CN102488056A - 蓝莓压片糖制备方法 - Google Patents

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Abstract

一种蓝莓压片糖制备方法，按质量比例取花青素含量不低于25%的蓝莓粉与50-70%的适量淀粉混合，在搅拌机里均匀，同时向混合料喷洒浓度80%的乙醇水溶液至制得软材，将软材取出按常规工艺经造粒、烘干得干物料，将干物料粉碎成粉料进行压片，制成有效成分花青素含量不低于2.5%的蓝莓压片糖。该方法保证了产品中纯天然蓝莓花青素有效成分的含量，产品不分季节均能有效储存，方便食用。

Description

蓝莓压片糖制备方法
技术领域
本发明涉及一种蓝莓压片糖制备方法。
背景技术
现代科学研究表明，人体衰老是由于细胞衰老引起的，而细胞衰老最重要的原因是受到了自由基的攻击而损伤。现代生活节奏加快，竞争激烈，压力大，加速了自由基的生成，因此很多职业女性在生活压力下提早出现皱纹，青少年及电脑族人群中视力下降，心脏病、高血压、高血脂、脂肪肝、免疫力下降问题，严重困扰人类健康。
花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，抗氧化性能比维生素C高出二百倍，比维生素E高出五十倍，可有效清除体内自由基，保护人体细胞不受自由基的伤害，延缓衰老，是当之无愧的“抗氧化之王”。
蓝莓（Blueberry）是花青素含量最高的水果，美国《健康》杂志表示，全球60家以上的研究协会联合发布了野生蓝莓对健康的作用，世界粮农组织将其列为最健康的食品，称之为“黄金浆果”。蓝莓制剂已经成为改写现代生活病的21世纪养生新观念。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
但鲜果不能长期保存，蓝莓鲜果也不例外，而且花青素作为一种抗氧化剂在空气中极易被氧化，从而失去价值。
发明内容
本发明提供一种具有保健功能、方便食用、有效储存蓝莓花青素的蓝莓压片糖制备方法。
本发明通过以下技术方案实现：
一种蓝莓压片糖制备方法，按质量比例取花青素含量不低于25%的蓝莓粉与50-70%的适量淀粉混合，在搅拌机里均匀，同时向混合料喷洒浓度80%的乙醇水溶液至制得软材，将软材取出按常规工艺经造粒、烘干得干物料，将干物料粉碎成粉料进行压片，制成有效成分花青素含量不低于2.5%的蓝莓压片糖；经辐射灭菌后即可包装入库。
上述采用的原料可以市场购买。
本发明提供的这种蓝莓压片糖制备方法，保证了产品中纯天然蓝莓花青素有效成分的含量，产品不分季节均能有效储存，方便食用。具有促进睡眠、抗抑郁、降低血脂、美容祛斑的功效，适合各年龄段人群服用。

Claims (1)

1.一种蓝莓压片糖制备方法，其特征在于：按质量比例取花青素含量不低于25%的蓝莓粉与50-70%的适量淀粉混合，在搅拌机里均匀，同时向混合料喷洒浓度80%的乙醇水溶液至制得软材，将软材取出按常规工艺经造粒、烘干得干物料，将干物料粉碎成粉料进行压片，制成有效成分花青素含量不低于2.5%的蓝莓压片糖。
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