CN102630485B - 一种用保水剂固化营养液为培养基栽培金针菇的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种食用菌栽培新技术领域，具体涉及到一种用保水剂固化营养液为培养基栽培金针菇的方法。具体包括：首先制备营养丰富及全面的营养液；然后用吸水倍数是200～300倍、颗粒为80～100目的农用保水剂将营养液完全吸收并固化起来成颗粒状固体营养液，以固体营养液为主要原料制备成出菇培养基；固体培养基质装入塑料瓶或聚丙烯折角袋并经过常规灭菌后接入金针菇液体菌种；接着通过管理培菌至出菇过程。通过实施本发明，可以省略去传统生产种所需要大量的木屑、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣等原料，200公斤的以上物料仅用1公斤保水剂即可以代替。同时完全抛开了工序多、用工量大、生产周期长、生产成本高的传统工艺，值得大力推广。
Description
技术领域
本发明涉及一种食用菌栽培新技术领域，具体涉及到一种用保水剂固化营养液为培养基栽培金针菇的方法。
技术背景
金针菇味道鲜美，爽滑脆嫩，营养极其丰富。据测定，每百克金针菇干品中含有纯蛋白质13.49％，几乎超过了所有食用菌类。金针菇中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的44.5％，也高于其它菇类。尤其是赖氨酸和精氨酸含量特别丰富，它们对于促进儿童身体和智力发育大有补益，因此日本人称其为“增智菇”。此外，金针菇含有的原黄素还具有抗癌、降血脂、保肝等食疗功能，被国际上誉为“超级保健食品”，备受人们青睐。
金针菇在国内外市场上颇受欢迎，售价也较高。所以说金针菇是一种具有发展前景的食用菌菇种。
传统的金针菇生产程序一般分四级，即母种、原种、栽培种、生产种。而最终是以制备生产种来产收金针菇成品，制备生产种所用的原料主要以各种阔叶树的木屑、棉籽皮、玉米芯、甘蔗渣等为主。传统的生产程序多且繁琐，生产投工投劳多，劳动强度高且繁重、而生产效率却很低，再加上其生产周期长、成本高，获利较少。
为了更进一步提高金针菇的产量、质量、缩短时间、降低成本等效果，人们金针菇的生产过程中，采取了各种各样的技术措施。
申请号为201010239489.X的“一种液体营养基质栽培金针菇的方法”，本发明涉及一种简单的液体营养基质栽培金针菇的方法，它可通过液体培养基及珍珠岩为支持物栽培金针菇，获得成熟子实体，该方法较使用固体培养基栽培金针菇，培养基成分简单、装瓶的工作量减少、程序少、灭菌时间缩短、污染率降低等优点。此培养基成分明确，不同于生产用基质的来源广泛且差异较大，从而建立了一个基于合成培养基研究金针菇子实体生长发育的平台，为研究因营养成分差异而导致的金针菇各种生理生化指标的变化提供了前提。该发明以制备营养液来做营养源，用珍珠岩作为支持物来栽培金针菇，该发明在实施过程中，考虑到培养基质的含水量不宜超过55～60％，所以营养液不能放太多，营养液含量少了继而又影响了成品的产量。另外，珍珠岩质地就轻，所占体积大，所以用量也大。同时，收完菇后，遗留在基质中的珍珠岩因为无消耗，其体积还是那么大，加上其已无用之处，只能遗弃，这样做还会造成环境污染。
发明内容
本发明的目的就是克服以上技术的不足而提供全新的一种用保水剂固化营养液为培养基栽培金针菇的方法。具体包括：首先制备营养丰富及全面的营养液；然后用吸水倍数是200～300倍、颗粒为80～100目的农用保水剂将营养液完全吸收并固化起来成颗粒状固体营养液，以固体营养液为主要原料制备成出菇培养基；固体培养基质装入塑料瓶或聚丙烯折角袋并经过常规灭菌后接入金针菇液体菌种；接着通过管理培菌至出菇过程。
