CN102885169A - 一种文冠绿茶的制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种文冠绿茶的制备的方法，包括以下步骤：一、杀青：将新鲜的文冠果树鲜叶进行杀青和去鞣质处理，选用大口径锅或杀青机器，当锅温达到270～300℃时，转速在30～40次/分钟，投入文冠果鲜叶5～8千克，进行抖炒杀青即可出锅；二、揉捏：去鞣质的具体工艺是揉捏，将杀青处理后的文冠果树叶进行揉捻和细胞破壁处理，选用揉捻机，揉捻机的转速为40～60转/分钟，揉捻时间为10～30分钟，待文冠果业成条或皮皱叠时即可；三、烘干成品：将揉捏好的茶叶进行烘干，根据外形分级包装，具有制备工艺简单，成本低和成品率高的特点。
Description
技术领域
本发明属于茶叶制备技术领域，涉及一种文冠绿茶的制备方法。
背景技术
文冠果是我国特有的优良木本油料树种，也是治疗高血脂、高血压、血管硬化和慢性肝病的常用中药，文冠果是生物柴油树种，又是珍贵的观赏植物，是优良的薪炭林树种和水土保持树种，有着极大的开发价值。近年来，文冠果价格连连攀升，文冠果种子供不应求。
文冠果可以提取柴油、药用食用油。文冠果种子含油量为35％～40％，种仁含油量为62.8％-72％。文冠果油不饱和脂肪酸含量高，不含对人体有害的芥酸，是十分难得的上好油品，油黄色而透明，食用味美，具药用功效，文冠果油份中亚油酸是中药“益寿宁”的主要成份，具有极好的降血压作用。食用文冠果油可有效预防高血压病。国内目前已开发出“亚油酸滴丸”，专门用于预防和治疗高血压、高血脂等病症。目前尚无文冠绿茶，也无文冠绿茶的制备方法。
发明内容
为了克服上述现有技术的不足，本发明的目的是提供一种文冠绿茶的制备的方法，具有制备工艺简单，成本低和成品率高的特点。
为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：一种文冠绿茶的制备的方法，包括以下步骤：
一、杀青：将新鲜的文冠果树鲜叶进行杀青和去鞣质处理，选用大口径锅或杀青机器，当锅温达到270～300℃时，转速在30～40次/分钟，投入文冠果鲜叶5～8千克，进行抖炒杀青即可出锅；
二、揉捏：去鞣质的具体工艺是揉捏，将杀青处理后的文冠果树叶进行揉捻和细胞破壁处理，选用揉捻机，揉捻机的转速为40～60转/分钟，揉捻时间为10～30分钟，待文冠果业成条或皮皱叠时即可；
三、烘干成品：将揉捏好的茶叶进行烘干，根据外形分级包装：
1)、茶叶条索卷曲、结实，色泽绿油润、有砂绿，整碎均整，净度良好为一级品；
2)、茶叶条索卷曲、尚结实，色泽乌绿、稍带黄，整碎尚匀整，挣度尚挣、稍有细嫩梗，为二级；
3)、袋泡茶、将茶叶粉末、尚匀整的作为袋泡茶。
本发明的有益效果是：
本发明的制备工艺简单，成本低、成品率高。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进行详细说明。
实施例一
一种文冠绿茶的制备的方法，包括以下步骤：
一、杀青：将新鲜的文冠果树鲜叶进行杀青和去鞣质处理，选用大口径杀青机器，当锅温达到270℃时，投入文冠果鲜叶5千克，转速在30次/分钟，进行抖炒杀青即可出锅；
二、揉捏：去鞣质的具体工艺是揉捏，将杀青处理后的文冠果树叶进行揉捻和细胞破壁处理，选用揉捻机，揉捻机的转速为40转/分钟，揉捻时间为10分钟，待文冠果业成条时即可；
三、烘干成品：将揉捏好的茶叶进行烘干，根据外形分级包装：
1)、茶叶条索卷曲、结实，色泽绿油润、有砂绿，整碎均整，净度良好为一级品；
2)、茶叶条索卷曲、尚结实，色泽乌绿、稍带黄，整碎尚匀整，净度尚净、稍有细嫩梗，为二级；
3)、袋泡茶、将茶叶粉末、尚匀整的作为袋泡茶。
实施例二
一种文冠绿茶的制备的方法，包括以下步骤：
一、杀青：将新鲜的文冠果树鲜叶进行杀青和去鞣质处理，选用大口径锅或杀青机器，当锅温达到300℃时，转速在40次/分钟，投入文冠果鲜叶8千克，进行抖炒杀青即可出锅；
二、揉捏：去鞣质的具体工艺是揉捏，将杀青处理后的文冠果树叶进行揉捻和细胞破壁处理，选用揉捻机，揉捻机的转速为60转/分钟，揉捻时间为30分钟，待文冠果业成条或皮皱叠时即可；
三、烘干成品：将揉捏好的茶叶进行烘干，根据外形分级包装：
1)、茶叶条索卷曲、结实，色泽绿油润、有砂绿，整碎均整，净度良好为一级品；
2)、茶叶条索卷曲、尚结实，色泽乌绿、稍带黄，整碎尚匀整，净度尚净、稍有细嫩梗，为二级；
3)、袋泡茶、将茶叶粉末、尚匀整的作为袋泡茶。
