CN102461938A - 酸菜鱼片汤 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种酸菜鱼片汤的制作方法，具体步骤是：1、将鱼清洗干净去头、尾、刺，切成片状，酸菜叶梗切部分成小段，笋洗净去壳，切成薄片；2、将高汤放入锅中煮开，再放入肚片、酸菜、笋片同煮，再开时加入盐、味精调味，改用小火继续煮10分钟，待肚片酥软，即可熄火盛碗食用，淋上麻油，味道更香。
Description
技术领域本发明涉及汤粥，直接涉及酸菜鱼片汤。
背景技术汤粥是人们饮食中不可或缺的门类，用各种粗粮、蔬菜、肉类、各种调味品等各色材料熬制的汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，风味独特。
发明内容本发明的目的就是要提供一种酸菜鱼片汤的制作方法，供大家自己动手熬制味道鲜美的酸菜肚片汤。
本发明的目的是这样实现的：一种酸菜鱼片汤，使用原料有活鱼一条、酸菜150克、高汤3碗、盐1小匙、味精半匙、麻油少许、笋一支。
作为本发明的一种方案是：1、将鱼洗净去头、尾、刺切成片状，酸菜叶梗切部分成小段，笋洗净去壳，切成薄片；
2、将高汤放入锅中煮开，再放入鱼片、酸菜、笋片同煮，再开时加入盐、味精调味，改用小火继续煮10分钟，待肚片酥软，即可熄火盛碗食用，淋上麻油，味道更香。
具体实施方式一种酸菜鱼片汤的制作方法，具体的制作方法是：1、将鱼清洗干净去头、尾、刺，切成片状，酸菜叶梗切部分成小段，笋洗净去壳，切成薄片；2、将高汤放入锅中煮开，再放入肚片、酸菜、笋片同煮，再开时加入盐、味精调味，改用小火继续煮10分钟，待肚片酥软，即可熄火盛碗食用，淋上麻油，味道更香。
Claims (1)
1.一种酸菜鱼片汤的制作方法，使用原料有活鱼一条、酸菜150克、高汤3碗、盐1小匙、味精半匙、麻油少许、笋一支，具体方法为：将鱼清洗干净去头、尾、刺，切成片状，酸菜叶梗切部分成小段，笋洗净去壳，切成薄片；将高汤放入锅中煮开，再放入肚片、酸菜、笋片同煮，再开时加入盐、味精调味，改用小火继续煮10分钟，待肚片酥软，即可熄火盛碗食用，淋上麻油，味道更香。
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Publications (1)
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| CN102461938A true CN102461938A (zh) | 2012-05-23 |
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Country Status (1)
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|---|---|
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-
2010
- 2010-11-10 CN CN201010538898XA patent/CN102461938A/zh active Pending
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| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
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Application publication date: 20120523 |