CN103005264B - 一种含有壳寡糖的保健食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种含有壳寡糖的保健食品及其制备方法，所述含有壳寡糖的保健食品用于胃肠道保健，所述含有壳寡糖的保健食品，按照重量份数计，包括以下成分：春砂仁0.1～1；壳寡糖0.1～1；含硒蜂蜜5～15；白扁豆1～6；山药1～8；去核大枣1～5；佛手1～6；香橼1～6；蒲公英1～8；茯苓1～6；鸡内金1～6；莱服子1～6；干姜1～6；橘皮1～6；甘草1～6；饴糖75～95。本发明利用多种具有健脾胃、促消化、治疗胃病及抗菌抑菌、增强免疫功能的中药，协同具有修复胃黏膜、保护胃黏膜、增强免疫及抑菌杀菌功能的壳寡糖共同作用，通过防、治、调三管齐下达到消除病灶的目的。

Description

一种含有壳寡糖的保健食品及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健食品领域，尤其涉及一种含有壳寡糖的保健食品及其制备方法。

背景技术

胃肠道疾病已经成为现代的流行病。据世界卫生组织统计，全球70％左右的人患有不同程度的各种胃肠道疾病，如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎、胃痛、胃胀、胃酸过多、消化不良、脾胃虚寒等，这些疾病严重困扰着人们的正常工作和生活。胃肠道是人体的主要器官之一，主要负责食物的消化吸收和转化，如果胃肠道出现病变，将会影响各种食物消化和营养成分的正常吸收，使其它组织器官无法正常运作，从而导致身体机能出现紊乱并使部分组织器官出现各种慢性病变，直接危害身体健康。目前对于胃病还未有根治方法，主要是通过吃药暂时控制再配合饮食慢慢调理，长远来看，病情会反复发作，甚至恶化。

市面上也有些较好的中成药产品如“温胃舒”、“三九胃泰”、“胃灵冲剂”等中成药，其功效是扶正固本，滋阴养胃，行气止痛，对胃病有一定的疗效；也有少数单独采用壳寡糖辅助治疗胃肠道疾病的文献报道，但都无法达到根治胃病的目的。如专利“调节肠胃的银条普洱茶组合物（201110026252.8）”，该专利是以银条粉、普洱茶提取物、海参提取物、壳寡糖及益生菌为原料制成，有调节肠道、增强免疫力及延缓衰老的功能；专利“一种健胃、保肝、养生的生物制品及制作方法（201010111496.1）”，该专利是以地衣芽孢杆菌和壳寡糖为原料制成，有缓解饮酒后引起的头痛、灼胃的功能。“一种用于预防复发和治疗胃溃疡的药物组合物（200810198296.7）”，该专利采用壳寡糖、海藻胶和膳食纤维制成，可通过形成类似人体生物胃黏液的高粘液凝胶，达到保护胃黏膜，实现预防复发及治疗胃溃疡的目的。

但是，目前还未发现有利用中医理论的人体五脏六腑与五行学说理论，利用多种具有治疗、健脾胃、调理其它脏腑机能及增强免疫的中药及具有保健功能的含硒蜂蜜、饴糖协同壳寡糖共同作用达到提高免疫力，并辅助根治慢性胃病的相关文献报告，市面上也未发现有相关产品出现。

发明内容

鉴于上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种含有壳寡糖的保健食品及其制备方法，旨在提供一种既能提高免疫力，促进胃肠消化功能并对幽门螺旋杆菌有抑制作用，又对胃粘膜有保护作用，可辅助根治胃肠道疾病的保健食品。

