CN114144070A - 含多元醇的口香糖胶基 - Google Patents

Abstract

本公开涉及口香糖胶基，其中所述胶基配方中的无机填充剂已被多元醇替代。因此，本公开的口香糖胶基基本上不含无机填充剂，而含有多元醇例如甘露糖醇。还公开了生产所述口香糖胶基的方法。本公开的方法在各个生产阶段中利用多元醇作为无机填充剂的替代品。还公开了包含所述口香糖胶基的糖食产品例如口香糖。

Description

含多元醇的口香糖胶基

技术领域

本公开涉及口香糖胶基，其中胶基配方中的无机填充剂已被多元醇替代。因此，本公开的口香糖胶基基本上不含无机填充剂，而含有多元醇例如甘露糖醇。还公开了生产所述口香糖胶基的方法。本公开的方法在各个生产阶段中利用多元醇作为无机填充剂的替代品。还公开了包含所述口香糖胶基的糖食产品例如口香糖。

背景技术

在口香糖胶基中常常包含无机填充剂例如滑石和碳酸钙作为增量填充剂。在口香糖胶基形成期间也可利用无机填充剂。例如，此类填充剂可以在胶基生产过程中的多个阶段使用，例如在弹性体研磨、胶基球丸撒粉和口香糖滚压等期间。尽管可以不使用无机填充剂生产口香糖胶基，但得到的胶基可能具有较低黏度，具有较低密度，并具有增加的粘性，这可能在胶基的运输和操作期间带来额外的挑战。为了生产不含无机填充剂的口香糖胶基，可能还需要对已建立的胶基生产方法进行成本高昂的改变。

因此，希望生产不含无机填充剂但接近保持与无机填充剂相关的功能和益处的口香糖胶基，并且对得到的胶基的性质或用于生产所述胶基的方法影响最小。

发明内容

本公开涉及口香糖胶基，其中所述胶基配方中的无机填充剂已被多元醇替代。因此，本公开的口香糖胶基基本上不含无机填充剂，而含有多元醇例如甘露糖醇。还公开了生产所述口香糖胶基的方法。本公开的方法在各个生产阶段中利用多元醇作为无机填充剂的替代品。还公开了包含所述口香糖胶基的糖食产品例如口香糖。

一方面，本公开涉及一种包含多元醇的口香糖胶基，其中所述口香糖胶基基本上不含无机填充剂。在一个实施方式中，所述多元醇是甘露糖醇。

另一方面，本公开涉及一种研磨弹性体的方法，所述方法包括：将弹性体与多元醇合并以形成弹性体掺混物，以及研磨所述弹性体掺混物，其中所述弹性体掺混物基本上不含无机填充剂。在一个实施方式中，所述多元醇是甘露糖醇。

另一方面，本公开涉及一种制备口香糖胶基的方法，所述方法包括将弹性体与多元醇混合，其中所述口香糖胶基基本上不含无机填充剂。在一个实施方式中，所述多元醇是甘露糖醇。在另一个实施方式中，所述弹性体包含经研磨的弹性体，并且所述方法还包括将弹性体与多元醇混合以形成弹性体掺混物，以及研磨所述弹性体掺混物以形成所述经研磨的弹性体，其中所述弹性体掺混物基本上不含无机填充剂。在另一个实施方式中，所述方法还包括用多元醇对所述口香糖胶基进行撒粉。

另一方面，本公开涉及一种生产经撒粉的口香糖胶基的方法，所述方法包括用多元醇对口香糖胶基进行撒粉。在一个实施方式中，所述多元醇是甘露糖醇。在另一个实施方式中，所述经撒粉的口香糖胶基基本上不含无机填充剂。

本公开的其他方面在本文中的别处描述。

附图说明

图1A和1B是实施例1中所述的丁基橡胶与撒粉用粉的掺混物在研磨后和用于橡胶结块的应力测试后48小时的照片。1A：含有丁基橡胶和滑石的对照掺混物；1B：含有丁基橡胶和甘露糖醇的实验掺混物。

图2A、2B、3A和3B是实施例3中所述的用2％滑石(对照，2A、2B)或4％甘露糖醇(实验，3A、3B)撒粉的软泡泡糖胶基在进行加速胶基应力结块测试后的照片。图2A描绘了在所述加速胶基应力结块测试期间的对照胶基样品(用2％滑石撒粉)。图2B描绘了在所述加速胶基应力结块测试完成后的对照胶基样品。图3A描绘了在所述加速胶基应力结块测试期间的实验胶基样品(用4％甘露糖醇撒粉)。图3B描绘了在所述加速胶基应力结块测试完成后的实验胶基样品。

具体实施方式

本公开涉及口香糖胶基，其中所述胶基配方中的无机填充剂已被多元醇替代。因此，本公开的口香糖胶基基本上不含无机填充剂，而含有多元醇例如甘露糖醇。还公开了生产所述口香糖胶基的方法。本公开的方法在各个生产阶段中利用多元醇作为无机填充剂的替代品。还公开了包含所述口香糖胶基的糖食产品例如口香糖。

口香糖胶基

口香糖通常包含水溶性部分和水不溶性部分。所述水不溶性部分被称为胶基。

现在已发现，口香糖胶基可以基本上不使用无机填充剂来配制，但仍接近维持与在口香糖胶基中包含无机填充剂相关的功能和益处。具体来说，已发现用多元醇例如甘露糖醇替代口香糖胶基中的无机填充剂，得到的口香糖胶基与含有无机填充剂的传统口香糖胶基具有相近的产品性能。

因此，本公开提供了一种口香糖胶基，其基本上不含无机填充剂，而包含多元醇。还提供了从所述口香糖胶基制备的口香糖以及生产所述口香糖胶基的方法。

当在本文中使用时，术语“基本上不含无机填充剂”是指在生产期间肯定未向所述口香糖胶基添加无机填充剂，并且在胶基加工的任何阶段肯定未使用无机填充剂。因此，本公开的基本上不含无机填充剂的口香糖胶基通常含有以所述口香糖胶基的重量计约0％至约5％的量的无机填充剂，包括以所述口香糖胶基的重量计少于5％、少于4％、少于3％、少于2％、少于1％、少于0.5％、少于0.2％和少于0.1％的量的无机填充剂。优选地，所述口香糖胶基不含无机填充剂(即含有以重量计0％的量的无机填充剂)。