本发明是通过以下技术方案来实现的：
1、一种用保水剂固化营养液为培养基栽培金针菇的方法，技术方案中包括：保水剂的选择及要求，生产用营养液的制备方法，培养基的制备方法，栽培容器的选择，装料、灭菌、接种、培菌方法，金针菇出菇管理方法。
所述的保水剂的选择及要求是：吸水倍数是200～300倍、颗粒为80～100目的农用保水剂。
所述的生产用营养液的制备方法如下：
(1)10000ml营养液其所组成的原料与配比：糖380克、面粉100克、黄豆粉40克、酵母膏50克、蛋白胨40克、磷酸二氢钾20克、硫酸镁10克，水9400ml；
(2)制备：先用1000ml冷水将面粉、黄豆粉进行稀释，接着将8400ml水加热至水温为60～70℃后依次添加糖、酵母膏、蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁并搅拌至固体物全溶解于水中成混合液，再将面粉、黄豆粉稀释液加入混合液中搅拌均匀并继续将混合液加热至沸腾既得生产用营养液。
所述的培养基的制备方法如下：
(1)原料组成与配比：营养液10000ml、保水剂40～50克、玉米粉600克；
(2)制备：将40～50克保水剂投入10000ml营养液中静放2～3小时，保水剂将营养液完全吸收并固化起来成固体营养液，将固体营养液和玉米粉混合均匀而得生产用培养基。
所述的栽培容器选择：规格是容量850ml、白色透明、口径4.5cm、耐高温高压的塑料瓶或规格是18×36×0.45cm的聚丙烯折角袋。
所述的装料、灭菌、接种、培菌方法如下：
(1)装料：培养料装瓶时要上松下紧，料装至瓶肩，瓶口用棉塞封口；装袋时装紧压实，待料装至距离袋口6～8cm时，将空袋部分沿料顶层平面往中间折成束状，并用力往下压，挤出袋内空气，最后用绳子将袋口扎成活结；
(2)灭菌：生产用培养基在1.4～1.5公斤/cm2压力、温度为115～121℃的高压、高温条件下维持灭菌2小时；常压灭菌时，当常压锅内温度已达到100℃时并维持这样的温度灭菌6～8小时；
(3)接种：在无菌环境下接入按常规培养好、菌球大小均匀、活力强的金针菇液体菌种，接入量为10～15ml/瓶；
(4)培菌：接种后移至阴暗的培养室中培养，保持室内温度在20～25℃，培养12～15天瓶内培养基长满菌丝。
所述的金针菇出菇管理方法如下：
(1)出菇后管理：将已经长满菌丝的瓶移至栽培室，将瓶口敞开，把栽培室内窗帘或遮阴物打开来增加光线，并通过在地面或空间喷水来提高环境湿度，保持栽培室环境空气相对湿度在85～90％、温度在12～18℃，3～5天即可出现小菇蕾，10～15天后金针菇菌柄就可长出瓶口，金针菇菌柄长到18～20cm时开始采收；
(2)采收：金针菇菌柄长到18～20cm、菌盖开始扩展时，说明菇体已成熟，这时要及时采收，不然菌柄容易变色、腐烂；采摘时将金针菇大小一齐采，用手捏住菌柄基部，轻轻扭动一下就可采下，然后再把菌柄基部粘连的培养料剪去，新鲜菇要及时上市销售，也可进行烘干成干品。
与传统的技术相比，本发明既有如下优点：
1、本发明所提出的方法措施独特，生产工艺简单、易实施。
2、通过实施本发明，可以省略去传统生产种所需要大量的木屑、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣等原料，200公斤的以上物料仅用1公斤保水剂即可以代替，还省略了传统物料还需要粉碎、搬运、拌料等繁重的用工量。
