CN102885374A - 一种抗衰老固体饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种抗衰老固体饮料及其制备方法，属于保健饮料加工技术领域，由以下重量份数的原料组成：枸杞子14～22份，黄精6～12份，山楂16～40份，蔗糖100～300份。本发明配伍组方上述三味药食同源物品，绿色环保、食用安全，具有补气养阴、健脾养胃、益肾涩精、延年益寿的功效，三种原料经煎煮、浓缩、干燥、过筛整粒的固体饮料外观呈棕黄色，形态疏松，无结块，溶解迅速，液体澄清，具有原料的气味，味甜、微酸，产品质量符合国家标准，且体积小、携带方便，符合现代人群的快节奏生活需求。

Description

一种抗衰老固体饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种保健用固体饮料，具体涉及一种抗衰老固体饮料及其制备方法，属于保健饮料加工技术领域。

背景技术

衰老是一种自然的过程，生物分子自然交联学说认为生物体是一个不稳定的化学体系，属于耗散结构，体系中各种生物分子具有大量的活泼基团，它们必然相互作用发生化学反应使生物分子缓慢交联以趋向化学活性的稳定，随着时间的推移，交联程度不断增加，生物分子的活泼基团不断消耗减少，原有的分子结构逐渐改变，这些变化的积累会使生物组织逐渐出现衰老现象。从生物学上讲，衰老是生物随着时间的推移，自发的必然过程，它是复杂的自然现象，表现为结构和机能衰退，适应性和抵抗力减退。

人从出生的那一刻起，衰老就已经相伴随，同时，环境因素和生活方式的影响也会加速衰老过程，引起不可逆的转变，使得人们对健康、美的追求与不可抗拒的衰老之间形成了巨大的矛盾，如何预防衰老、延缓衰老成为了人们探讨的热点问题。然而，为对抗衰老，人们频繁的使用化妆品和抗衰老药物，由此引起的健康状况下降和随之而来的精神创伤使人们逐渐意识到一味的弥补只会带来更大的缺憾。

目前，在传统中医理论的影响下，越来越多的人们开始推崇养生学说和药食同源文化，社会也逐渐兴起实践绿色健康食疗方法的新风尚。药食同源意旨许多食物即药物，它们之间并无绝对的界线，实现健康之道，除注意日常生活习惯的调整外，饮食的调整也可以达到养生和延缓衰老的目的。中医倡导首重预防，而预防之道在于遵循自然治疗的原则，求其所宜，避其所忌。如何运用药食同源理论，研制一种预防衰老、延缓衰老的健康、绿色产品，在日常生活中轻松实现人们的“不老”梦想成为了现实社会中一个亟待解决的难题。

固体饮料是一类以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料加工而成的固体制品，目前市场上的固体饮料多存在口感粗糙、营养价值不高、使用添加剂及携带不方便等缺陷，因此，急需一种体积小、杂质含量少、食用安全且具补气养阴、延年益寿功效的固体饮料。

发明内容

本发明的目的是提供一种抗衰老固体饮料。

同时，本发明还提供一种抗衰老固体饮料的制备方法。

为了实现以上目的，本发明所采用的技术方案是：

一种抗衰老固体饮料，由以下重量份数的原料组成：枸杞子14～22份，黄精6～12份，山楂16～40份，蔗糖100～300份。

一种抗衰老固体饮料，优选的，由以下重量份数的原料组成：枸杞子15份，黄精10份，山楂20份，蔗糖100份。

本发明配伍组合枸杞子、黄精、山楂三味药食同源物品。其中，枸杞子为茄科植物宁夏枸杞（Lycium barbarum L.）的干燥成熟果实，性甘、平，归肝、肾、肺经，具有滋补肝肾、益精明目的功效，枸杞子成熟果实含甜菜碱、阿托品、天仙子胺、玉蜀黍黄质、酸浆果红素、隐黄质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C等，药理学研究证实枸杞子能够调节增强免疫功能，有效抑制肿瘤生长和细胞突变，具有延缓衰老、促进造血功能等方面的作用；黄精为百合科植物滇黄精（Polygonatum kingianum Coll.et Hemsl.）、黄精（Polygonatum sibiricum Delar.ex Redoute）或多花黄精（Polygonatum Cyrtonema Hua）的干燥根茎，性甘、平，归脾、肺、肾经，黄精含甾体皂苷、黄精多糖A、B、C和黄精低聚糖A、B、C，能补气养阴，健脾润肺，用于脾胃气虚、体倦乏力、胃阴不足、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、腰膝酸软、须发早白等，研究表明黄精具有增强免疫功能、抗衰老、耐缺氧、抗疲劳等功用；山楂为蔷薇科植物山里红（Crataegus pinnati fida Bunge var.majorN.E.Br.）、山楂（Crataegus pinnati fida Bunge），性酸、甘，微温，归脾、胃、肝经，山楂含黄酮、熊果酸、草酸、枸橼酸、苹果酸、琥珀酸、乙酸、维生素C等，具有消食健胃，行气散瘀，增强免疫力，保护心血管的功效。本发明配伍组方三味药食同源物品，绿色环保、食用安全，能起到补气养阴、健脾养胃、益肾涩精、延年益寿的功效。