当在本文中使用时，术语“无机填充剂”包括但不限于碳酸盐或沉淀碳酸盐类型例如碳酸镁和碳酸钙、石灰石粉，硅酸盐类型例如硅酸镁和硅酸铝，粘土氧化铝，滑石，二氧化钛，磷酸单钙、二钙和三钙，硫酸钙，高岭土，及其组合。在一个实施方式中，所述机填充剂选自滑石、碳酸钙及其组合。

多元醇在本文中用于替代本公开的口香糖胶基中的无机填充剂。在本公开的胶基中可以使用本领域中已知的任何适合的多元醇。适合的多元醇的实例包括但不限于甘露糖醇、异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖、山梨糖醇、阿洛酮糖及其组合。在一个实施方式中，所述多元醇是甘露糖醇。甘露糖醇作为口香糖胶基中无机填充剂的替代品特别有用，因为它具有高于在口香糖胶基加工和制造期间使用的典型温度的熔点(例如165-169℃左右)。甘露糖醇还具有低溶解性，并在多元醇中具有最小吸湿性。

在另一个实施方式中，在本公开的口香糖胶基和方法中，可以在多元醇之外或作为多元醇的替选物使用非无机填充剂。因此，在一个实施方式中，本公开涉及一种口香糖胶基，其基本上不含无机填充剂，而包含非无机填充剂。在这种实施方式中，所述口香糖胶基任选地还可以包含本文中所阐述的多元醇。在本文中描述的生产口香糖胶基、弹性体研磨和/或胶基撒粉方法中的任一者中，也可以在多元醇之外或作为多元醇的替选物使用非无机填充剂。在本公开的口香糖胶基或方法中非无机填充剂的适合量与本文中为多元醇所阐述的量相同。适合的非无机填充剂的实例包括但不限于玉米醇溶蛋白、燕麦纤维、麸质、酪蛋白、纤维素纤维及其组合。

本公开的胶基通常包含以所述胶基的重量计约0.5％至约25％的量的多元醇，更通常为以所述胶基的重量计约5％至约20％的量的多元醇。除非另有指明，否则本公开的胶基中存在的多元醇的量不仅包括复合在所述胶基配方中的多元醇，而且包括由于在胶基生产的一个或多个步骤(例如弹性体研磨、胶基撒粉等)中使用多元醇而存在于所述胶基中的多元醇。应该理解，所述胶基中存在的多元醇的量可能随着在胶基生产过程中使用多元醇的程度而变。例如，如果所述多元醇仅在弹性体研磨期间使用而不是复合在胶基中或撒粉在胶基上，则多元醇将以该范围的下限的量存在于胶基中。如果所述多元醇在胶基生产的多个步骤中(例如在弹性体研磨、复合到胶基中和胶基撒粉期间)使用，则多元醇将以较高的量存在于胶基中。

除了所述多元醇之外，本公开的口香糖胶基可能含有弹性体、弹性体增塑剂、树脂、乳化剂、蜡和其他任选的成分例如抗氧化剂的任何组合。

弹性体为口香糖提供橡胶样的内聚性质，所述内聚性质随着这种成分的化学结构以及它与其他成分复合的方式而变。适用于本公开的口香糖胶基和口香糖的弹性体包括但不限于丁二烯-苯乙烯共聚物(SBR)、异丁烯-异戊二烯共聚物(丁基橡胶)、聚丁二烯、低分子量或中分子量聚异丁烯和乙烯基聚合弹性体(聚乙酸乙烯酯、聚乙烯、乙酸乙烯酯/月桂酸乙烯酯、乙酸乙烯酯/硬脂酸乙烯酯、乙烯/乙酸乙烯酯)及其组合。可以类似地并入到本公开的胶基中的天然弹性体包括节路顿胶、莱开欧胶(lechi caspi)、派利罗胶(perillo)、索马胶(sorva)、二齿铁线子胶(massaranduba balata)、巧克力铁线子胶(massarandubachocolate)、尼斯佩罗胶(nispero)、rosindinha、糖胶树胶、马来乳胶(gutta hang kang)、三叶树胶(hevea)、TKS、灰白银胶菊胶及其组合。弹性体可以以胶基的重量计约1％至约30％或约2％至约25％或约5％至约20％的水平存在于所述胶基中。

本公开的胶基还可以包含弹性体增塑剂(即弹性体溶剂)，其用于改变胶基的牢固度和软化弹性体，并允许它与其他胶基组分掺混。在本公开的胶基中使用的增塑剂可以包括三醋精，中链甘油三酯，脂肪酸的甘油单酯、二酯和三酯，源自于α-蒎烯、β-蒎烯或d-柠檬烯的萜烯树脂，非氢化、部分氢化和完全氢化的棉籽油、大豆油、棕榈油、棕榈仁油、椰子油、红花油、牛油、可可脂、含有碳链长度为6至18的脂肪酸作为其一个或多个组成基团的不饱和油的甘油三酯，甘油单酯、甘油二酯、乙酰化甘油单酯、蒸馏的甘油单酯和甘油二酯和卵磷脂可能含有来自于它们的制造过程的以重量计低于2％的甘油三酯水平。甘油单酯和甘油二酯可以被认为与脂肪属于同一家族。在一个实施方式中，所述增塑剂选自三醋精，乙酰化的短链脂肪酸的甘油单酯、二酯和三酯，乙酰化的中链脂肪酸的甘油单酯、二酯和三酯，乙酰化的长链脂肪酸的甘油单酯，松香的甲基酯，低分子量PVAc及其组合。

所使用的弹性体增塑剂可以是一种类型或超过一种类型的组合。通常，一种类型与另一种类型的比例取决于每一种类型相应的软化点、每一种类型对调味剂释放的影响以及每一种类型相应的对口香糖造成的粘性程度。在一个实施方式中，本公开的弹性体增塑剂是萜烯树脂。弹性体增塑剂可以以所述胶基的重量计约1％至约50％或约3％至约40％或约5％至约35％的水平被包含。

