CN102461634A - 高纤维绿茶饼干及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种高纤维绿茶饼干,包括下列组分:低粉80-100份,黄油40-60份,糖20-30份,鸡蛋20-30份,炼乳0.5-1.5份,黑芝麻0.5-1.5份,白芝麻0.5-1.5份,水适量。本发明的高纤维绿茶饼干具有如下优点:1、充分保留了绿茶的营养,纤维含量丰富,具有很好的保健功能;2、本品味道鲜美,能够进行规模化生产,并能够广泛流通,促进了人们对绿茶的营养利用。
Description
技术领域
本发明涉及一种饼干,具体地说,涉及一种高纤维绿茶饼干及其制备方法,属于食品加工技术领域。
背景技术
绿茶是不发酵的茶叶,初制时,采用高温杀青,以保持鲜叶原有的绿色。绿茶的水色叶底也呈绿色,香气清香芬芳,滋味收敛性较大。绿茶在日本、韩国、印度等亚洲国家较普及。中国人饮茶历史已有上千年之久,深受各界人士喜爱。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶具有下列营养功能:茶叶是富含维生素K的饮品,而且还含维生素C等成分,具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用,对防治心血管疾病十分有利。茶中含有氟、茶多酚等成分,饮茶能防龋固齿。茶中维生素A、维生素E含量丰富,并含有多种抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美饮料,有助于保持皮肤光洁白嫩,减少皱纹,还能抗氧化、防辐射、提高免疫力、预防肿瘤。茶叶还具有提神醒脑、振奋精神、增强免疫、消除疲劳等作用。
目前绿茶主要用于直接用于泡茶,但是对于一些对饮茶兴趣不大的人群来说,就无法接触这种营养丰富的食材,影响了对它的利用。
发明内容
本发明的目的克服现有技术的不足之处,提供一种能够便于人们充分接受的高纤维绿茶饼干及其制备方法。
本发明的高纤维绿茶饼干包括下列组分:
低粉80-100份,黄油40-60份,糖20-30份,鸡蛋20-30份,炼乳0.5-1.5份,黑芝麻0.5-1.5份,白芝麻0.5-1.5份,水适量。
优选地,本发明的高纤维绿茶饼干包括下列组分:
低粉90份,黄油50份,糖25份,鸡蛋25份,炼乳1份,黑芝麻1份,白芝麻1份,水适量。
本发明的高纤维绿茶饼干的制备方法如下:
1)将绿茶晒干粉碎,将所有的原料混合,制成面团,放入冰箱冷却;
2)成型;
3)烘烤:在180℃下烘烤8-10min:
4)冷却包装。
本发明的高纤维绿茶饼干具有如下优点:
1、充分保留了绿茶的营养,纤维含量丰富,具有很好的保健功能;
2、本品味道鲜美,能够进行规模化生产,并能够广泛流通,促进了人们对绿茶的营养利用。
具体实施方式
下面结合具体实施方式来对本发明做进一步地详细说明。
实施例1
本实施例的高纤维绿茶饼干包括下列组分:低粉90kg,黄油50kg,糖25kg,鸡蛋25kg,炼乳1kg,黑芝麻1kg,白芝麻1kg,水适量。
其制备方法如下:
1)将绿茶晒干粉碎,将所有的原料混合,制成面团,放入冰箱冷却;
2)成型;
3)烘烤:在180℃下烘烤8-10min:
4)冷却包装。
实施例2
本实施例的高纤维绿茶饼干包括下列组分:低粉80kg,黄油40kg,糖20kg,鸡蛋20kg,炼乳0.5kg,黑芝麻0.5kg,白芝麻0.5kg,水适量。
其制备方法与实施例1相同。
实施例3
本实施例的高纤维绿茶饼干包括下列组分:低粉100kg,黄油60kg,糖30kg,鸡蛋30kg,炼乳1.5kg,黑芝麻1.5kg,白芝麻1.5kg,水适量。
其制备方法与实施例1相同。
Claims (3)
1.高纤维绿茶饼干,其特征在于,包括下列组分:
低粉80-100份,黄油40-60份,糖20-30份,鸡蛋20-30份,炼乳0.5-1.5份,黑芝麻0.5-1.5份,白芝麻0.5-1.5份,水适量。
2.根据权利要求1所述的高纤维绿茶饼干,其特征在于,包括下列组分:
低粉90份,黄油50份,糖25份,鸡蛋25份,炼乳1份,黑芝麻1份,白芝麻1份,水适量。
3.高纤维绿茶饼干的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:
1)将绿茶晒干粉碎,将所有的原料混合,制成面团,放入冰箱冷却;
2)成型;
3)烘烤:在180℃下烘烤8-10min:
4)冷却包装。
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Cited By (3)
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CN102669243A (zh) * | 2012-06-15 | 2012-09-19 | 湖南农业大学 | 一种花豆绿茶饼干的制作方法 |
CN103283801A (zh) * | 2013-05-31 | 2013-09-11 | 句容市白兔镇茂森农产品专业合作社 | 一种山楂白茶饼干及其制备方法 |
CN104904815A (zh) * | 2015-06-29 | 2015-09-16 | 句容市茅山镇红娣茶园 | 一种适合高血压人群食用的含茶饼干及其制备方法 |
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2010
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C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20120523 |