CN102823433B - 一种工厂化真姬菇优质高效栽培技术 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食用菌领域，具体是一种工厂化真姬菇优质高效栽培技术。本发明通过以下技术方案实现：在装满培养料的栽培瓶先用液体种接种，然后直接接种固体菌种，培养至满瓶后，发菌后熟培养25-35天，直接搔菌出菇。本发明使整个发菌培养周期由一次接种常规栽培的80～90天缩短至60-65天，缩短了约40%的培养周期。此外，可以节约近30%的培养面积、培养用能源和40%的栽培瓶盖。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌领域，具体是一种工厂化真姬菇优质高效栽培技术。
背景技术
真姬菇液体菌种具有制种快、活力强、发菌快等优点，受到工厂化生产企业的广泛关注及应用。但是，由于真姬菇接种液体菌种污染率较难控制，而且不能保证料面的高度及后熟充分度，后熟时间不足，不能积累足量的次级代谢产物向生殖生长转变，如果强行改变温度、湿度、光照等条件进行出菇，产量与质量均较差，甚至不能出菇，严重影响企业效益。如果只采用固体菌种一次接种，虽能保证产量与质量，但生产周期过长，整个生长周期需要105～120天，不适宜工厂化生产的高效栽培模式。
相对于固体菌种来说，液体菌种有相当大的优势，表现在以下三个方面：
（1）制备快，液体菌种制备周期可以从固体菌种的2～3个月缩短至10～15天；
（2）活力强，液体菌种培养时间短，能在菌种活力最强的时候接入栽培料中，菌丝菌龄一致；
（3）发菌快，液体菌种接入栽培料中，因为液体菌种具有流动性，接种后易分散，萌发点多，因此，采用液体菌种菌丝长满整个培养料瓶仅需25-35天，而固体菌种其发菌周期需35～40天。
总之，具有生长周期短、出菇整齐、便于管理等优势，与固体菌种主要区别在于其萌发点较多，菌龄一致化程度较高。
但由于真姬菇需要在一定菌龄、后熟的固体菌种上出菇，所以接种液体菌种后再接种一定菌龄的固体菌种再次接到培养栽培瓶内，发菌并后熟培养共50天左右。
发明内容
本发明的目的是提供一种培养周期短的工厂化真姬菇优质高效栽培技术。
本发明通过以下技术方案实现：在装满培养料的栽培瓶先用液体菌种接种，然后直接接种固体菌种，培养至满瓶后，发菌后熟培养25-35天，直接搔菌出菇。
上述方案优选为：
按照每 850～1100mL食用菌培养料接种15～20mL的液体菌种和15～25g的固体菌种。培养至满瓶的时间控制为25-35天。
本发明采用接种液体菌种后直接接种固体菌种的优点在于：一是液体菌种制种快、活力强，大大缩短了食用菌的生长周期；二是保证了真姬菇的料面是固体菌种，能够达到一定的后熟标准；三是保证了一次开盖，减少了因分不同时间进行两次接种而导致的污染率增加。整个发菌培养周期由一次接种常规栽培的80～90天缩短至60～65天，缩短了约30%的培养周期。此外，可以节约近30%的培养面积、培养用能源和30%的栽培瓶盖。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明做进一步的说明。
实施例1
将制备好的真姬菇液体菌种采用自动液体接种机接入850mL装有真姬菇培养料的栽培瓶内，每瓶接种15mL的液体菌种，然后直接采用自动固体接种机接种固体菌种，每瓶接种15g的固体菌种，将同时接好液体和固体菌种的栽培瓶移入培养室，根据真姬菇工厂化生产工艺标准控制环境条件发菌培养，培养32天满瓶，发菌后熟培养28天，直接搔菌出菇。
实施例2
将制备好的真姬菇液体菌种采用自动液体接种机接入1100mL装有真姬菇培养料的栽培瓶内，每瓶接种25mL的液体菌种，然后直接采用自动固体接种机接种固体菌种，每瓶接种25g的固体菌种，将同时接好液体和固体菌种的栽培瓶移入培养室，根据真姬菇工厂化生产工艺标准控制环境条件发菌培养，培养30天满瓶，发菌后熟培养30天，直接搔菌出菇。
实施例3
将制备好的真姬菇液体菌种采用自动液体接种机接入1100mL装有真姬菇培养料的栽培瓶内，每瓶接种20mL的液体菌种，然后直接采用自动固体接种机接种固体菌种，每瓶接种25g的固体菌种，将同时接好液体和固体菌种的栽培瓶移入培养室，根据真姬菇工厂化生产工艺标准控制环境条件发菌培养，培养25天满瓶，发菌后熟培养25天，直接搔菌出菇。
实施例4
将制备好的真姬菇液体菌种采用自动液体接种机接入1100mL装有真姬菇培养料的栽培瓶内，每瓶接种20mL的液体菌种，然后直接采用自动固体接种机接种固体菌种，每瓶接种15g的固体菌种，将同时接好液体和固体菌种的栽培瓶移入培养室，根据真姬菇工厂化生产工艺标准控制环境条件发菌培养，培养35天满瓶，发菌后熟培养25天，直接搔菌出菇。
上述实施例1-4仅仅为本发明的典型实施例，本领域技术人员完全可以根据本发明的技术方案作出简单的调整，但是与本发明的实质内容相同，因此同样落入本发明的保护范围之内。
Claims (1)
1.一种工厂化真姬菇栽培方法，其特征在于，在装满培养料的栽培瓶先用液体菌种接种，然后直接接种固体菌种，按照每1100mL食用菌培养料接种20mL的液体菌种和25g的固体菌种；培养25天至满瓶后，发菌后熟培养25天，直接搔菌出菇。
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