本发明的技术方案如下：

一种含有壳寡糖的保健食品，其中，所述含有壳寡糖的保健食品用于胃肠道保健，所述含有壳寡糖的保健食品，按照重量份数计，包括以下成分：

春砂仁0.1～1；壳寡糖0.1～1；含硒蜂蜜5～15；白扁豆1～6；

山药1～8；去核大枣1～5；佛手1～6；香橼1～6；

蒲公英1～8；茯苓1～6；鸡内金1～6；莱服子1～6；

干姜1～6；橘皮1～6；甘草1～6；饴糖75～95。

所述的含有壳寡糖的保健食品，其中，所述含有壳寡糖的保健食品，按照重量份数计，包括以下成分：

春砂仁0.3～0.7；壳寡糖0.3～0.7；含硒蜂蜜7～12；白扁豆2～4；

山药2～6；去核大枣1.5～3.5；佛手2～4；香橼2～4；

蒲公英2～6；茯苓2～4；鸡内金2～4；莱服子2～4；

干姜2～4；橘皮2～4；甘草1.5～3.5；饴糖80～90。

所述的含有壳寡糖的保健食品，其中，所述含有壳寡糖的保健食品，按照重量份数计，包括以下成分：

春砂仁0.5；壳寡糖0.5；含硒蜂蜜10；白扁豆3；

山药4；去核大枣2；佛手2.5；香橼3；

蒲公英4；茯苓3；鸡内金3；莱服子3；

干姜3；橘皮3甘草2；饴糖85。

所述的含有壳寡糖的保健食品，其中，所述含有壳寡糖的保健食品为膏剂。

一种如上所述的含有壳寡糖的保健食品的制备方法，其中，包括以下步骤：

预处理：将壳寡糖净选、真空干燥，粉碎过筛，备用；

第一次煎煮：将春砂仁、白扁豆、山药、橘皮、香橼、佛手、莱服子、鸡内金、蒲公英、茯苓、干姜、去核大枣、甘草十三味药材除去杂质后投入提取罐，加6-7倍量水，先浸泡30～40分钟，打开蒸汽加热煎煮，保持煎煮液微沸2-3小时，放液，过筛，得第一次煎煮液；

第二次煎煮：再在上述提取罐中加4-5倍量水，加热煎煮，保持煎煮液微沸1.5-2小时，放液，过筛，得第二次煎煮液；

浓缩：合并两次煎煮液进行浓缩；

醇沉：往上述浓缩液中搅拌加入95％乙醇使乙醇浓度为65％，搅拌15-20分钟，静置24-32小时进行醇沉；

浓缩醇沉液：将醇沉液移至离心机中离心，分离速度为200-250转/分钟；得离心液，然后减压浓缩至密度≥1.30；

熬煮浓缩液：将饴糖加入浓缩液中，用夹层锅熬煮；待浓缩液比重≥1.35后，再加入含硒蜂蜜和壳寡糖混合均匀，得到所述含有壳寡糖的保健食品。

所述的含有壳寡糖的保健食品的制备方法，其中，所述第一次煎煮过程中的蒸汽压力为0.4Mpa～0.6Mpa，第一次煎煮液的密度为1.002-1.007；所述第二次煎煮过程中的蒸汽压力为0.4Mpa～0.6Mpa，第二次煎煮液的密度为1.001-1.004。

所述的含有壳寡糖的保健食品的制备方法，其中，所述浓缩过程中，真空度为-0.055±0.020Mpa，温度为70±10℃；所得浓缩液的密度为≥1.21。

所述的含有壳寡糖的保健食品的制备方法，其中，所述减压浓缩过程中，真空度为-0.055±0.020Mpa，温度为70±10℃。

所述的含有壳寡糖的保健食品的制备方法，其中，所述第一次煎煮步骤中，过筛的筛为120目；所述第二次煎煮步骤中，过筛的筛为120目。

有益效果：本发明所提供的一种含有壳寡糖的保健食品及其制备方法，其含有壳寡糖、含硒蜂蜜、饴糖以及春砂仁等十三味药材。并可将含有壳寡糖的保健食品制成膏剂：将春砂仁等十三味药材除去杂质，投入提取罐，经过两次煎煮；将两次煎煮液合并浓缩，再醇沉；将醇沉液浓缩离心；将饴糖加入离心液中熬煮浓缩至比重1.35后加入含硒蜂蜜与壳寡糖混合均匀即得含有壳寡糖的保健食品。本发明利用多种具有健脾胃、促消化、治疗胃病及抗菌抑菌、增强免疫功能的中药，协同具有修复胃黏膜、保护胃黏膜、增强免疫及抑菌杀菌功能的壳寡糖共同作用，通过防、治、调三管齐下达到消除病灶的目的。

附图说明

图1为本发明含有壳寡糖的保健食品的制备方法的工艺流程示意图。

具体实施方式

本发明提供一种含有壳寡糖的保健食品及其制备方法，为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

中医学认为，人的有机整体是以五脏为核心构成的一个极为复杂的统一体，它以五脏（心、肺、脾、肝、肾）为主，配合六腑（大肠、小肠、胃、胆、膀胱、三焦），以经络作为联络途径，联系各组织器官，精气血津液为物质基础，神为主宰。

人体内脏器官之间，不但有结构上的某种联系，而且在功能上也是密切联系、相互协调的。某一生理活动的完成，往往有多脏器的参与，而一个脏器又具有多方面的生理效能。内脏之间的这种相互联系是人体内脏生理活动的整体性的表现。因此内脏发生病变后也可以相互影响。

