CN103503692A

CN103503692A - 野生东方栓菌驯化栽培工艺

Info

Publication number: CN103503692A
Application number: CN201310473570.8A
Authority: CN
Inventors: 王志军; 王森; 张春红; 李洪民; 王月娥
Original assignee: TANGYIN EDIBLE FUNGUS RESEARCH INSTITUTE
Current assignee: TANGYIN EDIBLE FUNGUS RESEARCH INSTITUTE
Priority date: 2013-10-12
Filing date: 2013-10-12
Publication date: 2014-01-15

Abstract

本发明涉及一种真菌的栽培驯化工艺，属于微生物及微生物应用领域。一种野生东方栓菌驯化栽培工艺，从野外采集的野生东方栓菌，经过组织、基质分离，菌丝体纯化培养，驯化，采用菩提树木屑、麸皮、玉米粉、棉粕粉、蔗糖、Ca(OH)₂、MgSO₄、KH₂PO₄按重量配比100︰20～25︰6～8︰6～8︰0.6～0.8︰1～2︰0.2～0.4︰0.3～0.6加工混配成的培养基；在菌丝生长阶段，控制培育温度，培养基含水量，空间湿度，pH值；光照强度，环境中的CO₂浓度，对东方栓菌进行驯化栽培。采用本发明的驯化栽培工艺，培育出的东方栓菌具备较好的药用和保健价值，对野生资源具备较好的替代性，是一种极具开发和推广价值的东方栓菌栽培工艺。

Description

野生东方栓菌驯化栽培工艺

技术领域

本发明涉及一种真菌的栽培工艺，属于微生物及微生物应用领域。

背景技术

东方栓菌〔Trametes orientalis(Yasuda)lmaz.〕, 又名白鹤菌，灰带栓菌；日本称为鲸茸，纹羽茸；英文名为Orient Trametes。隶属担子菌亚门〔Basidiomycotina〕，层菌纲〔Hymenomycetes〕，非褶菌目〔Aphyllophorales〕，多孔菌科〔Polyporaceae〕，栓菌属〔Trametes〕。野生东方栓菌广泛分布于阔叶林内，可引起枕木、树木腐朽。该菌属木腐菌，其子实体较大，群生，木栓质，无菌柄，侧生。菌盖直径3～20cm，厚3～10mm，半圆形，扁平或近贝壳状，米黄色、灰褐色至红褐色，带有浅灰棕色环纹和较宽的同心环棱，有微细绒毛后渐光滑，有放射状皱纹，具褐色小疣凸，边缘锐或钝，全缘或波状。菌肉白色至木材白色，坚韧，厚2～6mm。菌管与菌肉同色或稍深，管壁厚，管口圆形，白色至浅锈色，每毫米2～4个，口缘完整。孢子无色，光滑，稍弯曲，具小尖，长椭圆形，5.5～8×2.5～3um。菌丝白色，棉絮状，分枝少，无横隔或锁状联合，粗2.5～5um。药用可生肌、行气血、止湿痰、除风湿、止痒、顺气、止血，并有抑制癌细胞生长和繁衍的作用，对小白鼠肉瘤180及艾氏癌的抑制率分别为80%和100%。另外子实体含有对革兰氏阴、阳性菌有抑制作用的多孔蕈素(polyporin)。民间用于消炎，用火烧研粉敷于疮伤处即可。随着人们对野生药用菌的广泛认知，越来越多的人群加入了采集行列，致使野生资源越来越少，仅靠采集野生产品已不能满足消费市场的需求。因此，人工驯化栽培是解决这一问题的必然途径。

发明内容

本发明的目的在于提供一种野生东方栓菌驯化栽培工艺。

一种野生东方栓菌驯化栽培工艺，采集野生东方栓菌，经过组织、基质分离，菌丝体纯化培养，驯化，采用菩提树木屑、麸皮、玉米粉、棉粕粉、蔗糖、Ca(OH)₂ 、MgSO₄、KH₂PO₄按重量配比100：20～25：6～8：6～8：0.6～0.8：1～2：0.2～0.4：0.3～0.6加工混配成的培养基；在菌丝生长阶段，控制培育温度在26℃～28℃，培养基含水量在60%～62%，空间湿度为55%～65%，控制菌丝在pH值6.5～7.5范围内生长；在子实体形成阶段，控制培育温度在20℃～26℃，培养基含水量65%～75%，空间相对湿度85%～95%，光照强度500 Lx～1000 Lx，环境中的CO₂浓度控制在0.3%以下，出菇期料袋pH值范围为6.0～7.0。