3、通过实施本发明，1公斤保水剂需要35元，相比于棉籽壳，目前棉籽壳市场销售价格是0.5～0.6元/公斤，200公斤棉籽壳原料需要100～120元，其成本比保水剂高近3倍。
4、通过实施本发明，所制备的营养液其营养丰富及全面，保水剂吸水倍数高达200～300倍，所以本发明在实施过程中，保水剂与营养液的比例是1∶200～300，用于出菇的培养基质实际上基本上都是营养液。众所周知，食用菌的产量与水份是成正比的，只是在配料当中，水份一多就会影响菌丝萌发吃料，而发明中固体营养液是颗粒状的，水份含量高却不会影响菌丝萌发生长，充足的营养源及水份保障了金针菇的高产量。
5、通过实施本发明，金针菇采收完后，如果基质里的营养液耗尽后还可继续按比例往基质里添加新的营养液，基质里的保水剂再次会将营养液吸收并储存起来供菌丝吸收继而再次生长出金针菇子实体。
6、通过实施本发明，金针菇采收完后所遗留在基质中的保水剂还可应用于植物栽培时来作为抗旱保水用，因为保水剂是有可以反复吸水后又释放水的功能而且可持续近2～3年。
7、本发明在实施过程中应用了液体菌种来接种；液体菌种不但接种简方便快捷，而且还具有可流动性、易分散、可渗透到料里等特点，接种后发菌点多、菌种萌发快速，缩短了金针菇得出采收期。
8、通过实施本发明，完全抛开了工序多、用工量大、生产周期长、生产成本高的传统工艺，值得大力推广。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。
一种用保水剂固化营养液为培养基栽培金针菇的方法，具体实施方式如下：
1、选择吸水倍数是200～300倍、颗粒为80～100目的农用保水剂为原料。
2、制备生产用营养液：
(1)10000ml营养液其所组成的原料与配比：糖380克、面粉100克、黄豆粉40克、酵母膏50克、蛋白胨40克、磷酸二氢钾20克、硫酸镁10克，水9400ml；
(2)制备：先用1000ml冷水将面粉、黄豆粉进行稀释，接着将8400ml水加热至水温为60～70℃后依次添加糖、酵母膏、蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁并搅拌至固体物全溶解于水中成混合液，再将面粉、黄豆粉稀释液加入混合液中搅拌均匀并继续将混合液加热至沸腾既得生产用营养液。
3、制备培养基：
(1)原料组成与配比：营养液10000ml、保水剂40～50克、玉米粉600克；
(2)制备：将40～50克保水剂投入10000ml营养液中静放2～3小时，保水剂将营养液完全吸收并固化起来成固体营养液，将固体营养液和玉米粉混合均匀而得生产用培养基。
4、选择规格是容量850ml、白色透明、口径4.5cm、耐高温高压的塑料瓶或规格是18×36×0.45cm的聚丙烯折角袋作为栽培容器。
5、装料、灭菌、接种、培菌方法如下：
(1)装料：培养料装瓶时要上松下紧，料装至瓶肩，瓶口用棉塞封口；装袋时装紧压实，待料装至距离袋口6～8cm时，将空袋部分沿料顶层平面往中间折成束状，并用力往下压，挤出袋内空气，最后用绳子将袋口扎成活结；
(2)灭菌：生产用培养基在1.4～1.5公斤/cm2压力、温度为115～121℃的高压、高温条件下维持灭菌2小时；常压灭菌时，当常压锅内温度已达到100℃时并维持这样的温度灭菌6～8小时；
(3)接种：在无菌环境下接入按常规培养好、菌球大小均匀、活力强的金针菇液体菌种，接入量为10～15ml/瓶；
(4)培菌：接种后移至阴暗的培养室中培养，保持室内温度在20～25℃，培养12～15天瓶内培养基长满菌丝。
6、金针菇出菇管理方法如下：