五行学说运用到中医中，认为我们人体也是由五行构成的。五行就是金、木、水、火、土，代表五种属性。首先是五行与五脏相配合，如金属肺、木属肝、水属肾、火属心、土属脾。

五行中又存在着相互的生克关系，在中医中指五脏中一脏与其他四脏的关系。如木与火，比拟为肝与心。五行间相互推动的关系谓为“相生”。生者称为“母”，被生者称为“子”。相生即母对子有促进、助长和滋生的作用。五行间相互制约的关系称为“相克”，也就是说母对子的生长和功能具有抑制和制约的作用。

中医认为，一切疾病的发生和发展，都是人体五行阴阳邪正相互消长，表现为机体脏腑功能失调所反映出来的阴阳偏胜、偏衰的各种病理状态。中药治病的基本作用，不外是祛除病邪，消除病因，恢复脏腑功能的协调，纠正阴阳偏胜偏衰的病理状态。

本发明所提供的一种含有壳寡糖的保健食品及其制备方法，立足于中医，根据病灶起因、动态发展过程以及变化机制，利用多种具有健脾胃、补心血、滋肺去燥湿、促消化、治疗胃病及抗菌抑菌、增强免疫功能的中药，协同具有修复胃黏膜、保护胃黏膜、增强免疫及抑菌杀菌功能的壳寡糖共同作用，通过防、治、调三管齐下达到消除病灶的目的。

具体地，所述含有壳寡糖的保健食品，按照重量份数计，包括以下成分：

春砂仁0.1～1；壳寡糖0.1～1；含硒蜂蜜5～15；白扁豆1～6；

山药1～8；大枣(去核)1～5；佛手1～6；香橼1～6；

蒲公英1～8；茯苓1～6；鸡内金1～6；莱服子1～6；

干姜1～6；橘皮1～6；甘草1～6；饴糖75～95。

较佳地，所述含有壳寡糖的保健食品，按照重量份数计，包括以下成分：

春砂仁0.3～0.7；壳寡糖0.3～0.7；含硒蜂蜜7～12；白扁豆2～4；

山药2～6；大枣(去核)1.5～3.5；佛手2～4；香橼2～4；

蒲公英2～6；茯苓2～4；鸡内金2～4；莱服子2～4；

干姜2～4；橘皮2～4；甘草1.5～3.5；饴糖80～90。

最优选地，所述含有壳寡糖的保健食品，按照重量份数计，包括以下成分：

春砂仁0.5；壳寡糖0.5；含硒蜂蜜10；白扁豆3；

山药4；大枣(去核)2；佛手2.5；香橼3；

蒲公英4；茯苓3；鸡内金3；莱服子3；

干姜3；橘皮3甘草2；饴糖85。

其中，春砂仁，性味辛温，入脾胃经，功能化湿开胃，温脾止泻。春砂仁善芳化中焦之湿浊，温理脾胃之滞气，具有良好的化湿开胃、温脾止泻、理气安胎等作用。其主要成分含挥发油、皂苷等，现代药理研究证明，春砂仁有抗溃疡、抑制胃液分泌，增进胃肠运动等药理作用。

含硒蜂蜜，性味甘平，入肺、脾、大肠经，具有补中缓急，润燥。解毒的功效。其主要成分含葡萄糖、果酸、蔗糖、有机酸、烟酸及维生素A、D、E等。现代药理研究证明，含硒蜂蜜有增强免疫、解毒、通便、调整体内酸碱平衡、抗肿瘤、抑菌等作用。

饴糖，性味甘温，入脾、胃、肺经，具有补中益气、缓急止痛，润肺止咳的功效。为米、麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而成。其主要成分含麦芽糖、果糖、麦芽糊精等。

山药，性味甘平，入脾、肺、肾经，具有益气养阴，补脾肺肾，涩精止带的功效。主要成分含薯蓣皂苷元、皂苷、胆碱、糖蛋白、维生素C等。现代药理研究证明，山药多糖具有增强免疫功能、抗衰老等作。

白扁豆，性味平微温，入脾胃经，具有健脾化湿，消暑的功效。扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、B族维生素、氰甙、酪氨酸酶等。现代药理研究证明，白扁豆具有抗菌、抗病毒，提高免疫力的作用。

佛手，性味辛苦温，入肝脾胃经，功能善疏肝解郁，又能理气和中，主治肝郁气滞，肝胃不和及脾胃气滞诸证。其主要成分含柠檬油素、橙皮苷、香叶木甙及佛手挥发油等。现代药理研究证明，佛手能促进胃肠蠕动，有促进消化功能等作用。

