CN102461938A - 酸菜鱼片汤 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种酸菜鱼片汤的制作方法,具体步骤是:1、将鱼清洗干净去头、尾、刺,切成片状,酸菜叶梗切部分成小段,笋洗净去壳,切成薄片;2、将高汤放入锅中煮开,再放入肚片、酸菜、笋片同煮,再开时加入盐、味精调味,改用小火继续煮10分钟,待肚片酥软,即可熄火盛碗食用,淋上麻油,味道更香。
Description
技术领域本发明涉及汤粥,直接涉及酸菜鱼片汤。
背景技术汤粥是人们饮食中不可或缺的门类,用各种粗粮、蔬菜、肉类、各种调味品等各色材料熬制的汤品,不仅味道鲜美,而且营养丰富,风味独特。
发明内容本发明的目的就是要提供一种酸菜鱼片汤的制作方法,供大家自己动手熬制味道鲜美的酸菜肚片汤。
本发明的目的是这样实现的:一种酸菜鱼片汤,使用原料有活鱼一条、酸菜150克、高汤3碗、盐1小匙、味精半匙、麻油少许、笋一支。
作为本发明的一种方案是:1、将鱼洗净去头、尾、刺切成片状,酸菜叶梗切部分成小段,笋洗净去壳,切成薄片;
2、将高汤放入锅中煮开,再放入鱼片、酸菜、笋片同煮,再开时加入盐、味精调味,改用小火继续煮10分钟,待肚片酥软,即可熄火盛碗食用,淋上麻油,味道更香。
具体实施方式一种酸菜鱼片汤的制作方法,具体的制作方法是:1、将鱼清洗干净去头、尾、刺,切成片状,酸菜叶梗切部分成小段,笋洗净去壳,切成薄片;2、将高汤放入锅中煮开,再放入肚片、酸菜、笋片同煮,再开时加入盐、味精调味,改用小火继续煮10分钟,待肚片酥软,即可熄火盛碗食用,淋上麻油,味道更香。
Claims (1)
1.一种酸菜鱼片汤的制作方法,使用原料有活鱼一条、酸菜150克、高汤3碗、盐1小匙、味精半匙、麻油少许、笋一支,具体方法为:将鱼清洗干净去头、尾、刺,切成片状,酸菜叶梗切部分成小段,笋洗净去壳,切成薄片;将高汤放入锅中煮开,再放入肚片、酸菜、笋片同煮,再开时加入盐、味精调味,改用小火继续煮10分钟,待肚片酥软,即可熄火盛碗食用,淋上麻油,味道更香。
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2010
- 2010-11-10 CN CN201010538898XA patent/CN102461938A/zh active Pending
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C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20120523 |