CN102389027A - 一种复合乳化剂及其制备方法与应用 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种复合乳化剂及其制备方法与应用。该复合乳化剂，包括卵磷脂、单硬脂酸甘油酯和蔗糖脂肪酸酯。其中，卵磷脂的质量份数为20-60份，优选20份，单硬脂酸甘油酯的质量份数为30-60份，优选60份，蔗糖脂肪酸酯的质量份数为20-60份，优选40份。在畜禽日粮中添加本发明复合乳化剂进行肉鸡饲养和代谢试验，可使肉鸡采食量增加9.1％、体增重提高12.2％，提高日粮代谢能2％，提高18日龄肉鸡胰腺和空肠食糜脂肪酶活性分别为31％和20.2％。本发明与现有技术中使用的单一或复合乳化剂相比，有显著提高畜禽生长性能的作用。

Description

一种复合乳化剂及其制备方法与应用

技术领域

本发明涉及一种促进畜禽采食、提高体增重的饲料用复合乳化剂。

背景技术

油脂作为一种高热量的能量来源，用于畜禽饲料可增加日粮的能量浓度，从而提高畜禽生产性能。同时，油脂还是必需脂肪酸的来源；畜禽饲料中添加油脂可以减少饲料加工过程中的粉尘污染、增加饲料的适口性、减少热增耗等。油脂的消化吸收需要在肠道中经过一个乳化的过程，然而畜禽肠道乳化能力是有限的，特别是幼龄动物，因而畜禽对油脂的消化吸收能力有限，造成饲料能量浪费，增加饲料成本，不被吸收的油脂排泄后还会增加环境污染。所以，如何提高畜禽对油脂的利用率，已成为目前亟待解决的问题之一。

乳化剂从结构上来看为极性双亲分子，可以在水溶性物质和脂溶性物质之间发挥一种桥梁作用。乳化剂具有亲脂的头部和亲水的尾部，它可以使油脂尽可能地溶解到以水为介质的小肠食糜当中，便于更多的脂肪酶对甘油三酯发挥脂解的作用，从而提高畜禽对油脂的消化吸收能力。但是由于不同类型乳化剂的理化性质不同以及作用底物--油脂类型的不同，其乳化能力是不一样的。现今应用于畜禽饲料的外源乳化剂主要是大豆卵磷脂。有关于卵磷脂和胆酸盐等用于畜禽乳化剂的研究，不同的卵磷脂由于加工工艺不一，作为饲料乳化剂的效果不稳定，乳化能力有限，其作用也是有限的，有时还表现出一定的副作用(如抑制动物胃排空，呕吐、胃胀、腹泻等)；而胆酸盐制取成本太高，还不具备在饲料中大规模应用的优势。

目前已经有根据乳化剂的理化特性进行简单配比获得的复合乳化剂，但这种复合乳化剂仅仅通过乳化剂本身的物理特性来筛选，没有考虑畜禽体内消化酶活性以及肠道内环境等因素，其作用效果是有限的，且产品质量常不稳定。

因此，目前急需一种乳化效果稳定，能充分考虑畜禽消化道内环境，提高畜禽油脂利用率的饲料用复合乳化剂。

发明内容

本发明的目的是提供一种复合乳化剂及其制备方法与应用。

本发明提供的复合乳化剂，包括卵磷脂、单硬脂酸甘油酯和蔗糖脂肪酸酯。

上述复合乳化剂也可只由上述组分组成。其中，所述卵磷脂选自大豆卵磷脂、膦脂酰胆碱、L-A-卵膦脂和L-A-磷脂酰胆酰的至少一种；所述蔗糖脂肪酸酯选自HLB值为9-11的蔗糖脂肪酸单酯和蔗糖脂肪酸二酯中的至少一种；所述卵磷脂的质量份数为20-60份，优选20份，所述单硬脂酸甘油酯的质量份数为30-60份，具体可为40-60份，优选60份，所述蔗糖脂肪酸酯的质量份数为20-60份，具体可为40-60份，优选40份。