(1)出菇后管理：将已经长满菌丝的瓶移至栽培室，将瓶口敞开，把栽培室内窗帘或遮阴物打开来增加光线，并通过在地面或空间喷水来提高环境湿度，保持栽培室环境空气相对湿度在85～90％、温度在12～18℃，3～5天即可出现小菇蕾，10～15天后金针菇菌柄就可长出瓶口，金针菇菌柄长到18～20cm时开始采收；
(2)采收：金针菇菌柄长到18～20cm、菌盖开始扩展时，说明菇体已成熟，这时要及时采收，不然菌柄容易变色、腐烂；采摘时将金针菇大小一齐采，用手捏住菌柄基部，轻轻扭动一下就可采下，然后再把菌柄基部粘连的培养料剪去，新鲜菇要及时上市销售，也可进行烘干成干品。
Claims (1)
1.一种用保水剂固化营养液为培养基栽培金针菇的方法，其特征包括：保水剂的选择及要求，生产用营养液的制备方法，培养基的制备方法，栽培容器的选择，装料、灭菌、接种、培菌方法，金针菇出菇管理方法；
所述的保水剂的选择及要求是：吸水倍数是200～300倍、颗粒为80～100目的农用保水剂；
所述的生产用营养液的制备方法如下：
(1)10000ml营养液其所组成的原料与配比：糖380克、面粉100克、黄豆粉40克、酵母膏50克、蛋白胨40克、磷酸二氢钾20克、硫酸镁10克，水9400ml；
(2)制备：先用1000ml冷水将面粉、黄豆粉进行稀释，接着将8400ml水加热至水温为60～70℃后依次添加糖、酵母膏、蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁并搅拌至固体物全溶解于水中成混合液，再将面粉、黄豆粉稀释液加入混合液中搅拌均匀并继续将混合液加热至沸腾既得生产用营养液；
所述的培养基的制备方法如下：
(1)原料组成与配比：营养液10000ml、保水剂40～50克、玉米粉600克；
(2)制备：将40～50克保水剂投入10000ml营养液中静放2～3小时，保水剂将营养液完全吸收并固化起来成固体营养液，将固体营养液和玉米粉混合均匀而得生产用培养基；
所述的栽培容器选择：规格是容量850ml、白色透明、口径4.5cm、耐高温高压的塑料瓶或规格是18×36×0.45cm的聚丙烯折角袋；
所述的装料、灭菌、接种、培菌方法如下：
(1)装料：培养料装瓶时要上松下紧，料装至瓶肩，瓶口用棉塞封口；装袋时装紧压实，待料装至距离袋口6～8cm时，将空袋部分沿料顶层平面往中间折成束状，并用力往下压，挤出袋内空气，最后用绳子将袋口扎成活结；
(2)灭菌：生产用培养基在1.4～1.5公斤/cm2压力、温度为115～121℃的高压、高温条件下维持灭菌2小时；常压灭菌时，当常压锅内温度已达到100℃时并维持这样的温度灭菌6～8小时；
(3)接种：在无菌环境下接入按常规培养好、菌球大小均匀、活力强的金针菇液体菌种，接入量为10～15ml/瓶；
(4)培菌：接种后移至阴暗的培养室中培养，保持室内温度在20～25℃，培养12～15天瓶内培养基长满菌丝；
所述的金针菇出菇管理方法如下：
(1)出菇后管理：将已经长满菌丝的瓶移至栽培室，将瓶口敞开，把栽培室内窗帘或遮阴物打开来增加光线，并通过在地面或空间喷水来提高环境湿度，保持栽培室环境空气相对湿度在85～90％、温度在12～18℃，3～5天即可出现小菇蕾，10～15天后金针菇菌柄就可长出瓶口，金针菇菌柄长到18～20cm时开始采收；
(2)采收：金针菇菌柄长到18～20cm、菌盖开始扩展时，说明菇体已成熟，这时要及时采收，不然菌柄容易变色、腐烂；采摘时将金针菇大小一齐采，用手捏住菌柄基部，轻轻扭动一下就可采下，然后再把菌柄基部粘连的培养料剪去，新鲜菇要及时上市销售，也可进行烘干成干品。
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