CN102349676A - 一种纳米黑木耳降脂饮料及其制备方法 - Google Patents

一种纳米黑木耳降脂饮料及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN102349676A
CN102349676A CN2011103091761A CN201110309176A CN102349676A CN 102349676 A CN102349676 A CN 102349676A CN 2011103091761 A CN2011103091761 A CN 2011103091761A CN 201110309176 A CN201110309176 A CN 201110309176A CN 102349676 A CN102349676 A CN 102349676A
Authority
CN
China
Prior art keywords
black fungus
fungus
beverage
black
drink
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN2011103091761A
Other languages
English (en)
Other versions
CN102349676B (zh
Inventor
吴雨龙
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201110309176.1A priority Critical patent/CN102349676B/zh
Publication of CN102349676A publication Critical patent/CN102349676A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN102349676B publication Critical patent/CN102349676B/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Landscapes

  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

本发明涉及一种饮料及其制备方法，具体是涉及一种纳米黑木耳降脂饮料及其制备方法。本发明为了解决传统黑木耳食用单一，食用不方便，且现有的黑木耳饮料中黑木耳颗粒研磨不充分，口感及风味欠佳，另外黑木耳成分复杂，生产的饮料稳定性比较差等不足而提供一种黑木耳纳米饮料及其制备方法，该饮料由黑木耳为原料，白砂糖、安赛蜜、阿斯巴甜、柠檬酸、柠檬酸钠、果汁浓缩液、食用香精、羧甲基纤维素钠、水为辅料，采用纳米研磨机将黑木耳研磨成纳米级别，然后配制成该饮料。该饮料具有饮用方便，稳定性好，口感良好等有益效果，长期饮用还有降脂功效。

Description

一种纳米黑木耳降脂饮料及其制备方法
技术领域
本发明设计一种饮料及其制备方法，具体是涉及一种纳米黑木耳降脂饮料及其制备方法。
背景技术
黑木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的食品，有很好的医疗和药物作用，每百克黑木耳含蛋白质10.6克，脂肪1.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7.0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克；还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。黑木耳的含铁量为是芹菜的20倍，猪肝的7倍，是一种非常好的天然补血食品；而且含钙量相当于鲫鱼的7倍。黑木耳还具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛功效。黑木耳一般都是作为食物食用或加工成饮料，传统黑木耳饮料主要存在以下不足：
(1)传统黑木耳食用单一，食用不方便；
(2)黑木耳颗粒研磨不充分，口感及风味欠佳；
(3)黑木耳成分复杂，生产的饮料稳定性比较差。
因此，为克服上述不足而发明出一种产品稳定性好，而且口感和风味均优良黑木耳饮料及制备方法，正是发明人所面临的问题。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明的目的是提供一种纳米黑木耳降脂饮料及其制备方法。
一种纳米黑木耳降脂饮料，由原料及辅料制成，其特征在于：所述原料为黑木耳，所述辅料为白砂糖、安赛蜜、阿斯巴甜、柠檬酸、柠檬酸钠、果汁浓缩液、食用香精、羧甲基纤维素钠、水。
进一步，所述饮料每1吨所使用的原料及配比为(kg)黑木耳粉：6.00～10.00；白砂糖：30.00；安赛蜜：0.05；阿斯巴甜：0.21；柠檬酸：1.4；柠檬酸钠：0.1；果汁浓缩液：0～10.00；食用香精：1.0；羧甲基纤维素钠：1.2；加水至1吨。
进一步，所述黑木耳为干或湿黑木耳；
进一步，所述食用香精为葡萄、柳橙、菠萝、水蜜桃、苹果口味的香精中的一种；
进一步，所述果汁浓缩液为是葡萄、柳橙、菠萝、水蜜桃、苹果水果口味中的一种；
进一步，所述香精及果汁浓缩液，优选食用香精与果汁浓缩液水果口味相同。
一种纳米黑木耳降脂饮料制备方法，包含以下步骤：
(1)干或鲜品黑木耳→去杂→浸泡→用水清洗→风干或晒干→炒熟→冷却至常温备用；
(2)将炒熟的干的黑木耳用纳米粉碎机粉碎至纳米量级得到纳米量级的黑木耳粉；
(3)据如上所述原料配比进行饮料配制；
(4)采用超高温瞬时灭菌机(UHT)对配制好的饮料进行灭菌，冷却；
(5)无菌冷灌装。
进一步，黑木耳利用纳米研磨机磨成颗粒度为0.8～2.5nm。
本发明的有益效果是：
(1)黑木耳纳米级别，颗粒小并添加多种水果口味，饮用口感好；
(2)饮料保留了黑木耳的优先成分，营养丰富，且方便携带和饮用；
(3)产品稳定性好，黑木耳颗粒度小，不易形成沉淀；
(4)可根据不用用户的口味需求，配制不同口味的黑木耳饮料；
(5)经常饮用此饮料，有降脂功效，特别适合中老年人饮用。
具体实施方式
下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落在申请所附权利要求书所限定的范围。
具体实施方式为：
将干或鲜品黑木耳先去杂，然后放在水中浸泡，使得黑木耳充分膨大，然后再用水清洗干净，将清洗干净的黑木耳风干或晒干，再将干燥的黑木耳炒熟，冷却至常温备用，将炒熟的干的黑木耳用纳米粉碎机粉碎至0.8～2.5nm纳米量级得到纳米量级的黑木耳粉，根据饮料配比将黑木耳粉与原料混合进行饮料配制，将配制好的饮料液，采用超高温瞬时灭菌机(UHT)灭菌，冷却后，无菌冷灌装。

