CN102948652A - 一种反刍动物脂肪粉及其制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明属于饲料加工领域，具体提供了一种反刍动物脂肪粉，该脂肪粉以棕榈酸、高熔点棕榈油、大豆浓缩磷脂等为主要脂肪原料，配合载体制得，该产品不会影响反刍动物瘤胃中微生物菌群的正常生理活动，能通过瘤胃，通过瘤胃后消化系统在皱胃、十二指肠中经化学和酶的作用转变成能被吸收的的形式，经小肠消化、吸收和利用。经按本发明配方和工艺加工的产品，产品流散性良好，可以根据动物营养要求，采用相应的加量搅拌混合到饲料中，方便使用，并且产品便于储存和运输。

Description

一种反刍动物脂肪粉及其制备工艺

技术领域

本发明属于饲料加工领域，具体提供了一种反刍动物脂肪粉。

背景技术

反刍是指进食经过一段时间以后将半消化的食物返回嘴里再次咀嚼。反刍动物就是有反刍现象的动物，通常是一些草食动物如奶牛等，因为植物的纤维是比较难消化的。

脂肪是动物重要的营养之一，不仅能值含量高，而且所含的某些脂肪酸具有多种生理功能性。日粮中添加脂肪可以提高奶牛产奶量，提高乳脂率，提升乳品品质，在提高奶牛生产性能、繁殖性能和机体免疫方面发挥着重要作用；添加饱和脂肪可以有效缓解奶牛热应激。然而日粮中含有大量未保护的脂肪可能会损害瘤胃功能，特别是未保护的脂肪直接添加到奶牛日粮中，对瘤胃具有强烈的抑制作用，抑制瘤胃微生物活动，改变瘤胃发酵类型，降低纤维素的消化率，乳脂率也随之降低，还易引起瘤胃功能紊乱和酮病等，尤其是脂肪酸对瘤胃中纤维分解菌有抑制作用，会影响瘤胃对于纤维的分解作用。

反刍动物脂肪粉是一种不影响瘤胃发酵且易被瘤胃后消化系统消化、吸收、利用的能量来源。过瘤胃脂肪在瘤胃液中不易分解，能通过瘤胃而不影响瘤胃微生物菌群，但在真胃和十二指肠中通过化学的以及酶的作用变成能被吸收的形式，最终在小肠中被吸收，发挥产品应有的功效，现有的反刍动物脂肪粉通常有两种，一种是将棕榈油分馏后的高熔点的棕榈油，通常熔点能够达到55摄氏度以上，主要成分是棕榈酸甘油三酯以及其他大分子的脂肪酸甘油三酯；另一种是脂肪酸钙。以上两种过瘤胃脂肪只能简单提供诸如长链饱和脂肪酸等油脂能量，而动物生长所需要的某些必需脂肪酸例如亚油酸则不能提供。

发明内容

本发明针对现有技术存在的诸多不足之处，提供了一种反刍动物脂肪粉，该脂肪粉以棕榈酸、高熔点棕榈油、大豆浓缩磷脂等为主要原料，配合载体也就是包被物制得，该产品不会影响反刍动物瘤胃中微生物菌群的正常生理活动，能通过瘤胃，通过瘤胃后消化系统在皱胃、十二指肠中经化学和酶的作用转变成能被吸收的的形式，经小肠消化、吸收和利用。经按本发明配方和工艺加工的产品，产品流散性良好，可以根据动物营养要求，采用相应的加量搅拌混合到饲料中，方便使用，并且产品便于储存和运输。

本发明的具体技术方案是：

一种反刍动物脂肪粉，其主要组分配比按重量份计为：

棕榈酸5-10份、高熔点棕榈油10-50份、大豆浓缩磷脂10-30份、硬脂酰乳酸钠1-3份、包被物10－75份、促流散剂0.1-1份。

本发明提供的反刍动物脂肪粉是根据反刍动物营养生理和消化生理的特点，采用国际上先进的油脂加工及生产技术、精制而成的脂肪能量饲料，以调节反刍动物早期能量负平衡和提高反刍动物日粮中的能量浓度，是一种可消化但不会在瘤胃中分解的浓缩能量饲料，是一种不影响瘤胃发酵且易被瘤胃后消化系统消化、吸收、利用的能量来源。其在瘤胃液中不易分解，是因提供了一种不会在瘤胃中分解的甘油三酯，能通过瘤胃而不影响瘤胃微生物菌群，不影响瘤胃发酵功能，且易被瘤胃后消化系统消化、吸收和利用。