在本公开的胶基中使用的有时也具有增塑性质的乳化剂可以选自：单硬脂酸和二硬脂酸甘油酯，卵磷脂，脂肪酸的单甘油酯和二甘油酯，三醋精，乙酰化甘油单酯，聚甘油酯，三乙酸甘油酯和糖聚酯，及其组合。

本公开的胶基还可以含有蜡或者可以基本上不含蜡。蜡有助于胶基的固化并改善保质期和质地。蜡晶体还改善调味剂的释放。较小的晶体尺寸允许调味剂较慢的释放，因为与具有较大晶体尺寸的蜡相比，调味剂从这种蜡中逸出的阻碍更大。

合成蜡通过非典型的石油蜡生产手段生产，因此不被认为是石油蜡。这些合成蜡可以根据本公开使用，并且可以任选地包含在胶基和口香糖中。

合成蜡可以包括含有支链烷烃并与单体例如但不限于聚丙烯和聚乙烯共聚的蜡，以及Fischer-Tropsch类型的蜡。聚乙烯蜡与聚乙烯不属于同一门类，聚乙烯是乙烯单体的聚合物。相反，聚乙烯蜡是一种含有不同长度的、附连有乙烯单体的烷烃单元的合成蜡。

在另一个实施方式中，本公开的胶基不含蜡。在这些实施方式中，蜡被省略，并且正如本领域中已知的，可以通过使用高水平的脂肪和油来补偿。

其他任选成分例如抗氧化剂，也可用于所述胶基中。抗氧化剂延长胶基、成品口香糖或它们的相应组分包括脂肪和调味油的保质期和储存。适合用于本公开的胶基或口香糖中的抗氧化剂包括丁基化羟基苯甲醚(BHA)、丁基化羟基甲苯(BHT)、β-胡萝卜素、生育酚、酸化剂如维生素C、没食子酸丙酯以及其他合成和天然类型的抗氧化剂或其组合。优选地，所述胶基中使用的抗氧化剂是丁基化羟基苯甲醚(BHA)、丁基化羟基甲苯(BHT)、生育酚或其组合。

调味剂和着色剂赋予特性或去除或掩蔽不想要的特性，并且可任选地包含在本公开的胶基中。着色剂通常可以包括FD&C类型的色淀、植物提取物、水果和蔬菜提取物以及二氧化钛。调味剂通常可以包括可可粉、热改性氨基酸和其他植物提取物。适合的调味剂和着色剂的其他实例包括在本文中被描述为本公开的口香糖的任选添加剂的那些。

本公开的口香糖胶基或口香糖制剂中的各种不同组分的选择通常由多种因素决定，包括例如所需的性质(例如物理(口感)、味道、气味等)和/或适用的法规要求(例如为了获得食品级产品，可以使用食品级组分例如食品级批准的油例如植物油)。任选的胶基添加剂例如抗氧化剂、着色剂、调味剂和/或甜味剂，如果在胶基中使用，通常以所述胶基的重量计约1％或更低的水平使用。

糖食产品

本文中还公开了包含本公开的口香糖胶基的糖食产品。在一个特定实施方式中，本公开的口香糖胶基可用于形成口香糖。本公开的口香糖胶基可以占口香糖重量的约5％至约95％。更通常地，所述口香糖胶基可以占口香糖重量的约10％至约50％或口香糖重量的约20％至约35％。

除了水不溶性胶基部分之外，典型的口香糖组合物还包括水溶性增量部分(或增量剂)和一种或多种调味剂。所述水溶性部分可以包括高强度甜味剂、粘合剂、调味剂(其可能是水不溶性的)、水溶性软化剂、胶质乳化剂、着色剂、酸化剂、填充剂、抗氧化剂和提供所需属性的其他组分。

也可被称为水溶性增塑剂和塑化剂的水溶性软化剂，通常占所述口香糖重量的约0.5％至约25％之间。水溶性软化剂可以包括甘油、卵磷脂及其组合。水性甜味剂溶液例如含有山梨糖醇、氢化淀粉水解物(HSH)、玉米糖浆及其组合的水性甜味剂溶液，也可在口香糖中用作软化剂和粘合剂。

增量剂或增量甜味剂可用于本公开的口香糖，以向产品提供甜味、体积和质地。典型的增量剂包括糖、糖醇及其组合。增量剂通常占所述口香糖重量的约5％至约95％，更通常占所述口香糖重量的约20％至约80％，更通常占所述口香糖重量的约30％至约70％。糖增量剂通常包括口香糖领域中公知的含糖组分，包括但不限于单独或组合的蔗糖、右旋糖、麦芽糖、糊精、干转化糖、果糖、左旋糖、半乳糖、玉米糖浆固形物等。在无糖口香糖中，用糖醇例如山梨糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇、甘露糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖、氢化淀粉水解物、阿洛酮糖及其组合代替糖增量剂。糖醇有时被称为多元醇。也可以使用糖和无糖增量剂的组合。

除了上述增量甜味剂之外，口香糖通常还包含采取糖和/或糖醇的糖浆或高固形物溶液形式的粘合剂/软化剂。在含糖口香糖的情况下，最通常使用玉米糖浆和其他右旋糖糖浆(其含有右旋糖和显著量的更高级糖类)。这些糖浆包括各种不同DE水平的糖浆，包括高麦芽糖糖浆和高果糖糖浆。在无糖产品的情况下，通常使用糖醇溶液包括山梨糖醇溶液和氢化淀粉水解物糖浆。同样有用的是例如在通过参考并入本文的US 5,651,936和US2004/234648中公开的那些糖浆。此类糖浆用于软化产品的初始咀嚼，减少易碎性和脆性，并在棒状和片状产品中提高柔性。它们还可以控制水分的增加或损失，并根据所使用的特定糖浆提供一定程度的甜味。在糖浆和其他水性溶液的情况下，通常希望在溶液中使用最低实用水平的水，达到使所述溶液在可接受的操作温度下保持自由流动所需的最低限度。应调整此类糖浆和溶液的使用水平，以将口香糖中的总水分限制到低于3重量％，优选地低于2重量％，最优选地低于1重量％。

