CN1030240C - 保健食品健胃香糕的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明是利用既是食物又是药物的植物的种子、种仁、果实、果皮、根茎、地上茎叶、花和酵母粉、花粉、甜味剂、植物油和凝固剂等组成的混合物,提供一种“药膳”型的保健食品——健胃香糕的加工方法。将植物油加热至200~250℃后,按配量加入上述物料,搅匀,冷却,切片。原料易得,对慢性胃炎、萎缩性胃炎、胃及十二指肠溃疡、疗效显著,临床治愈率达到90%以上。
Description
本发明涉及一种新的疗效食品的制造方法,特别涉及一种保健食品健胃香糕的加工方法。
本发明属于开拓性发明,已有技术中无合适的对比技术。
本发明的目的,是在民间经验的基础上,根据中医理论,利用既是食物又是药物的植物的种子、种仁、果实、果皮、根茎、地上茎叶、花和酵母粉、花粉、甜味剂、植物油和凝固剂等组成的混合物,提供一种“药膳”型的保健食品-健胃香糕的加工方法。
本发明的实施技术方案是:
①将所述的植物种子和种仁经烘、焙或炒至香酥后备用,
②将所述的植物果实、果皮和根茎切片后备用,
③将所述的植物地上茎叶和花破碎成小块后备用,
④将植物油加热至200~250℃后,按配量加入甜味剂,熔化后再加所述的植物种子、种仁、果实、果皮、根茎、地上茎叶、花和酵母粉、花粉、甜味剂、植物油和凝固剂,搅拌均匀,冷却、切片。
上述的健胃香糕的加工方法,其特征是所述的混合物中,各组份的重量比例是:
植物种子、种仁 0.10~0.50
植物果实、果皮 0.05~0.20
植物根茎 0.01~0.05
植物地上茎、叶、花 0.01~0.10
酵母粉 0.10~0.20
花粉 0.05~0.10
甜味剂 0.10~0.30
植物油 0.02~0.10
凝固剂 0.01~0.02;
上述的健胃香糕的加工方法,其特征是所述的组份中的植物种子、种仁可以是从火麻仁、肉豆蔻、莱菔子、芝麻、松子、胡桃中任选。
上述的健胃香糕的加工方法,其特征是所述的组份中的植物果实、果皮可以是从香橼、砂仁、青果、紫苏子、陈皮、橘皮中任选。
上述的健胃香糕的加工方法,其特征是所述的
组份中的植物根茎可以是从山柰、山药、高良姜和生姜中任选。
上述的健胃香糕的加工方法,其特征是所述的组份中的植物地上茎、叶、花可以是从广藿香、薄荷、丁香和玫瑰花中任选。
上述的健胃香糕的加工方法,其特征是所述的组份中的甜味剂,可以是从蔗糖、果糖、葡萄糖和蜂蜜中任选。
上述的健胃香糕的加工方法,其特征是所述的组份中的植物油,可以是从花生油、豆油、菜籽油、蓖麻油、麻油、茶籽油、棕榈油和玉米油中任选。
上述的健胃香糕的加工方法,其特征是所述的组份中的凝固剂,可以是从明矾和蔗糖中任选。
本发明方法所用原料易得,其中:
火麻仁是桑科植物大麻的成熟种子,肉豆蔻是肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁,莱菔子是十字花科植物萝卜的干燥成熟种子;芝麻是脂麻科植物脂麻的干燥成熟种子;松子是松科植物松树的干燥成熟种子;胡桃是胡桃科植物胡桃、山胡桃、野胡桃的干燥成熟种仁。
香橼是芸香科植物枸橼或香圆的成熟果实;砂仁是姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的成熟果实;青果是橄榄科植物橄榄的成熟果实;紫苏子是唇形科植物紫苏的成熟果实;陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮;橘皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟外层果皮。
山药是薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎;高良姜是姜科植物高良姜的干燥根茎;生姜是姜科植物姜的根茎。
广藿香是唇形科植物广藿香的地上干燥部分;薄荷是唇形科植物薄荷的地上干燥部分;丁香是桃金娘科植物丁香的干燥花蕾;玫瑰花是蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾。