香橼，性味辛、苦、酸、温。用于肝胃气滞，胸肋胀痛，脘腹痞满，呕吐噫气。配佛手，理气止痛，对肝胃气郁，胸闷胃痛，食欲不振，呕吐，痰饮咳嗽，胸膈不利等症适用。

蒲公英，性味苦甘寒，入肝胃经，功能清热解毒、利湿。其主要成分含蒲公英胆碱，菊糖及果胶等。现代药理研究证明，蒲公英有较强的抗菌及拮抗内毒素等作用，并能抑制胃酸分泌，有抗溃疡和保护胃粘膜作用。

茯苓，性味甘淡平，入心脾肾经，具有利水渗湿，健脾安神之功效，治脾胃虚弱，食少、体倦乏力。主含茯苓聚糖、茯苓酸、蛋白质、脂肪、卵磷脂、麦角甾醇、胆碱、组氨酸及钾盐等作。现代药理研究证明，茯苓有明显利尿、镇静、抗溃疡、保肝、降血糖、抗肿瘤等作用。

陈皮，性味辛苦温，归脾、肺经，本品辛行苦降，芳香温散，入脾肺二经，能调理脾肺气机，理气健脾和中，燥湿化痰，为理气健脾良药，治痰之要药，疗气滞痰阻湿停之胀满呕逆咳喘等症。其主要成分含挥发油、橙皮苷、川皮酮及维生素B、C等。现代药理研究证明，陈皮对胃肠平滑肌有抑制作用，缓解胃肠痉挛，促进胃液分泌，有助消化、抗溃疡、利胆溶石作用。

莱服子，性味辛甘平，入脾胃肺经，功能消食化积，又善行气除胀，尤适食积气滞而脘腹胀痛明显者；有温和降气化痰作用，用于痰盛喘咳、胸闷气逆等。其主成分含芥子酸、亚油酸、亚麻酸、硬脂酸等，尚含芥子碱及挥发油等。现代药理研究证明，莱服子能增强兔离体回肠的节律性收缩，抑制胃排空，提高胃幽门部环行肌紧张性和降低胃底纵行肌紧张性，其提取液有明显降血压的作用。

鸡内金，性味甘平，入脾胃、小肠、膀胱经，功效既善磨谷以消各种食积，又能健脾强胃，既治各种食积、又善疗脾虚食滞。其主要成分含胃激素、淀粉酶、微量蛋白酶、角蛋白及多种氨基酸等。现代药理研究证明，鸡内金能使胃液的分泌量、酸度增高，胃运动加强，排空加快。有加速从尿中排除放射性锶的作用。

干姜，性味辛，热，入脾胃、心、肺经，具有温中散寒，回阳通脉，温肺化痰有功效。其主要成分含挥发油等。现代药理研究证明，干姜能直接兴奋心脏而强心。有显著止呕作用，能保护胃粘膜，抑制胃液酸度和胃液分泌。有升压、镇静、镇痛、健胃、止咳、降血脂等作用。

大枣，性味甘温，入脾胃经。功能补中益气，养血安神，并可缓和药性和矫味。大枣与春砂仁配伍，两相协调，能进一步增进食欲，帮助消化，提高补益效能，其主要成分含齐墩果酸、黄酮、维生素、氨基酸等。现代药理研究证明，大枣有补血，提高免疫功能，抗变态反应及保护胃粘膜等作用。对胃溃疡及萎缩性胃炎有较好辅助治疗效果。

甘草，性味甘平，入心、肺、脾胃经。具有益气补中，祛痰止咳，缓急止痛，调和药性，清热解毒功效。其主要成分含甘草酸、甘草甜素等三萜皂苷和甘草素等黄酮类。甘草酸、甘草甜素能调节免，甘草素、甘草苷和异甘草苷元有解痉、抑制胃液分泌、抗溃疡作用。甘草多糖、甘草酸、甘草次酸合用可共同发挥抗单纯疱疹病毒、抗腺病毒、抗菌、抗病原虫、抗肿瘤等作用。甘草甜素有增加非特异性免疫功能，抗艾滋病毒作用。

壳寡糖也叫壳聚寡糖，也称几丁寡糖，学名β-1，4-寡糖-葡萄糖胺，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术处理而得到的一种全新的产品，它具有壳聚糖所没有的较高溶解度和容易被生物体吸收等诸多独特的功能，其作用为壳聚糖的14倍。