与现有技术相比，本发明的产品中含有磷脂，磷脂是动物的脑、神经组织、骨髓和内脏中不可缺少的组成生物膜的重要成分，是组成细胞膜脂质双层结构的脂性物质，在细胞内外的营养和废物转运、细胞内压调节和离子交换中发挥作用，进而调节生理功能，增强细胞活力。磷脂具有保护和节约动物体内肉碱消耗的作用，并作为合成脂蛋白的有效成分，调节与促进脂肪代谢，预防脂肪肝的发生。磷脂具有乳化和抗氧化功能，可作为表面活性剂、抗氧化剂和润滑剂，有利于饲料中油脂和脂溶性维生素的保存、消化和吸收。大豆磷脂是由甘油、脂肪酸、磷酸、胆碱和肌醇等构成，可提供动物生长所必需的多不饱和脂肪酸、磷酸、胆碱、肌醇等营养物质，改善饲料的适口性和提高利用率；

其次本产品采用的大豆浓缩磷脂中除了含有粗磷脂之外，还含有亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸（EFA），这些必需脂肪酸动物自身不能合成转化，只能从饲料中补充摄取，通常反刍动物的草料、精料补充料中所含必需脂肪酸不足，远远不能满足动物生长所需；幼年反刍动物缺乏EFA，主要可见表现是：皮肤损害，出现角质鳞片，体内水分经皮肤损失增加，毛细管变得脆弱，免疫力下降，生长受阻，繁殖力下降，产奶减少，甚至死亡。幼龄、生长迅速的动物反应更敏感。而EFA动物机体自身不能合成，必需由饲粮供给；

再次本发明中设计有载体也就是包被物，载体的添加进一步保护了油脂，添加未经保护的油脂，对瘤胃发酵具有强烈的抑制作用；同时油脂包裹在纤维周围，阻止了微生物与纤维的接触，显著降低了纤维素的消化率。另外长链脂肪酸与瘤胃中阳离子结合，形成不溶解的复合物，影响微生物活动需要的阳离子浓度，从而影响瘤胃环境的PH值，降低乳脂率。这样包被物配合硬脂酰乳酸钠等物质的添加保护了油脂，使油脂在瘤胃中性环境下保持原状，且不会被瘤胃微生物分解，同时对瘤胃内环境也没有不良影响。

其中所述的高熔点棕榈油为熔点44摄氏度棕榈油以及熔点超过44摄氏度的棕榈油，其中含大量的棕榈酸甘油三酯，这样就提供了充足的甘油三酯来源。之所以选用上述熔点的棕榈油，主要考虑到用在上述熔点范围的棕榈油加工获得的产品在室温下能够保持粉末状固态，能够有较好的流散性以便于饲料厂家进一步加工和产品的应用，提高产品的附加值。同时本发明中加入的棕榈酸，是其他生产中的副产品，成本不高，有较高熔点，又是饱和脂肪酸，所以选择适量加入，能够提高混合油脂平均熔点。

所述的硬脂酰乳酸钠除了作为脂肪原料之外，还能起到乳化其他三种脂肪原料的作用，可以使之更好的分散，便于后期的加工。

所述的包被物为膨化玉米粉、膨化大豆粉、麦芽糊精、淀粉、变性淀粉、血粉、乳清粉中的一种或者多种混合物。采用上述的包被物，首先符合国家对于饲料原料的要求，提高了饲料的安全性，另外，上述物质与棕榈酸、高熔点棕榈油、大豆浓缩磷脂三种脂肪类物质配合使用后，可以作为载体起到保护脂肪通过瘤胃的作用，同时还能促进最终产品有较好的流散性，方便饲料厂家进一步加工和产品的应用。