Claims (8)

1.一种纳米黑木耳降脂饮料，由原料及辅料制成，其特征在于：所述原料为黑木耳，所述辅料为白砂糖、安赛蜜、阿斯巴甜、柠檬酸、柠檬酸钠、果汁浓缩液、食用香精、羧甲基纤维素钠、水。
2.根据权利要求书1所述的一种纳米黑木耳降脂饮料，其特征在于：所述饮料每1吨所使用的原料及配比为(kg)黑木耳粉：6.00～10.00；白砂糖：30.00；安赛蜜：0.05；阿斯巴甜：0.21；柠檬酸：1.4；柠檬酸钠：0.1；果汁浓缩液：0～10.00；食用香精：1.0；羧甲基纤维素钠：1.2；加水至1吨。
3.根据权利要求书1所述的一种纳米黑木耳降脂饮料，其特征在于：所述黑木耳为干黑木耳或湿黑木耳。
4.根据权利要求书1所述的一种纳米黑木耳降脂饮料，其特征在于：所述食用香精为葡萄、柳橙、菠萝、水蜜桃、苹果口味的香精中的一种。
5.根据权利要求书1所述的一种纳米黑木耳降脂饮料，其特征在于：所述果汁浓缩液为是葡萄、柳橙、菠萝、水蜜桃、苹果水果口味中的一种。
6.根据权利要求书1所述的一种纳米黑木耳降脂饮料，其特征在于：所述香精及果汁浓缩液，优选食用香精与果汁浓缩液水果口味相同。
7.一种纳米黑木耳降脂饮料制备方法，包含以下步骤：
(1)干或鲜品黑木耳→去杂→浸泡→用水清洗→风干或晒干→炒熟→冷却至常温备用；
(2)将炒熟的干的黑木耳用纳米粉碎机粉碎至纳米量级得到纳米量级的黑木耳粉；
(3)据如上所述原料配比进行饮料配制；
(4)采用超高温瞬时灭菌机(UHT)对配制好的饮料进行灭菌，冷却；
(5)无菌冷灌装。
8.根据权利要求书7所述的一种纳米黑木耳降脂饮料制备方法，其特征在于：黑木耳利用纳米研磨机磨成颗粒度为0.8～2.5nm。
CN201110309176.1A 2011-09-30 2011-09-30 一种纳米黑木耳降脂饮料及其制备方法 Expired - Fee Related CN102349676B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201110309176.1A CN102349676B (zh) 2011-09-30 2011-09-30 一种纳米黑木耳降脂饮料及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201110309176.1A CN102349676B (zh) 2011-09-30 2011-09-30 一种纳米黑木耳降脂饮料及其制备方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN102349676A true CN102349676A (zh) 2012-02-15
CN102349676B CN102349676B (zh) 2014-01-08

