CN102630901A - 土豆早餐饼加工工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开的一种土豆早餐饼加工工艺主要包括以下步骤：取200克面粉倒入面盆中，打入5个鸡蛋，充分搅拌均匀，形成面糊；取一干净的平底锅，倒入20克植物油，中火将油加热至六成热时，倒入土豆丝翻炒10分钟，依次加入红萝卜末50克、葱末5克、盐10克、孜然粉10克，一起翻炒1分钟；将锅中的菜平铺开，倒入面糊，将面糊摊平，转小火煎3分钟，翻转至另一面继续煎5分钟，出锅。采用以上步骤制作出的土豆早餐饼营养平衡、口味浓郁。

Description

土豆早餐饼加工工艺

技术领域

本发明涉及一种早餐饼加工工艺，特别是涉及一种土豆早餐饼加工工艺。

背景技术

土豆营养丰富，且易于保存，深受人民大众的喜爱。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素。另外，土豆含有大量淀粉以及蛋白质，能促进脾胃的消化功能，因此土豆很适合作为主食食用。总之，一款营养健康的土豆饼很适合作为早餐食用。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，提供一种土豆早餐饼加工工艺，该工艺制作出的土豆早餐饼营养平衡、口味浓郁。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种土豆早餐饼加工工艺，该工艺包括以下步骤：

取一土豆去皮洗净，切成土豆丝，将土豆丝浸泡在清水中，每隔10分钟换一次水，连续换三次；

红萝卜洗净，切成碎末，葱洗净，切成碎末；

取200克面粉倒入面盆中，打入5个鸡蛋，充分搅拌均匀，形成面糊；

取一干净的平底锅，倒入20克植物油，中火将油加热至六成热时，倒入土豆丝翻炒10分钟，依次加入红萝卜末50克、葱末5克、盐10克、孜然粉10克，一起翻炒1分钟；

将锅中的菜平铺开，倒入面糊，将面糊摊平，转小火煎3分钟，翻转至另一面继续煎5分钟，出锅；

在饼的表面刷上番茄酱，切成大小均匀的小块。

本发明的优点是，本发明土豆早餐饼加工工艺主要包括以下步骤：取200克面粉倒入面盆中，打入5个鸡蛋，充分搅拌均匀，形成面糊；取一干净的平底锅，倒入20克植物油，中火将油加热至六成热时，倒入土豆丝翻炒10分钟，依次加入红萝卜末50克、葱末5克、盐10克、孜然粉10克，一起翻炒1分钟；将锅中的菜平铺开，倒入面糊，将面糊摊平，转小火煎3分钟，翻转至另一面继续煎5分钟，出锅。采用以上步骤制作出的土豆早餐饼营养平衡、口味浓郁。

具体实施方式

为进一步揭示本发明的技术方案，兹详细说明本发明的实施方式：

本发明所提示的土豆早餐饼加工工艺包括以下步骤：取一土豆去皮洗净，切成土豆丝，将土豆丝浸泡在清水中，每隔10分钟换一次水，连续换三次；红萝卜洗净，切成碎末，葱洗净，切成碎末；取200克面粉倒入面盆中，打入5个鸡蛋，充分搅拌均匀，形成面糊；取一干净的平底锅，倒入20克植物油，中火将油加热至六成热时，倒入土豆丝翻炒10分钟，依次加入红萝卜末50克、葱末5克、盐10克、孜然粉10克，一起翻炒1分钟；将锅中的菜平铺开，倒入面糊，将面糊摊平，转小火煎3分钟，翻转至另一面继续煎5分钟，出锅；

在饼的表面刷上番茄酱，切成大小均匀的小块。

采用以上步骤制作出的土豆早餐饼主要由土豆、红萝卜、鸡蛋、面粉等经过特定步骤制作，其制作出的土豆早餐饼营养平衡、口味浓郁。

以上通过对所列实施方式的介绍，阐述了本发明的基本构思和基本原理。但本发明绝不限于上述所列实施方式，凡是基于本发明的技术方案所作的等同变化、改进及故意变劣等行为，均应属于本发明的保护范围。

Claims (1)

1.一种土豆早餐饼加工工艺，其特征在于，该工艺包括以下步骤：

取一土豆去皮洗净，切成土豆丝，将土豆丝浸泡在清水中，每隔10分钟换一次水，连续换三次；

红萝卜洗净，切成碎末，葱洗净，切成碎末；

取200克面粉倒入面盆中，打入5个鸡蛋，充分搅拌均匀，形成面糊；

取一干净的平底锅，倒入20克植物油，中火将油加热至六成热时，倒入土豆丝翻炒10分钟，依次加入红萝卜末50克、葱末5克、盐10克、孜然粉10克，一起翻炒1分钟；

将锅中的菜平铺开，倒入面糊，将面糊摊平，转小火煎3分钟，翻转至另一面继续煎5分钟，出锅；

在饼的表面刷上番茄酱，切成大小均匀的小块。