采用本发明的驯化栽培工艺，培育出的东方栓菌具备较好的药用和保健价值，对野生资源具备较好的替代性，是一种极具开发和推广价值的东方栓菌栽培工艺。

具体实施方式

下面具体说明实现本发明的实现方式：实施例1、将从野外采集的野生东方栓菌，经过组织、基质分离，菌丝体纯化培养，驯化，采用菩提树木屑、麸皮、玉米粉、棉粕粉、蔗糖、Ca(OH)₂ 、MgSO₄、KH₂PO₄按重量配比100：20～25：6～8：6～8：0.6～0.8：1～2：0.2～0.4：0.3～0.6加工混配成的培养基；在菌丝生长阶段，控制培育温度在26℃～28℃，培养基含水量在60%～62%，空间湿度为55%～65%，控制菌丝在pH值6.5～7.5范围内生长；在子实体形成阶段，控制培育温度在20℃～26℃，培养基含水量65%～75%，空间相对湿度85%～95%，光照强度500 Lx～1000 Lx，环境中的CO₂浓度控制在0.3%以下，出菇期料袋pH值范围为6.0～7.0。

其主要生长条件控制参数：1、温度：东方栓菌属中高温型菌类，对环境温度的适应范围较广，野生子实体在5～10月份均可大量发生，当自然温度在15～28℃时发生最多。驯化培养的菌丝在5～35℃之间均可生长，但以26～28℃生长最快，温度低于5℃或高于35℃，均生长缓慢或停止生长；15～28℃均可形成子实体，但以20～26℃形成最快，且发育好、产量高。温度低于15℃或高于30℃，子实体生长缓慢或出现畸形。2、湿度：东方栓菌子实体的品质决定其具有比较耐旱特性，在自然环境中，其生长发育可根据基质的含水量和环境空气相对湿度自行调节生长，发育比较缓慢。人工驯化栽培就是根据其不同阶段的生长需要，为其提供一个全面、舒适的生长环境，从而缩短其生育周期和提高子实体产量的方法。保持培养基适宜含水量和出菇期的空气相对湿度，有利于提高菌丝体和子实体的生长速度和提高产量。因此，菌丝生长阶段，要求培养基含水量在60～62%，低于58%，子实体产量明显受到影响。高于65%，则通气不良，会因缺氧引起菌丝呼吸作用减弱而影响菌丝生长。子实体形成阶段，环境空气相对湿度以80%～90%为宜，过高或过低均不利于子实体造成发育。3、光照：菌丝在黑暗条件下生长正常，随着培养室内光照强度的增加，菌丝生长速度逐步减慢。在子实体原基形成阶段，给予一定强度的散射光照，可刺激原基尽快形成。在子实体生长发育期间，仍需要一定的光照，否则易出现畸形子实体。因此，可根据子实体不同生长阶段，将光照控制在500～1 000勒克斯之间。光照偏强或偏弱，均不利于子实体正常生长发育。4、菌丝生长阶段对CO₂不太敏感，低浓度的CO₂对菌丝生长有促进作用，随着菌丝的生长，菌袋内的CO₂浓度会由正常空气中含量的0.03%渐升到2%以上，菌丝仍能很好生长。在原基形成阶段，则需要充足的氧气，因此，应对栽培设施定期通风换气，将环境中的CO₂浓度控制在0.3%以下。5、pH值：培养基酸碱度的高低，直接影响其菌丝细胞的新陈代谢和栽培成功率的高低。东方栓菌菌丝在pH值3.0～9.0范围内均可生长，但以6.5～7.5最为适宜。子实体形成阶段，要求料袋内pH值为6.0～7.0，小于4或大于8均不利于菌丝和子实体的生长发育。pH对菌丝的影响机理比较复杂，其原因可能是在不同的pH环境下菌丝的酶活性不同，直接影响到菌丝生物活动的强弱，或是因pH过高或过低而影响到菌丝细胞的渗透压，破坏了细胞正常代谢，从而影响到细胞的生活力。6、栽培季节，东方栓菌子实体生长的温度范围为15～28℃，在自然条件下栽培，我省可在春季2～3月份制袋，5～7月份进行子实体培育；秋季8 月上旬制袋，9～10月份开始进行子实体培育。7、装袋灭菌：将拌好的培养料用机械或人工装入17cm×38cm×0.04cm的聚乙烯筒袋内，每袋装干料500g左右。