壳寡糖是自然界中唯一带正电荷的动物纤维素，其独特的分子结构赋予了壳寡糖更高的生理活性和功能。它具有直接活化巨噬细胞、NK细胞、LAK细胞、B和T淋巴细胞，显著增强人体免疫功能，并能抑制癌肿细胞生长，促进肝脾抗体形成，促进钙及矿物质的吸收，增殖双歧杆菌、乳酸菌等人体有益菌群，降血脂、降血压、降血糖、调节胆固醇，减肥，预防成人疾病等功能，可应用于医药和功能食品等领域。

近年来的多项研究及临床应用表明：壳寡糖在胃里被胃酸溶解后形成凝胶，在胃壁上形成保护膜，从而防止胃酸对胃壁的刺激和腐蚀。壳寡糖与胃、十二指肠粘膜细胞亲和，通过活化细胞作用，促进受损的粘膜修复，有利于溃疡的愈合，并可增加肠道内有益菌群的数量，抑制有害菌群。壳寡糖除在胃内抑制和杀灭幽门螺杆菌（HP）外，大部分在小肠内被吸收和利用，从而可以清除附着在小肠绒毛上的各种毒素，并增进小肠绒毛吸收功能。壳寡糖在结肠中被利用，进而维护整个结肠中的微生态平衡，从根本上解决结肠内因菌群失衡引起的各种疾病，壳寡糖是目前唯一能同时作用于整个消化道的功能性保健食品。

壳寡糖虽然不是药品，但对于许多棘手的现代病的隐患却有着绝佳的改善和愈合效果。因为它并非针对某种疾病发挥疗效，而是通过调整整个身体的生理机能，使生理活动处于最佳的平衡状态，以保持身体健康。

本方以壳寡糖、春砂仁、含硒蜂蜜为君药，春砂仁辛香温药，功善化湿开胃助消化，又能温脾止泻，《药性本草》谓“春砂仁，主消化水谷，温暖脾胃”。现代药理证明，春砂仁有抗溃疡，抑制胃酸分泌，增进胃肠运动等作用。佛手芳香开胃，疏肝解郁，理气和中，助春砂仁加强调理脾胃之功，是为臣药。佛手能促进胃肠蠕动，促进消化功能。香橼，性味辛、苦、酸、温。用于肝胃气滞，胸肋胀痛，脘腹痞满，呕吐噫气。配佛手，理气止痛，适于肝胃气郁，胸闷胃痛，食欲不振，呕吐。蒲公英苦甘寒，善清热解毒、利湿，既能制酸止痛，又能协同春砂仁调理脾胃，故为佐药。莱服子、鸡内金甘平消食和中，善助消化。大枣甘温补中益气，为调补脾胃的常用辅助药，又能调和药性，是为佐使之品。诸药合用，全方既能提高免疫力、促进胃肠消化功能并对幽门螺旋杆菌有抑制作用，又对胃粘膜有辅助保护作用的保健功能。

所述含有壳寡糖的保健食品优选为制成膏剂。本发明中还提供将所述含有壳寡糖的保健食品制成膏剂的制备方法，如图1所示，具体包括以下步骤：

1）预处理

1.1将壳寡糖净选、真空干燥（温度：70℃～80℃，真空度：-0.070Mpa～-0.080Mpa），粉碎过80目筛，得壳寡糖，备用。

2）提取

2.1第一次煎煮

2.1.1将春砂仁、白扁豆、山药、橘皮、香橼、佛手、莱服子、鸡内金、蒲公英、茯苓、干姜、大枣，甘草等十三味药材除去杂质后投入提取罐，加6～7倍量水，先浸泡30～40分钟，打开蒸汽（蒸汽压力：0.4Mpa～0.6Mpa）加热煎煮，保持煎煮液微沸2～3小时，放液，过120目筛，得煎煮液，密度：1.002-1.007(60℃)。

2.2第二次煎煮

2.2.1加水4～5倍量，加热煎煮，蒸汽压力：0.4Mpa～0.6Mpa，保持煎煮液微沸1.5～2小时，放液，过120目筛，得煎煮液，密度：1.001-1.004(60℃)。

3）浓缩

3.1合并两次煎煮液进行浓缩，真空度：-0.055±0.020Mpa，温度：70±10℃，得浓缩液，密度：≥1.21(60℃)。

4）醇沉

4.1搅拌加入95％乙醇使乙醇浓度为65％，搅拌机转速80转/分钟，搅拌15～20分钟，静置24～32小时。

5）浓缩醇沉液

5.1将醇沉液移至离心机中离心，分离速度：200-250转/分钟。得离心液，然后减压浓缩至密度：≥1.30（60℃），真空度：-0.055±0.020Mpa，温度：70±10℃。