所述复合乳化剂由下述组分组成：质量份数为20-60份的所述卵磷脂、质量份数为30-60份的所述单硬脂酸甘油酯和质量份数为20-60份的所述蔗糖脂肪酸酯；

优选如下组成的复合乳化剂：质量份数为20份的所述卵磷脂、质量份数为60份的所述单硬脂酸甘油酯和质量份数为40份的所述蔗糖脂肪酸酯。

本发明提供的制备上述复合乳化剂的方法，包括如下步骤：将上述各组分混匀，得到所述复合乳化剂。

在实际操作中，可根据生产及销售需要将所得复合乳化剂进行分装，一般可分装为2.5kg、5kg或25kg每包的包装规格；另外，该复合乳化剂只需置于阴凉干燥处储藏即可。

上述本发明提供的复合乳化剂在制备畜禽饲料或畜禽饲料的乳化剂或畜禽饲料的添加剂中的应用以及包含上述复合乳化剂的畜禽饲料的乳化剂或畜禽饲料的添加剂或畜禽饲料，也属于本发明的保护范围。该复合乳化剂适用于各种常见的畜禽的饲料或饲料的添加剂或饲料的乳化剂，尤其适用于鸡、鸭或猪。每吨所述畜禽饲料或所述畜禽饲料的乳化剂或所述畜禽饲料的添加剂中，所述复合乳化剂的添加量为250-1000g，优选250g。

本发明提供的复合乳化剂，其制备方法操作简单，选用三种不同物质作为乳化剂原料，使得各原料之间产生协同作用，可以充分发挥和增强各自的优势，相互补充，又可以避免乳液容易发生相的变化，导致效果不稳定的问题；通过应用体外模拟胃肠道中外源乳化剂影响甘油三酯水解的模型来筛选复合乳化剂更能反应畜禽消化道内环境情况，更接近生产实际条件；同时三种不同原料组成还可以避免乳液容易发生相的变化，导致效果不稳定的问题。本发明提供的复合乳化剂效果好，加工制作成本低，产品无毒、无特殊气味，操作简单、使用方便。在畜禽日粮中添加本发明复合乳化剂进行肉鸡饲养和代谢试验，可使肉鸡采食量增加9.1％、体增重提高12.2％，提高日粮代谢能2％，提高18日龄肉鸡胰腺和空肠食糜脂肪酶活性分别为31％和20.2％。本发明与现有技术中使用的单一或复合乳化剂相比，有显著提高畜禽生长性能的作用。

附图说明

图1为不同类型乳化剂水解禽脂能力(脂肪酸释放量)的比较。

图2为消化过程中乳液光学显微镜图像(物镜：100×)：(A)复合乳化剂，实施案例1，2，3(B)蔗糖脂肪酸酯；(C)卵磷脂；(D)甘油酸脂肪酸酯。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步阐述，但本发明并不限于以下实施例。所述方法如无特别说明均为常规方法。所述原材料如无特别说明均能从公开商业途径而得。所述百分含量，如无特殊说明，均为质量百分含量。下述实施例中，所用卵磷脂的纯度为97％，为食品级；所用甘油单脂肪酸酯的纯度为98％，为食品级；所用蔗糖脂肪酸酯的纯度为98％，为食品级。

本发明中所用L-A-卵膦脂的产品编号为36486，结构式如下所示：

所用蔗糖脂肪酸酯购自柳州高通食品化工有限公司，结构式如下所示：

所用单硬脂酸甘油酯购自广州至友添加剂有限公司，结构式如下所示：

下述实施例中，所有试验的数据均以平均数±标准误(means±SEM)表示。各处理之间的差异用SPSS(16.0)Duncan多重比较检验，P＜0.05时，差异显著。对不同的添加剂量进行趋势分析，趋势显著者利用SPSS软件进行回归分析。以百分数表示的数据先进行经Arcsin转换，然后再进行统计分析。表中所列的均为转换之前的数据，但SEM为转换之后数据统计值。其他数据采用One-Way ANOVA分析，各处理之间的差异用Duncan多重比较检验，P＜0.05时，差异显著。

实施例1

将大豆卵磷脂2000g、单硬脂酸甘油酯6000g和HLB值为10的蔗糖脂肪酸单酯4000g充分混合均匀，得到本发明提供的复合乳化剂。将其分装成2.5kg、5kg和25kg每包的包装规格，置于阴凉干燥处储藏。

实施例2

将大豆卵磷脂6000g、单硬脂酸甘油酯4000g和HLB值为10的蔗糖脂肪酸酯2000g充分混合均匀，得到本发明提供的复合乳化剂。将其分装成2.5kg、5kg和25kg每包的包装规格，置于阴凉干燥处储藏。

