CN102405767A

CN102405767A - 一种野生木蹄层孔菌的驯化栽培工艺

Info

Publication number: CN102405767A
Application number: CN2011102537224A
Authority: CN
Inventors: 王志军; 王森; 王月娥; 翟兰军
Original assignee: TANGYIN EDIBLE FUNGUS RESEARCH INSTITUTE
Current assignee: TANGYIN EDIBLE FUNGUS RESEARCH INSTITUTE
Priority date: 2011-08-31
Filing date: 2011-08-31
Publication date: 2012-04-11

Abstract

本发明涉及一种野生木蹄层孔菌的驯化栽培工艺，属于微生物及微生物应用领域。采用硬质木屑、麸皮、玉米粉、棉粕、糖、CaCO₃、K₂HPO₄、MgSO₄加工混配成的培养基；在菌丝生长阶段，子实体形成阶段，控制培育温度，培养基含水量，pH值，空间相对湿度；控制光照强度以和培育环境中的CO₂浓度等条件，对野生木蹄层孔菌进行驯化栽培。采用本发明的栽培工艺，培育出的木蹄层孔菌优质、高产、稳产，品质好，是一种极具开发和推广价值的野生木蹄层孔菌的驯化栽培工艺。

Description

一种野生木蹄层孔菌的驯化栽培工艺

技术领域

本发明涉及一种真菌的仿生栽培工艺，属于微生物及微生物应用领域。

背景技术

木蹄层孔菌〔F.fomentarius(L.exFr.)Kickx.〕又称木蹄，是一种分布广泛的药用菌，在我国香港、广东、广西、云南、贵州、河南、陕西、四川、湖南、湖北、山西、河北、内蒙古、甘肃、吉林、辽宁、黑龙江、西藏、新疆等地区均有发现。野生于栎、桦、杨、柳、椴、榆、水曲柳、梨、李、苹果等阔叶树活立木树干、伐桩或圆木上，多年生。药用有消积化瘀作用，其味微苦，性平。试验对小白鼠肉瘤180的抑制率达80%。可用于治疗食道癌、胃癌、子宫癌等症。该菌子实体大至巨大，初期白色，瘤状紧贴在树桩上，阴雨天气菌盖扩展生长较快，晴朗天气菌盖扩展慢，但可增厚。菌盖可达（8～42）cm×（10～64）cm,厚5～20cm，表面灰白色，有一层厚的角质皮壳及明显环带和环棱，无柄，边缘钝。腹面光滑，乌白色。菌管锈褐色，多层，管层很明显，每层厚3～5mm。菌肉锈褐色，软木栓质，厚0.5～5cm，管口每毫米3～4个，圆形，灰色至浅褐色。孢子无色，光滑，长椭圆形，（14～18）um×（5～6）um，孢子粉棕褐色。往往在生境阴湿或较黑暗的生境出现棒状畸形子实体，常引起木材白色腐朽。随着野生资源逐步减少，仅靠采集野生资源很难满足未来市场的需求。因此，木蹄层孔菌已成为一种亟待开发的药用真菌。

发明内容

本发明的目的在于提供一种野生木蹄层孔菌的驯化栽培工艺。

一种野生木蹄层孔菌的驯化栽培工艺，采用硬质木屑、麸皮、玉米粉、棉粕、糖、CaCO₃ 、K₂HPO₄ 、MgSO₄加工混配成的培养基；在菌丝生长阶段，控制培育温度在26℃～28℃，培养基含水量在60%～65%，pH值7～8，空间湿度为55%～65%；子实体形成阶段，控制培育温度20℃～26℃，培养基含水量65%～75%左右，pH值6.5～7.5，空间相对湿度为85%～95%；控制光照强度以300Lx～500 Lx，环境中的CO₂浓度控制在0.3%以下。

采用本发明的栽培工艺，培育出的木蹄层孔菌优质、高产、稳产，品质好，是一种极具开发和推广价值的野生木蹄层孔菌的驯化栽培工艺。

具体实施方式

下面具体说明实现本发明的实现方式：一种野生木蹄层孔菌的驯化栽培工艺，采用硬质木屑、麸皮、玉米粉、棉粕、糖、CaCO₃ 、K₂HPO₄ 、MgSO₄加工混配成的培养基；在菌丝生长阶段，控制培育温度在26℃～28℃，培养基含水量在60%～65%，pH值7～8，空间湿度为55%～65%；子实体形成阶段，控制培育温度20℃～26℃，培养基含水量65%～75%左右，pH值6.5～7.5，空间相对湿度为85%～95%；控制光照强度以300Lx～500 Lx，环境中的CO₂浓度控制在0.3%以下。

实施例1、木蹄层孔菌鲜活子实体，可从很多地方采集。发明人在河南石人山自然风景区内的阔叶混交林树桩上采到的一株野生菌，带回后经过组织、基质分离，菌丝体纯化培养，模拟野生配方筛选等一系列驯化研究过程，将野生木蹄层孔菌成功驯化。