所述的促流散剂为硅铝酸钠或二氧化硅或其混合物，之所以选择上述的促流散剂，发明人发现当采用上述的促流散剂时，可以与包被物起到很好的配合作用，使用很少的量就可以获得极好的流散效果，同时用量不大，控制了整个产品的成本，由于发明人发现过多的加入促流散剂后反而会造成流散效果的下降，所以发明人控制了上述的促流散剂用量，并与包被物相配合一起使用从而获得最佳的效果。

制备上述反刍动物脂肪粉的方法，其具体步骤如下：按配方比例将棕榈酸、高熔点棕榈油、大豆浓缩磷脂、硬脂酰乳酸钠计量投入混合罐中，升温至60-90℃，然后通过胶体磨磨制，之后用剪切乳化泵以3000转/分钟的转速剪切，剪切后采用高压均质机控制均质压力20-45Mpa将物料进行均质；将均质后的物料加压至2-10Mpa在混合机中进行喷雾，与混合机中的包被物和促流散剂进行混合，即得产品。

其中所述的磨制时胶体磨定子转子间隙为0.5-2mm，

所述的剪切通过安装在两个混合罐之间的剪切乳化泵实现，剪切乳化泵通过管线连接剪切前混合罐的出料口，剪切后通过管线进入另一个混合罐，物料通过运转着的剪切乳化泵，实现乳化剪切。

上述提及的剪切乳化泵是一种依靠转子快速旋转，使物料在转子和定子之间得到剪切；均质机是依靠超高压力使物料通过微孔然后常压释放实现均质；

所述的包被物和促流散剂在混合机中通过搅拌混合均匀。

本发明采用上述的组分和配比，主要选用棕榈酸、高熔点棕榈油、大豆浓缩磷脂、硬脂酰乳酸钠为原料，经计量后投入罐中加热溶解，经过胶体磨磨制，剪切泵高速剪切，高压均质，然后在高压下使混合好的物料喷雾成微小雾滴状，与混合机中的包被物和促流散剂均匀混合，制成具有良好流散性的反刍动物脂肪粉产品。选用上述的剪切和均质处理后，可以通过高速剪切、高压均质处理后脂肪颗粒更小，有利于动物对脂肪的消化吸收。

由于本发明制得的反刍动物脂肪粉所用脂肪是棕榈酸、高熔点棕榈油、大豆浓缩磷脂，并且经过喷雾与膨化玉米粉、膨化大豆粉、麦芽糊精、淀粉、变性淀粉、血粉、乳清粉中的一种或者多种混合物和促流散剂混合，所以产品不会影响反刍动物瘤胃中微生物菌群的正常生理活动，能过通过瘤胃，进入瘤胃后消化系统在皱胃、十二指肠中经化学和酶的作用转变成能被吸收的的形式，经小肠消化、吸收和利用。经按本发明配方和工艺加工的产品，产品流散性良好，可以根据动物营养要求，采用相应的加量搅拌混合到饲料中，方便使用，并且产品便于储存和运输。

具体实施方式

实施例1生产粗脂肪含量50%型号反刍动物脂肪粉产品

一种反刍动物脂肪粉，是按照以下重量百分比：棕榈酸10%、熔点44摄氏度棕榈油30%、大豆浓缩磷脂10%、硬脂酰乳酸钠2%、载体47%、促流散剂1%配备原料，

其中，载体是膨化玉米粉；促流散剂使用二氧化硅。

生产工艺是：

按配方比例将棕榈酸、熔点44摄氏度棕榈油、大豆浓缩磷脂、硬脂酰乳酸钠分别计量出100公斤、300公斤、100公斤和20公斤，投入混合罐中，通过混合罐的加热盘管和加热夹套升温至70摄氏度，保持温度在60-70摄氏度；将混合罐中的液体物料通过胶体磨磨制，再将物料通过3000转/分钟的剪切乳化泵高速剪切一遍，然后将物料通过高压均质机，均质压力控制在35Mpa；均质完成后的物料待用。按配方比例计量出470公斤膨化玉米粉和10公斤二氧化硅，将粉状物料投放入混合机进行混合5分钟，然后在混合机开机运行情况下，将均质好的物料通过高压泵在10Mpa压力下进行雾化，喷雾进入混合机，与混合机中的载体和促流散剂进行混合5分钟，然后经冷却、筛分、计量包装，即得粗脂肪含量50%型号的反刍动物脂肪粉产品。

