CN102408975A - 一种保健清酒 - Google Patents
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Abstract
一种保健清酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于:葡萄汁10%—15%；清酒35%—40%；蜂蜜0.5%—1.5%；其余成分为中药浆汁。所述的中药浆汁包含：野菊花、金银花、麦冬、甘草、桑叶、丹皮、桔梗、陈皮以及枸杞成分。采用上述方案生产的清酒，与市面上的其他产品相比，具有清热去火、明目保肝的食疗功效，适合长期饮用，是一种老少皆宜的保健清酒。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健清酒，属于酒类加工领域。
背景技术
中国清酒以优质泉水和磁山谷粟（小米）古法发酵酿造，酒液金黄透明，酸甜爽口，醇厚优雅，酒精度在12%至16%VOL之间。发酵过程中，未加入任何非发酵物质，不含任何人工添加物，属纯天然发酵制品，富含人体所必需的氨基酸和微量元素，铁、钙、锌、硒、磷等，能有效保护肝脏、抗人体衰老；具有多种人体必需，但又无法合成的天然营养成份，同时还保留了北方小米特有的醇厚香味和清澈透明色泽等特点。
清酒含有17种以上的氨基酸，其中包括8种人体所必需且不能合成的氨基酸。它们几乎可以100%被人体消化吸收和利用。清酒有助于人们抵御心血管疾病，冲刷血管中形成的血栓。清酒中没有脂肪，引用时不必担心脂肪摄入过多而引发肥胖症。清酒也可促进血液循环、美肤、对外伤发炎也有治疗作用。 清酒还有强精固精的作用。
清酒虽然起源于中国，但是中国的国内清酒市场自己的品牌很少，种类单一，附加保健功能太少。
发明内容
鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是要提供一种清热去火、明目保肝的功能的保健清酒。
为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是：
一种保健清酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于: 葡萄汁10%—15%；清酒35%—40%；蜂蜜0.5%—1.5%；其余成分为中药浆汁。
所述的中药浆汁包含：野菊花、金银花、麦冬、甘草、桑叶、丹皮、桔梗、陈皮以及枸杞成分。
其具体生产工艺如下：挑选新鲜的成熟度在95%以上的赤霞珠葡萄，去籽榨汁后，滤除果肉残渣备用；将野菊花、金银花、麦冬、甘草、桑叶、丹皮、桔梗、陈皮以及枸杞与水进行熬煮，滤去药渣备用，中药成分与水的比例为1:10，将葡萄汁中放入重量配比为0.05%活性酵母放入进行发酵，发酵时间为10—15天，随后将清酒以及中药浆汁倒入其中，搅拌均匀后，杀菌灌装冷藏。
采用上述方案生产的清酒，与市面上的其他产品相比，具有清热去火、明目保肝的食疗功效，适合长期饮用，是一种老少皆宜的保健清酒。
具体实施方式
下面结合实施例具体说明本发明。
实施例1：一种保健清酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于: 葡萄汁10%；清酒35%；蜂蜜0.5%；其余成分为中药浆汁。
所述的中药浆汁包含：野菊花、金银花、麦冬、甘草、桑叶、丹皮、桔梗、陈皮以及枸杞成分。
其具体生产工艺如下：挑选新鲜的成熟度在95%以上的赤霞珠葡萄，去籽榨汁后，滤除果肉残渣备用；将野菊花、金银花、麦冬、甘草、桑叶、丹皮、桔梗、陈皮以及枸杞与水进行熬煮，滤去药渣备用，中药成分与水的比例为1:10，将葡萄汁中放入重量配比为0.05%活性酵母放入进行发酵，发酵时间为10—15天，随后将清酒以及中药浆汁倒入其中，搅拌均匀后，杀菌灌装冷藏。
实施例2：一种保健清酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于: 葡萄汁15%；清酒40%；蜂蜜1.5%；其余成分为中药浆汁。
所述的中药浆汁包含：野菊花、金银花、麦冬、甘草、桑叶、丹皮、桔梗、陈皮以及枸杞成分。
其具体生产工艺如下：挑选新鲜的成熟度在95%以上的赤霞珠葡萄，去籽榨汁后，滤除果肉残渣备用；将野菊花、金银花、麦冬、甘草、桑叶、丹皮、桔梗、陈皮以及枸杞与水进行熬煮，滤去药渣备用，中药成分与水的比例为1:10，将葡萄汁中放入重量配比为0.05%活性酵母放入进行发酵，发酵时间为10—15天，随后将清酒以及中药浆汁倒入其中，搅拌均匀后，杀菌灌装冷藏。
实施例3：一种保健清酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于: 葡萄汁13%；清酒38%；蜂蜜1%；其余成分为中药浆汁。
所述的中药浆汁包含：野菊花、金银花、麦冬、甘草、桑叶、丹皮、桔梗、陈皮以及枸杞成分。
其具体生产工艺如下：挑选新鲜的成熟度在95%以上的赤霞珠葡萄，去籽榨汁后，滤除果肉残渣备用；将野菊花、金银花、麦冬、甘草、桑叶、丹皮、桔梗、陈皮以及枸杞与水进行熬煮，滤去药渣备用，中药成分与水的比例为1:10，将葡萄汁中放入重量配比为0.05%活性酵母放入进行发酵，发酵时间为10—15天，随后将清酒以及中药浆汁倒入其中，搅拌均匀后，杀菌灌装冷藏。
Claims (3)
1.一种保健清酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于: 葡萄汁10%—15%；清酒35%—40%；蜂蜜0.5%—1.5%；其余成分为中药浆汁。
2.根据权利要求1所述的一种保健清酒，其特征在于：所述的中药浆汁包含：野菊花、金银花、麦冬、甘草、桑叶、丹皮、桔梗、陈皮以及枸杞成分。
3.一种制备如权利要求1或2所述的保健清酒的生产方法，其特征在于：挑选新鲜的成熟度在95%以上的赤霞珠葡萄，去籽榨汁后，滤除果肉残渣备用；将野菊花、金银花、麦冬、甘草、桑叶、丹皮、桔梗、陈皮以及枸杞与水进行熬煮，滤去药渣备用，中药成分与水的比例为1:10，将葡萄汁中放入重量配比为0.05%活性酵母放入进行发酵，发酵时间为10—15天，随后将清酒以及中药浆汁倒入其中，搅拌均匀后，杀菌灌装冷藏。
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| CN104140919A (zh) * | 2014-07-23 | 2014-11-12 | 安徽井府酒业有限公司 | 调酒液及其制备方法 |
| CN108653664A (zh) * | 2017-03-30 | 2018-10-16 | 台湾德瑞特生物科技股份有限公司 | 解酒护肝的组合物及其制备方法 |
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