本发明提供的加工方法,简易易行,便于推广普及;其制品口感好,在用膳的同时,食用了起治疗作用的“药物”,为群众乐于接受。
经临床试用,对慢性胃炎、萎缩性胃炎、胃及十二指肠溃疡,疗效显著,临床治愈率达到90%以上。
有着广阔的市场前景,社会效益和经济效益显著,达到了本发明的预定目的。
以下结合实施例对本发明作进一步的详细阐述:
(实施例一)
1.材料及配量比
混合物中各组份的重量比例是:
植物种子、种仁 0.10
植物果实、果皮 0.20
植物根茎 0.05
植物地上茎、叶、花 0.10
酵母粉 0.20
花粉 0.10
甜味剂 0.30
植物油 0.02
凝固剂 0.01
所述的组份中的植物种子、种仁是火麻仁、莱菔子和胡桃,三者的比例是1∶2∶3。
所述的组份中的植物果实、果皮是香橼、紫苏子和陈皮,三者的比例是1∶3∶0.5。
所述的组份中的植物根茎是山柰和高良姜、两者的比例是2∶1。
所述的组份中的植物地上茎、叶、花是广藿香和丁香,两者的比例是3∶1。
所述的组份中的甜味剂,是葡萄糖和蜂蜜,两者的比例是5∶2。
所述的组份中的植物油,可以是花生油、豆油或菜籽油。
所述的组份中的凝固剂是明矾。
其加工方法是,
①将所述的植物种子和种仁经烘、焙或炒至香酥后备用,
②将所述的植物果实、果皮和根茎切片后备用,
③将所述的植物地上茎叶和花破碎成小块后备用,
④将植物油加热至200~250℃后,按配量加入甜味剂,熔化后再加所述的植物种子、种仁、果实、果皮、根茎、地上茎叶、花和酵母粉、花粉、甜味剂、植物油和凝固剂,搅拌均匀,冷却、切片。
(实施例二)
1.材料及配量比
混合物中各组份的重量比例是:
植物种子、种仁 0.50,
植物果实、果皮 0.05,
植物根茎 0.01,
植物地上茎、叶、花 0.01,
酵母粉 0.10,
花粉 0.05,
甜味剂 0.10,
植物油 0.10,
凝固剂 0.02。
所述的组份中的植物种子、种仁是肉豆蔻、芝麻和松子,三者的比例是1∶3∶1。
所述的组份中的植物果实、果皮是砂仁、青果和橘皮,三者的比例是2∶1∶0.5。
所述的组份中的植物根茎是山药和生姜,两者的比例是2∶1。
所述的组份中的植物地上茎、叶、花是薄荷和玫瑰花,两者的比例是4∶1。
所述的组份中的甜味剂,是蔗糖或果糖和蜂蜜,两者的比例是6∶2。
所述的组份中的植物油,可以是蓖麻油、麻油、茶籽油、棕榈油或玉米油。
所述的组份中的凝固剂是蔗糖。
其加工方法同实施例一。
Claims (1)
1、一种保健食品健胃香糕的加工方法,本发明的特征是,
1.1.健胃香糕是一种由既是食物又是药物的植物的种子、种仁、果实、果皮、根茎、地上茎叶、花和酵母粉、花粉、甜味剂、植物油和凝固剂等组成的混合物,混合物中,各组份的重量比例是:
植物种子、种仁 0.10~0.50,
植物果实、果皮 0.05~0.20,
植物根茎 0.01~0.05,
植物地上茎、叶、花 0.01~0.10,
酵母粉 0.10~0.20,
花粉 0.05~0.10,
甜味剂 0.10~0.30,
植物油 0.02~0.10,
1.2.其加工方法是,
①将所述的植物种子和种仁经烘、焙或炒至香酥后备用,
②将所述的植物果实、果皮和根茎切片后备用,
③将所述的植物地上茎叶和花破碎成小块后备用,
④将植物油加热至200~250℃后,按配量加入甜味剂,溶化后再加所述的植物种子、种仁、果实、果皮、根茎、地上茎叶、花和酵母粉、花粉、甜味剂和凝固剂,搅拌均匀,冷地、切片,
1.3.植物种子、种仁可以是从火麻仁、肉豆蔻、菜菔子、芝麻、松子、胡桃中任选,
1.4.植物果实、果皮可以是从香橼、砂仁、青果、紫苏子、陈皮、橘皮中任选,
1.5.植物根茎可以是从山萘、山药、高良姜和生姜中任选,
1.6.植物地上茎、叶、花可以是从广藿香、薄荷、丁香和玫瑰花中任选,
1.7.甜味剂,可以是从蔗糖、果糖、葡萄糖和蜂蜜中任选,
1.8.植物油,可以是从花生油、豆油、菜籽油、蓖麻油、麻油、茶籽油、棕榈油和玉米油中任选,
1.9.凝固剂,可以是从明矾和蔗糖中任选。
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