实施例2生产粗脂肪含量50%型号反刍动物脂肪粉产品

一种反刍动物脂肪粉，是按照以下重量百分比：棕榈酸10%、熔点44摄氏度棕榈油30%、大豆浓缩磷脂10%、硬脂酰乳酸钠2%、载体47%、促流散剂1%配备原料，

其中，载体是膨化大豆粉用量27%、变性淀粉用量10%、乳清粉用量10%；促流散剂使用二氧化硅。

生产工艺是：

按配方比例将棕榈酸、熔点44摄氏度棕榈油、大豆浓缩磷脂、硬脂酰乳酸钠分别计量出100公斤、300公斤、100公斤和20公斤，投入混合罐中，通过混合罐的加热盘管和加热夹套升温至70摄氏度，保持温度在60-70摄氏度；将混合罐中的液体物料通过胶体磨磨制，再将物料通过3000转/分钟的剪切乳化泵高速剪切一遍，然后将物料通过高压均质机，均质压力控制在35Mpa；均质完成后的物料待用。按配方比例计量出470公斤混合好的载体（膨化大豆粉、变性淀粉、乳清粉按比例混合好）和10公斤二氧化硅，将粉状物料投放入混合机进行混合5分钟，然后在混合机开机运行情况下，将均质好的物料通过高压泵在10Mpa压力下进行雾化，喷雾进入混合机，与混合机中的载体和促流散剂进行混合5分钟，然后经冷却、筛分、计量包装，即得粗脂肪含量50%型号的反刍动物脂肪粉产品。

实施例3生产粗脂肪含量55%型号反刍动物脂肪粉产品

一种反刍动物脂肪粉，是按照以下重量百分比：棕榈酸10%、熔点44摄氏度棕榈油35%、大豆浓缩磷脂10%、硬脂酰乳酸钠2%、载体42%、促流散剂1%配备原料，

其中，载体是膨化玉米粉用量25%、麦芽糊精用量10%、血粉用量7%；促流散剂使用二氧化硅。

生产工艺是：

按配方比例将棕榈酸、熔点44摄氏度棕榈油、大豆浓缩磷脂、硬脂酰乳酸钠分别计量出100公斤、350公斤、100公斤和20公斤，投入混合罐中，通过混合罐的加热盘管和加热夹套升温至70摄氏度，保持温度在60-70摄氏度；将混合罐中的液体物料通过胶体磨磨制，再将物料通过3000转/分钟的剪切乳化泵高速剪切一遍，然后将物料通过高压均质机，均质压力控制在35Mpa；均质完成后的物料待用。按配方比例计量出420公斤混合好的载体（膨化玉米粉、麦芽糊精、血粉按比例混合好）和10公斤二氧化硅，将粉状物料投放入混合机进行混合5分钟，然后在混合机开机运行情况下，将均质好的物料通过高压泵在10Mpa压力下进行雾化，喷雾进入混合机，与混合机中的载体和促流散剂进行混合5分钟，然后经冷却、筛分、计量包装，即得粗脂肪含量55%型号的反刍动物脂肪粉产品。

实施例4生产粗脂肪含量65%型号反刍动物脂肪粉产品

一种反刍动物脂肪粉，是按照以下重量百分比：棕榈酸20%、熔点44摄氏度棕榈油35%、大豆浓缩磷脂10%、硬脂酰乳酸钠2%、载体32%、促流散剂1%配备原料，

其中，载体是变性淀粉，用量32%；促流散剂使用硅铝酸钠。

生产工艺是：

按配方比例将棕榈酸、熔点44摄氏度棕榈油、大豆浓缩磷脂、硬脂酰乳酸钠分别计量出200公斤、350公斤、100公斤和20公斤，投入混合罐中，通过混合罐的加热盘管和加热夹套升温至75摄氏度，保持温度在65-75摄氏度；将混合罐中的液体物料通过胶体磨磨制，再将物料通过3000转/分钟的剪切乳化泵高速剪切一遍，然后将物料通过高压均质机，均质压力控制在30Mpa；均质完成后的物料待用。按配方比例计量出320公斤变性淀粉和10公斤硅铝酸钠，将粉状物料投放入混合机进行混合5分钟，然后在混合机开机运行情况下，将均质好的物料通过高压泵在10Mpa压力下进行雾化，喷雾进入混合机，与混合机中的载体和促流散剂进行混合5分钟，然后经冷却、筛分、计量包装，即得粗脂肪含量65%型号的反刍动物脂肪粉产品。

