求6的组合物，其中所述第一材料和第二材料二者都包括木糖醇。

11.一种咀嚼型胶基糖产品，所述咀嚼型胶基糖产品包括根据前述任一项权利要求的咀嚼型胶基糖组合物。

12.根据权利要求1-5中任一项的组合物，其中所述第一材料和/或第二材料包括一材料，所述材料为消费者的口腔赋予温热感觉。

13.根据前述任一项权利要求的组合物，其中所述第一材料和/或第二材料可以包括具有水果风味的粉末。

14.根据前述任一项权利要求的组合物，包括围绕中央芯的一个或更多个层，围绕所述中央芯的咀嚼型胶基糖层，以及基本上围绕所述咀嚼型胶基糖层的外层，其中所述中央芯包括具有第一平均粒度的第一材料，所述第一材料是粉末形式的，并且其中所述外层包括包衣，所述包衣包括具有第二平均粒度的第二材料，所述第二材料是粉末形式的。

15.一种制造根据权利要求1-14中任一项的咀嚼型胶基糖组合物的方法，所述方法包括以下步骤：

i）提供具有中央腔的咀嚼型胶基糖；

ii）用粉末形式的第一材料填充所述中央腔，所述第一材料具有第一平均粒度；以及

iii）用包衣材料包覆所述咀嚼型胶基糖，所述包衣材料包括具有第二平均粒度的第二材料，所述第二材料是粉末形式的。

16.根据权利要求15的方法，其中步骤（i）和（ii）是同时进行或在不同时间进行。

17.根据权利要求15或权利要求16的方法，其中在添加包括所述第二材料的所述包衣前，将糖浆材料的包衣添加到所述胶基糖。

18.一种将双重清凉感觉递送至消费者的口腔的方法，所述方法包括将根据权利要求1-14中任一项的咀嚼型胶基糖组合物递送至口腔。

19.一种基本上如在本文的说明书和附图中所描述的组合物或方法。

Images