CN101748034A - 苦瓜酒 - Google Patents

Abstract

本发明所述的一种苦瓜酒；包括清洗、捣碎、过滤、冷冻、勾兑，其特征在于，所用原料由重量百分数的苦瓜30.00％-35.00％、蜂蜜8.00％-12.00％和白酒60.00％-70.00％组成。在满足人们饮酒需要的同时，还可以补充苦瓜中的营养，是一种饮品中的理想营养酒。

Description

苦瓜酒

技术领域

本发明涉及一种酒，具体的说是一种苦瓜酒。

背景技术

目前，各种酒的品种纷繁复杂，有海鲜酒、甜味酒、果味酒、花瓣酒等等，但用苦瓜做的酒少之又少，苦瓜具有的对人身体所需的营养很丰富，苦瓜含苦瓜、5-羟基色胺和谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、Y-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶、醣、微量脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等，故而提供一种苦瓜酒是十分必要的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种苦瓜酒，在满足人们饮酒需要的同时，还可以补充苦瓜中的营养。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案如下：

本发明所述的一种苦瓜酒；包括清洗、捣碎、过滤、冷冻、勾兑，其特征在于，所用原料由重量百分数的苦瓜30.00％-35.00％、蜂蜜8.00％-12.00％和白酒60.00％-70.00％组成。

本发明所述的将重量百分数的苦瓜30.00％-35.00％、蜂蜜8.00％-12.00％和白酒60.00％-70.00％的配料，经清洗、捣碎、过滤、冷冻、勾兑即为成品；其具体的步骤如下：

(1)将苦瓜进行清洗，水温为35℃-37℃，洗净为止；

(2)将苦瓜放在捣碎容机中，进行快速捣碎；

(3)用粗过滤网将步骤(2)中的苦瓜进行粗过滤后，再用细密过滤网进行精过滤，过滤后的苦瓜汁待用；

(4)将步骤(3)中的苦瓜汤进行冷冻，冷冻温度控制在4℃-6℃，待苦瓜汁的温度保持在5℃时使用；

(5)将步骤(4)中的苦瓜汁中加入8.00％-12.00％的蜂蜜，进行搅拌；待搅拌均匀后，与60.00％-70.00％的白酒进行勾兑，即可。

本发明所具有的有益效果如下：

1.促进饮食、消炎退热：

苦瓜酒中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；

2.防癌抗癌：

苦瓜酒中的苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；

3.降低血糖：

苦瓜酒中的汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

具体实施方式

以下本发明作进一步描述。

一种苦瓜酒；包括清洗、捣碎、过滤、冷冻、勾兑，其特征在于，所用原料由重量百分数的苦瓜30.00％-35.00％、蜂蜜8.00％-12.00％和白酒60.00％-70.00％组成。

将重量百分数的苦瓜30.00％-35.00％、蜂蜜8.00％-12.00％和白酒60.00％-70.00％的配料，经清洗、捣碎、过滤、冷冻、勾兑即为成品；其具体的步骤如下：

(1)将苦瓜进行清洗，水温为35℃-37℃，洗净为止；

(2)将苦瓜放在捣碎容机中，进行快速捣碎；

(3)用粗过滤网将步骤(2)中的苦瓜进行粗过滤后，再用细密过滤网进行精过滤，过滤后的苦瓜汁待用；

(4)将步骤(3)中的苦瓜汤进行冷冻，冷冻温度控制在4℃-6℃，待苦瓜汁的温度保持在5℃时使用；

(5)将步骤(4)中的苦瓜汁中加入8.00％-12.00％的蜂蜜，进行搅拌；待搅拌均匀后，与60.00％-70.00％的白酒进行勾兑，即可。

Claims (2)

1.一种苦瓜酒；包括清洗、捣碎、过滤、冷冻、勾兑，其特征在于，所用原料由重量百分数的苦瓜30.00％-35.00％、蜂蜜8.00％-12.00％和白酒60.00％-70.00％组成。

2.根据权利要求1所述的苦瓜酒，其特征在于将重量百分数的苦瓜30.00％-35.00％、蜂蜜8.00％-12.00％和白酒60.00％-70.00％的配料，经清洗、捣碎、过滤、冷冻、勾兑即为成品；其具体的步骤如下：

(1)将苦瓜进行清洗，水温为35℃-37℃，洗净为止；

(2)将苦瓜放在捣碎容机中，进行快速捣碎；

(3)用粗过滤网将步骤(2)中的苦瓜进行粗过滤后，再用细密过滤网进行精过滤，过滤后的苦瓜汁待用；

(4)将步骤(3)中的苦瓜汤进行冷冻，冷冻温度控制在4℃-6℃，待苦瓜汁的温度保持在5℃时使用；

(5)将步骤(4)中的苦瓜汁中加入8.00％-12.00％的蜂蜜，进行搅拌；待搅拌均匀后，与60.00％-70.00％的白酒进行勾兑，即可。