6）混和蒸煮熬煮浓缩

6.1将饴糖加入浓缩液中，用夹层锅熬煮。

6.2待浓缩液比重≥1.35后再加入含硒蜂蜜和壳寡糖混合均匀。

7）半成品检测

7.1理化指标

7.2微生物指标

8）半成品内包装

8.1将物料填充至经消毒的PE瓶中，填充装量：400g，装量差异：±1.0％。

8.2用双层瓶、塑胶盖、封口垫进行包装，规格：400g/瓶，用电磁感应封口机封口；封口机功率：20±5Hz，传送速度：10转/分钟。

9）外包装

9.1将包装好的瓶子贴好标签，然后进行装箱入库。

本发明由饴糖、含硒蜂蜜、壳寡糖、春砂仁、白扁豆、山药、橘皮、香橼、佛手、莱服子、鸡内金、蒲公英、茯苓、干姜、大枣，甘草等组成，具有对幽门螺旋杆菌有抑制作用，提高免疫力，促进消化及对胃粘膜有辅助保护作用的保健功能。

下面通过实施例对本发明做进一步说明。

实施例1

根据以下步骤和配方，制成重量为100kg的保健食品。

1、将壳寡糖净选、真空干燥（温度：75℃，真空度：-0.075Mpa），粉碎过80目筛，得壳寡糖约0.5kg，备用。

2、将0.5kg春砂仁、3kg白扁豆、4kg山药、3kg橘皮、3kg香橼、2.5kg佛手、3kg莱服子、3kg鸡内金、4kg蒲公英、3kg茯苓、3kg干姜、2kg（去核）大枣、2kg甘草等十三味药材除去杂质后投入提取罐，加6倍量水，先浸泡30分钟，打开蒸汽（蒸汽压力：0.5Mpa）加热煎煮，保持煎煮液微沸2小时，放液，过120目筛，得第一次煎煮液：9.0±0.5L，密度：1.002-1.007(60℃)。

3、再在上述提取罐中加4倍量水，加热煎煮，蒸汽压力：0.5Mpa，保持煎煮液微沸1.5小时，放液，过120目筛，得第二次煎煮液：6.8±0.5L，密度：1.001-1.004(60℃)。

4、合并两次煎煮液进行浓缩，真空度：-0.055±0.020Mpa，温度：70±10℃，得浓缩液：4.5±0.5L，密度：≥1.21(60℃)。

5、往上述浓缩液中搅拌加入95％乙醇使乙醇浓度为65％，搅拌机转速80转/分钟，搅拌15分钟，静置24小时进行醇沉。

6、将醇沉液移至离心机中离心，分离速度：200-250转/分钟。得离心液，然后减压浓缩至密度：≥1.30（60℃）。浓缩液重量：4.5±0.5kg，真空度：-0.055±0.020Mpa，温度：70±10℃。

7、将85kg饴糖加入浓缩液中，用夹层锅熬煮。待浓缩液比重达到1.35后再加入10kg含硒蜂蜜和0.5kg壳寡糖混合均匀。即得100kg的含壳寡糖的保健营养膏。

将所述保健食品建议100名患有不同胃病（慢性胃炎、胃溃疡、消化不良等）的病人服用，服用人群年龄段为30～65岁，经过两个疗程后，胃部不适的情况均得到有效缓解。

其中，病人李女士胃部反复疼痛一年，反酸，嗳气，初步诊断为胃溃疡，服用其他药物，疗效不显著。李女士服用所述保健食品，日服三次，饭前一小时服用，每次20ml。连续服用40天，疼痛明显缓解，反酸、嗳气症状消失。

实施例2

根据以下步骤和配方，制成重量为100kg的保健食品。

1、将壳寡糖净选、真空干燥（温度：70℃，真空度：-0.070Mpa），粉碎过80目筛，得壳寡糖约0.7kg，备用。

2、将0.3kg春砂仁、2kg白扁豆、6kg山药、2kg橘皮、2kg香橼、4kg佛手、2kg莱服子、4kg鸡内金、6kg蒲公英、2kg茯苓、4kg干姜、1.5kg（去核）大枣、3.5kg甘草等十三味药材除去杂质后投入提取罐，加7倍量水，先浸泡35分钟，打开蒸汽（蒸汽压力：0.4Mpa）加热煎煮，保持煎煮液微沸3小时，放液，过120目筛，得第一次煎煮液：9.0±0.5L，密度：1.002-1.007(60℃)。

