CN102450594A - 一种山野菜罐头 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种人们日常生活所食用的罐头食品。特别是一种口感极佳的山野菜罐头。发明的技术方案是：由大叶芹、蕨菜、紫蒿、广荳、刺龙芽、红辣椒组成；六种野菜的配成比例为大叶芹20％、蕨菜30％、紫蒿10％、广荳20％、刺龙芽15％、红辣椒5％组成；配一千克菜料的调料配比为精盐36克、味精1.5克、白糖15克、花椒粉15克、柠檬酸2克、姜末4克、色拉油9克、蒜泥9克。将采摘好的山野菜进行清洗，然后切断成形，用65℃热水热烫，然后将其放入冷水中浸凉，捞出将水控干，然后把调料放入其中，拌匀，杀菌装罐。

Description

一种山野菜罐头
技术领域
本发明涉及一种人们日常生活所食用的罐头食品。特别是一种口感极佳的山野菜罐头。
背景技术
在人们的日常生活中，罐头已经成为人们必不可少的食品，尤其是蔬菜罐头更是备受人们的喜爱。目前市场上的蔬菜罐头虽然种类繁多，但山野菜罐头却寥寥无几。
发明内容
本发明的目的：为人们提供一种健康、天然、绿色、卫生、美味的山野菜罐头，同时，大力推广山野菜的食用范围。
为实现上述目的，本发明采取的技术方案是：由大叶芹、蕨菜、紫蒿、广荳、刺龙芽、红辣椒组成；六种野菜的配成比例为大叶芹20％、蕨菜30％、紫蒿10％、广荳20％、刺龙芽15％、红辣椒5％组成；配一千克菜料的调料配比为精盐35-40克、味精1-2克、白糖15-18克、花椒粉14-16克、柠檬酸2-3克、姜末3-5克、色拉油8-10克、蒜泥8-10克。
制作方法是：将采摘好的山野菜进行清洗，然后切断成形，再将切好的山野菜用65℃热水进行热烫，然后将其放入冷水中浸凉，捞出将水控干，然后把调料放入其中，拌匀，装罐，抽真空封口，杀菌降温。
本发明的优点在于该山野菜罐头是一种天然、健康、美味食品，而且该罐头的配菜都是野生的、无农药的，都是药用野菜。
下面结合实施例对本发明做进一步说明。
具体实施方式
实施例
配置一千克的罐头，取大叶芹20％、蕨菜30％、紫蒿10％、广荳20％、刺龙芽15％、红辣椒5％、精盐36克、味精1.5克、白糖15克、花椒粉15克、柠檬酸2克、姜末4克、色拉油9克、蒜泥9克。将采摘好的山野菜进行清洗，然后切断成形，再将切好的山野菜用65℃热水进行热烫，然后将其放入冷水中浸凉，捞出将水控干，然后把调料放入其中，拌匀，装罐，抽真空封口，杀菌降温。

Claims (2)

1.一种山野菜罐头，其特征在于：由大叶芹、蕨菜、紫蒿、广荳、刺龙芽、红辣椒组成；配成比例为：大叶芹20％、蕨菜30％、紫蒿10％、广荳20％、刺龙芽15％、红辣椒5％。
2.根据权利要求1所述的一种山野菜罐头，其特征在于：配一千克菜料的调料配比为精盐35-40克、味精1-2克、白糖15-18克、花椒粉14-16克、柠檬酸2-3克、姜末3-5克、色拉油8-10克、蒜泥8-10克。
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103783467A (zh) * 2014-03-05 2014-05-14 镇雄县叶茂开发有限责任公司 含有刺龙芽的组合物及其制备方法
CN104041767A (zh) * 2014-06-26 2014-09-17 黄振忠 一种麻辣蕨菜罐头加工方法
CN104757455A (zh) * 2015-03-25 2015-07-08 彭晓宇 一种山野菜罐头

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