CN103892197A - 一种菊粉咸味面条及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种菊粉咸味面条及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：大麦粉80-100、菊粉10-15、薏仁粉25-30、食用碱0.5-0.8、芡实2-3、党参1-3、北沙参2-3、荷叶1-4、丹参2-4、地黄1-3、黄芪2-3、山楂叶2-3、土豆5-8、番茄汁8-12、甜瓜汁10-15、营养添加剂7-10、食盐适量；本发明提供了一种菊粉咸味面条及其制备方法，将多种常见蔬果分别以果泥和汁的形式与面粉等结合，加工成面条，方法简单，配方合理，本发明方法生产的面条具有良好的弹性、口感爽滑、不黏牙的特点，同时由于原料中加入了多种中药成分，使得本发明产品具有良好的保健作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种菊粉咸味面条及其制备方法，属于食品加工领域。
背景技术
面条作为我国北方的一种主食，有着悠久的历史。传统的面条大都一单一的面粉为原料，口味单一，营养结构简单，随着人们生活质量的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的保健面条也应运而生，成为了消费者的宠儿。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种菊粉咸味面条及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种菊粉咸味面条,其特征在于是由以下重量份的原料组成:
大麦粉80-100、菊粉10-15、薏仁粉25-30、食用碱0.5-0.8、芡实2-3、党参1-3、北沙参2-3、荷叶1-4、丹参2-4、地黄1-3、黄芪2-3、山楂叶2-3、土豆5-8、番茄汁8-12、甜瓜汁10-15、营养添加剂7-10、食盐适量；
所述营养添加剂，由以下重量份原料组成：小麦胚芽粉10-15、鱼皮粉8-10、苦杏仁粉3-5、薏仁油适量；
所述营养添加剂的制备方法，包括以下步骤：将薏仁油均匀洒至锅中，烧热后将小麦胚芽粉、鱼皮粉、苦杏仁粉加入，炒至出香，即得。
所述的菊粉咸味面条的加工方法，其特征在在于包括以下步骤：
（1）将土豆去皮后切成小块，然后放入番茄汁和甜瓜汁中，浸泡30-40分钟后打浆，得土豆泥浆料；
（2）将芡实、党参、北沙参、荷叶、丹参、地黄、黄芪、山楂叶加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；
（3）将大麦粉、菊粉与薏仁粉混合，然后将食用碱、土豆泥浆料、煎煮液、营养添加剂、食盐等剩余原料加入其中，搅拌均匀后转移至制面机中，制成面条后晾干，包装，即得。
本发明的优点是：
本发明提供了一种菊粉咸味面条及其制备方法，将多种常见蔬果分别以果泥和汁的形式与面粉等结合，加工成面条，方法简单，配方合理，本发明方法生产的面条具有良好的弹性、口感爽滑、不黏牙的特点，同时由于原料中加入了多种中药成分，使得本发明产品具有良好的保健作用。
具体实施方式
实施例1：
一种菊粉咸味面条,其特征在于是由以下重量份的原料组成:
大麦粉100、菊粉15、薏仁粉25、食用碱0.7、芡实2-3、党参3、北沙参2、荷叶3、丹参3、地黄1、黄芪2、山楂叶3、土豆8、番茄汁12、甜瓜汁13、营养添加剂8、食盐适量；
所述营养添加剂，由以下重量份原料组成：小麦胚芽粉15、鱼皮粉10、苦杏仁粉3、薏仁油适量；
所述营养添加剂的制备方法，包括以下步骤：将薏仁油均匀洒至锅中，烧热后将小麦胚芽粉、鱼皮粉、苦杏仁粉加入，炒至出香，即得。
所述的菊粉咸味面条的加工方法，其特征在在于包括以下步骤：
（1）将土豆去皮后切成小块，然后放入番茄汁和甜瓜汁中，浸泡40分钟后打浆，得土豆泥浆料；
（2）将芡实、党参、北沙参、荷叶、丹参、地黄、黄芪、山楂叶加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；
（3）将大麦粉、菊粉与薏仁粉混合，然后将食用碱、土豆泥浆料、煎煮液、营养添加剂、食盐等剩余原料加入其中，搅拌均匀后转移至制面机中，制成面条后晾干，包装，即得。
本发明提供了一种菊粉咸味面条及其制备方法，将多种常见蔬果分别以果泥和汁的形式与面粉等结合，加工成面条，方法简单，配方合理，本发明方法生产的面条具有良好的弹性、口感爽滑、不黏牙的特点，同时由于原料中加入了多种中药成分，使得本发明产品具有良好的保健作用。
Claims (2)
1.一种菊粉咸味面条,其特征在于是由以下重量份的原料组成:
大麦粉80-100、菊粉10-15、薏仁粉25-30、食用碱0.5-0.8、芡实2-3、党参1-3、北沙参2-3、荷叶1-4、丹参2-4、地黄1-3、黄芪2-3、山楂叶2-3、土豆5-8、番茄汁8-12、甜瓜汁10-15、营养添加剂7-10、食盐适量；
所述营养添加剂，由以下重量份原料组成：小麦胚芽粉10-15、鱼皮粉8-10、苦杏仁粉3-5、薏仁油适量；
所述营养添加剂的制备方法，包括以下步骤：将薏仁油均匀洒至锅中，烧热后将小麦胚芽粉、鱼皮粉、苦杏仁粉加入，炒至出香，即得。
2.一种如权利要求1所述的菊粉咸味面条的加工方法，其特征在在于包括以下步骤：
（1）将土豆去皮后切成小块，然后放入番茄汁和甜瓜汁中，浸泡30-40分钟后打浆，得土豆泥浆料；
（2）将芡实、党参、北沙参、荷叶、丹参、地黄、黄芪、山楂叶加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；
（3）将大麦粉、菊粉与薏仁粉混合，然后将食用碱、土豆泥浆料、煎煮液、营养添加剂、食盐等剩余原料加入其中，搅拌均匀后转移至制面机中，制成面条后晾干，包装，即得。
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