实施例3

将大豆卵磷脂6000g、单硬脂酸甘油酯4000g和HLB值为10的蔗糖脂肪酸单酯4000g充分混合均匀，得到本发明提供的复合乳化剂。将其分装成2.5kg、5kg和25kg每包的包装规格，置于阴凉干燥处储藏。

根据试验实际需要配置一定质量浓度的胆盐、脂肪酶体外消化液(在此浓度下脂肪酶活性和肉仔鸡肠道内脂肪酶活性相似)。在磁力搅拌机上旋转2h后在37℃的水浴锅中水浴15min，得到体外消化液后，将一定质量的复合乳化剂用PBS配制为质量百分浓度为6％的油脂液，加入到体外消化液中，使胰脂肪酶的最终浓度为8mg/ml、胆盐的最终浓度为5mg/ml，溶液的最终pH值为7.0，得到孵化溶液(最终的溶液称为孵化溶液)，37℃的恒温振荡器中，震荡1-5小时，完成小肠消化的模拟过程。

复合乳化剂的乳化效果的体外评价用脂肪酸释放量和乳化剂稳定性进行评价：

a、脂肪酸释放量：将小肠消化后的溶液孵化。在孵化1和2小时后，取孵化溶液，用NaOH滴定法测定释放脂肪酸的数量，并根据脂肪酸释放量的多少判断本发明提供的复合乳化剂的乳化效果(如图1所示)；

b、乳化剂稳定性评定：将孵化溶液在37℃恒温摇床中进行震荡，孵化1、2和24小时后，取一滴于载玻片上，在显微镜下检测乳糜颗粒的大小、数量和结构，通过图像判断不同复合乳化剂的乳化效果(如图2所示)。

下面进行上述本发明实施例1-3提供的复合乳化剂对肉仔鸡生长性能和禽脂利用率的影响试验。

以下试验在动物营养学国家重点实验室中国农业大学动物营养与饲料科学系试验鸡舍完成。

其中，所用试验动物均选择1日龄爱拔益加(Arbor Acre)肉仔鸡440只。随机分为5个处理组，每组88只鸡，每个处理11个重复，每个重复8只鸡，其中5个重复做代谢试验，另外6个重复做肉仔鸡的生长性能试验。

将基础日粮按照下述配方混匀而得试验日粮，并分为5个不同的处理组T1至T5组：

T1组-基础日粮、复合乳化剂添加剂量为0mg/kg，禽脂添加量为4％；

T2组-基础日粮、复合乳化剂添加剂量为250mg/kg，禽脂添加量为4％；

T3组-基础日粮、复合乳化剂添加剂量为500mg/kg，禽脂添加量为4％；

T4组-基础日粮、复合乳化剂添加剂量为1000mg/kg，禽脂添加量为4％；

T5组-基础日粮、复合乳化剂添加剂量为0mg/kg，豆油添加量为4％。其中，T5是正对照组；T1是负对照组。

上述5个不同处理组中，所用复合乳化剂为本发明实施例1制备所得的复合乳化剂；基础日粮均以禽脂为油脂形式且添加量为4％(该添加量是指每100g日粮中添加4g禽脂吗，该基础日粮的具体配方及其中营养水平(也即所含营养素名称)依据所用肉仔鸡周龄的不同而有所不同，其具体配方及营养水平如表1所示。上述5个处理组的试验日粮中，所含脂肪酸的组成如表2所示。

上述T1至T5组的试验日粮均参照中华人民共和国农业行业标准(2004)肉仔鸡营养要配制试验日粮，各处理组营养水平完全相同。试验期为42天。试验肉仔鸡饲养于人工控温的3层笼养肉鸡舍，自由采食、自由饮水。按肉仔鸡常规免疫程序进行免疫。

表1、基础日粮饲料配方及其营养水平

注：1)肉鸡多维购自博农利公司，商品名称为“种、肉鸡维生素预混合料”，生产许可号(2008)5301(每千克饲料提供)：维生素A 12500IU，维生素D32500IU，维生素E18.75mg，维生素K₃2.65mg，维生素B₁2mg，维生素B₂6mg，维生素B₁₂0.025mg，生物素0.0325mg，叶酸I.25mg，泛酸12mg，烟酸50mg；