实施例三
一种文冠绿茶的制备的方法，包括以下步骤：
一、杀青：将新鲜的文冠果树鲜叶进行杀青和去鞣质处理，选用大口径锅或杀青机器，当锅温达到290℃时，转速在36次/分钟，投入文冠果鲜叶7千克，进行抖炒杀青即可出锅；
二、揉捏：去鞣质的具体工艺是揉捏，将杀青处理后的文冠果树叶进行揉捻和细胞破壁处理，选用揉捻机，揉捻机的转速为50转/分钟，揉捻时间为20分钟，待文冠果业成条或皮皱叠时即可；
三、烘干成品：将揉捏好的茶叶进行烘干，根据外形分级包装：
1)、茶叶条索卷曲、结实，色泽绿油润、有砂绿，整碎均整，净度良好为一级品；
2)、茶叶条索卷曲、尚结实，色泽乌绿、稍带黄，整碎尚匀整，净度尚净、稍有细嫩梗，为二级；
3)、袋泡茶、将茶叶粉末、尚匀整的作为袋泡茶。
Claims (4)
1.一种文冠绿茶的制备的方法，其特征在于，包括以下步骤：
一、杀青：将新鲜的文冠果树鲜叶进行杀青和去鞣质处理，选用大口径锅或杀青机器，当锅温达到270～300℃时，转速在30～40次/分钟，投入文冠果鲜叶5～8千克，进行抖炒杀青即可出锅；
二、揉捏：去鞣质的具体工艺是揉捏，将杀青处理后的文冠果树叶进行揉捻和细胞破壁处理，选用揉捻机，揉捻机的转速为40～60转/分钟，揉捻时间为10～30分钟，待文冠果业成条或皮皱叠时即可；
三、烘干成品：将揉捏好的茶叶进行烘干，根据外形分级包装：
1)、茶叶条索卷曲、结实，色泽绿油润、有砂绿，整碎均整，净度良好为一级品；
2)、茶叶条索卷曲、尚结实，色泽乌绿、稍带黄，整碎尚匀整，净度尚净、稍有细嫩梗，为二级；
3)、袋泡茶、将茶叶粉末、尚匀整的作为袋泡茶。
2.根据权利要求1所述的一种文冠绿茶的制备的方法，其特征在于，包括以下步骤：
一、杀青：将新鲜的文冠果树鲜叶进行杀青和去鞣质处理，选用大口径杀青机器，当锅温达到270℃时，投入文冠果鲜叶5千克，转速在30次/分钟，进行抖炒杀青即可出锅；
二、揉捏：去鞣质的具体工艺是揉捏，将杀青处理后的文冠果树叶进行揉捻和细胞破壁处理，选用揉捻机，揉捻机的转速为40转/分钟，揉捻时间为10分钟，待文冠果业成条时即可；
三、烘干成品：将揉捏好的茶叶进行烘干，根据外形分级包装：
1)、茶叶条索卷曲、结实，色泽绿油润、有砂绿，整碎均整，净度良好为一级品；
2)、茶叶条索卷曲、尚结实，色泽乌绿、稍带黄，整碎尚匀整，挣度尚净、稍有细嫩梗，为二级；
3)、袋泡茶、将茶叶粉末、尚匀整的作为袋泡茶。
3.根据权利要求1所述的一种文冠绿茶的制备的方法，其特征在于，包括以下步骤：
一、杀青：将新鲜的文冠果树鲜叶进行杀青和去鞣质处理，选用大口径锅或杀青机器，当锅温达到300℃时，转速在40次/分钟，投入文冠果鲜叶8千克，进行抖炒杀青即可出锅；
二、揉捏：去鞣质的具体工艺是揉捏，将杀青处理后的文冠果树叶进行揉捻和细胞破壁处理，选用揉捻机，揉捻机的转速为60转/分钟，揉捻时间为30分钟，待文冠果业成条或皮皱叠时即可；
三、烘干成品：将揉捏好的茶叶进行烘干，根据外形分级包装：
1)、茶叶条索卷曲、结实，色泽绿油润、有砂绿，整碎均整，净度良好为一级品；
2)、茶叶条索卷曲、尚结实，色泽乌绿、稍带黄，整碎尚匀整，净度尚净、稍有细嫩梗，为二级；
3)、袋泡茶、将茶叶粉末、尚匀整的作为袋泡茶。
4.根据权利要求1所述的一种文冠绿茶的制备的方法，其特征在于，包括以下步骤：
一、杀青：将新鲜的文冠果树鲜叶进行杀青和去鞣质处理，选用大口径锅或杀青机器，当锅温达到290℃时，转速在36次/分钟，投入文冠果鲜叶7千克，进行抖炒杀青即可出锅；
二、揉捏：去鞣质的具体工艺是揉捏，将杀青处理后的文冠果树叶进行揉捻和细胞破壁处理，选用揉捻机，揉捻机的转速为50转/分钟，揉捻时间为20分钟，待文冠果业成条或皮皱叠时即可；
三、烘干成品：将揉捏好的茶叶进行烘干，根据外形分级包装：
1)、茶叶条索卷曲、结实，色泽绿油润、有砂绿，整碎均整，净度良好为一级品；
2)、茶叶条索卷曲、尚结实，色泽乌绿、稍带黄，整碎尚匀整，净度尚挣、稍有细嫩梗，为二级；
3)、袋泡茶、将茶叶粉末、尚匀整的作为袋泡茶。
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| CN105410283A (zh) * | 2015-12-24 | 2016-03-23 | 马学增 | 一种条形文冠果叶茶加工工艺 |
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