试验例

上述实施例1-4制备的反刍动物脂肪粉产品，本发明的发明人在福建南平市某公司第十五牧场进行了实验，试验牛基础日粮参照奶牛饲养标准配制，由精料、青贮玉米、羊草组成，精料：粗料=55：45，精料根据奶牛产犊之后的天数和产奶量供给，试验组日粮是在基础日粮中添加200克反刍动物脂肪粉。

实验结果如下

产奶量及DHI测试见表1

表1产奶量及DHI测试

DHI测试

第0d、15d、30d和45d日产奶量统计，同时取当日牛奶的三次的混合样测定DHI数据试验期间试验组头日平均产奶量提高7.77~22.62%，对照组头日平均产奶量下降4.78－10.2%左右。试验组比对照组增加产奶量达27.44%，每头奶牛日平均产奶量增加4.8公斤，差异极显著（P<0.01）从表中可以看出产奶量增加幅度较大，乳脂率与对照组差别不大，而体细胞有较大幅度的下降，所以对奶牛乳房炎的改善有影响，也就是说增加了奶牛的机体免疫力，对牛只的健康状况有更好的改善。

表2对照组与实验组牛奶脂肪酸组成情况分析：

从上表可以看出，实验组总的不饱和脂肪酸的比例提高7.4%，使得牛奶的消化吸收率更好。

经济效益分析

由表1得知：根据试验组和对照组每天消耗的精粗饲料，试验组比对照组每头每天增加饲料成本为2.2元。而试验组比对照组每头每天多产奶4kg。按市场价每kg鲜奶4.0元计，试验组比对照组每头每天分别多增加收入16元，扣除每天增加饲料成本2.2元，实际增加13.8元。试验组月增加纯收益16560元。

可见本发明所提供的反刍动物脂肪粉作为一种新型反刍动物能量饲料，具有高消化吸收率、使用方便、提高生产性能、增加机体免疫力、提高反刍动物健康状况等优点。

Claims (8)

1.一种反刍动物脂肪粉，其特征在于：其主要组分配比按重量份计为：

棕榈酸5-10份、高熔点棕榈油10-50份、大豆浓缩磷脂10-30份、硬脂酰乳酸钠1-3份、包被物10－75份、促流散剂0.1-1份。

2.根据权利要求1所述的脂肪粉，其特征在于：所述的高熔点棕榈油为熔点44摄氏度棕榈油以及熔点超过44摄氏度的棕榈油。

3.根据权利要求1所述的脂肪粉，其特征在于：所述的包被物为膨化玉米粉、膨化大豆粉、麦芽糊精、淀粉、变性淀粉、血粉、乳清粉中的一种或者多种混合物。

4.根据权利要求1所述的脂肪粉，其特征在于：所述的促流散剂为硅铝酸钠或二氧化硅或其混合物。

5.制备如权利要求1所述反刍动物脂肪粉的方法，其特征在于：其具体步骤如下：按配方比例将棕榈酸、高熔点棕榈油、大豆浓缩磷脂、硬脂酰乳酸钠计量投入混合罐中，升温至60-90℃，然后通过胶体磨磨制，之后用剪切乳化泵以3000转/分钟的转速剪切，剪切后采用高压均质机控制均质压力20-45Mpa将物料进行均质；将均质后的物料加压至2-10Mpa在混合机中进行喷雾，与混合机中的包被物和促流散剂进行混合，即得产品。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：所述的磨制时胶体磨定子转子间隙为0.5-2mm。

7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：所述的剪切通过安装在两个混合罐之间的剪切乳化泵实现，剪切乳化泵通过管线连接剪切前混合罐的出料口，剪切后通过管线进入另一个混合罐，物料通过运转着的剪切乳化泵，实现乳化剪切。

8.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：所述的包被物和促流散剂在混合机中通过搅拌混合均匀。