CN104106685B - 一种花类保健茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种花类保健茶及其制备方法，其组成原料的重量份为：糯米粉38-45、小菊花13-15、金盏花10-12、西瓜皮3-4、金银花20-25、甘草1-3、千年健2-4、香薷4-6、霸王花3-5、鸡蛋花1-3、合欢皮4-5、侧柏叶2-3、枇杷叶7-8、茉莉花4-6、郁金香1-3和复合营养粉10-15；本发明的花类保健茶采用多种花类作为原料制成茶饮料，不仅具有清热解毒、清香爽口之功效，而且还具有健脾开胃、理气和中、消食化积之功效，解决了人们为治病需要喝中草药而蒙受苦涩味的痛苦，具有清热解毒、降血脂、降胆固醇、消食利尿、促进新陈代谢，强身健体的作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种花类保健茶及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
在我国民间早已就有利用金银花性寒味甘和清热解毒的功效，把金银花干制后泡茶饮用的习惯，以治病防病，只是用纯金银花泡茶饮用，虽然显示了金银花的药理作用，但利用不充分，浪费资源，成本也偏高，其目的是清热解毒，充分发挥花茶和药茶的各自优势，但其配方复杂，制做成本偏高，银花含量低。
发明内容
本发明的目的在于提供一种花类保健茶及其制备方法。
为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：
花类保健茶，其组成原料的重量份为：糯米粉38-45、小菊花13-15、金盏花10-12、西瓜皮3-4、金银花20-25、甘草1-3、千年健2-4、香薷4-6、霸王花3-5、鸡蛋花1-3、合欢皮4-5、侧柏叶2-3、枇杷叶7-8、茉莉花4-6、郁金香1-3和复合营养粉10-15。
所述的复合营养粉的配方为：粳米粉10-12、红茶粉4-5、山药粉5-7、蛋清粉2-4、花生衣1-3、白砂糖4-5、奶粉5-6、黄精2-3、西洋参1-3、食盐5-8、复合维生素1-3、辣椒粉2-3、植物油4-5；制备方法为：按重量份先将粳米粉、红茶粉、花生衣、山药粉和蛋清粉混合，研磨过80目筛，煮熟，压制成大小不等的颗粒状，将黄精和西洋参用温度为20-50℃的水浸泡1-3小时，然后在90℃以上水提40-80分钟，过100-200目过滤网，得药液，将药液加入上述颗粒物中，最后加入其它剩余组成原料，制成粉剂即可。
花类保健茶，其组成原料的重量份为：糯米粉40、小菊花14、金盏花11、西瓜皮3.5、金银花22、甘草2、千年健3、香薷5、霸王花4、鸡蛋花2、合欢皮4.5、侧柏叶2.5、枇杷叶7.5、茉莉花5、郁金香2和复合营养粉12。
花类保健茶的制备方法，包括以下步骤：
（1）按组成原料的重量份称取各原料，先将小菊花、金盏花、金银花、霸王花、鸡蛋花、茉莉花和郁金香浸泡于10-15%的乙醇溶液中，浸泡1-2h后取出晾干，再放入5-10%的碳酸氢钠水溶液中浸泡10-20分钟，取出破碎，加入适量的蒸馏水研磨成浆，备用；
（2）按重量份将西瓜皮、甘草、千年健、香薷、合欢皮、侧柏叶和枇杷叶，混合均匀，加入10-15倍体积去离子水，50-60℃温度下提取2-3小时，过滤取滤液，滤液在60-70℃条件下减压浓缩，浓缩至1/10体积，取出冷却至室温得浓缩液；
（3）将步骤（2）的浓缩液和步骤（1）浆液分别加入糯米粉中，搅拌均匀后加入其它剩余组成原料，加水磨浆匀质，加热至100-110℃沸腾10-15分钟，过滤去渣，即得。
本发明的有益效果：
本发明的花类保健茶采用多种花类作为原料制成茶饮料，不仅具有清热解毒、清香爽口之功效，而且还具有健脾开胃、理气和中、消食化积之功效，解决了人们为治病需要喝中草药而蒙受苦涩味的痛苦，具有清热解毒、降血脂、降胆固醇、消食利尿、促进新陈代谢，强身健体的作用。
具体实施方式
