CN102726536A - 一种清热祛湿豆浆及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种清热祛湿豆浆，其组分及其重量配比是：黄豆：燕麦仁：淮山：莲子：杏仁：黑芝麻：薏米：茯苓为1-1.5：0.5-0.1：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01。本发明选用黄豆为主料，所做的豆浆不用渣浆分离，保留了天然的膳食纤维，天然豆香味十足，口感细腻、浓香，同时加入了加入燕麦仁、淮山、莲子、杏仁、黑芝麻、薏米、茯苓，使营养更均衡，且具有清热祛湿的保健功效。

Description

一种清热祛湿豆浆及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种饮用豆制品及其制作方法，尤其涉及一种清热祛湿豆浆的制作方法。

背景技术

健康是现代人生活的主题，“一杯鲜豆浆，天天保健康”的生活观念为越来越多的人所接受。豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。常饮豆浆可全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、抗癌、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”， 深受大众的喜爱。 现有利用大豆加工豆浆，都是把浸泡或不浸泡的大豆磨浆，然后去除豆渣煮沸后而得，这样所得的豆浆营养损失较严重，将富含天然膳食纤维的豆渣丢弃，这不仅浪费资源，还使人们在饮用豆浆时没有摄取到该摄取的膳食纤维，而且豆浆品种单一，营养价值不全面，没有其它的保健功能，不能满足人们对健康的需求和对高品质生活的需要。

发明内容

为克服上述的技术缺点，本发明提供一种豆浆不用渣浆分离，保留了天然的膳食纤维，天然豆香味十足，口感细腻、浓香，营养更均衡，且具有清热祛湿的保健功效的清热祛湿豆浆及其制作方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方法是：一种清热祛湿豆浆，其组分及其重量配比是：黄豆：燕麦仁：淮山：莲子：杏仁：黑芝麻：薏米：茯苓为1-1.5：0.5-0.1：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01。

所述组分及其重量配比是：黄豆：燕麦仁：淮山：莲子：杏仁：黑芝麻：薏米：茯苓为1：0.2：0.03：0.03、0.03：0.03：0.03：0.03。

上述一种清热祛湿豆浆的制作方法，其工艺步骤是：

第一步：挑选优质、无病虫害、颗粒饱满的黄豆、燕麦仁、淮山、莲子、杏仁、黑芝麻、薏米、茯苓，并进行清洗；

第二步：烘焙燕麦仁、黑芝麻和杏仁，至燕麦仁、黑芝麻和杏仁散发出香气为止；

第三步是浸泡：在常温下加入清水浸泡黄豆、燕麦仁、淮山、莲子、薏米、茯苓7-10小时；

第四步是煮豆：按照1公斤黄豆放350-500毫升水用电压锅煮，然后加入燕麦仁、淮山、莲子、薏米、茯苓用电压锅煮30-35分钟；

第五步将黄豆、燕麦仁、淮山、莲子、杏仁、黑芝麻、薏米、茯苓、清水按1：0.2：0.03：0.03、0.03：0.03：0.03：0.03：10的重量比进行混合，用高精密超细粉碎豆浆机研磨成浆液；

第六步煮浆：将浆液煮沸约5至10分钟，根据个人口味加入适量糖，制成清热祛湿豆浆成品。

本发明的有益效果是：选用黄豆为主料，所做的豆浆不用渣浆分离，保留了天然的膳食纤维，天然豆香味十足，口感细腻、浓香，同时加入了加入燕麦仁、淮山、莲子、杏仁、黑芝麻、薏米、茯苓，使营养更均衡，且具有清热祛湿的保健功效。

具体实施方式                                              

下面结合实施例对本发明进一步说明。

一种清热祛湿豆浆，其组分及其重量配比是：黄豆：燕麦仁：淮山：莲子：杏仁：黑芝麻：薏米：茯苓为1-1.5：0.5-0.1：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01。