抗氧化剂购自北京奥特奇生物制品有限公司，商品名称叫“保乐鲜”；

肉鸡微量购自博农利公司，商品名称为“肉种鸡矿物质复合预混料”(BT202)；

氯化胆碱购自山东恩贝科技有限公司，具体名称为50％玉米芯氯化胆碱；

L-赖氨酸盐酸盐购自大成集团，含量大于98.5％，重25kg/袋

2)肉鸡微量(mg/kg饲料)：Cu 8，Zn 75，Fe 80，Mn 100，Se 0.15，I 0.35；

3)结果均为计算值。

表2、各处理组试验日粮中主要脂肪酸含量(g/kg of diet)

注：¹左边为碳原子的总数目，右边为双键的数目。

上述5个不同处理组中，所用禽脂均购于北京华都肉鸡公司；该禽脂及豆油中所含脂肪酸的组成见表3。由表3可知，豆油所含脂肪酸主要由C18:1和C18:2组成，而禽脂所含脂肪酸主要由C16:0、C18:0和C18:1组成。豆油和禽脂中饱和脂肪酸(SFA)和不饱和脂肪酸(UFA)的质量比为19∶81和66∶34。

表3、禽脂和豆油中主要脂肪酸含量(g/kg of diet)

注：¹左边为碳原子数目，右边为双键的数目。

肉仔鸡的生长性能试验：

将1日龄爱拔益加(Arbor Acre)肉仔鸡按照前述方法进行随机分组，分别在21日龄和36日龄以重复为单位进行称重，并统计采食量。计算各处理的体增重、耗料量、饲料转化率。

所得结果如表4所示。由表可知，随着复合乳化剂添加剂量的增加，0-21日龄肉仔鸡的耗料量呈现二次曲线增加的趋势(P＜0.05)。0-21日龄肉仔鸡的体增重随着复合乳化剂添加剂量的增加呈现二次曲线增加的趋势(P＝0.054)。添加复合乳化剂显著提高0-21日龄肉仔鸡的体增重。0-36日龄，肉仔鸡日粮中复合乳化剂的添加剂量为250mg/kg时可提高肉仔鸡的日采食量和体增重。

多重比较结果显示：未添加乳化剂的禽脂组(T1)1-21d和1-36d肉仔鸡个体增重和耗料显著低于豆油对照组(T5:SO)，而添加复合乳化剂250mg/kg后，生产性能与正对照组(T5:SO)处于同一水平。T2、T3和T4处理组之间差异不显著。从全期来看，本发明实施例1制备所得复合乳化剂的用量为250mg/kg时，对提高肉仔鸡的采食量和增重效果较好。

表4、日粮中添加复合乳化剂E对肉仔鸡生产性能的影响¹

注：¹每个处理6个重复，每个重复8只鸡；²NS＝差异不显著P＞0.1。

肉仔鸡的代谢试验：

试验方法：

试验从14日龄开始和35日龄开始采用全收粪法收集3天的粪便进行2次代谢试验。代谢试验开始前禁食16小时，然后鸡自由采食并开始以重复为单位进行收粪并计算3天的粪总重和饲料消耗量。代谢试验结束前16小时停止供料并回收饲槽剩料。所有收集的粪便除去饲料、羽毛和皮屑后取样保存于-20℃冰箱中，准确收集72小时，共设6个重复，每个重复8只鸡，每个重复取粪样保存待用。

另外，于第18日龄和30日龄，每个重复随机抽取一只肉仔鸡进行屠宰(每个处理共6个重复)，屠宰后取胰腺、十二指肠和空肠食糜检测其脂肪酶的活性；于42日龄屠宰取胸肌检测胸肌中脂肪酸的组成情况。

将上述代谢试验所得粪便样品及所用日粮进行干物质(DM)、粗蛋白(CP)、粗脂肪、总能含量的检测，检测粪便样品中脂肪酸的组成情况，计算各营养物质(DM、CP、粗脂肪、脂肪酸)的利用率、表观代谢能(AME)、氮校正表观代谢能(AMEn)，并检测胰腺、十二指肠和空肠食糜中脂肪酶的活性。