一、培育条件：（1）营养木蹄层孔菌菌丝对木质素、纤维素具有极强的分解能力，在活立木树干、枯立木上均可生长。在人工栽培时，采用硬质阔叶树木屑等为主料，添加一定量麸皮、玉米粉和黄豆、棉籽、油菜饼粕等为辅料均可正常生长发育。（2）温度野生木蹄层孔菌多发生在春末至秋初季节，当环境温度在15℃～30℃时发生最多。菌丝在5℃～35℃之间均可生长，但以26℃～28℃最适宜，温度低于5℃或高于35℃菌丝均停止生长。15℃～35℃均可形成子实体，但以20℃～26℃形成最快，发育最好，产量最高。温度低于12℃或高于35℃子实体难以形成。（3）湿度菌丝生长阶段，要求培养基含水量在60～65%，空间湿度为60%左右。子实体形成阶段，培养基最适宜含水量为70%左右,空间相对湿度为90%左右。（4）光照菌丝发育阶段不需要光照，黑暗环境下菌丝生长浓密。在子实体形成发育阶段，需要一定的散射光，光照强度以300～500 Lx为宜，光线偏弱不利于子实体正常生长发育，易出现畸形。（5）空气木蹄层孔菌属好气性真菌，在菌丝生长阶段对CO₂不太敏感，随着菌丝的生长，袋中的CO₂浓度会由正常空气中含量的0.03%渐升到0.3%以上，菌丝仍能正常生长。子实体形成发育阶段则需要充足的氧气，环境中的CO₂浓度应控制在0.3%以下。（6）pH值木蹄层孔菌在菌丝有极强的产酸能力，因此，在菌丝生长阶段，pH值以7～8较为适宜，出菇阶段要求培养料pH值7左右。

　　二、培养基配制：由于木蹄层孔菌分解木质素、纤维素的能力极强，适用于栽培的原料以硬质阔叶树木屑为主。我们经过对培养料配方的严格试验、筛选，发现以硬质木屑，麸皮，玉米粉，棉粕，糖，CaCO₃ ，K₂HPO₄ ，MgSO₄ 等原料进行混配，用作培养基，发菌效果最好，子实体产量最高。

　　三、装袋灭菌：拌好的培养料可用机械或人工装袋，塑料袋的规格可为22cm×45cm×0.05cm的聚乙烯或聚丙烯筒袋，每袋可装干料1000g左右。装满袋后，扎紧袋口，放入铁制灭菌周转筐内，整筐装入高压或常压蒸气灭菌锅内，高压0.103MPa121℃条件下灭菌3.5h～4h，或在常压98℃～102℃条件下灭菌12h～14h，再闷4 h～6h后出锅；常压灭菌从装好锅到袋温达100℃，不要超过4h，否则易使培养料变酸而影响菌丝生长。

　　四、接种培养：料袋灭菌达标后，及时搬运到洁净的冷却室内，冷却至30℃以下，在接种箱或室内，严格按照无菌操作技术规程两头接种。每袋接种量约为30g左右，一般750ml瓶装菌种，可接料袋10个左右，菌种块要基本覆盖整个培养料面。接种后的菌袋可排放在多层床架或培养架上，分层摆放，视环境温度高低，每层摆放1～2层，床架层间要适当留些空隙，有利于空气流通。整个发菌期内要创造适宜条件，以促进菌丝健壮生长。接种后的10d内，菌丝处于萌发定植期，室温应控制在26℃～28℃，促使菌种尽快封面定植。10d后菌丝已封严料面并深入料内，由于其呼吸作用产生热量，袋内温度往往比室温高2℃～4℃。此时室温以24℃～26℃较为适宜，这一阶段，培养室温度不要低于20℃或高于30℃。为使菌袋生长均匀一致，培养期间要尽量保持培养室内黑暗，并每隔10d将菌袋上下内外调换一次位置，当菌丝深入料袋5cm左右时，菌丝量增多，生长速度加快，代谢活动增强，需氧量增加，此时应加大室内通风量，促进菌丝健壮生长。正常情况下培养50d左右，菌丝即可长满料袋。

五、出菇管理：木蹄层孔菌出菇阶段的管理是取得优质、高产、稳产的关键，菌丝长满袋后，继续培养7d左右，即可置于栽培室内，摆成菌墙，进行出菇管。此时将棚内温度控制在20℃～26℃，湿度控制在85%～90%，并调整适宜光照，控制光照强度以300Lx～500 Lx，当部分菌袋两头出现瘤状突起时，用刀片从突起部位一边割开，使其接触新鲜空气后，子实体很快即可形成。

根据本发明的栽培工艺，会有无数种组合，在实施例中不可能一一列举，只要属于本发明的实质内容以内的栽培工艺组合，都属于本发明的保护范围，此处不再赘述。

Claims

1.一种野生木蹄层孔菌的驯化栽培工艺，其特征在于：采用硬质木屑、麸皮、玉米粉、棉粕、糖、CaCO₃ 、K₂HPO₄ 、MgSO₄加工混配成的培养基；在菌丝生长阶段，控制培育温度在26℃～28℃，培养基含水量在60%～65%，pH值7～8，空间湿度为55%～65%；子实体形成阶段，控制培育温度20℃～26℃，培养基含水量65%～75%左右，pH值6.5～7.5，空间相对湿度为85%～95%；控制光照强度以300Lx～500 Lx，环境中的CO₂浓度控制在0.3%以下。