一种抗衰老固体饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）按重量份数称取枸杞子、黄精、山楂，加水煎煮两次，第一次8～10倍量水，煎煮2～2.5小时，第二次5～8倍量水，煎煮1～2小时，合并煎煮液，过滤，静置，取上清，浓缩至提取物比重为1.17～1.20备用；

（2）按重量份数称取蔗糖，将步骤（1）的提取物与蔗糖混合，搅拌均匀制成软材，再制粒；

（3）将步骤（2）的颗粒置入45℃～65℃下烘干20～40分钟，过筛整粒，包装即得。

本发明将配伍组方的枸杞子、黄精、山楂三味药食同源物品结合现代工艺制备成颗粒剂，克服了三种原料食用和携带不便的缺陷，制备成本低、适于大规模生产，经煎煮、浓缩、干燥、过筛整粒的固体饮料外观呈棕黄色，形态疏松，无结块，杂质含量少，具有原料的气味，味甜、微酸，产品质量符合国家标准，且体积小、携带方便，符合现代人群的快节奏生活需求。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作详细说明，但不构成对本发明的任何限制。

实施例1

本实施例的固体饮料由以下重量份数的原料组成：枸杞子18份，黄精10份，山楂16份，蔗糖150份。制备步骤包括：

（1）按上述重量份数称取枸杞子、黄精、山楂，置入多功能提取罐中，加水煎煮两次，第一次8倍量水，煎煮2小时，第二次5倍量水，煎煮1小时，合并提取液过滤后滤液静置24小时，取上清液在二效节能浓缩器中浓缩至比重为1.19，得黄棕色粘稠的提取物；

（2）按上述重量份数称取蔗糖，将步骤（1）的提取物与蔗糖混合，搅拌均匀制成软材，将软材置入旋转制粒机中制成颗粒；

（3）将步骤（2）的颗粒置入沸腾干燥床中烘干，烘干温度60℃，烘干时间为20分钟，然后过上层为14目、下层为60目的筛网整粒，包装即得。

本实施例每袋装量为10克，食用方法：开袋倒入水杯中，加入200mL热水，搅拌待完全溶剂，即饮。

本实施例的固体饮料，产品外观呈淡棕黄色至棕黄色，形态疏松，无结块，在65℃以上热水中可迅速溶解分散，呈淡棕黄色至棕黄色的液体，静置后无沉淀、分层现象，且具有原料应有的气味，味甜、微酸，食用安全。其中，山楂有机酸（以枸橼酸计）≥0.35%，水份≤5%，总砷（以As计，mg/kg）≤0.5，铅（以Pb计，mg/kg）≤1.0；铜（以Cu计，mg/kg）≤5.0，菌落总数（CFU/g）≤1000，大肠菌群（MPN/g）≤0.4，霉菌（CFU/g）≤25，酵母菌（CFU/g）≤25，沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌末检出。

实施例2

本实施例的固体饮料由以下重量份数的原料组成：枸杞子15份，黄精10份，山楂20份，蔗糖100份。制备步骤包括：

（1）按上述重量份数称取枸杞子、黄精、山楂，置入多功能提取罐中，加水煎煮两次，第一次8倍量水，煎煮2小时，第二次6倍量水，煎煮1小时，合并提取液过滤后滤液静置24小时，取上清液在二效节能浓缩器中浓缩至比重为1.17，得黄棕色粘稠的提取物；

（2）按上述重量份数称取蔗糖，将步骤（1）的提取物与蔗糖混合，搅拌均匀制成软材，将软材置入旋转制粒机中制成颗粒；

（3）将步骤（2）的颗粒置入沸腾干燥床中烘干，烘干温度45℃，烘干时间为40分钟，然后过上层为16目、下层为80目的筛网整粒，包装即得。

本实施例每袋装量为12克，食用方法：开袋倒入水杯中，加入200mL热水，搅拌待完全溶剂，即饮。

本实施例的固体饮料，产品外观呈淡棕黄色至棕黄色，形态疏松，无结块，在65℃以上热水中可迅速溶解分散，呈淡棕黄色至棕黄色的液体，静置后无沉淀、分层现象，且具有原料应有的气味，味甜、微酸，食用安全。其中，山楂有机酸（以枸橼酸计）≥0.38%，水份≤5%，总砷（以As计，mg/kg）≤0.5，铅（以Pb计，mg/kg）≤1.0；铜（以Cu计，mg/kg）≤5.0，菌落总数（CFU/g）≤1000，大肠菌群（MPN/g）≤0.4，霉菌（CFU/g）≤25，酵母菌（CFU/g）≤25，沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌末检出。