所述组分及其重量配比是：黄豆：燕麦仁：淮山：莲子：杏仁：黑芝麻：薏米：茯苓为1：0.2：0.03：0.03、0.03：0.03：0.03：0.03。

上述一种清热祛湿豆浆的制作方法，其工艺步骤是：

第一步：挑选优质、无病虫害、颗粒饱满的黄豆、燕麦仁、淮山、莲子、杏仁、黑芝麻、薏米、茯苓，并进行清洗；

第二步：烘焙燕麦仁、黑芝麻和杏仁，至燕麦仁、黑芝麻和杏仁散发出香气为止；

第三步是浸泡：在常温下加入清水浸泡黄豆、燕麦仁、淮山、莲子、薏米、茯苓7-10小时；

第四步是煮豆：按照1公斤黄豆放350-500毫升水用电压锅煮，然后加入燕麦仁、淮山、莲子、薏米、茯苓用电压锅煮30-35分钟；

第五步将黄豆、燕麦仁、淮山、莲子、杏仁、黑芝麻、薏米、茯苓、清水按1：0.2：0.03：0.03、0.03：0.03：0.03：0.03：10的重量比进行混合，用高精密超细粉碎豆浆机研磨成浆液；

第六步煮浆：将浆液煮沸约5至10分钟，根据个人口味加入适量糖，制成清热祛湿豆浆成品。

本发明所述黄豆具有益气补虚、健脾宽中、润灶消水、去黑增白、解毒；黄豆还能抗菌消炎。燕麦仁有益脾养心、补虚止汗；降血糖、降血压。降低胆固醇、预防心脏病、糖尿病、对中老年人常见的心脑血管疾病有一定的预防作用。淮山有健脾、厚肠胃、补肺、益肾。主要用于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴。莲子有补脾止泻、益肾涩精、养心安神，主治夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、耳目不聪却有显著的强心作用，莲子还有很好的祛心火的功效，并有助于睡眠。杏仁能祛痰止咳，平喘和润肠作用；黑芝麻有补肝肾、益精血、润肠燥的作用，用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。茯苓有利水渗湿、健脾化痰、宁心安神、脾虚食少、便溏泄泻、降血糖、失眠、健忘、神经衰弱、身体疲倦、没力气、小便频繁。

本发明选用黄豆为主料，所做的豆浆不用渣浆分离，保留了天然的膳食纤维，天然豆香味十足，口感细腻、浓香，同时加入了加入燕麦仁、淮山、莲子、杏仁、黑芝麻、薏米、茯苓，使营养更均衡，且具有清热祛湿的保健功效。

Claims (3)

1.一种清热祛湿豆浆，其特征在于组分及其重量配比是：黄豆：燕麦仁：淮山：莲子：杏仁：黑芝麻：薏米：茯苓为1-1.5：0.5-0.1：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01。

2.如权利要求1所述的清热祛湿豆浆，其特征是：所述组分及其重量配比是：黄豆：燕麦仁：淮山：莲子：杏仁：黑芝麻：薏米：茯苓为1：0.2：0.03：0.03、0.03：0.03：0.03：0.03。

3.制备如权利要求1或2所述的清热祛湿豆浆及其制作方法，其特征在于工艺步骤是：

第一步：挑选优质、无病虫害、颗粒饱满的黄豆、燕麦仁、淮山、莲子、杏仁、黑芝麻、薏米、茯苓，并进行清洗；

第二步：烘焙燕麦仁、黑芝麻和杏仁，至燕麦仁、黑芝麻和杏仁散发出香气为止；

第三步是浸泡：在常温下加入清水浸泡黄豆、燕麦仁、淮山、莲子、薏米、茯苓7-10小时；

第四步是煮豆：按照1公斤黄豆放350-500毫升水用电压锅煮，然后加入燕麦仁、淮山、莲子、薏米、茯苓用电压锅煮30-35分钟；

第五步将黄豆、燕麦仁、淮山、莲子、杏仁、黑芝麻、薏米、茯苓、清水按1：0.2：0.03：0.03、0.03：0.03：0.03：0.03：10的重量比进行混合，用高精密超细粉碎豆浆机研磨成浆液；

第六步是煮浆：将浆液煮沸约5至10分钟，根据个人口味加入适量糖，制成清热祛湿豆浆成品。