高强度人造甜味剂也可以与上述甜味剂组合使用。优选的甜味剂包括但不限于单独或组合的三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜的盐、阿力甜、纽甜、糖精及其盐、环拉酸及其盐、甘草甜素、甜菊糖和甜菊糖化合物如莱鲍迪苷A、二氢查耳酮、奇异果甜蛋白、应乐果甜蛋白、罗汉果等。为了提供更持久的甜味和风味感觉，可能需要包封或以其他方式控制至少一部分人造甜味剂的释放。诸如湿法制粒、蜡法成粒、喷雾干燥、喷雾激冷、流化床包衣、凝聚和纤维挤出等技术，可用于实现所需的释放特性。

人造甜味剂的使用水平具有极大差异，并取决于诸如甜味剂的效力、释放速率、产品的所需甜度、使用的调味剂的水平和类型以及成本考虑等因素。因此，人造甜味剂的活性水平可以在0.02重量％至约8重量％之间变化。当包括用于包封的载体时，包封的甜味剂的使用水平将成比例地更高。

在口香糖中可以使用糖和/或无糖甜味剂的组合。此外，软化剂也可能提供额外的甜味，例如使用水性糖或糖醇溶液。

如果需要低卡路里口香糖，可以使用低卡路里增量剂。低卡路里增量剂的实例包括：聚右旋糖，Raftilose，Raftilin，低聚果糖(NutraFlora)，低聚帕拉金糖，瓜尔胶水解物(Sun Fiber)或难消化糊精(Fibersol)。然而，也可以使用其他低卡路里增量剂。此外，可以通过提高产品中胶基的相对水平同时降低含卡路里甜味剂的水平，来降低口香糖的卡路里含量。这可以在伴有或不伴有单件重量减少的情况下完成。

调味剂和着色剂提供特性或去除或掩盖不想要的特性。例如，调味剂可用于为糖食产品例如口香糖提供特有的香气和口味。在本公开的口香糖中可以使用各种不同的调味剂。所述调味剂可以以所述口香糖的约0.1重量％至约15重量％，优选为所述口香糖的约0.2重量％至约5重量％的量使用。大多数调味剂是水不溶性液体，但水溶性液体和固体也是已知的。这些调味剂的来源可能是天然的或人造的(合成的)。通常将天然和人造调味剂组合在一起。将不同的调味剂以令人愉悦的组合掺混在一起也很常见。调味剂可以包括精油、合成调味剂或其混合物，包括但不限于源自于植物和水果的油，例如柑橘油、水果香精、胡椒薄荷油、留兰香油、其他薄荷油、丁香油、冬青油、茴香等。也可以使用人造调味剂和组分。天然和人造调味剂可以任何感官上可接受的方式组合。

尽管在口香糖中可用的调味剂范围几乎无限，但它们通常分为几大类。例如在一个特定实施方式中，所述糖食产品是基于水果的口香糖，其包含一种或多种水果调味剂(即调味剂)。适合的水果调味剂包括但不限于柠檬、橙子、酸橙、葡萄柚、橘子、草莓、苹果、樱桃、覆盆子、黑莓、蓝莓、香蕉、菠萝、哈密瓜、甜瓜、西瓜、葡萄、黑醋栗、芒果、猕猴桃和许多其他调味剂以及组合。

在另一个实施方式中，所述糖食产品是基于薄荷的口香糖，其包含一种或多种薄荷调味剂(即调味剂)。适合的薄荷调味剂包括但不限于留兰香、胡椒薄荷、冬青、罗勒、玉米薄荷、薄荷醇等以及它们的混合物。

在另一个实施方式中，所述糖食产品是基于香料的口香糖，其包含一种或多种香料调味剂(即调味剂)。适合的香料调味剂包括但不限于肉桂、香草、丁香、巧克力、肉豆蔻、咖啡、甘草、桉树、生姜、小豆蔻和许多其他香料调味剂。

在其他实施方式中，本公开的口香糖可以包含草本和/或开胃调味剂，例如爆米花、辣椒、玉米片等。在又一些其他实施方式中，本公开的口香糖包含不同类型调味剂的组合。例如，所述口香糖可以包含选自水果调味剂、薄荷调味剂、香料调味剂、草本调味剂、开胃调味剂的一种或多种调味剂及其组合。

本公开的口香糖中也可以任选地包含在咀嚼时提供可感知的麻刺感或温度反应例如清凉或发热效果的增感剂组分。一般而言，增感剂可以是引起例如口或皮肤的清凉、发热、变暖、刺痛或麻木的任何化合物。清凉剂是三叉神经兴奋剂，可为口腔、喉咙和鼻道带来清凉感觉。最广为人知的清凉剂是薄荷醇，尽管它通常被认为是一种调味剂，这是因为它具有香气特性，并且是薄荷油的天然组分。更通常地，术语清凉剂是指用于提供清凉感并具有极小香气的其他天然或合成化学物质。常用的清凉剂包括乙基对薄荷烷甲酰胺和其他N-取代的对薄荷烷甲酰胺、N,2,3-三甲基-2-异丙基-丁酰胺和其他无环甲酰胺、戊二酸薄荷酯(Flavor Extract Manufacturing Association(FEMA 4006))、3-1-薄荷氧基丙-1,2-二醇、异蒲勒醇、琥珀酸薄荷酯、碳酸薄荷醇丙二醇酯、碳酸薄荷醇乙二醇酯、乳酸薄荷酯、戊二酸薄荷酯、薄荷酮甘油缩酮、对薄荷烷-1,8-二醇、薄荷醇甘油基醚、N-叔丁基-对薄荷烷-3-甲酰胺、对薄荷烷-3-甲酸甘油酯、甲基-2-异丙基-双环(2.2.1)庚烷-2-甲酰胺、薄荷醇甲醚等及其组合。

