CN102406123A - 一种强化营养米及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

一种强化营养米，包括以下重量配比的原料：稻谷100－200、竹汁液10－30、黑芝麻10－30、黑米10－30、玉米10－30、胡萝卜10－30、西红柿10－30、菠菜10－30、紫包菜10－30。制备方法：①将稻谷在120－300℃高温下蒸煮3－12分钟，然后用碾磨的方式，制成高温胚芽米；②按重量配比称取上述原料在120－300℃高温下蒸煮3－12分钟，加工制成浆料，提取其色素和营养素；③将提取出的色素和营养素加入到胚芽米中进行混合加工，即得本产品。本发明优点：具有丰富的营养价值，色泽好、气味香，具有良好的口感。经常食用，有助于胃肠蠕动，预防胃病、便秘、痔疮等消化道疾病。

Description

一种强化营养米及其制备方法
技术领域
本发明涉及营养大米及其深加工方法，特别是一种强化营养米及其制备方法。
背景技术
现代人工作节奏性、时常熬夜、膳食结构不合理、人体所需的多种维生素和微量元素缺失，主食营养不均衡导致多种疾病现象。而随着老百姓生活条件的提高和大米加工的日益精细化,以及环境污染等因素,使得大米的营养成分大量流失,造成人们的营养不均衡,缺乏维生素、钾、铁、钙等营养素。这些营养素缺乏就会造成人体机能障碍,影响少年儿童的发育,慢性疾病以及青年人亚健康的问题。
目前，市场上有各种的营养米在出售，所谓营养米，即是指一种胚芽米，是指脱壳后仍然保留着一些外层组织、糊粉层和胚芽的米。但是很多的营养米只是添加的一些化学营养素，这样对人身体健康也存在着隐患。
发明内容
针对上述问题，本发明的目的是提供一种营养丰富的强化营养米及其制备方法。
本发明所述的一种强化营养米，包括以下重量配比的原料：稻谷100－200、竹汁液10－30、黑芝麻10－30、黑米10－30、玉米10－30、胡萝卜10－30、西红柿10－30、菠菜10－30、紫包菜10－30。
一种强化营养米，其原料重量配比为：稻谷150、竹汁液20、黑芝麻20、黑米20、玉米20、胡萝卜20、西红柿20、菠菜20、紫包菜20。
本发明所述一种强化营养米的制备方法是：①将稻谷在120－300℃高温下蒸煮3－12分钟，然后用碾磨的方式，将富含营养素的胚芽留存在米粒中，制成高温胚芽米；②按重量配比称取竹汁液、黑芝麻、黑米、玉米、胡萝卜、西红柿、菠菜、紫包菜，将上述原料在120－300℃高温下蒸煮3－12分钟，加工制成浆料，提取其色素和营养素；③将提取出的色素和营养素加入到胚芽米中进行混合加工，即得本产品。
本发明具有如下优点：本产品具有丰富的营养价值，色泽好、气味香，具有良好的口感。经常食用，有助于稳定脑神经组织，保持精神状态与大脑反应的灵活性；有助于胃肠蠕动，预防胃病、便秘、痔疮等消化道疾病；能降低胆固醇，减少心脏病和中风的几率。
具体实施方式
下面的实施例可更详细地说明本发明，但不以任何形式限制本发明。
实施例1：①称取稻谷100ｇ，将稻谷在120－300℃高温下蒸煮3－12分钟，然后用碾磨的方式，将富含营养素的胚芽留存在米粒中，制成高温胚芽米；②按重量配比称取竹汁液10ｇ、黑芝麻10ｇ、黑米10ｇ、玉米10ｇ、胡萝卜10ｇ、西红柿10ｇ、菠菜10ｇ、紫包菜10ｇ，将上述原料在120－300℃高温下蒸煮3－12分钟，加工制成浆料，提取其色素和营养素；③将提取出的色素和营养素加入到胚芽米中进行混合加工，即得本产品。
实施例2：①称取稻谷150ｇ，将稻谷在120－300℃高温下蒸煮3－12分钟，然后用碾磨的方式，将富含营养素的胚芽留存在米粒中，制成高温胚芽米；②按重量配比称取竹汁液20ｇ、黑芝麻20ｇ、黑米20ｇ、玉米20ｇ、胡萝卜20ｇ、西红柿20ｇ、菠菜20ｇ、紫包菜20ｇ，将上述原料在120－300℃高温下蒸煮3－12分钟，加工制成浆料，提取其色素和营养素；③将提取出的色素和营养素加入到胚芽米中进行混合加工，即得本产品。
实施例3：①称取稻谷200ｇ，将稻谷在120－300℃高温下蒸煮3－12分钟，然后用碾磨的方式，将富含营养素的胚芽留存在米粒中，制成高温胚芽米；②按重量配比称取竹汁液30ｇ、黑芝麻30ｇ、黑米30ｇ、玉米30ｇ、胡萝卜30ｇ、西红柿30ｇ、菠菜30ｇ、紫包菜30ｇ，将上述原料在120－300℃高温下蒸煮3－12分钟，加工制成浆料，提取其色素和营养素；③将提取出的色素和营养素加入到胚芽米中进行混合加工，即得本产品。

Claims (3)

1.一种强化营养米，其特征在于：包括以下重量配比的原料：稻谷100－200、竹汁液10－30、黑芝麻10－30、黑米10－30、玉米10－30、胡萝卜10－30、西红柿10－30、菠菜10－30、紫包菜10－30。
2.根据权利要求1所述的一种强化营养米，其特征在于：其原料重量配比为：稻谷150、竹汁液20、黑芝麻20、黑米20、玉米20、胡萝卜20、西红柿20、菠菜20、紫包菜20。
3.制备权利要求1所述的一种强化营养米，具体制备方法如下：①将稻谷在120－300℃高温下蒸煮3－12分钟，然后用碾磨的方式，将富含营养素的胚芽留存在米粒中，制成高温胚芽米；②按重量配比称取竹汁液、黑芝麻、黑米、玉米、胡萝卜、西红柿、菠菜、紫包菜，将上述原料在120－300℃高温下蒸煮3－12分钟，加工制成浆料，提取其色素和营养素；③将提取出的色素和营养素加入到胚芽米中进行混合加工，即得本产品。
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