装满袋后，扎紧袋口，放入铁制灭菌周转筐内，整筐装入高压或常压蒸气灭菌锅内，在高压0.103MPa121℃条件下灭菌4～5h，或在0.147 MPa 128℃条件下灭菌2.5 h～3.0h；也可在常压98℃～102℃条件下灭菌8 h～12h，再闷4 h～6h后出锅；常压灭菌从装好锅到袋温达100℃，最好不超过4 h，否则培养料易变酸。8、接种培养：灭菌后的料袋，及时搬运到洁净的冷却室内，冷却至30℃以下，在接种箱或室内，严格按照无菌操作技术规程两头接种。每袋接种量30g左右，一瓶750ml的菌种，可接料袋15个左右，菌种块要基本覆盖整个培养料面。接种后的菌袋可排放在多层床架或培养架上，分层摆放，视环境温度高低，每层摆放1--2层，床架层间要适当留些空隙，有利于空气流通。整个发菌期内要创造适宜条件，以促进菌丝健壮生长。接种后的10d内，菌丝处于萌发定植期，室温应控制在26℃～28℃，促使菌种尽快封面定植。10d后菌丝已封严料面并深入料内，由于其呼吸作用产生热量，袋内温度往往比室温高2℃～3℃。此时室温以23℃～25℃较为适宜，在此期间，培养室温度不要低于22℃或高于26℃。为使菌袋生长均匀一致，整个菌丝培养期间，要保持培养室内黑暗，并每隔10d将菌袋上下内外调换一次位置，当菌丝深入料袋5cm左右时，菌丝量增多，生长速度加快，代谢活动增强，需氧量增加，此时应加大培养室内的通风量，促进菌丝健壮生长。正常情况下培养35d左右，菌丝即可长满料袋。9、子实体培育、东方栓菌子实体培育阶段的管理是决定能否达到优质、高产、稳产的关键。菌丝长满袋后，将培养室内温度控制在24℃左右，继续培养10～15d，使菌袋充分成熟后，转入栽培室内，用刀片割去扎口绳及袋口多余的袋膜，使直径1～2cm的料面裸露出来，将棚内温度控制在15～28℃，湿度控制在85%～90%，进行催蕾和子实体的培育管理。催蕾和子实体发育阶段应注意以下4点：（１）适时开袋健壮的菌丝发满菌袋并达到生理成熟，是子实体顺利分化的物质基础。科学合理调控好出菇环境的温、湿、光、气，是促使子实体原基尽快形成的必须条件。因此，东方栓菌的开袋时间应严防偏早或偏迟。开袋偏早，菌丝尚未达到生理成熟，易造成因袋口失水而使原基难以形成。开袋偏迟，会因袋内营养过度消耗而影响产量。（２）合理控温棚内温度直接影响原基的形成和子实体发育。当棚内温度低于10℃时，原基难以形成，即使已形成的原基也会停止生长；高于28℃时，已分化的原基生长迅速，但品质会有所下降。（３）严格控湿在子实体分化、发育阶段，棚内空气相对湿度应保持在８５%～９0％，严防过高或过低。（４）加强通风东方栓菌属好气性菌类，在子实体形成和发育期，如果棚内通风不良，CO₂浓度过高，会使子实体正常发育受阻，出现严重畸形而影响外观。10、采收、人工自然温度栽培东方栓菌，由现蕾到成熟一般需要20天左右，当菇盖平展、孢子开始出现时，为采收适期。第一茬子实体采收后，棚内停止喷水增湿，加强通风5～7d，待菌丝恢复后，继续进行正常管理，20d左右，第二茬子实体原基即可形成。

Claims

1. 一种野生东方栓菌驯化栽培工艺，采集野生东方栓菌，经过组织、基质分离，菌丝体纯化培养，驯化，采用菩提树木屑、麸皮、玉米粉、棉粕粉、蔗糖、Ca(OH)₂ 、MgSO₄、KH₂PO₄按重量配比100：20～25：6～8：6～8：0.6～0.8：1～2：0.2～0.4：0.3～0.6加工混配成的培养基；在菌丝生长阶段，控制培育温度在26℃～28℃，培养基含水量在60%～62%，空间湿度为55%～65%，控制菌丝在pH值6.5～7.5范围内生长；在子实体形成阶段，控制培育温度在20℃～26℃，培养基含水量65%～75%，空间相对湿度85%～95%，光照强度500 Lx～1000 Lx，环境中的CO₂浓度控制在0.3%以下，出菇期料袋pH值范围为6.0～7.0。