3、再在上述提取罐中加5倍量水，加热煎煮，蒸汽压力：0.4Mpa，保持煎煮液微沸2小时，放液，过120目筛，得第二次煎煮液：6.8±0.5L，密度：1.001-1.004(60℃)。

4、合并两次煎煮液进行浓缩，真空度：-0.055±0.020Mpa，温度：70±10℃，得浓缩液：4.5±0.5L，密度：≥1.21(60℃)。

5、往上述浓缩液中搅拌加入95％乙醇使乙醇浓度为65％，搅拌机转速80转/分钟，搅拌20分钟，静置32小时进行醇沉。

6、将醇沉液移至离心机中离心，分离速度：200-250转/分钟。得离心液，然后减压浓缩至密度：≥1.30（60℃）。浓缩液重量：4.5±0.5kg，真空度：-0.055±0.020Mpa，温度：70±10℃。

7、将80kg饴糖加入浓缩液中，用夹层锅熬煮。待浓缩液比重达到1.35后再加入7kg含硒蜂蜜和0.7kg壳寡糖混合均匀。即得100kg的含壳寡糖的保健食品。

将所述保健食品建议100名患有不同胃病（慢性胃炎、胃溃疡、消化不良等）的病人服用，服用人群年龄段为30-65岁，经过两个疗程后，胃部不适的情况均得到有效缓解。

其中，病人刘先生胃部间隔不规则疼痛多年，积食，胃胀，胃镜诊断为慢性胃炎、十二指肠炎。建议服用本发明的壳寡糖保健食品，日服三次，饭前一小时服用，每次20ml。病人刘先生服用所述保健食品，经二个疗程后（14天），积食、胃胀症状消失，胃部疼痛减轻。连续服用35天，症状明显减轻，胃镜检查胃粘膜无明显炎症。

实施例3

根据以下步骤和配方，制成重量为100kg的保健食品。

1、将壳寡糖净选、真空干燥（温度：80℃，真空度：-0.080Mpa），粉碎过80目筛，得壳寡糖约0.3kg，备用。

2、将0.7kg春砂仁、4kg白扁豆、2kg山药、4kg橘皮、4kg香橼、2kg佛手、4kg莱服子、2kg鸡内金、2kg蒲公英、4kg茯苓、2kg干姜、3.5kg（去核）大枣、1.5kg甘草等十三味药材除去杂质后投入提取罐，加6倍量水，先浸泡30分钟，打开蒸汽（蒸汽压力：0.6Mpa）加热煎煮，保持煎煮液微沸2小时，放液，过120目筛，得第一次煎煮液：9.0±0.5L，密度：1.002-1.007(60℃)。

3、再在上述提取罐中加4倍量水，加热煎煮，蒸汽压力：0.6Mpa，保持煎煮液微沸1.5小时，放液，过120目筛，得第二次煎煮液：6.8±0.5L，密度：1.001-1.004(60℃)。

4、合并两次煎煮液进行浓缩，真空度：-0.055±0.020Mpa，温度：70±10℃，得浓缩液：4.5±0.5L，密度：≥1.21(60℃)。

5、往上述浓缩液中搅拌加入95％乙醇使乙醇浓度为65％，搅拌机转速80转/分钟，搅拌15分钟，静置24小时进行醇沉。

6、将醇沉液移至离心机中离心，分离速度：200-250转/分钟。得离心液，然后减压浓缩至密度：≥1.30（60℃）。浓缩液重量：4.5±0.5kg，真空度：-0.055±0.020Mpa，温度：70±10℃。

7、将90kg饴糖加入浓缩液中，用夹层锅熬煮。待浓缩液比重达到1.35后再加入12kg含硒蜂蜜和0.3kg壳寡糖混合均匀。即得100kg的含壳寡糖的保健食品。

将所述保健食品建议100名患有不同胃病（慢性胃炎、胃溃疡、消化不良等）的病人服用，服用人群年龄段为30～65岁，经过两个疗程后，胃部不适的情况均得到有效缓解。

其中，病人朱先生接受胃穿孔填补手术后，胃肠腹气，进食后不适，身体瘦弱。建议服用本发明的壳寡糖保健食品，日服三次，饭前一小时服用。病人朱先生服用所述保健食品，连续服用2个月，腹胀明显减轻，食欲增加，面色红润。坚持服用本发明产品，免疫力明显增强。

综上所述，本发明所提供的含有壳寡糖的保健食品及其制备方法，立足于中医，根据病灶起因、动态发展过程以及变化机制，利用多种具有健脾胃、补心血、滋肺去燥湿、促消化、治疗胃病及抗菌抑菌、增强免疫功能的中药，协同具有修复胃黏膜、保护胃黏膜、增强免疫及抑菌杀菌功能的壳寡糖共同作用，通过防、治、调三管齐下达到消除病灶的目的。