清凉剂可用于增强薄荷调味剂的凉味或为水果调味剂和香料调味剂增加凉味。清凉剂还提供清新口气的感觉，这是许多口香糖和糖果营销的基础。

在本公开的口香糖中可以使用除清凉剂之外的三叉神经兴奋剂。它们包括暖化剂例如辣椒素、辣椒油树脂、红辣椒油树脂、黑胡椒油树脂、胡椒碱、姜油树脂、姜酚、姜烯酚、肉桂油树脂、玉桂油树脂、肉桂醛、丁香酚、香草醛的环状缩醛、薄荷醇甘油醚和不饱和酰胺，以及麻刺剂例如Jambu提取物、香草基烷基醚例如香草基正丁基醚、千日菊素、紫锥菊提取物和北方花椒提取物。这些成分中的一些也用作调味剂。

在一个实施方式中，所述增感剂可以包括环状和非环状羧酰胺、薄荷醇衍生物和辣椒素等。可以包括酸化剂以提供酸味。

通常将调味剂和/或增感剂与各种不同的载体和/或稀释剂共同干燥和包封。因此，使用本公开的口香糖胶基制成的口香糖组合物也可以具有喷雾干燥的调味剂作为液体调味剂的部分或完全替代品。例如，使用阿拉伯树胶、淀粉、环糊精或其他载体喷雾干燥的调味剂常用于口香糖中，出于保护、受控释放、控制产品质地和易于处理等原因。当调味剂采取此类形式时，通常需要提高使用水平以补偿载体或稀释剂的存在。用于本发明的喷雾干燥的调味剂的装载量可以是大约20％的活性物质。以口香糖组合物的重量计，喷雾干燥的调味剂的使用量可以高达2％。在某些实施方式中，喷雾干燥的调味剂的用量范围为口香糖组合物重量的约0.2％至约2％。甚至更优选地，喷雾干燥的调味剂以口香糖组合物的重量计约1％使用。

也可以向所述口香糖添加其他任选成分，例如着色剂、乳化剂和药剂、活性剂、抗微生物剂、牙齿美白剂、药物、口气清新剂、健康剂、减肥剂及其组合。着色剂通常可以包括FD&C类型的色淀、植物提取物、水果和蔬菜提取物和二氧化钛。

在一个实施方式中，所述糖食产品是基于药物的口香糖，其包含一种或多种口腔或牙科卫生护理剂和/或生物活性剂。例如，在一个实施方式中，本公开的口香糖可以进一步包含任选成分，例如牙齿健康活性物质例如矿物质、营养补充剂例如维生素、促进健康的活性物质例如抗氧化剂如白藜芦醇、兴奋剂例如咖啡因、药用化合物例如抗微生物剂，以及其他此类添加剂。这些活性剂可以纯净地添加到口香糖料团中，或使用已知手段包封以延长释放和/或防止降解。可以将所述活性物质添加到包衣、滚压化合物和液体或粉末填充物中，如果它们存在的话。

更具体来说，口香糖通常提供口腔护理益处。除了由咀嚼动作提供的牙齿的机械清洁之外，由咀嚼、来自于产品的风味和口味刺激的唾液在减少口臭、中和酸等方面也提供额外的有益特性。唾液还含有有益的多肽和可以改善口腔环境的其他组分。这些组分包括：抗微生物蛋白质，例如溶菌酶、乳铁蛋白、过氧化物酶和组肽；自发结晶的抑制剂，例如唾液富酪蛋白。

本公开的口香糖可以提供这些益处以及本文中公开的益处，并且还可以用作递送专用口腔护理剂的载体。这些专用口腔护理剂可以包括：抗微生物化合物，例如鲸蜡基氯化吡啶(CPC)、三氯生和洗必泰；抗龋剂，例如钙离子和磷酸根离子；牙菌斑去除剂，例如磨料、表面活性剂和化合物/成分；牙菌斑中和剂，例如铵盐、尿素和其他胺类；抗牙垢/结石剂，例如可溶性焦磷酸盐；抗口臭剂，例如欧芹油和葡萄糖酸、乳酸、乙酸或柠檬酸的铜盐或锌盐；增白剂，例如过氧化物；可提供局部或全身抗炎作用以限制牙龈炎的药剂，例如COX-2抑制剂；可以降低牙本质过敏的药剂，例如抑制神经细胞传递的钾盐和阻断牙本质小管的磷酸钙盐。

某些调味剂例如胡椒薄荷、水杨酸甲酯、百里酚、桉树脑、肉桂醛和丁香油(丁香酚)可能具有有益于口腔的抗微生物特性。这些调味剂的存在可能主要是出于调味目的，或者可以因它们的抗微生物特性而专门添加。

某些矿物质可能通过对抗牙齿的去矿化和增强其再矿化来促进牙齿健康。此类成分包括氟化物盐、牙科磨料及其组合。

本公开的口香糖也可用于将生物活性剂递送至咀嚼者。生物活性剂包括维生素、矿物质、抗氧化剂、营养增补剂、膳食增补剂、功能性食品成分(例如益生菌、益生元、番茄红素、植物甾醇、甾烷醇/甾醇酯、ω-3脂肪酸、腺苷、叶黄素、玉米黄质、葡萄籽提取物、银杏、异硫氰酸酯等)、OTC和处方药、疫苗和营养增补剂。

可能需要采取某些步骤来提高或降低试剂的释放速率，或确保至少释放最小的量。为此，可以采用诸如活性物质的包封、分离的措施，增加或减少与口香糖的水不溶性部分的相互作用的措施，以及活性物质的肠溶包衣的措施。

胶基的制备

正如本文中讨论的，在口香糖胶基的形成期间常常使用无机填充剂。例如，此类填充剂可以在胶基制造方法中的多个阶段使用，例如在弹性体研磨、弹性体复合、胶基球丸撒粉和口香糖滚压等期间。现在已发现，在胶基生产的一个或所有这些阶段中使用的无机填充剂可以被取消并用一种或多种多元醇替代。由此得到的方法产生的胶基基本上不含无机填充剂，当仍接近保持与在口香糖胶基中包含无机填充剂相关的功能和益处。