营养物质利用率＝(食入饲料中某营养素-粪尿中某营养素)/食入饲料中某营养素*100％

表观代谢能(AME)＝饲料总能-粪能-尿能

氮校正表观代谢能(AMEn)＝AME-RN×34.39

式中：RN(Total Nitrogen Retained)为家禽沉积的氮量(g)，34.39为每克尿氮所对应的能量。

检测方法：

粪便中各种营养物质的含量按照如下方法进行检测：一部分排泄物样品冻干用Freeze Dryer冷冻干燥机，-56℃温度，真空度在0.45-0.133mBar之间，称重，用锤式粉碎机粉碎，同时过0.5mm筛，储存于密封的塑料自封袋中与4℃保存。待测脂肪酸含量；另一部分排泄物样品按每重复取大约150g置于65℃烘干48h至恒重，室温回潮24h，称重，粉碎，过0.5mm筛，检测饲料和排泄物总能、粗脂肪和粗蛋白含量。

日粮和饲料中的粗脂肪通过标准索氏(Soxhlet)抽提法(AOAC，1995)测定，粗蛋白含量通过凯氏定氮测定，总能和干物质含量的测定按照AOA(1995)进行。日粮、冻干粪样和油脂中脂肪酸的测定通过装有离子火焰探测装置和HP-INNOWA毛细管柱的气相色谱仪HP6890按照Sukhjja和Palmquist(1988)的方法测定。Methylnonadecanoate(Fluka 74208)来作为内标，与相对标准的的存留时间相匹配来确定个脂肪酸的含量。

食糜脂肪酶活性检测：采用南京建成生物研究所提供脂肪酶测试试剂盒(产品编号A054)，通过比浊法利用分光光度计测定。

胸肌脂肪酸检测：胸肌样品切碎冻干用Freeze Dryer冷冻干燥机，-56℃温度，真空度在0.133-0.45mBar之间，称重，用锤式粉碎机粉碎，同时过0.5mm筛，储存于密封的塑料自封袋中与4℃保存，肪酸的测定通过装有离子火焰探测装置和HP-INNOWA毛细管柱的气相色谱仪HP6890按照Sukhjja和Palmquist(1988)的方法测定。Methylnonadecanoate(Fluka 74208)来作为内标，与相对标准的的存留时间相匹配来确定个脂肪酸的含量。

试验结果：

1)所得各营养物质(DM、CP、粗脂肪、脂肪酸)的利用率如表5和表6所示。由表可知，随着日粮中复合乳化剂添加量的增加，14日龄肉仔鸡的表观氮存留率呈线性降低的趋势(见表5)。28日龄肉仔鸡的表观氮存留率呈二次曲线降低的趋势(见表1-6)。日粮中添加复合乳化剂对14d、28d干物质利用率和粗脂肪利用率无显著影响，有提高28d日粮AME、AMEn的趋势。

多重比较结果显示，14日龄肉仔鸡各营养物质利用率与对照相比，差异不显著(见表1-5)。28日龄肉仔鸡各营养物质利用率与对照相比，添加量为250mg/kg的处理组干物质利用率、AME和AMEn显著高于对照组T5。T1、T2、T4处理表观氮存留显著高于对照组T5。粗脂肪利用率与对照差异不显著(见表1-6)。

表5、复合乳化剂E对14日龄日粮营养物质利用率的影响¹

注：¹每个处理5个重复，每个重复8只鸡；²NS＝差异不显著P＞0.1

表6、复合乳化剂对28日龄日粮营养物质利用率的影响¹

注：1每个处理5个重复，每个重复8只鸡；²NS＝差异不显著P＞0.1；

肉仔鸡14日龄随着日粮中复合乳化剂添加剂量的增加，各种脂肪酸的利用率趋势分析不显著(见表7)。在28日龄，随着日粮中复合乳化剂添加剂量的增加脂肪酸C16:0、C18:1n9、C18:2和C18:3n的利用率呈线性降低的趋势(见表7)，其他脂肪酸的利用率趋势分析不显著。

多重比较结果显示：肉仔鸡在14日龄各处理组(T1、T2、T3和T4)与对照相比，C16:1和C18:2的利用率显著增加；而C18:2和C18:3n的利用率显著降低(见表1-7)。肉仔鸡在28日龄各处理组与对照相比，各处理组(T1、T2、T3和T4)C16:1的利用率与对照相比显著增加；而各处理组(T1、T2、T3和T4)C18:2和C18:3n的利用率与对照相比显著降低。