应当理解的是，本发明的应用不限于上述的举例，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。

Claims (9)

1.一种含有壳寡糖的保健食品，其特征在于，所述含有壳寡糖的保健食品用于胃肠道保健，所述含有壳寡糖的保健食品，以壳寡糖、春砂仁、含硒蜂蜜为君药，佛手为臣药，以蒲公英为佐药，按照重量份数计，包括以下成分： 

春砂仁0.1～1；壳寡糖0.1～1；含硒蜂蜜5～15；白扁豆1～6； 

山药1～8；去核大枣1～5；佛手1～6；香橼1～6； 

蒲公英1～8；茯苓1～6；鸡内金1～6；莱服子1～6； 

干姜1～6；橘皮1～6；甘草1～6；饴糖75～95。 

2.根据权利要求1所述的含有壳寡糖的保健食品，其特征在于，所述含有壳寡糖的保健食品，按照重量份数计，包括以下成分： 

春砂仁0.3～0.7；壳寡糖0.3～0.7；含硒蜂蜜7～12；白扁豆2～4； 

山药2～6；去核大枣1.5～3.5；佛手2～4；香橼2～4； 

蒲公英2～6；茯苓2～4；鸡内金2～4；莱服子2～4； 

干姜2～4；橘皮2～4；甘草1.5～3.5；饴糖80～90。 

3.根据权利要求1所述的含有壳寡糖的保健食品，其特征在于，所述含有壳寡糖的保健食品，按照重量份数计，包括以下成分： 

春砂仁0.5；壳寡糖0.5；含硒蜂蜜10；白扁豆3； 

山药4；去核大枣2；佛手2.5；香橼3； 

蒲公英4；茯苓3；鸡内金3；莱服子3； 

干姜3；橘皮3；甘草2；饴糖85。 

4.根据权利要求1-3任一项所述的含有壳寡糖的保健食品，其特征在于，所述含有壳寡糖的保健食品为膏剂。 

5.一种如权利要求4所述的含有壳寡糖的保健食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 

预处理：将壳寡糖净选、真空干燥，粉碎过筛，备用； 

第一次煎煮：将春砂仁、白扁豆、山药、橘皮、香橼、佛手、莱服子、鸡内金、蒲公英、茯苓、干姜、去核大枣、甘草十三味药材除去杂质后投入提取罐，加6-7倍量水，先浸泡30～40分钟，打开蒸汽加热煎煮，保持煎煮液微沸2-3小时，放液，过筛，得第一次煎煮液； 

第二次煎煮：再在上述提取罐中加4-5倍量水，加热煎煮，保持煎煮液微沸1.5-2小时，放液，过筛，得第二次煎煮液； 

浓缩：合并两次煎煮液进行浓缩； 

醇沉：往上述浓缩液中搅拌加入95%乙醇使乙醇浓度为65%，搅拌15-20分钟，静置24-32小时进行醇沉； 

浓缩醇沉液：将醇沉液移至离心机中离心，分离速度为200-250转/分钟；得离心液，然后减压浓缩至密度≥1.30； 

熬煮浓缩液：将饴糖加入浓缩液中，用夹层锅熬煮；待浓缩液比重≥1.35后，再加入含硒蜂蜜和壳寡糖混合均匀，得到所述含有壳寡糖的保健食品。 

6.根据权利要求5所述的含有壳寡糖的保健食品的制备方法，其特征在于，所述第一次煎煮过程中的蒸汽压力为0.4Mpa～0.6Mpa，第一次煎煮液的密度为1.002-1.007；所述第二次煎煮过程中的蒸汽压力为0.4Mpa～0.6Mpa，第二次煎煮液的密度为1.001-1.004。 

7.根据权利要求5所述的含有壳寡糖的保健食品的制备方法，其特征在于，所述浓缩过程中，真空度为-0.055±0.020Mpa，温度为70±10℃；所得浓缩液的密度为≥1.21。 

8.根据权利要求5所述的含有壳寡糖的保健食品的制备方法，其特征在于，所述减压浓缩过程中，真空度为-0.055±0.020Mpa，温度为70±10℃。 

9.根据权利要求5所述的含有壳寡糖的保健食品的制备方法，其特征在于，所述第一次煎煮步骤中，过筛的筛为120目；所述第二次煎煮步骤中，过筛的筛为120目。 

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