CN102366062A - 一种姜晶及其生产工艺 - Google Patents

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李朝东
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Abstract

本发明公开了一种姜晶及其生产工艺，由干姜粉、红糖和蜂蜜组成，把红糖磨粉加蜂蜜混合，经过烘房90℃烘干2h，再与干姜粉混合，烘干，磨粉，包装；本发明的姜晶营养丰富，口感好，具有广阔的市场。

Description

一种姜晶及其生产工艺
技术领域
本发明涉及一种姜晶及其生产工艺。
背景技术
生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。喝生姜红糖水治感冒；生姜有“呕家圣药”之称；生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等；生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。民间有“早上三片姜，赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。还有“每天三片姜，不劳医生开处方”的谚语。
中国专利CN200810238059.9公开了“姜晶及其制作方法”采用糖分为主要原料，加入0.5%~2%的姜辣素，忽略了生姜中的其他的营养成分，还使用生物提取法提取姜辣素，时间长，操作麻烦。
发明内容
本发明的目的是提供一种原汁原味、营养丰富、生产工艺简单的姜晶及其生产工艺。
本发明的一种姜晶，由干姜粉、红糖和蜂蜜组成，各组分所占质量比为：
     干姜粉：        60~70份
     红糖：          15~20份
     面粉：          15~20份  。
本发明的一种姜晶，干姜粉是通过小黄姜在60~70℃烘干10~14h，粉碎得到。
本发明的一种姜晶的生产工艺，把红糖磨粉加蜂蜜混合，经过烘房90℃烘干2 h，再与干姜粉混合，烘干，磨粉，包装。
本发明达到的有益效果：
（1）口感好，加入了一定量的蜂蜜，既增加了营养成分，又改善了口感。
（2）营养丰富，生姜有很大食用和药用价值。
解毒杀菌： 姜葱蒜被人们认为是厨房杀菌的必备品。生姜首当其冲；日常在吃鱼虾蟹等海鲜时，通常会放上一些姜末、姜汁，这也是利用了生姜的解毒杀菌作用，吃起来不仅美味，也更健康；
增进食欲： 生姜有着独特的辛辣芳香，素有“食物味精”的美誉，食欲不好时，在饭前吃几片生姜，可起到调和百味、增进食欲的作用，这就是人们常说的“饭不香，吃生姜”的道理；
祛风散寒： 生姜辛辣多丝，可增加血液循环，使全身发热，具有抗寒、发汗的功效。夏季虽然天气炎热，但阳气在表，阴气在里，所以要吃姜驱逐体内的寒气，发挥出生姜祛风散寒的功效和作用；
预防感冒：古人就有生姜治百病的说法，早晨起来后，含一片生姜，让生姜的气味在口腔内散发、扩散，坚持食用，对预防感冒大有裨益。同时在感冒后，利用生姜的食疗配方，可以有效的缓解感冒。
具体实施例
实施例1
将60kg小黄姜在60℃ 烘干14h，粉碎成干姜粉，再把20kg红糖磨粉加20kg蜂蜜混合，经过烘房90℃烘干2 h，再与干姜粉混合，烘干，再磨粉，包装。
实施例2
将70kg小黄姜在70℃ 烘干10h，粉碎成干姜粉，再把15kg红糖磨粉加15kg蜂蜜混合，经过烘房90℃烘干2 h，再与干姜粉混合，烘干，再磨粉，包装。

Claims (3)

1.一种姜晶，其特征在于：由干姜粉、红糖和蜂蜜组成，各组分质量比为：
     干姜粉：        60~70份
     红糖：          15~20份
     蜂蜜：          15~20份  。
2.根据权利要求1所述的一种姜晶，其特征在于：干姜粉是通过小黄姜在60~70℃ 烘干10~14h，粉碎得到。
3.如权利要求1所述的一种姜晶的生产工艺，其特征在于：把红糖磨粉加蜂蜜混合，经过烘房90℃烘干2 h，再与干姜粉混合，烘干，磨粉，包装。
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