实施例1：花类保健茶，其组成原料的重量份（kg）为：糯米粉40、小菊花14、金盏花11、西瓜皮3.5、金银花22、甘草2、千年健3、香薷5、霸王花4、鸡蛋花2、合欢皮4.5、侧柏叶2.5、枇杷叶7.5、茉莉花5、郁金香2和复合营养粉12。
所述的复合营养粉的配方（kg）为：粳米粉11、红茶粉4.5、山药粉6、蛋清粉3、花生衣2、白砂糖4.5、奶粉5.5、黄精2.5、西洋参2、食盐6、复合维生素2、辣椒粉2.5、植物油4.5；制备方法为：按重量份先将粳米粉、红茶粉、花生衣、山药粉和蛋清粉混合，研磨过80目筛，煮熟，压制成大小不等的颗粒状，将黄精和西洋参用温度为30℃的水浸泡1-3小时，然后在90℃以上水提60分钟，过180目过滤网，得药液，将药液加入上述颗粒物中，最后加入其它剩余组成原料，制成粉剂即可。
花类保健茶的制备方法，包括以下步骤：
（1）按组成原料的重量份称取各原料，先将小菊花、金盏花、金银花、霸王花、鸡蛋花、茉莉花和郁金香浸泡于10-15%的乙醇溶液中，浸泡1-2h后取出晾干，再放入5-10%的碳酸氢钠水溶液中浸泡10-20分钟，取出破碎，加入适量的蒸馏水研磨成浆，备用；
（2）按重量份将西瓜皮、甘草、千年健、香薷、合欢皮、侧柏叶和枇杷叶，混合均匀，加入10-15倍体积去离子水，50-60℃温度下提取2-3小时，过滤取滤液，滤液在60-70℃条件下减压浓缩，浓缩至1/10体积，取出冷却至室温得浓缩液；
（3）将步骤（2）的浓缩液和步骤（1）浆液分别加入糯米粉中，搅拌均匀后加入其它剩余组成原料，加水磨浆匀质，加热至100-110℃沸腾10-15分钟，过滤去渣，即得。
本发明的花类保健茶不仅具有清热解毒、清香爽口之功效，而且还具有健脾开胃、理气和中、消食化积之功效。
Claims (2)
1.一种花类保健茶，其特征在于其组成原料的重量份为：糯米粉38-45、小菊花13-15、金盏花10-12、西瓜皮3-4、金银花20-25、甘草1-3、千年健2-4、香薷4-6、霸王花3-5、鸡蛋花1-3、合欢皮4-5、侧柏叶2-3、枇杷叶7-8、茉莉花4-6、郁金香1-3和复合营养粉10-15；
制备方法为：（1）按组成原料的重量份称取各原料，先将小菊花、金盏花、金银花、霸王花、鸡蛋花、茉莉花和郁金香浸泡于10-15%的乙醇溶液中，浸泡1-2h后取出晾干，再放入5-10%的碳酸氢钠水溶液中浸泡10-20分钟，取出破碎，加入适量的蒸馏水研磨成浆，备用；
（2）按重量份将西瓜皮、甘草、千年健、香薷、合欢皮、侧柏叶和枇杷叶，混合均匀，加入10-15倍体积去离子水，50-60℃温度下提取2-3小时，过滤取滤液，滤液在60-70℃条件下减压浓缩，浓缩至1/10体积，取出冷却至室温得浓缩液；
（3）将步骤（2）的浓缩液和步骤（1）浆液分别加入糯米粉中，搅拌均匀后加入其它剩余组成原料，加水磨浆匀质，加热至100-110℃沸腾10-15分钟，过滤去渣，即得；
所述的复合营养粉的配方为：粳米粉10-12、红茶粉4-5、山药粉5-7、蛋清粉2-4、花生衣1-3、白砂糖4-5、奶粉5-6、黄精2-3、西洋参1-3、食盐5-8、复合维生素1-3、辣椒粉2-3、植物油4-5；制备方法为：按重量份先将粳米粉、红茶粉、花生衣、山药粉和蛋清粉混合，研磨过80目筛，煮熟，压制成大小不等的颗粒状，将黄精和西洋参用温度为20-50℃的水浸泡1-3小时，然后在90℃以上水提40-80分钟，过100-200目过滤网，得药液，将药液加入上述颗粒物中，最后加入其它剩余组成原料，制成粉剂即可。
2.根据权利要求1所述的花类保健茶，其特征在于其组成原料的重量份为：糯米粉40、小菊花14、金盏花11、西瓜皮3.5、金银花22、甘草2、千年健3、香薷5、霸王花4、鸡蛋花2、合欢皮4.5、侧柏叶2.5、枇杷叶7.5、茉莉花5、郁金香2和复合营养粉12。
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