CN102579290A - 一种莼菜胶质的提取方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种莼菜胶质的提取方法，其包含如下步骤：a).将新鲜的莼菜用冷水冲洗后浸泡24小时；b).将浸泡后的莼菜用醋酸处理1-2小时，置于1-10摄氏度下保存；c).将前述处理过的莼菜置于40-60摄氏度下的水浸泡1-3小时；d).用无水乙醇溶液浸泡上述处理过的莼菜，蒸馏除去乙醇，得到莼菜凝胶。本发明提供的莼菜胶质的提取方法，最大程度上保留了莼菜胶质多糖的分子不被破坏，且利用醋酸处理，锁定了莼菜的胶质不从莼菜背部脱落，保证了莼菜胶质的提取产率。
Description
背景技术
本发明提供一种胶质提取方法，特别涉及一种莼菜胶质的提取方法。
技术领域
莼菜，为原始花被亚纲睡莲科菜属多年生淡水水生草本植物，又名马蹄草、湖菜、水葵、露葵，生长于池塘、湖泊和沼泽中，原产于我国东南地区，是我国一级保护植物。莼菜分布于江苏、浙江、江西、湖南、四川和云南，生产区为杭州西湖、江苏太湖。
莼菜不仅是味道鲜美的一种水生蔬菜，而且还有很高的药用价值，中医认为：莼菜性寒、味甘，具有清热、利水、补血、润肺、健胃、止泻、消肿、解毒等功效。
莼菜自古以来就背是为蔬菜中的珍品，以嫩茎叶供食用。莼菜叶背层的″琼脂″胶质含有大量的水分，可以使新芽免受外界刺激。它的主要成分是酸性杂多糖，如岩藻糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖，半乳糖和葡萄糖醛酸等，此外，这种胶质中还含有多酚、少量蛋白质以及锌等无机微量元素。
多糖是有效的美容新成分，是化妆品中广泛使用的原料之一。多糖可以包含大量水分，从而具有保湿效果。它还是良好的增粘剂，能够改善化妆品的使用效果。化妆品中常使用的多糖的例子有hyaluronate，海藻酸钠等。
莼菜胶质超越常用多糖hyaluronate，海藻酸钠等之处是这种胶质中还含有多酚、少量蛋白质以及锌等无机微量元素。多酚具有良好的抗氧化效果，而氧化是皮肤老化的主要原因，因此，我们预期莼菜胶质具有强力保湿、抗皮肤皱纹、增强皮肤弹性，延缓皮肤衰老等皮肤保健美容功效。
但莼菜背面琼脂状的胶质在莼菜采摘后很容易受到破坏而丧失。
传统的胶质提取方法一般采用温度变化方法，但该方法对胶质中的多糖成分破坏较大，不利于营养成分的保存。
发明内容
本发明提供一种莼菜胶质的提取方法，该方法可以充分保证胶质中的多糖成分不丧失，且步骤简单，成本较低。
一种莼菜胶质的提取方法，其包含如下步骤：
a).将新鲜的莼菜用冷水冲洗后浸泡24小时；
b).将浸泡后的莼菜用醋酸处理1-2小时，置于1-10摄氏度下保存；
c).将前述处理过的莼菜置于40-60摄氏度下的水浸泡1-3小时；
d).用无水乙醇溶液浸泡上述处理过的莼菜，蒸馏除去乙醇，得到莼菜胶质。
其中，在步骤b中，可用食醋代替醋酸进行处理。
其中，在步骤c中，优选的保存温度是50-55摄氏度。
其中，在步骤d中，乙醇与莼菜的质量比为4∶1-2。
本发明提供的莼菜胶质的提取方法，最大程度上保留了莼菜胶质多糖的分子不被破坏，且利用醋酸处理，锁定了莼菜的胶质不从莼菜背部脱落，保证了莼菜胶质的提取产率。
具体实施方式
下面给出本发明的较佳的实施例，这些实施例并非限制本发明的内容。
实施例1
每年4-10月在莼菜田采摘新鲜的莼菜，完全手工作业，手工清洗清洗，去除各种杂物，枯叶后，进行冲洗，然后用冷水浸泡24小时，然后食用醋酸处理浸泡过的莼菜1小时直至莼菜变软变色，加入适量的防腐保鲜剂于1-10℃的冷柜内保存。
当提取胶质时，将保存的莼菜取出，于50-55摄氏度下的水浸泡3小时，使胶质软化，将1.5倍量的无水乙醇与莼菜混合，用手工低速搅拌，约3h后，取提取过的胶质的乙醇蒸馏，得到莼菜胶质。
实施例2
每年4-10月在莼菜田采摘新鲜的莼菜，完全手工作业，手工清洗清洗，去除各种杂物，枯叶后，进行冲洗，然后用冷水浸泡24小时，然后食醋处理浸泡过的莼菜2小时直至莼菜变软变色，加入适量的防腐保鲜剂于5-8℃的冷柜内保存。
当提取胶质时，将保存的莼菜取出，于55-60摄氏度下的水浸泡3小时，使胶质软化，将2倍量的无水乙醇与莼菜混合，用手工低速搅拌，约3h后，取提取过的胶质的乙醇蒸馏，得到莼菜胶质。
实施例2
每年4-10月在莼菜田采摘新鲜的莼菜，完全手工作业，手工清洗清洗，去除各种杂物，枯叶后，进行冲洗，然后用冷水浸泡24小时，然后食醋处理浸泡过的莼菜1.5小时直至莼菜变软变色，加入适量的防腐保鲜剂于5-8℃的冷柜内保存。
当提取胶质时，将保存的莼菜取出，于40-45摄氏度下的水浸泡3小时，使胶质软化，将3倍量的无水乙醇与莼菜混合，用手工低速搅拌，约3h后，取提取过的胶质的乙醇蒸馏，得到莼菜胶质。
Claims (4)
1.一种莼菜胶质的提取方法，其包含如下步骤：
a).将新鲜的莼菜用冷水冲洗后浸泡24小时；
b).将浸泡后的莼菜用醋酸处理1-2小时，置于1-10摄氏度下保存；
c).将前述处理过的莼菜置于40-60摄氏度下的水浸泡1-3小时；
d).用无水乙醇溶液浸泡上述处理过的莼菜，蒸馏除去乙醇，得到莼菜凝胶。
2.如权利要求1所述的，其特征在于，在步骤b中，可用食醋代替醋酸进行处理。
3.如权利要求所述的，其特征在于，在步骤c中，优选的保存温度是50-55摄氏度。
4.如权利要求所述的，其特征在于，在步骤d中，乙醇与莼菜的质量比为4∶1-2。
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