Family

ID=45573403

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201110309176.1A Expired - Fee Related CN102349676B (zh) 2011-09-30 2011-09-30 一种纳米黑木耳降脂饮料及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN102349676B (zh)

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103190668A (zh) * 2013-04-27 2013-07-10 北京中国科学院老专家技术中心 一种木耳葡萄保健饮料及其生产工艺
CN103719973A (zh) * 2013-12-19 2014-04-16 芜湖佳诚电子科技有限公司 一种鱼香木耳饮料及其制备方法
CN104000263A (zh) * 2014-05-19 2014-08-27 佟伟 黑木耳原生物饮料的生产工艺
CN105325826A (zh) * 2015-12-09 2016-02-17 四川百草通科新材料科技有限公司 一种纳米碳多功能饮料及其制备方法
CN105901461A (zh) * 2016-04-11 2016-08-31 李宝山 果香型固体饮料及其生产方法
CN112076280A (zh) * 2020-09-25 2020-12-15 上海雨源医疗科技有限公司 一种降脂纳米药物组合物及其制备方法和应用

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101161130A (zh) * 2007-11-18 2008-04-16 郇昌霞 木耳保健饮料

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101161130A (zh) * 2007-11-18 2008-04-16 郇昌霞 木耳保健饮料

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
李铉军等,1: "黑木耳无糖饮料的工艺研究", 《延边大学农学学报》 *

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103190668A (zh) * 2013-04-27 2013-07-10 北京中国科学院老专家技术中心 一种木耳葡萄保健饮料及其生产工艺
CN103719973A (zh) * 2013-12-19 2014-04-16 芜湖佳诚电子科技有限公司 一种鱼香木耳饮料及其制备方法
CN104000263A (zh) * 2014-05-19 2014-08-27 佟伟 黑木耳原生物饮料的生产工艺
CN105325826A (zh) * 2015-12-09 2016-02-17 四川百草通科新材料科技有限公司 一种纳米碳多功能饮料及其制备方法
CN105901461A (zh) * 2016-04-11 2016-08-31 李宝山 果香型固体饮料及其生产方法
CN112076280A (zh) * 2020-09-25 2020-12-15 上海雨源医疗科技有限公司 一种降脂纳米药物组合物及其制备方法和应用

Also Published As

Publication number Publication date
CN102349676B (zh) 2014-01-08

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101406304B (zh) 一种果蔬复合杏仁饮料及加工方法
CN101461556B (zh) 沙棘核桃乳及其生产方法
CN102160658B (zh) 一种蔬菜鱼丸的加工方法
CN102349676B (zh) 一种纳米黑木耳降脂饮料及其制备方法
CN102228303A (zh) 一种果醋泡腾片固体制剂及其加工工艺
CN102396625A (zh) 一种果味奶茶
JP2005287506A (ja) 蛋白質含有酸性飲食品用粉末組成物
CN102940289A (zh) 金珠果保健饮料的制备工艺
CN101632480A (zh) 一种黑木耳原浆饮料保健营养食品及制作方法
CN102228172B (zh) 一种豆渣桔皮保健酱的制作工艺
CN104222973A (zh) 一种富含维生素的桑葚鸡精及其制备方法
CN103652525A (zh) 一种绿茶果酱及其制备方法
CN102871173A (zh) 一种南瓜汁饮料配方
CN101984837B (zh) 一种柑桔乌龙茶及其加工方法
CN103652181A (zh) 一种苦荞茶饮料
CN106418523B (zh) 一种稳定型软枣猕猴桃功能保健凝乳
CN101748034A (zh) 苦瓜酒
CN103734858A (zh) 一种果蔬复合固体饮品
CN102429274B (zh) 枇杷果味饮料
CN101797062A (zh) 富硒五味子木糖醇饮品及加工方法
CN102204590B (zh) 具有降火功能的乳制品
CN102028282A (zh) 一种桑葚饮料
CN102715306A (zh) 一种含茶米汁饮料及其制作方法
JP5965215B2 (ja) 粉末飲料のケーキング防止方法
CN109221829A (zh) 一种百香果饮料及其制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20140108

Termination date: 20180930