CN102894266A - 肉饼的制作方法 - Google Patents

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宋其祥
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Abstract

肉饼的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的面食品的味道比较单一，缺少祛暑的功效的缺点。将面粉放到案上，加入酵母和适量的水和成面团，然后放在案上发酵 15 分钟；将面团切成汤圆大小的小块，用擀面棒将面团逐个擀成薄片后放在案上备用；将猪肉切成薄片，然后放入盆子中，加入食盐、五香粉后用手揉匀；将面片放在案上，然后放上一层做好的猪肉和藿香叶，再盖上一层面片，然后放到蒸笼上摆放整齐，然后加温蒸 35 分钟后即可取出来食用。主要用于生产肉饼。

Description

肉饼的制作方法
技术领域    本发明涉及一种肉饼的制作方法。
背景技术    面食品是一种营养丰富的食品，面食品的营养比较丰富，但是一般的面食品有这样的缺点，就是一般的面食品的味道比较单一，缺少祛暑的功效。
发明内容    本发明的目的是要提供一种肉饼的制作方法，它能有效的解决一般的面食品的味道比较单一，缺少祛暑的功效的缺点。
本发明的目的是这样实现的：肉饼的制作方法，将面粉放到案上，加入酵母和适量的水和成面团，然后放在案上发酵15分钟；将面团切成汤圆大小的小块，用擀面棒将面团逐个擀成薄片后放在案上备用；将猪肉切成薄片，然后放入盆子中，加入食盐、五香粉后用手揉匀；将面片放在案上，然后放上一层做好的猪肉和藿香叶，再盖上一层面片，然后放到蒸笼上摆放整齐，然后加温蒸35分钟后即可取出来食用。
肉饼的制作方法，该产品具有营养丰富、绵软可口的特点。
具体实施方式    
原料配方：
面粉20公斤、酵母100克、水10公斤、食盐100克、猪肉25公斤、五香粉200克、藿香叶100片。
将20公斤面粉放到案上，加入酵母100克和适量的水和成面团，然后放在案上发酵15分钟。
用刀将面团切成汤圆大小的小块，用擀面棒将面团逐个擀成薄片后放在案上备用。
将猪肉切成薄片，然后放入盆子中，加入食盐100克、五香粉200克，用手揉匀。
将面片放在案上，然后放上一层做好的猪肉和1片藿香叶，再盖上一层面片，然后放到蒸笼上摆放整齐，然后加温蒸35分钟后即可取出来食用。

Claims (1)

1.肉饼的制作方法，其特征是：将面粉放到案上，加入酵母和适量的水和成面团，然后放在案上发酵15分钟；将面团切成汤圆大小的小块，用擀面棒将面团逐个擀成薄片后放在案上备用；将猪肉切成薄片，然后放入盆子中，加入食盐、五香粉后用手揉匀；将面片放在案上，然后放上一层做好的猪肉和藿香叶，再盖上一层面片，然后放到蒸笼上摆放整齐，然后加温蒸35分钟后即可取出来食用。
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104687074A (zh) * 2015-04-07 2015-06-10 四川省汇泉罐头食品有限公司 一种夏季祛暑开胃的火腿猪肉及其制备方法

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