因此，另一方面，本公开涉及制备本公开的胶基的方法，其中所述方法在不使用无机填充剂的情况下进行。

弹性体研磨

无机填充剂、特别是滑石和碳酸钙，常常用于在胶基形成之前研磨某些弹性体例如丁基橡胶、丁二烯-苯乙烯共聚物(SBR)和聚异丁烯(PIB)的方法中。为了进行研磨，所述无机填充剂通常以所述弹性体的重量计约3％至约10％的浓度使用。弹性体研磨可以通过减少胶基批料的混合时间和能够使挤出机与校准的进料机相结合使用，来提高胶基混合的效率。所述无机填充剂在研磨方法中用作加工助剂，并有助于防止经研磨的弹性体在进料和输送到混合机或挤出机的过程中发生结块。在本公开的方法中，在研磨方法期间所述无机填充剂被一种或多种多元醇替代。

因此，一方面，本公开涉及一种研磨弹性体的方法，所述方法包括将弹性体与多元醇合并以形成弹性体掺混物，以及研磨所述弹性体掺混物，其中所述弹性体掺混物基本上不含无机填充剂。在一个实施方式中，所述弹性体掺混物不含无机填充剂。适合用于这种方法的多元醇包括本文中阐述的包含在胶基中的那些多元醇中的任一者，例如甘露糖醇、异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖、山梨糖醇、阿洛酮糖及其组合。在一个特定实施方式中，所述多元醇是甘露糖醇。在一个实施方式中，所述待研磨的弹性体选自异丁烯-异戊二烯共聚物(丁基橡胶)、丁二烯-苯乙烯共聚物(SBR)、聚异丁烯(PIB)及其组合。在一个特定实施方式中，所述待研磨的弹性体是丁基橡胶。

所述多元醇通常以所述弹性体掺混物的重量计约3％至约10％的量存在于所述弹性体掺混物中。在一个实施方式中，所述多元醇以所述弹性体掺混物的重量计约3％的量存在于所述弹性体掺混物中。

所述研磨可以使用本领域中已知的任何适合的研磨机来完成。

复合

胶基通常通过向加热的(50-240℉)弓刀混合机添加一定量的弹性体、多元醇和任何增塑剂来制备，其中前后部速度比为约1:1至约2:1，较高的比例通常用于其弹性体需要更严格复合的口香糖胶基。在一个实施方式中，所述弹性体在与增塑剂混合之前按照本文中描述的方法进行研磨。在另一个实施方式中，弹性体可以包含经研磨的弹性体、未经研磨的弹性体或其组合。所述未经研磨的弹性体可以是尚未被预先研磨的任何弹性体。

通常，一旦成分团集在一起并变得均匀，复合开始有效。复合时间的长度可以是15分钟至90分钟。优选地，复合时间是20分钟至60分钟。增塑剂的添加量取决于存在的弹性体的水平。如果添加过多的弹性体增塑剂，则初始料团变得过度塑化而不均匀。

使用混合挤出机的连续方法也可用于制备胶基。在初始成分已均匀团集并复合所需时间后，以顺序方式添加剩余的胶基成分，直至获得完全均匀的熔融料团。通常，任何剩余部分的弹性体和增塑剂在所述初始复合时间之后添加。任选的蜡和油通常在所述弹性体和增塑剂之后并在接下来的60分钟之内添加。然后在放料之前使所述料团变得均匀。

通过参考并入本文的美国专利号6,238,710要求保护一种连续制造口香糖胶基的方法。所述方法需要在单个挤出机中复合所有成分。美国专利号6,086,925公开了通过向连续混合机添加硬质弹性体、填充剂和润滑剂来制造口香糖胶基。美国专利号5,419,919公开了使用桨式混合机，通过在混合机上的不同位置选择性进料不同成分来连续制造胶基。另一个美国专利号5,397,580公开了连续胶基制造，其中将两个连续混合机串联排布，并将来自于第一连续混合机的掺混物连续添加到第二连续混合机。

典型的胶基批料加工时间取决于配方，可以在约1小时至约3小时、优选地约1.5小时至2.5小时之间变化。在放料时，最终料团温度可以在50℃至130℃之间，优选地在70℃至120℃之间。将所述完成的熔融料团从混合釜排放到带有涂层或内衬的盘中，挤出或铸造成任何所需的形状，并允许其冷却和固化。本领域技术人员会认识到可以遵循上述程序的许多变化形式。

在可选的连续方法中，成分在沿着挤出机长度的各个不同点连续添加。在这种情况下，通过挤出机的传送时间将大大少于1小时。

正如本文中讨论的，在本公开的胶基中，无机填充剂被一种或多种多元醇替代，产生包含多元醇但基本上不含无机填充剂的胶基。因此，另一方面，本公开涉及一种制备本公开的口香糖胶基的方法。所述方法包括将弹性体与多元醇混合，其中所述口香糖胶基基本上不含无机填充剂。在一个实施方式中，所述口香糖胶基不含无机填充剂。所述多元醇可以是本文中阐述的适合于包含在口香糖胶基中的任何多元醇。在一个实施方式中，所述多元醇是甘露糖醇。在一个实施方式中，所述弹性体包含经研磨的弹性体，并且所述方法还包括按照本文中阐述的方法研磨弹性体以形成所述经研磨的弹性体。在一个实施方式中，所述方法还包括用多元醇对所述口香糖胶基进行撒粉。

胶基撒粉

从胶基中除去无机填充剂提高了大多数胶基的粘性。因此，可能需要在运输或储存期间对所述胶基进行撒粉以防止胶基结块。无机填充剂、特别是滑石和碳酸钙，通常用于对胶基球丸、胶基片和/或胶基板进行撒粉。现在已发现，在对胶基进行撒粉时，多元醇例如甘露糖醇是无机填充剂的有效替代品。

因此，另一方面，本公开涉及一种产生经撒粉的口香糖胶基的方法。所述方法包括用多元醇对口香糖胶基进行撒粉。在一个实施方式中，所述口香糖胶基是本公开的口香糖胶基并基本上不含无机填充剂。在一个特定实施方式中，所述口香糖胶基不含无机填充剂。适合的多元醇包括本文中讨论的包含在胶基中的任何多元醇。在一个特定实施方式中，所述胶基用甘露糖醇进行撒粉。在一个实施方式中，所述胶基用以口香糖胶基的重量计至少约0.5％，包括以口香糖胶基的重量计约0.5％至约10％、以口香糖胶基的重量计约0.5％至约4％或以口香糖胶基的重量计约4％的量的多元醇进行撒粉。在一个实施方式中，所述胶基选自球丸、片、板及其组合。本领域中已知的任何适合的撒粉手段可用于本文中描述的方法。