表7、复合乳化剂对14和28日龄日粮脂肪酸利用率的影响¹

注：¹每个处理5个重复，每个重复8只鸡；²NS＝差异不显著P＞0.1；³左边为碳原子数目右边为双键的数目。

2)所得肉仔鸡胰腺、十二指肠和空肠食糜脂肪酶活性检测结果如表8所示。由表可知，肉仔鸡对18日龄胰腺肪酶活性随着复合乳化剂E添加剂量的增加呈线性增加的趋势，空肠食糜脂肪酶活性呈二次曲线增加的趋势。而对第30日龄肉仔鸡胰腺、十二指肠和空肠食糜脂肪酶活性的趋势分析不显著(见表8)。

多重比较结果显示：250mg/kg添加剂量下，空肠食糜脂肪酶的活性显著要高于对照组，1000mg/kg添加剂量显著低于对照组。而其他差异不显著(见表8)。

表8、复合乳化剂对18和30日龄肉仔鸡胰腺、十二指肠和空肠食糜脂肪酶活性的影响(单位：U/gprot)

3)所得肉仔鸡胸肌中的脂肪酸组成如表9所示。由表可知，随着乳化剂添加剂量的不断增加，肉仔鸡胸肌C16:1脂肪酸的沉积呈线性趋势，而C18:ln7脂呈二次曲线增加的趋势，C18:2肪酸的沉积则相反(见表9)。

多重比较结果显示：禽脂作为肉仔鸡日粮的油脂来源的处理组(T1、T2、T3和T4)，胸肌中C18:ln9和C18:ln7脂肪酸的沉积量显著高于对照组。而C16:0、C16:1和C18:2脂肪酸的沉积量显著低于对照组。也就是禽脂作为肉仔鸡日粮的油脂来源在一定程度上增加了但18碳单不饱和脂肪酸在胸肌的沉积率，而降低C18:2脂肪酸的沉积。

表9、复合乳化剂对肉仔鸡胸肌脂肪酸的影响¹

注：¹每个处理5个重复，每个重复8只鸡；²NS＝差异不显著P＞0.1。

综上所述，在肉仔鸡日粮中添加本发明提供的复合乳化剂，在一定程度上促进了营养物质的利用率，通过提高肉仔鸡的采食量而促生长。

复合乳化剂对肉仔鸡采食量的调节作用试验

试验在中国农业大学动物营养与饲料科学系试验鸡舍进行。选择1日龄爱拔益加(Arbor Acre)肉仔鸡160只，随机分为4个处理组，每个处理5个重复，每个重复8只鸡。基础日粮以禽脂为油脂形式且添加量为4％，处理组复合乳化剂添加量为250mg/kg，对基础日粮的不同处理如下：

T1(control)：基础日粮+自由采食；  T2：基础日粮+配对饲喂；

T3：基础日粮+添加复合乳化剂E+自由采食；  T4：基础日粮+添加复合乳化剂E+配对饲喂；

试验日粮参照中华人民共和国农业行业标准(2004)肉仔鸡营养要配制试验日粮，各处理组营养水平完全相同。试验期为42天(基础日粮配方及营养水平见表1-1)，试验肉仔鸡饲养于人工控温的3层笼养肉鸡舍，自由饮水。按肉仔鸡常规免疫程序进行免疫。试验组T2、T4采用配对饲喂(刘源等，2005)。

试验所用的禽脂购于北京大发正大有限公司；复合乳化剂为本发明实施例1制备的复合乳化剂。

试验方法：

1)生长性能试验

分别于试验开始时(0日龄)、21日龄和结束时(36日龄)，以重复为单位称体重，称重前禁食空腹，计算阶段体增重；准确记录个重复饲料消耗量，计算饲料转化率。

2)血清样品采集

试验于42日龄，每个处理取6只鸡，于静脉取血、分离血清。

3)血清中甘油三酯、胆固醇含量

采用北京北化康泰临床试剂有限有限公司提供的甘油三酯、总胆固醇、低密度胆固醇和高密度胆固醇试剂盒，利用分光光度计测定。

试验结果：

1)生长性能

多重比较结果显示：T2、T3和T4均与对照组T1比较，结果显示日粮中添加复合乳化剂且自由采食的处理组21-35日龄和0-42日龄肉仔鸡的个体增重和采食量均显著高于对照组(见表10)。证明饲料中添加复合乳化剂可增加肉仔鸡的采食量从而提高个体增重。

