CN102987253A - 一种紫色皮饺子 - Google Patents

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Abstract

一种紫色皮饺子，属于食品工业技术领域。紫色皮饺子的饺子包皮的原料，包括以下重量份原料:面粉1-140，紫薯汁4-24，百合粉0-10，桃花粉0-7，紫甘蓝汁0-7，人参粉0-5，将上述原料棍和后，按照传统制作饺子包皮的方法，制成紫色饺子皮，再按照传统制作饺子的方法，加馅包捏制而成。本发明的优点是：可增进食欲;上述原料制成的饺子包皮比传统的单一面粉制成的饺子包皮粘合度提高，因此制作的饺子又具有不易煮烂，保持饺子风味的优点。

Description

一种紫色皮饺子
技术领域
本发明属于食品工业技术领域，特别涉及一种紫色皮饺子。
背景技术
饺子做为传统食品，千百年来人们一直把吃饺子做为喜庆、吉祥、团圆的象征，但是饺子的包皮一直采用小麦面粉(白面)制作，色泽为白色，总让人们觉得有所不足。
发明内容
针对现有技术存在的不足，本发明提供一种紫色皮饺子。
本发明的技术方案是这样实现的：紫色皮饺子的饺子包皮的原料，包括以下重量份原料:面粉1-140，紫薯汁4-24，百合粉0-10，桃花粉0-7，紫甘蓝汁0-7，人参粉0-5，将上述原料棍和后，按照传统制作饺子包皮的方法，制成紫色饺子皮，再按照传统制作饺子的方法，加馅包捏制而成。
本发明的优点是：可增进食欲;上述原料制成的饺子包皮比传统的单一面粉制成的饺子包皮粘合度提高，因此制作的饺子又具有不易煮烂，保持饺子风味的优点。
具体实施方式
本发明详细结构结合实施例加以说明。
紫皮饺子的饺子包皮的原料，包括以下重量份原料:面粉100，紫薯汁20，百合粉5，桃花粉4，紫甘蓝汁4，人参粉2，将上述原料棍和后，按照传统制作饺子包皮的方法，制成紫色饺子皮，再按照传统制作饺子的方法，加馅包捏制而成。

Claims (1)

1.一种紫色皮饺子，其特征在于：紫色皮饺子的饺子包皮的原料，包括以下重量份原料:面粉1-140，紫薯汁4-24，百合粉0-10，桃花粉0-7，紫甘蓝汁0-7，人参粉0-5，将上述原料棍和后，按照传统制作饺子包皮的方法，制成紫色饺子皮，再按照传统制作饺子的方法，加馅包捏制而成。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103404753A (zh) * 2013-07-05 2013-11-27 柳培健 一种冬笋鸡肉水饺及其制作方法
CN103461911A (zh) * 2013-08-15 2013-12-25 当涂县瑞龙果树种植专业合作社 一种紫薯与紫甘蓝组合的蔬菜脆片制备方法
CN103719196A (zh) * 2013-12-16 2014-04-16 福建农林大学 一种紫薯春卷皮及其制作工艺
CN104783045A (zh) * 2015-03-24 2015-07-22 陈小洁 一种紫薯馅饼皮

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PB01 Publication
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