另一方面，本公开涉及一种基本上不含无机填充剂而包含多元醇的口香糖胶基，其中所述口香糖胶基用多元醇进行撒粉。

口香糖的制备

本公开的胶基可以包含在口香糖配方中。通常，口香糖通过向本领域中已知的可商购混合机顺序添加各种不同的口香糖成分来制造。在初始成分已充分混合后，将口香糖料团从混合机排出并塑造成所需形式，例如通过滚压成片并切割成条、挤出成块或铸造成球丸。

通常，通过首先熔化胶基并将其添加到运行的混合机来将成分混合。胶基也可以在混合机本身中熔化。着色剂或乳化剂也可以在此时添加。此时还可以添加软化剂例如甘油以及糖浆和一部分增量剂/甜味剂。然后可以向混合机添加另外部分的增量剂/甜味剂。调味剂和/或其他任选的活性剂通常与最后一部分增量剂/甜味剂一起添加。高强度甜味剂优选地在添加所述最后一部分增量剂和调味剂之后添加。

整个混合程序通常花费5分钟至15分钟，有时可能需要更长的混合时间。本领域技术人员会认识到可以遵循上述程序的许多变化形式。一个特别设想的实施方式是使用挤出混合机进行连续加工。在这样的方法中，将成分在沿着挤出机长度的各个不同点处连续添加，同时均匀混合的口香糖从挤出机的出料端连续流出。通过参考并入本文的美国专利号6,017,565公开了一种连续制造方法，其将成分自动并且连续地进料到装置中，混合，并排出所需的最终产品。所述最终产品被自动撒粉、轧制刻痕和包装。美国专利号5,543,160公开了一种使用高效连续混合的制造方法，所述方法不需要单独制造胶基。

在混合后，使用公知的技术将口香糖成形成最终产品形状，所述技术可以利用挤出、滚压、制片、刻痕或成型。所述最终产品形状可以是棒状、片状、块状、球丸、球状或任何其他所需形状。

球丸和球形形式等通常被锅包衣。传统的锅包衣程序通常用蔗糖包衣，但锅包衣的最新进展允许使用其他糖类材料代替蔗糖。这些组分中的一些包括但不限于赤藓糖醇、山梨糖醇、右旋糖、麦芽糖、木糖醇、氢化异麦芽酮糖和其他新的多元醇或其组合。这些材料可以与锅包衣改良剂掺混，所述改良剂包括但不限于阿拉伯树胶、麦芽糖糊精、玉米糖浆、明胶、纤维素类型的材料如羧甲基纤维素或羟甲基纤维素、淀粉和改性淀粉、植物胶如藻酸盐、刺槐豆胶、瓜尔胶和黄耆胶、不溶性碳酸盐如碳酸钙或碳酸镁和滑石。赤藓糖醇也可以与其他锅包衣材料一起充当锅包衣改良剂，以提高产品质量。抗粘剂也可以作为锅包衣改良剂添加，这允许将各种不同的糖类和糖醇用于新的锅包衣或包衣口香糖产品的开发。调味剂也可以与赤藓糖醇甜味剂一起添加，以产生独特的产品特性。

如果所述口香糖组合物采取球丸形式，则最初的包衣糖浆应该在预包衣中具有较高的粘合剂水平例如阿拉伯树胶或塔拉胶(gum tallah)，因为传统的预包衣不会像在传统口香糖组合物上那样粘在所述球丸上。粘合剂的提高允许所述预包衣的适当粘附。本发明可以以约30％至约38％的量进行包衣。优选地，包衣以约32％至约36％存在。

实施例

实施例1：橡胶研磨

在本实施例中，评估了甘露糖醇在丁基橡胶的研磨期间充当撒粉化合物的能力。

制备了含有以样品的重量计约3％至约10％的目标量的丁基橡胶与撒粉用粉的掺混物的测试样品。使用的撒粉用粉是滑石(对照)或甘露糖醇(实验)。所述对照和实验样品各自含有近似等量的撒粉用粉。将所述样品研磨成大约6mm的碎片。在研磨完成后，收集橡胶掺混物的样品并置于测试盒中。通过在样品上放置重物对所述样品施加应力以使橡胶结块。在24小时和48小时后检查样品是否结块。

结果

对于对照掺混物(含有滑石)来说，在研磨期间没有观察到问题。所述对照掺混物加工正常，并具有良好的研磨和撒粉化合物覆盖率。与对照相似，所述实验掺混物(含有甘露糖醇但不含滑石)在研磨期间也具有良好的流动性直至排放。在24小时和48小时两个时间，样品均维持良好的流动，并且没有表现出丁基橡胶的结块。施加应力48小时后的对照和实验掺混物示出在图1A(对照)和1B(实验)中。正如可以从这些图看到的，任一种样品均没有可观察的结块，并且在对照与实验掺混物之间没有可观察的差异(注：图1B中的颜色差异是由光照造成的；在对照与实验样品之间没有可观察的颜色差异)。

实施例2：复合

在这个实施例中，评估了在复合期间在胶基中包含甘露糖醇的影响。

制备了含有橡胶和下述任一者的胶基：无机填充剂(对照)，无无机填充剂且无多元醇(实验#1)，或作为无机填充剂的1:1替代品的甘露糖醇(实验#2)。对于实验#1来说，在橡胶研磨或复合期间不使用无机填充剂或多元醇。对于实验#2来说，在橡胶研磨期间添加甘露糖醇，并且也将其复合在胶基配方中。对照、实验#1和实验#2的胶基配方如下所述。

在复合的各个不同阶段观察胶基的性质。结果报告在下表中。

结果

结果证实，甘露糖醇可用于帮助不含无机填充剂的胶基的复合。

实施例3：胶基结块和撒粉

在本实施例中，评估了甘露糖醇作为用于胶基的撒粉化合物的有效性。

将软泡泡糖胶基用2％滑石(对照)或4％甘露糖醇(实验)进行撒粉。由于从胶基配方中除去所有无机填充剂提高了大多数胶基的粘性，因此不含无机填充剂的实验样品用较高水平的撒粉用粉(即4％甘露糖醇)制备。经撒粉的胶基样品采取板形式。在应力结块测试之前将所述板破碎成小块。