表10、日粮中添加复合乳化剂对肉仔鸡生产性能的影响¹

注：1.¹每个处理5个重复，每个重复8只鸡；2.*与对照比较差异显著(P＜0.05)

2)血清血脂指标

由表11可知，T2、T3和T4均与对照组T1比较，结果显示日粮中添加复合乳化剂E且自由采食的处理组42日龄肉仔鸡的血清中胆固醇显著低于对照组，添加乳化剂和限制饲喂都可以显著降低血清中胆固醇的含量，特别是低密度脂蛋白胆固醇LDLC。它的主要功能是将胆固醇转运到肝外组织细胞，满足它们对胆固醇的需要。

表11、日粮中添加复合乳化剂对肉仔鸡血清血脂指标的影响¹

注：1.¹每个处理5个重复，每个重复8只鸡；2.*与对照比较差异显著(P＜0.05)

由上可知，在饲料中添加复合乳化剂250mg/kg可增加肉仔鸡的采食量从而提高个体增重，同时由于本发明复合乳化剂而降低了肉仔鸡血清中胆固醇含量。

综上所述，本发明提供的复合乳化剂，在肉仔鸡日粮中添加250mg/kg时，可使肉鸡采食量增加9.1％、体增重提高12.2％，提高日粮代谢能2％，提高18日龄肉鸡胰腺和空肠食糜脂肪酶活性分别为31％和20.2％。本发明复合乳化剂可通过增加肉仔鸡的采食量而促生长。

本发明复合乳化剂的动物实验主要是针对肉鸡进行，其他畜禽饲料添加本发明复合乳化剂所获得技术效果与上无实质性差别，不再敖述。

Claims (10)

1.一种复合乳化剂，包括卵磷脂、单硬脂酸甘油酯和蔗糖脂肪酸酯。

2.根据权利要求1所述的乳化剂，其特征在于：所述复合乳化剂由所述卵磷脂、所述单硬脂酸甘油酯和所述蔗糖脂肪酸酯组成。

3.根据权利要求1或2所述的乳化剂，其特征在于：所述卵磷脂选自大豆卵磷脂、膦脂酰胆碱、L-A-卵膦脂和L-A-磷脂酰胆酰的至少一种；

所述蔗糖脂肪酸酯选自HLB值为9-11的蔗糖脂肪酸单酯和蔗糖脂肪酸二酯中的至少一种。

4.根据权利要求1-3任一所述的乳化剂，其特征在于：所述卵磷脂的质量份数为20-60份，优选20份；

所述单硬脂酸甘油酯的质量份数为30-60份，优选60份；

所述蔗糖脂肪酸酯的质量份数为20-60份，优选40份。

5.根据权利要求1-4任一所述的乳化剂，其特征在于：所述复合乳化剂由下述组分组成：质量份数为20-60份的所述卵磷脂、质量份数为30-60份的所述单硬脂酸甘油酯和质量份数为20-60份的所述蔗糖脂肪酸酯；

优选由如下组分组成的复合乳化剂：质量份数为20份的所述卵磷脂、质量份数为60份的所述单硬脂酸甘油酯和质量份数为40份的所述蔗糖脂肪酸酯。

6.根据权利要求1-5任一所述的乳化剂，其特征在于：所述乳化剂是按照权利要求7所述方法制备而得。

7.一种制备权利要求1-5任一所述复合乳化剂的方法，包括如下步骤：将权利要求1-5任一所述各组分混匀，得到所述复合乳化剂。

8.权利要求1-6任一所述复合乳化剂在制备畜禽饲料或畜禽饲料的乳化剂或畜禽饲料的添加剂中的应用。

9.包含权利要求1-6任一所述复合乳化剂的畜禽饲料的乳化剂或畜禽饲料的添加剂或畜禽饲料。

10.根据权利要求8所述的应用或权利要求9所述的乳化剂、添加剂或畜禽饲料，其特征在于：所述畜禽为鸡、鸭或猪；每吨所述畜禽饲料或所述畜禽饲料的乳化剂或所述畜禽饲料的添加剂中，所述复合乳化剂的添加量为250-1000g，优选250g。

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