实施例3

本实施例的固体饮料由以下重量份数的原料组成：枸杞子22份，黄精6份，山楂32份，蔗糖220份。制备步骤包括：

（1）按上述重量份数称取枸杞子、黄精、山楂，置入多功能提取罐中，加水煎煮两次，第一次9倍量水，煎煮2小时，第二次7倍量水，煎煮1.5小时，合并提取液过滤后滤液静置24小时，取上清液在二效节能浓缩器中浓缩至比重为1.18，得黄棕色粘稠的提取物；

（2）按上述重量份数称取蔗糖，将步骤（1）的提取物与蔗糖混合，搅拌均匀制成软材，将软材置入旋转制粒机中制成颗粒；

（3）将步骤（2）的颗粒置入沸腾干燥床中烘干，烘干温度55℃，烘干时间为30分钟，然后过上层为10目、下层为60目的筛网整粒，包装即得。

本实施例每袋装量为15克，食用方法：开袋倒入水杯中，加入200mL热水，搅拌待完全溶剂，即饮。

本实施例的固体饮料，产品外观呈淡棕黄色至棕黄色，形态疏松，无结块，在65℃以上热水中可迅速溶解分散，呈淡棕黄色至棕黄色的液体，静置后无沉淀、分层现象，且具有原料应有的气味，味甜、微酸，食用安全。其中，山楂有机酸（以枸橼酸计）≥0.4%，水份≤5%，总砷（以As计，mg/kg）≤0.5，铅（以Pb计，mg/kg）≤1.0；铜（以Cu计，mg/kg）≤5.0，菌落总数（CFU/g）≤1000，大肠菌群（MPN/g）≤0.4，霉菌（CFU/g）≤25，酵母菌（CFU/g）≤25，沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌末检出。

实施例4

本实施例的固体饮料由以下重量份数的原料组成：枸杞子16份，黄精12份，山楂40份，蔗糖300份。制备步骤包括：

（1）按上述重量份数称取枸杞子、黄精、山楂，置入多功能提取罐中，加水煎煮两次，第一次10倍量水，煎煮2.5小时，第二次8倍量水，煎煮2小时，合并提取液过滤后滤液静置24小时，取上清液在二效节能浓缩器中浓缩至比重为1.20，得黄棕色粘稠的提取物；

（2）按上述重量份数称取蔗糖，将步骤（1）的提取物与蔗糖混合，搅拌均匀制成软材，将软材置入旋转制粒机中制成颗粒；

（3）将步骤（2）的颗粒置入沸腾干燥床中烘干，烘干温度50℃，烘干时间为35分钟，然后过上层为14目、下层为80目的筛网整粒，包装即得。

本实施例每袋装量为15克，食用方法：开袋倒入水杯中，加入250mL热水，搅拌待完全溶剂，即饮。

本实施例的固体饮料，产品外观呈淡棕黄色至棕黄色，形态疏松，无结块，在65℃以上热水中可迅速溶解分散，呈淡棕黄色至棕黄色的液体，静置后无沉淀、分层现象，且具有原料应有的气味，味甜、微酸，食用安全。其中，山楂有机酸（以枸橼酸计）≥0.45%，水份≤5%，总砷（以As计，mg/kg）≤0.5，铅（以Pb计，mg/kg）≤1.0；铜（以Cu计，mg/kg）≤5.0，菌落总数（CFU/g）≤1000，大肠菌群（MPN/g）≤0.4，霉菌（CFU/g）≤25，酵母菌（CFU/g）≤25，沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌末检出。

Claims (3)

1.一种抗衰老固体饮料，其特征在于，由以下重量份数的原料组成：枸杞子14～22份，黄精6～12份，山楂16～40份，蔗糖100～300份。

2.根据权利要求1所述的抗衰老固体饮料，其特征在于，由以下重量份数的原料组成：枸杞子15份，黄精10份，山楂20份，蔗糖100份。

3.一种如权利要求1或2所述的抗衰老饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）按重量份数称取枸杞子、黄精、山楂，加水煎煮两次，第一次8～10倍量水，煎煮2～2.5小时，第二次5～8倍量水，煎煮1～2小时，合并煎煮液，过滤，静置，取上清，浓缩至提取物比重为1.17～1.20备用；

（2）按重量份数称取蔗糖，将步骤（1）的提取物与蔗糖混合，搅拌均匀制成软材，再制粒；

（3）将步骤（2）的颗粒置入45℃～65℃下烘干20～40分钟，过筛整粒，包装即得。