如下所述在经撒粉的泡泡糖胶基样品上进行加速胶基应力结块测试：将2.25千克经撒粉的胶基样品置于透明容器中。将5kg重物置于所述样品顶上，并将所述加重的样品置于目标温度为85℉(温度在82-85℉之间波动)的烤箱中72小时。

结果

结果示出在图2A和2B(对照)和3A和3B(实验)中。在测试后对样品的观察证实，对于胶基撒粉来说甘露糖醇是滑石的可行替选物，并且对于胶基撒粉来说与对照(2％水平的滑石)相比在同等(4％)的水平上发挥作用。两种样品胶基在测试期间均被压紧但容易解体。

本书面描述利用实例公开了本发明，包括其最佳方式，并且还使任何本领域技术人员能够实践本发明，包括制造和使用任何设备或系统以及执行任何并入的方法。本发明的专利范围由权利要求书限定，并且可以包括本领域技术人员想到的其他实例。如果此类其他实例具有与权利要求书的文字语言没有差异的结构要素或者如果它们包括与权利要求书的文字语言没有实质性差异的等效结构要素，则它们旨在落于权利要求书的范围之内。

Claims (32)

1.一种口香糖胶基，其包含多元醇，其中所述口香糖胶基基本上不含无机填充剂。

2.根据权利要求1所述的口香糖胶基，其中所述多元醇选自甘露糖醇、异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖、山梨糖醇、阿洛酮糖及其组合。

3.根据权利要求1或2所述的口香糖胶基，其中所述多元醇是甘露糖醇。

4.根据权利要求1至3中的任一项所述的口香糖胶基，其中所述口香糖胶基包含以所述口香糖胶基的重量计约0.5％至约25％的量的所述多元醇。

5.根据权利要求1至4中的任一项所述的口香糖胶基，其中所述口香糖胶基包含以所述口香糖胶基的重量计少于2％的量的无机填充剂。

6.根据权利要求5所述的口香糖胶基，其中所述口香糖胶基包含以所述口香糖胶基的重量计少于0.5％的量的无机填充剂。

7.根据权利要求1至6中的任一项所述的口香糖胶基，其中所述口香糖胶基不含无机填充剂。

8.根据权利要求1至7中的任一项所述的口香糖胶基，其中所述无机填充剂选自碳酸镁、碳酸钙、石灰石粉、硅酸镁、硅酸铝、粘土氧化铝、滑石、二氧化钛、磷酸单钙、磷酸二钙、磷酸三钙和硫酸钙。

9.根据权利要求1至8中的任一项所述的口香糖胶基，其中所述口香糖胶基还包含弹性体。

10.根据权利要求1至9中的任一项所述的口香糖胶基，其中用多元醇对所述口香糖胶基进行撒粉。

11.一种研磨弹性体的方法，所述方法包括：将弹性体与多元醇合并以形成弹性体掺混物，以及研磨所述弹性体掺混物，其中所述弹性体掺混物基本上不含无机填充剂。

12.根据权利要求11所述的方法，其中所述多元醇选自甘露糖醇、异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖、山梨糖醇、阿洛酮糖及其组合。

13.根据权利要求11或12所述的方法，其中所述多元醇是甘露糖醇。

14.根据权利要求11至13中的任一项所述的方法，其中所述弹性体掺混物包含以所述弹性体掺混物的重量计约3％至约10％的量的多元醇。

15.根据权利要求11至14中的任一项所述的方法，其中所述弹性体掺混物包含以所述弹性体掺混物的重量计少于2％的量的无机填充剂。

16.根据权利要求15所述的方法，其中所述弹性体掺混物包含以所述弹性体掺混物的重量计少于0.5％的量的无机填充剂。

17.根据权利要求11至16中的任一项所述的方法，其中所述弹性体掺混物不含无机填充剂。

18.一种制备口香糖胶基的方法，所述方法包括将弹性体与多元醇混合，其中所述口香糖胶基基本上不含无机填充剂。

19.根据权利要求18所述的方法，其中所述多元醇选自甘露糖醇、异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖、山梨糖醇、阿洛酮糖及其组合。

20.根据权利要求18或19所述的方法，其中所述多元醇是甘露糖醇。

21.根据权利要求18至20中的任一项所述的方法，其中所述口香糖胶基包含以所述口香糖胶基的重量计少于2％的量的无机填充剂。

22.根据权利要求21所述的方法，其中所述口香糖胶基包含以所述口香糖胶基的重量计少于0.5％的量的无机填充剂。

23.根据权利要求18至22中的任一项所述的方法，其中所述口香糖胶基不含无机填充剂。

24.根据权利要求18至23中的任一项所述的方法，其中所述弹性体选自经研磨的弹性体、未经研磨的弹性体及其组合。

25.根据权利要求18至24中的任一项所述的方法，其中所述弹性体包含经研磨的弹性体，并且所述方法还包括将弹性体与多元醇合并以形成弹性体掺混物，以及研磨所述弹性体掺混物以形成所述经研磨的弹性体，其中所述弹性体掺混物基本上不含无机填充剂。

26.根据权利要求18至25中的任一项所述的方法，其还包括用多元醇对所述口香糖胶基进行撒粉。

27.一种生产经撒粉的口香糖胶基的方法，所述方法包括用多元醇对口香糖胶基进行撒粉。

28.根据权利要求27所述的方法，其中所述经撒粉的口香糖胶基包含以所述经撒粉的口香糖胶基的重量计少于2％的量的无机填充剂。

29.根据权利要求28所述的方法，其中所述经撒粉的口香糖胶基包含以所述经撒粉的口香糖胶基的重量计少于0.5％的量的无机填充剂。

30.根据权利要求27至29中的任一项所述的方法，其中所述经撒粉的口香糖胶基基本上不含无机填充剂。

31.根据权利要求27至30中的任一项所述的方法，其中所述多元醇包含甘露糖醇。

32.一种口香糖，其包含根据权利要求1至10中的任一项所述的口香糖胶基。

Images